Kwalifikacja: HGT.01 - Wykonywanie usług kelnerskich

Podanie kawy typu kapucynek z dużą ilością czekolady jest niewłaściwe, ponieważ cappuccino powinno opierać się na równowadze pomiędzy smakami espresso, mleka i mlecznej pianki. Duża ilość czekolady zdominowałaby naturalny smak kawy, czyniąc ją bardziej słodką i ciężką, co odbiega od klasycznej receptury. W przypadku kaw z dodatkami czekolady, takich jak mocha, stosuje się inną proporcję składników, a cappuccino powinno zachować swój charakterystyczny smak, który opiera się na prostocie. Z kolei podanie kawy z dużą ilością śmietanki również nie jest zalecane, gdyż śmietana, mimo że dodaje bogactwa smaku, może przytłoczyć aromaty kawy, co nie jest pożądane w tradycyjnych przepisach na cappuccino. Zbyt duża ilość śmietany zmienia teksturę napoju, co sprawia, że traci on swoją lekkość i przyjemność picia. Użycie małej ilości czekolady również nie jest odpowiednie, ponieważ cappuccino nie powinno być zdominowane przez smak czekolady, lecz raczej harmonijnie łączyć smaki kawy i mleka. Zrozumienie tych zasad jest kluczowe dla baristów, którzy chcą oferować autentyczne doświadczenie kawowe, oparte na tradycyjnych włoskich recepturach.