Co to jest ATP?
ATP to międzynarodowa umowa dotycząca przewozu szybko psujących się artykułów żywnościowych oraz specjalnych środków transportu przeznaczonych do takich przewozów. Pełna nazwa to: Umowa o międzynarodowych przewozach szybko psujących się artykułów żywnościowych i o specjalnych środkach transportu przeznaczonych do tych przewozów.
Czego dotyczy ATP?
Konwencja ATP określa wymagania dla transportu produktów, które muszą być przewożone w kontrolowanej temperaturze, np.:
- mięsa,
- ryb,
- mleka i przetworów mlecznych,
- mrożonek,
- niektórych owoców i warzyw,
- gotowych produktów spożywczych wymagających chłodzenia.
Środki transportu według ATP
ATP odnosi się do specjalistycznych środków transportu, takich jak:
- pojazdy chłodnicze,
- izotermy,
- lodownie,
- pojazdy ogrzewane,
- naczepy i kontenery z agregatem chłodniczym.
Takie środki transportu muszą spełniać określone wymagania techniczne, aby zapewnić właściwą temperaturę podczas przewozu.
Znaczenie w transporcie
ATP ma szczególne znaczenie w międzynarodowym transporcie drogowym żywności. Jej celem jest ochrona jakości i bezpieczeństwa produktów spożywczych oraz ograniczenie ryzyka ich zepsucia.
Jak zapamiętać?
Jeżeli w pytaniu pojawiają się hasła: żywność szybko psująca się, transport chłodniczy, kontrolowana temperatura, specjalne środki transportu do żywności — właściwą odpowiedzią jest najczęściej ATP.