Lista pytań egzaminacyjnych

Jaką zawartość soli w mięsie powinny zawierać ryby słabo solone uważane za najlepszy produkt o tak przedłużanej trwałości?

A. Od 12 do 14% soli.

B. Od 6 do 10% soli.

C. Od 4 do 5% soli.

D. Do 3% soli.

RYB.02Pytanie 2

Organizacja prac rybackich w …

Jaka będzie wysokość wontonu w metrach po obsadzeniu, jeżeli jądro ma 100 ok na wysokości, rozmiar boku oczka to a=25 mm, a współczynnik obsadzenia u₁=0,8?

A. 8 m

B. 5 m

C. 9 m

D. 4 m

RYB.02Pytanie 3

Organizacja prac rybackich w …

Największą ilość odpadków w stosunku do masy całej ryby uzyskuje się przy wykonywaniu

A. filetów.

B. tuszy.

C. patroszenia.

D. płatów.

RYB.02Pytanie 4

Organizacja prac rybackich w …

Kategorie: Chów intensywny: pstrągi, jesiotry i obiegi zamknięte Rozród, wylęgarnia i selekcja

Płodność osobnicza (absolutna) samicy pstrąga tęczowego to

A. liczba jaj przypadających na jednostkę masy ciała samicy.

B. liczba jaj pozyskanych od jednej samicy po odliczeniu strat w zapłodnieniu.

C. ilość ikry pozyskanej od jednej samicy, w sposób sztuczny.

D. liczba jaj dojrzewających w jajnikach samicy, w okresie poprzedzającym tarło.

RYB.02Pytanie 5

Organizacja prac rybackich w …

Stawy której kategorii zajmują największą powierzchnię w gospodarstwie produkującym karpie w III-letnim cyklu, przy pełnym obrocie hodowlanym?

A. Przesadki drugie.

B. Stawy kroczkowe.

C. Przesadki pierwsze.

D. Stawy towarowe.

RYB.02Pytanie 6

Organizacja prac rybackich w …

Najskuteczniej i najszybciej obniża się temperaturę złowionych ryb dodając do nich

A. połowę lodu w stosunku do masy surowca.

B. jedną trzecią lodu w stosunku do masy surowca.

C. dwa razy więcej lodu niż surowca rybnego.

D. trzy czwarte lodu w stosunku do masy surowca.

RYB.02Pytanie 7

Organizacja prac rybackich w …

Kategorie: Chów intensywny: pstrągi, jesiotry i obiegi zamknięte

Jaką wartość osiąga tlen dostępny (dyspozycyjny) dla pstrągów przy 100% nasyceniu wody i temperaturze 15°C?

Zawartość tlenu w wodzie w zależności od temperatury
Temperatura wody
°C O₂ w wodzie 100% nasycenia mg/l Próg adaptacji tlenowej
mg/l
14 10,4 6,2
15 10,2 6,1
16 10,0 6,0
17 9,8 5,8

A. 10,2 mg/l

B. 16,3 mg/l

C. 6,1 mg/l

D. 4,1 mg/l

RYB.02Pytanie 8

Organizacja prac rybackich w …

Kategorie: Gospodarka stawowa i chów karpia Choroby ryb i profilaktyka

W przypadku występowania martwiczego zapalenia skrzeli, stawu z chorymi rybami nie wolno

A. nawozić wapnem palonym CaO.

B. nawozić wodą amoniakalną.

C. natleniać lub napowietrzać.

D. poddawać silnej wymianie wody.

RYB.02Pytanie 9

Organizacja prac rybackich w …

Przedstawiony na ilustracji sprzęt stosowany w przetwórstwie ryb to

A. separator.

B. płatownica.

C. fileciarka.

D. odgławiarka.

RYB.02Pytanie 10

Organizacja prac rybackich w …

Kategorie: Wstępne przetwórstwo i sprzedaż ryb Łowiska wędkarskie, prawo i BHP

Największy obszar, na którym gospodarstwo rybackie wstępnie przetwarzające ryby może je wprowadzić do sprzedaży bezpośredniej, bez dodatkowych zezwoleń, to obszar

A. powiatu, na terenie którego leży gospodarstwo i powiatów ościennych.

B. województwa na terenie którego leży gospodarstwo i województw ościennych.

C. powiatu, na terenie którego leży gospodarstwo.

D. gminy na terenie której leży gospodarstwo.

RYB.02Pytanie 11

Organizacja prac rybackich w …

Kategorie: Chów intensywny: pstrągi, jesiotry i obiegi zamknięte Żywienie ryb i pasze

Ile ton paszy o FCR=1,4 należy skarmić w okresie tuczu sumów afrykańskich, planując przyrost ryb na poziomie 25 000 kg?

A. 14 ton

B. 25 ton

C. 90 ton

D. 35 ton

RYB.02Pytanie 12

Organizacja prac rybackich w …

Kategorie: Gospodarka stawowa i chów karpia Choroby ryb i profilaktyka

Jaką ilość oxyperu zaleconego przez lekarza w dawce równej 50 mg na 1 litr wody, należy wprowadzić do stawu o powierzchni 0,5 ha i średniej głębokości 1m?

A. 100 kg

B. 50 kg

C. 250 kg

D. 25 kg

RYB.02Pytanie 13

Organizacja prac rybackich w …

Które z przedstawionych cech organoleptycznych wskazują na nieprzydatność ryb do spożycia i dalszej obróbki?

A. Skrzela barwy białej lub szarej.

B. Powierzchnia cięć mięśni błyszcząca.

C. Oczy błyszczące, przejrzyste, wypukłe.

D. Otrzewna błyszcząca, przylegająca.

RYB.02Pytanie 14

Organizacja prac rybackich w …

Kategorie: Gospodarka stawowa i chów karpia Choroby ryb i profilaktyka

Które czynniki wywołują przedstawioną na ilustracji chorobę karpi?

A. Pasożyty skrzeli.

B. Bakterie i częsty stres.

C. Wirusy typu Rabdovirus.

D. Za niska temperatura.

RYB.02Pytanie 15

Organizacja prac rybackich w …

Kategorie: Gospodarka stawowa i chów karpia Żywienie ryb i pasze

Jeżeli w stawie o wydajności naturalnej 200 kg/ha planuje się uzyskać przyrost na paszy równy 1000 kg/ha, to współczynnik intensywności żywienia d osiągnie wartość

A. 10

B. 2

C. 6

D. 5

RYB.02Pytanie 16

Organizacja prac rybackich w …

Kategorie: Rybackie użytkowanie wód śródlądowych

Którym z wymienionych symboli oznaczono w księdze gospodarczej jeziora sortyment ryb o najmniejszej masie jednostkowej?

A. B

B. D

C. S

D. M

RYB.02Pytanie 17

Organizacja prac rybackich w …

Ile oczek tkaniny sieciowej o boku oczka a=25 mm należy odsadzić na pierwszej obręczy mieroży o średnicy 64 cm, jeżeli współczynnik obsadzania jest równy 0,67?

A. 56 oczek.

B. 60 oczek.

C. 68 oczek.

D. 72 oczka.

RYB.02Pytanie 18

Organizacja prac rybackich w …

Ile sztuk kroczków karpi należy obsadzić na staw, aby móc liczyć na odłów 900 kg ryb towarowych o średniej masie 1,5 kg/szt. przy przeżywalności 80%?

A. 750 sztuk.

B. 600 sztuk.

C. 900 sztuk.

D. 1500 sztuk.

RYB.02Pytanie 19

Organizacja prac rybackich w …

Jeżeli przeprowadzi się rozród ryb metodą gynogenezy z zastosowaniem szoku środowiskowego, to uzyska się populację

A. bezpłodnych samców.

B. bezpłodnych samic.

C. płodnych samców.

D. płodnych samic.

RYB.02Pytanie 20

Organizacja prac rybackich w …

Środek o nazwie MS-222 stosuje się w trakcie przeprowadzania tarła sztucznego ryb karpiowatych do

A. anestezji tarlaków.

B. rozcieńczania hypofizy.

C. płukania i odklejania ikry.

D. stymulacji hormonalnej ryb.

RYB.02Pytanie 21

Organizacja prac rybackich w …

Jaką długość w metrach po obsadzeniu uzyska wonton wykonany z jądra a=40 mm o długości 1000 ok, jeżeli współczynnik obsadzania u=0,5?

A. 50 m

B. 40 m

C. 80 m

D. 90 m

RYB.02Pytanie 22

Organizacja prac rybackich w …

Jaka powinna być minimalna cena ryb wędzonych pokrywająca koszt zakupu ryb świeżych w cenie 18 zł za 1 kg, jeżeli wydajność obróbki i wędzenia wynosi 60%?

A. 30 zł za 1 kg

B. 24 zł za 1 kg

C. 40 zł za 1 kg

D. 36 zł za 1 kg

RYB.02Pytanie 23

Organizacja prac rybackich w …

Która z podanych procedur jest prawidłową procedurą hypofizacji samicy karpia o masie równej 4 kg?

A. Jednorazowa iniekcja zawiesiny zawierającej 14 mg przysadki.

B. Dwukrotna iniekcja zawiesiny zawierającej odpowiednio 1 i 5 mg przysadki.

C. Dwukrotna iniekcja zawiesiny zawierającej odpowiednio 2 i 12 mg przysadki.

D. Jednorazowa iniekcja zawiesiny zawierającej 4 mg przysadki.

RYB.02Pytanie 24

Organizacja prac rybackich w …

Kategorie: Chów intensywny: pstrągi, jesiotry i obiegi zamknięte

Na jaki okres szacuje się czas wychowu jesiotrów syberyjskich od narybku o średniej masie 10 g/szt. do ryb towarowych o masie 2 kg/szt.?

A. 420 dni.

B. 360 dni.

C. 780 dni.

D. 240 dni.

RYB.02Pytanie 25

Organizacja prac rybackich w …

W jakim czasie uzyskuje się wylęg żerujący ryb przy stałej temperaturze wody 10°C, jeżeli czas inkubacji ikry wynosi 120°D a okres rozżerowania wylęgu to 90°D?

A. 2 tygodnie.

B. 3 tygodnie.

C. 12 dni.

D. 30 dni.

RYB.02Pytanie 26

Organizacja prac rybackich w …

Kategorie: Chów intensywny: pstrągi, jesiotry i obiegi zamknięte Rozród, wylęgarnia i selekcja

Na dnie stawu układa się rurki drenarskie, w sposób przedstawiony na ilustracji, przygotowując podłoże do rozrodu i wychowu

A. raków błotnych.

B. tilapii nilowych.

C. jesiotrów zielonych.

D. sumów afrykańskich.

RYB.02Pytanie 27

Organizacja prac rybackich w …

Kategorie: Gospodarka stawowa i chów karpia Rozród, wylęgarnia i selekcja

Jaką formę hodowlaną karpia przedstawia ilustracja?

A. Karp bezłuski.

B. Karp lustrzeń.

C. Karp koi.

D. Karp drobnołuski.

RYB.02Pytanie 28

Organizacja prac rybackich w …

Kategorie: Chów intensywny: pstrągi, jesiotry i obiegi zamknięte

Jaką ilość tlenu w czasie 5 minut zużyje 1 tona pstrągów o średniej masie 100 g/szt. w stanie niepobudzonym przy temperaturze wody równej 21° C?

Zapotrzebowanie tlenu zależne od temperatury (Goryczko, 2015)(wyciąg)
Temp
° C O₂ 100%
nasycenia
mg/l Próg
adaptacji
mg/l Zużycie O₂ w mg przez 1 kg ryb
ryby do 25 g ryby powyżej 25 g
1 s 1 min 1 s 1 min
21 9,0 5,4 0,13 7,8 0,055 3,9

A. 3.9 g

B. 19,5 g

C. 780 mg

D. 195 mg

RYB.02Pytanie 29

Organizacja prac rybackich w …

Największa liczba potomstwa obarczonego genem letalnym NN powstanie w wyniku krzyżowania karpi

Typy uluszczenia a genotyp u karpi.
Typ uluszczenia (fenotyp) pełnoluski lustrzeń lampasowy bezłuski
Genotyp SSnn ssnn SSNn ssNn

A. lampasowych z bezłuskimi.

B. pełnołuskich z bezłuskimi.

C. pełnołuskich z lustrzeniami.

D. lustrzeni z lampasowymi.

RYB.02Pytanie 30

Organizacja prac rybackich w …

Spośród stawów leżących na takim samym podłożu i zasilanych wodą z tej samej zlewni najwyższą wydajność naturalną mają stawy

A. spuszczalne, zamknięte.

B. spuszczalne, przepływowe.

C. osuszalne, zamknięte.

D. niespuszczalne, zamknięte.

RYB.02Pytanie 31

Organizacja prac rybackich w …

Kategorie: Gospodarka stawowa i chów karpia Rybackie użytkowanie wód śródlądowych Narzędzia połowowe i sieciarstwo

Narzędzia takie jak: pierzchnia, szukarek, widełki, chochla i trempek są stosowane do

A. pielęgnacji stawów w okresie zimowym.

B. regulacji poziomu wody w stawach ziemnych.

C. odłowu i sortowania ryb łososiowatych.

D. odłowów ryb niewodem pod lodem.

RYB.02Pytanie 32

Organizacja prac rybackich w …

Jaki będzie koszt surowca do wykonania 5 kg filetów z karpi przy 40% wydajności obróbki i cenie ryby świeżej równej 14 zł/kg?

A. 150 zł

B. 100 zł

C. 125 zł

D. 175 zł

RYB.02Pytanie 33

Organizacja prac rybackich w …

Kategorie: Żywienie ryb i pasze

Jeżeli po skarmieniu 2000 kg paszy roślinnej uzyskano przyrost ryb z paszy równy 400 kg, to uzyskany współczynnik pokarmowy paszy FCR wyniósł

A. 6

B. 4

C. 8

D. 5

RYB.02Pytanie 34

Organizacja prac rybackich w …

Kategorie: Chów intensywny: pstrągi, jesiotry i obiegi zamknięte Żywienie ryb i pasze

Palczakom pstrągów o średniej masie jednostkowej 30 g/szt. podaje się paszę typu

A. 2 T

B. 3 T

C. 1,0 S

D. 1,3 N

RYB.02Pytanie 35

Organizacja prac rybackich w …

Jaką wartość należy wpisać w ostatnią kolumnę opisującą procent odłowionych ryb?

OBSADA ODŁÓW Procent
odłowionych
ryb [%]
szt. kg masa
g/szt. na 1 ha szt. kg masa
g/szt. na 1 ha
szt. kg szt. kg
2000 500 250 1000 250 1700 2040 1200 850 1020 ?

A. 85%

B. 75%

C. 92%

D. 80%

RYB.02Pytanie 36

Organizacja prac rybackich w …

Kategorie: Chów intensywny: pstrągi, jesiotry i obiegi zamknięte Rozród, wylęgarnia i selekcja

Ilustracja przedstawia wyselekcjonowaną barwną odmianę

A. troci wędrownej.

B. pstrąga tęczowego.

C. łososia.

D. pstrąga potokowego.

RYB.02Pytanie 37

Organizacja prac rybackich w …

Jeżeli na 1 kilogram linki kosztującej 25 zł przypada 125 m bieżących, to koszt wykonania nadbor do dziesięciu wontonów o długości 50 m po obsadzeniu będzie wynosił

A. 200 zł

B. 125 zł

C. 50 zł

D. 100 zł

RYB.02Pytanie 38

Organizacja prac rybackich w …

Kategorie: Choroby ryb i profilaktyka

Podczas kontroli zdrowotnej węgorzy pasożytniczych nicieni przedstawionych na ilustracji należy poszukiwać w

A. komorze skrzelowej.

B. jamie ciała.

C. pęcherzu pławnym.

D. przewodzie pokarmowym.

RYB.02Pytanie 39

Organizacja prac rybackich w …