| Wymagania jakościowe | Żyto - ziarno |
|---|---|
| Maksymalna wilgotność | 14,5% |
| Maksymalna zawartość zanieczyszczeń | 8% |
| Wariant I | Wariant II | Wariant III | Wariant IV |
| 1. Jęczmień | 1. Pszenica | 1. Pszenica | 1. Pszenica |
| 2. Pszenica | 2. Jęczmień | 2. Jęczmień | 2. Pszenżyto |
| 3. Pszenżyto | 3. Żyto | 3. Pszenżyto | 3. Jęczmień |
| 4. Żyto | 4. Pszenżyto | 4. Żyto | 4. Żyto |
| CECHY | Klasa ekstra | Klasa I | Klasa II |
|---|---|---|---|
| Gęstość, g/ml, nie mniej niż | 1,0280 | ||
| Zafałszowanie – rozwodnienie | niedopuszczalne; punkt zamarzania nie wyższy niż –0,512 | ||
| Ogólna liczba drobnoustrojów w 1ml | ≤ 100 000 | ≤ 400 000 | ≤ 1 000 000 |
| Komórki somatyczne – liczba w 1 ml lub – wynik próby Whiteside'a | 400 000 – (minus) | 500 000 – (minus) | 1 000 000 +/– (plus, minus) |
| Obecność antybiotyków i innych substancji hamujących | niedopuszczalna | ||
| Zawartość pestycydów | podano w odpowiednich przepisach | ||
| Zawartość metali szkodliwych dla zdrowia | podano w odpowiednich przepisach | ||
| Obecność aflatoksyny M₁ | niedopuszczalna | ||