Sprawdzanie temperatury posiłku
Słownik kwalifikacji SPO.02 - Świadczenie usług opiekuńczo-wspierających osobie starszej
Sprawdzenie temperatury jedzenia i napoju to obowiązkowa czynność przed rozpoczęciem karmienia osoby niesamodzielnej. Chroni podopiecznego przed oparzeniem jamy ustnej, przełyku i przewodu pokarmowego, a także przed bólem, stresem i odmową dalszego jedzenia.
Dlaczego to ważne?
Osoba starsza może mieć osłabione czucie, zaburzenia połykania, spowolnione reakcje lub trudności w komunikowaniu bólu. Podopieczny niesamodzielny często nie jest w stanie samodzielnie ocenić temperatury posiłku ani szybko zareagować, gdy pokarm jest zbyt gorący.
Jak sprawdzić temperaturę posiłku?
Opiekun powinien:
- wymieszać posiłek, ponieważ temperatura może być różna w różnych miejscach naczynia,
- sprawdzić temperaturę małej porcji przed podaniem,
- upewnić się, że napój nie jest zbyt gorący,
- w razie potrzeby odczekać, aż posiłek ostygnie,
- podawać jedzenie małymi porcjami.
W warunkach domowych można ocenić temperaturę ostrożnie, np. przez dotknięcie zewnętrznej części naczynia lub sprawdzenie niewielkiej ilości posiłku osobną łyżeczką. Nie wolno próbować jedzenia tą samą łyżką, którą karmi się podopiecznego.
Zasada egzaminacyjna
Przed karmieniem osoby niesamodzielnej opiekun powinien zawsze sprawdzić temperaturę jedzenia. Rozdrabnianie pokarmu, ułożenie chorego czy higiena rąk są ważne, ale zależą od sytuacji i potrzeb podopiecznego. Temperatura posiłku musi być skontrolowana przed każdym karmieniem.