Dieta po zawale serca
Słownik kwalifikacji SPO.01 - Udzielanie pomocy i organizacja wsparcia osobie niepełnosprawnej
Po przebytym zawale serca dieta ma duże znaczenie w profilaktyce kolejnych incydentów sercowo-naczyniowych. Jednym z najważniejszych zaleceń jest ograniczenie nadmiernej ilości tłuszczów, szczególnie tłuszczów nasyconych i trans.
Czego należy unikać?
U osoby po zawale serca należy ograniczać lub eliminować:
- tłuste mięsa i wędliny,
- smalec, słoninę, boczek,
- potrawy smażone w głębokim tłuszczu,
- fast foody,
- wyroby cukiernicze zawierające tłuszcze utwardzone,
- nadmiar masła, śmietany i tłustych serów.
Nadmiar takich produktów sprzyja podwyższeniu cholesterolu LDL, miażdżycy i zwiększa ryzyko ponownego zawału.
Co jest zalecane?
W diecie po zawale korzystne są:
- warzywa i owoce,
- produkty pełnoziarniste,
- ryby morskie,
- chude mięso i rośliny strączkowe,
- oleje roślinne w umiarkowanej ilości, np. oliwa z oliwek,
- ograniczenie soli i cukru.
Rola opiekuna
Opiekun powinien wspierać pacjenta w przestrzeganiu zaleceń lekarskich i dietetycznych, pomagać w planowaniu posiłków oraz obserwować, czy pacjent nie wraca do niekorzystnych nawyków żywieniowych. Ważne jest także zachęcanie do regularnych kontroli lekarskich i udziału w rehabilitacji kardiologicznej.
W pytaniach egzaminacyjnych sformułowanie „unikać nadmiernej ilości tłuszczów w diecie” odnosi się do profilaktyki chorób układu sercowo-naczyniowego po zawale.