Kwalifikacja: HGT.01 - Wykonywanie usług kelnerskich

Jak wybierzecie inną temperaturę niż 14°C do serwowania chłodnika litewskiego, to możecie się spodziewać nieprzyjemnych smaków i ryzykować swoje zdrowie. Na przykład, serwując go w 55°C czy 70°C, możecie naprawdę zepsuć całą potrawę, bo zupa powinna być zimna, co jest kluczowe dla jej smaku. Wysoka temperatura zniszczy świeżość składników, jak surowe warzywa i jogurt, które są niezbędne w tym daniu. Dodatkowo, podawanie zimnych potraw w za ciepłych warunkach sprzyja namnażaniu bakterii, a to już nie jest bezpieczne. A jakbyście spróbowali podać chłodnik w temperaturze 0°C, to mogłoby być za zimne i nie poczujecie smaków. Generalnie, 14°C to najlepsza temperatura, bo to, co wiemy z tradycji kulinarnej, pokazuje, że w tym zakresie smak naprawdę się rozwija. Pamiętajcie, że temperatura serwowania powinna odpowiadać konkretnej potrawie, w innym przypadku jedzenie może was rozczarować.