Dieta kardioprotekcyjna
Słownik kwalifikacji SPO.03 - Świadczenie usług opiekuńczo-wspierających osobie podopiecznej
Dieta kardioprotekcyjna to sposób żywienia zalecany osobom z chorobami układu krążenia, po zawale serca lub innym incydencie sercowym. Jej celem jest zmniejszenie ryzyka kolejnych incydentów, obniżenie poziomu cholesterolu LDL, kontrola masy ciała i wspieranie prawidłowego ciśnienia tętniczego.
Najważniejsze zalecenia
W diecie osoby po incydencie sercowym należy zalecać:
- spożywanie ryb, szczególnie morskich, np. łososia, makreli, śledzia, sardynki,
- ograniczenie tłuszczów pochodzenia zwierzęcego, np. smalcu, masła, tłustych mięs, boczku, kiełbas,
- wybieranie chudego mięsa, np. drobiu bez skóry,
- zwiększenie ilości warzyw, owoców, produktów pełnoziarnistych i roślin strączkowych,
- stosowanie tłuszczów roślinnych, np. oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego,
- ograniczenie soli, cukru i żywności wysoko przetworzonej.
Dlaczego ryby są zalecane?
Ryby morskie zawierają kwasy tłuszczowe omega-3, które korzystnie wpływają na układ krążenia. Mogą pomagać w obniżaniu triglicerydów, działać przeciwzapalnie i wspierać profilaktykę miażdżycy.
Czego unikać?
Po incydencie sercowym nie zaleca się diety bogatej w czerwone mięso, tłuste wędliny, fast foody, słodycze i nadmiar tłuszczów zwierzęcych. Nie należy także ograniczać zdrowych tłuszczów roślinnych bez wskazań, ponieważ są korzystniejsze dla serca niż tłuszcze zwierzęce.
Rola opiekuna
Opiekun powinien wspierać podopiecznego w przestrzeganiu zaleceń dietetycznych, pomagać w planowaniu posiłków i obserwować, czy dieta jest zgodna z zaleceniami lekarza lub dietetyka.