Na podstawie PN wskaż, który rodzaj mąki pszennej zawiera najmniej składników mineralnych.
Typy mąki pszennej według PN-A-74022:2003 typ 450: tortowa, „pięksetka" – zawartość popiołu do 0,50% typ 550: luksusowa – zawartość popiołu od 0,51% do 0,58% typ 650 – zawartość popiołu od 0,59% do 0,69% typ 750: chlebowa – zawartość popiołu od 0,70% do 0,78% typ 1050 – zawartość popiołu od 0,79% do 1,20% typ 1400: sitkowa – zawartość popiołu od 1,21% do 1,60% typ 1850: graham – zawartość popiołu od 1,61% do 2,00% typ 2000: razowa, śruta chlebowa – zawartość popiołu nie więcej niż 2,00% |

