Dieta bogata w potas
Słownik kwalifikacji SPO.05 - Świadczenie usług opiekuńczych
Potas jest elektrolitem ważnym dla pracy mięśni, serca i układu nerwowego. Bierze udział w regulacji ciśnienia tętniczego oraz gospodarki wodno-elektrolitowej. Dieta bogata w potas może być zalecana m.in. przy niedoborze potasu, po wymiotach, biegunkach lub przy stosowaniu niektórych leków moczopędnych — zawsze zgodnie z zaleceniem lekarza lub dietetyka.
Produkty bogate w potas
Do produktów zawierających dużo potasu należą przede wszystkim:
- pomidory i przetwory pomidorowe,
- suszone morele, rodzynki, figi,
- banany,
- rośliny strączkowe, np. fasola, soczewica, groch,
- kakao i gorzka czekolada,
- ziemniaki,
- awokado,
- orzechy i migdały,
- szpinak oraz inne warzywa liściaste.
W pytaniach egzaminacyjnych należy zwracać uwagę na zestawy produktów. Prawidłowy zestaw dla diety bogatej w potas to np. pomidory, suszone morele, banany, fasola i kakao.
Na co uważać?
Dieta wysokopotasowa nie jest odpowiednia dla każdego. Szczególną ostrożność należy zachować u osób z chorobami nerek, niewydolnością nerek oraz u pacjentów dializowanych. Nadmiar potasu we krwi, czyli hiperkaliemia, może powodować zaburzenia rytmu serca i stanowić zagrożenie życia.
Rola opiekuna
Opiekun powinien:
- znać produkty bogate w potas,
- przestrzegać zaleceń dietetycznych podopiecznego,
- nie wprowadzać samodzielnie dużych zmian w diecie chorego,
- obserwować objawy osłabienia, kołatania serca lub zaburzeń rytmu serca i zgłaszać je personelowi medycznemu.