Czym jest pojazd chłodnia?
Pojazd chłodnia to środek transportu przeznaczony do przewozu ładunków wymagających utrzymania niskiej, kontrolowanej temperatury. Jest wyposażony w izolowaną zabudowę oraz agregat chłodniczy, który aktywnie obniża i utrzymuje temperaturę wewnątrz przestrzeni ładunkowej.
Zastosowanie
Chłodnie stosuje się m.in. do przewozu:
- artykułów głęboko mrożonych,
- mrożonek spożywczych,
- lodów,
- mięsa i ryb mrożonych,
- produktów wymagających stałej temperatury ujemnej.
Dla artykułów głęboko mrożonych typowa temperatura przewozu wynosi około -18°C lub niżej, zależnie od rodzaju towaru i wymagań nadawcy.
Dlaczego nie wystarczy izoterma?
Izoterma ma izolowaną przestrzeń ładunkową, ale sama nie wytwarza chłodu. Ogranicza jedynie wymianę ciepła z otoczeniem. Może być przydatna przy krótkim przewozie towarów schłodzonych, ale nie zapewnia aktywnego utrzymania temperatury głębokiego mrożenia.
Izoterma wzmocniona ma lepszą izolację niż zwykła, ale nadal nie zastępuje chłodni, jeśli wymagane jest utrzymywanie temperatury ujemnej przez cały przewóz.
Najważniejsze zasady przewozu mrożonek
- przed załadunkiem komora powinna być schłodzona,
- temperatura musi być monitorowana,
- należy ograniczać czas otwarcia drzwi,
- towar nie może ulec rozmrożeniu,
- pojazd powinien być dobrany do wymagań temperaturowych ładunku.
W pytaniach egzaminacyjnych dotyczących artykułów głęboko mrożonych poprawną odpowiedzią jest zwykle chłodnia, ponieważ tylko ona ma urządzenie chłodnicze utrzymujące wymaganą temperaturę.