Dieta bogatopotasowa
Słownik kwalifikacji SPO.02 - Świadczenie usług opiekuńczo-wspierających osobie starszej
Dieta bogatopotasowa to sposób żywienia zwiększający podaż potasu w codziennych posiłkach. Potas jest ważnym elektrolitem: wpływa na pracę mięśni, serca, układu nerwowego oraz gospodarkę wodno-elektrolitową organizmu.
Produkty bogate w potas
Do produktów szczególnie zasobnych w potas należą:
- pomidory i przetwory pomidorowe,
- banany,
- suszone morele, figi, rodzynki,
- fasola, groch, soczewica i inne rośliny strączkowe,
- otręby, produkty pełnoziarniste,
- ziemniaki, buraki, szpinak, brokuły,
- niektóre orzechy i pestki.
W pytaniach egzaminacyjnych warto zapamiętać typowy zestaw: pomidory, suszone morele, banany, fasola, otręby.
Kiedy może być zalecana?
Dieta bogatopotasowa może być zalecona np. przy niedoborze potasu, po intensywnych wymiotach lub biegunkach, przy stosowaniu niektórych leków moczopędnych albo w wybranych zaburzeniach gospodarki elektrolitowej. Decyzję o jej stosowaniu powinien podejmować lekarz lub dietetyk.
Ważne przeciwwskazania
Nie każda osoba starsza może zwiększać ilość potasu w diecie. Szczególną ostrożność trzeba zachować przy:
- niewydolności nerek,
- hiperkaliemii, czyli nadmiarze potasu we krwi,
- stosowaniu leków zatrzymujących potas w organizmie.
Nadmiar potasu może być niebezpieczny, zwłaszcza dla serca. Opiekun nie powinien samodzielnie wprowadzać diety bogatopotasowej bez zaleceń medycznych.