| Wymagania jakościowe dla ziemniaków | |||
|---|---|---|---|
| Cechy określające jakość | Jadalne | Frytki | Chipsy |
| Wielkość bulw (mm) | 40-60 | > 50 | 40-60 |
| Kształt bulw* | Regularny | Owalne do podłużnych owalnych | Okrągłe do okrągło- wanych |
| Typ kulinarny | Od średnio zwięzłego do mączystego | Średnio zwięzły | mączysty |
| Zawartość suchej masy (%) | 18-22 | 20-24 | 22-24 |
| Zawar. cukrów redukując. (%) | < 0,5 | < 0,5 | 0,2-0,3 |
| Zawartość skrobi (%) | 12-16 | 14-18 | 15-19 |
| Ciemnienie miąższu surowego w skali 1-9 (9-nie ciemnieje, 1-ciemnieje) | > 7 | > 6,5 | > 6,5 |
| Ciemnienie miąższu po ugotowaniu w skali 1-9 (9-nie ciemnieje, 1-ciemnieje) | > 8 | > 7,5 | > 7,5 |
| Wady wewnętrzne | dopuszczalna ilość wad do 2% | ||
| * dla wszystkich wymienionych kierunków bulwy powinny mieć gładką skórkę i płytkie oczka, aby w procesie technologicznym straty z tytułu obierania były jak najmniejsze | |||
| Grupa produkcyjna | Koncentracja energii EM (MJ) | Białko ogólne (g) | Białko strawne (g) |
|---|---|---|---|
| Loszki 30 – 110 kg | 29,0 | 365 | 290 |
| Lochy ciąża do 90 dni | 26,0 | 281 | 225 |
| Lochy ciąża powyżej 90 dni | 38,0 | 479 | 380 |
| Lochy laktacja 6 tydzień | 68,0 | 881 | 700 |
| Rok | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 |
|---|---|---|---|---|
| Liczba pracowników | 100 | 110 | 121 | ? |
| Sposób rozliczania składek ZUS | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Składka na ubezpieczenie | Składka (%) | Finansowana przez pracownika | Finansowana przez pracodawcę | ||||
| Emerytalne | 19,52 % | 9,76 % | 9,76 % | ||||
| Rentowe | 8 % | 1,5 % | 6,5 % | ||||
| Chorobowe | 2,45 % | 2,45 % | --- | ||||
| Wypadkowe | 1,93 %* | --- | 1,93 %* | ||||
| Fundusz Pracy | 2,45 % | --- | 2,45 % | ||||
| Fundusz Gwarantowanych Świadczeń Pracowniczych | 0,10 % | --- | 0,10 % | ||||
| Ubezpieczenie zdrowotne | 9 % |
| --- | ||||