Dieta niskosodowa w nadciśnieniu tętniczym
Słownik kwalifikacji SPO.01 - Udzielanie pomocy i organizacja wsparcia osobie niepełnosprawnej
Dieta niskosodowa polega na ograniczeniu spożycia soli kuchennej i produktów bogatych w sód. Jest zalecana osobom z nadciśnieniem tętniczym, ponieważ nadmiar sodu sprzyja zatrzymywaniu wody w organizmie i może podwyższać ciśnienie krwi.
W przypadku osoby z otyłością i nadciśnieniem właściwym wyborem jest dieta niskokaloryczna z ograniczeniem soli. Celem jest stopniowe zmniejszenie masy ciała oraz obniżenie ryzyka powikłań sercowo-naczyniowych.
Co należy ograniczyć?
- dosalanie potraw przy stole,
- wędliny, konserwy, dania gotowe i fast food,
- słone przekąski: chipsy, paluszki, krakersy,
- produkty wysoko przetworzone,
- kostki rosołowe, przyprawy typu vegeta, gotowe sosy.
Co warto zalecać?
- warzywa i owoce,
- produkty pełnoziarniste,
- chude mięso, ryby, rośliny strączkowe,
- nabiał o obniżonej zawartości tłuszczu,
- gotowanie, duszenie i pieczenie zamiast smażenia,
- zioła zamiast soli, np. majeranek, bazylia, oregano, czosnek.
Rola asystenta
Asystent osoby niepełnosprawnej nie układa specjalistycznej diety leczniczej samodzielnie, ale może wspierać podopiecznego w przestrzeganiu zaleceń lekarza lub dietetyka. Powinien pomagać w wyborze mniej kalorycznych i mniej słonych produktów, czytaniu etykiet oraz planowaniu regularnych posiłków.