Błonnik pokarmowy
Słownik kwalifikacji SPO.03 - Świadczenie usług opiekuńczo-wspierających osobie podopiecznej
Błonnik pokarmowy to składnik roślinny, który nie jest trawiony w przewodzie pokarmowym, ale ma duże znaczenie dla prawidłowej pracy jelit. W opiece nad osobą podopieczną jest szczególnie ważny przy profilaktyce i łagodzeniu zaparć.
Jak działa błonnik?
Błonnik:
- zwiększa objętość mas kałowych,
- pobudza perystaltykę jelit,
- ułatwia regularne wypróżnianie,
- pomaga utrzymać prawidłową florę jelitową.
Aby błonnik działał prawidłowo, konieczne jest odpowiednie nawodnienie. Podawanie dużej ilości produktów bogatych w błonnik bez płynów może nasilić zaparcia.
Produkty bogate w błonnik
Do produktów zalecanych przy zaparciach należą:
- pieczywo pełnoziarniste i razowe,
- grube kasze, np. gryczana, jęczmienna,
- płatki owsiane,
- warzywa liściaste, np. sałata, szpinak,
- warzywa korzeniowe, np. marchew, buraki,
- owoce, zwłaszcza jabłka, śliwki, morele,
- nasiona i otręby, jeśli są dobrze tolerowane.
Zasady podawania
Błonnik należy wprowadzać stopniowo, aby nie powodować wzdęć i bólu brzucha. Osobie podopiecznej warto podawać regularnie płyny, np. wodę, słabe herbaty lub kompoty bez nadmiaru cukru. Przy przewlekłych chorobach jelit, dysfagii lub diecie specjalistycznej zalecenia żywieniowe powinny być uzgodnione z personelem medycznym lub dietetykiem.
Zapamiętaj
Przy zaparciach korzystne są: pieczywo pełnoziarniste, warzywa, owoce i płyny. Niekorzystne są produkty zapierające, np. biały ryż, rozgotowane potrawy, nadmiar czekolady i pieczywo pszenne.