HGT.10Pytanie 601

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Agroturystyka i obsługa gości Wyposażenie i technika

W agroturystyce o profilu winiarskim stworzono dedykowaną przestrzeń do degustacji win. Jakie wyposażenie powinno znaleźć się w tym pomieszczeniu?

A. w odsączacze, bańki, rurki fermentacyjne

B. w stoły detaszerskie, cysterny, separatory

C. w słoje, gąsiorki, pipety

D. w kotły warzelne, kadzie, kielichy

HGT.10Pytanie 602

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Agroturystyka i obsługa gości Prawo i organizacja

Ustalenie norm dla pokoi gościnnych według wytycznych oceny wiejskich obiektów noclegowych, przygotowanych przez PFTW "GG", polega na nadaniu

A. kategorii

B. profilu

C. klasy

D. certyfikatu

HGT.10Pytanie 603

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Gastronomia i żywienie Bezpieczeństwo i higiena

Jakie środki należy używać do czyszczenia lad, stołów oraz krajalnic w hotelowej kuchni?

A. konserwujące

B. dezynfekujące

C. neutralizujące

D. nabłyszczające

HGT.10Pytanie 604

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Agroturystyka i obsługa gości Prawo i organizacja

Kiedy rodzina poszukuje miejsca do wynajęcia z opcją korzystania z kuchni, co powinien zaproponować właściciel obiektu agroturystycznego?

A. pole namiotowe w przydomowym ogrodzie

B. pokój dla grupy

C. samodzielną jednostkę mieszkalną

D. pokój dla gości

HGT.10Pytanie 605

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Hodowla zwierząt Gastronomia i żywienie

Którego rodzaju sera nie produkuje się w gospodarstwie specjalizującym się wyłącznie w hodowli przedstawionych na rysunku zwierząt?

A. Bryndza.

B. Ementaler.

C. Oscypka.

D. Redykołka.

HGT.10Pytanie 606

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Produkcja roślinna Wyposażenie i technika

Aby spulchnić glebę poprzez jej wzruszenie do głębokości od 5 do 20 cm i wymieszanie, bez zmian w układzie warstw, należy wykonać

A. podorywkę

B. orkę w rozgon

C. bronowanie

D. kultywatorowanie

HGT.10Pytanie 607

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Hodowla zwierząt Bezpieczeństwo i higiena

Każdy preparat dezynfekujący ma określony czas działania. Jeżeli jest on długi, np. 45 minut, to niektórych powierzchni np. plastikowych nie da się...

Każdy preparat dezynfekujący ma określony czas działania. Jeżeli jest on długi, np. 45 minut, to niektórych powierzchni np. plastikowych nie da się skutecznie zdezynfekować. Jedną z metod jest wykorzystanie wytwornicy pary i odkażanie parą o temperaturze do 200°C. Skuteczność działania środków dezynfekcyjnych w znacznej mierze zależy od temperatury. Aby uzyskać dobry efekt dezynfekcji, temperatura powierzchni odkażanych musi osiągnąć co najmniej 15°C. Dotyczy to okresu zimowego i głównie preparatów zawierających formaldehydy, dlatego można zastąpić je np. kwasami organicznymi.

Zgodnie z przedstawionym opisem, temperatura powierzchni odkażanych w chlewni preparatami zawierającymi formaldehydy, musi osiągnąć w zimie co najmniej:

A. 15°C

B. 200°C

C. 45°C

D. 10°C

HGT.10Pytanie 608

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Produkcja roślinna Gastronomia i żywienie Wyposażenie i technika

Aby przygotować soki z owoców pochodzących z własnej uprawy, gospodyni korzysta z

A. ekspresu ciśnieniowego

B. młynka do mielenia

C. wyciskarkę

D. warnika

HGT.10Pytanie 609

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Agroturystyka i obsługa gości Gastronomia i żywienie

"Czarna polewka" to specjał kulinarny w gospodarstwie agroturystycznym, znany również pod inną nazwą

A. śliwianka

B. flaczki

C. solanka

D. czernina

HGT.10Pytanie 610

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Gastronomia i żywienie

Hiszpańska zupa gazpacho przygotowywana jest z papryki, ogórka zielonego oraz

A. ziemniaków

B. brokułów

C. pomidorów

D. buraków

HGT.10Pytanie 611

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Produkcja roślinna

Wybierając odmianę cebuli czerwonej do uprawy, rolnik powinien zdecydować się na

A. Suprę

B. Rawską

C. Wolską

D. Karmen

HGT.10Pytanie 612

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Produkcja roślinna

Rolnik nie wykorzysta w ekologicznej uprawie roślin

A. biopreparatów

B. insektycydów

C. naparów roślinnych

D. humusu zwierzęcego

HGT.10Pytanie 613

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Agroturystyka i obsługa gości Prawo i organizacja

Jaką minimalną powierzchnię powinien mieć 2-osobowy pokój w agroturystyce oznaczonej kategorią 1 słoneczko?

A. 12 m2

B. 10 m2

C. 8 m2

D. 6 m2

HGT.10Pytanie 614

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Agroturystyka i obsługa gości Gastronomia i żywienie

Przygotowując dania dla osób na diecie, w niektórych potrawach (np. w sałatkach) zamiast śmietany można użyć

A. mleka skondensowanego

B. żółtka jaj

C. jogurtu naturalnego

D. mleka

HGT.10Pytanie 615

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Agroturystyka i obsługa gości Bezpieczeństwo i higiena

Bez względu na typ, osoba prowadząca gospodarstwo agroturystyczne powinna

A. zapewniać dostęp do sieci internetowej Wi-Fi

B. mieć apteczkę dostępną u gospodarza

C. oferować możliwość korzystania z basenu

D. dostarczzać jedzenie do pokoju na życzenie gości

HGT.10Pytanie 616

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Agroturystyka i obsługa gości Produkcja roślinna

Aby uzyskać plony w ogródku przydomowym, należy posadzić obok siebie — parami krzewy

A. borówki

B. maliny

C. agrest

D. porzeczki

HGT.10Pytanie 617

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Agroturystyka i obsługa gości Ekonomia i rachunkowość

Oblicz całkowitą liczbę osobonoclegów w kwietniu, przy założeniu, że do dyspozycji gości są 3 pokoje dwuosobowe, a obłożenie wynosi 50%?

A. 90

B. 180

C. 30

D. 45

HGT.10Pytanie 618

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Agroturystyka i obsługa gości Gastronomia i żywienie

Przygotowując sos beszamelowy, kucharka sięgnie głównie po:

A. majonez, maślankę, musztardę

B. masło, musztardę, ocet

C. masło, mleko, mąkę

D. śmietanę, majonez, mąkę

HGT.10Pytanie 619

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Agroturystyka i obsługa gości Produkcja roślinna

Etapy procesu uzyskiwania oleju z rzepaku to:

A. oczyszczanie, rozdrabnianie, tłoczenie, ekstrakcja, rafinacja

B. mycie, krojenie, ekstrakcja, filtracja

C. mycie, rozdrabnianie, rafinacja, suszenie, chłodzenie

D. czyszczenie, kalibrowanie, blanszowanie, chłodzenie

HGT.10Pytanie 620

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Produkcja roślinna Ekonomia i rachunkowość

Oblicz wydatki na zakup cebulek tulipanów na rabatę, której powierzchnia wynosi 15 m², zakładając, że na 1 m² sadzi się 100 cebulek, a cena 5 cebulek to 6,50 zł?

A. 9 750,00 zł

B. 3 250,00 zł

C. 1 500,00 zł

D. 1 950,00 zł

HGT.10Pytanie 621

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Produkcja roślinna Gastronomia i żywienie Ekonomia i rachunkowość

Czym zajmuje się handel detaliczny w rolnictwie?

A. żywnością przetworzoną i nieprzetworzoną

B. ziołami i grzybami zbieranymi w lesie

C. wyłącznie surowymi produktami pochodzenia zwierzęcego

D. wyłącznie artykułami roślinnymi

HGT.10Pytanie 622

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Agroturystyka i obsługa gości Gastronomia i żywienie Prawo i organizacja

Pensjonat powinien oferować wyżywienie przez cały dzień oraz mieć przynajmniej

A. 30 miejsc noclegowych

B. 7 miejsc noclegowych

C. 10 pokojów

D. 7 pokojów

HGT.10Pytanie 623

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Agroturystyka i obsługa gości Prawo i organizacja

W procedurze kategoryzacyjnej PFTW Gospodarstwa Gościnne, jakie obiekty noclegowe są oceniane?

A. samodzielne jednostki mieszkalne i pokoje gościnne

B. kwatery prywatne i jednostki rezydencjonalne

C. mieszkania i domki turystyczne

D. pola biwakowe i pokoje prywatne

HGT.10Pytanie 624

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Produkcja roślinna Bezpieczeństwo i higiena

Eliminacja szkodliwych insektów przy użyciu substancji chemicznych w postaci dymu, pary lub gazu to

A. sanitaryzacja

B. deratyzacja

C. fumigacja

D. sterylizacja

HGT.10Pytanie 625

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Produkcja roślinna

Jakiego materiału używa się do ściółkowania borówek oraz żurawiny?

A. kwaśny torf

B. kora sosnowa

C. podłoże do siewek

D. gleba do warzyw

HGT.10Pytanie 626

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Produkcja roślinna Hodowla zwierząt

W ekologicznym gospodarstwie do żywienia owiec powinno się stosować

A. zielonki uzyskane z naturalnych łąk i pastwisk

B. pasze pochodzące z roślin modyfikowanych genetycznie

C. pasze zmieszane z nawozami organicznymi

D. pokarm wspomagający wzrost i wydajność zwierząt

HGT.10Pytanie 627

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Hodowla zwierząt

Jak określa się młodą samicę bydła domowego, która jeszcze nie miała wycielenia?

A. Locha

B. Maciorka

C. Klacz

D. Jałówka

HGT.10Pytanie 628

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Agroturystyka i obsługa gości Produkcja roślinna

Aby zakryć obornik rozsypany na polu, konieczne jest zastosowanie orki

A. odwrotkę

B. siewną

C. specjalną

D. podorywkę

HGT.10Pytanie 629

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Hodowla zwierząt

Do mleczno-mięsnego typu krów należy zaliczyć rasy

A. simentalską, czerwono-białą

B. wietnamską zwisłobrzuchą, czarno-białą

C. kunekune, simentalską

D. białą zwisłouchą, czarno-białą

HGT.10Pytanie 630

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Produkcja roślinna Wyposażenie i technika

Wskaż aerator – narzędzie ogrodnicze napowietrzające trawnik.

A.

C.

B.

D.

HGT.10Pytanie 631

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Agroturystyka i obsługa gości Hodowla zwierząt Wyposażenie i technika

Osoba prowadząca gospodarstwo agroturystyczne, która planuje zorganizować dla gości sesje hipoterapii, powinna na swoim terenie wybudować

A. chlewnię

B. kurnik

C. stajnię

D. oborę

HGT.10Pytanie 632

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Agroturystyka i obsługa gości Gastronomia i żywienie Bezpieczeństwo i higiena

Usługi gastronomiczne oferowane w obiekcie agroturystycznym nie stanowią zagrożenia dla zdrowia gości, o ile przestrzegane są zasady systemu HACCP, czyli

A. Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli.

B. Punktów Kontroli Jakości.

C. Właściwej Praktyki Higienicznej.

D. Właściwej Praktyki Produkcyjnej.

HGT.10Pytanie 633

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Agroturystyka i obsługa gości Gastronomia i żywienie

Przedstawione na rysunku rolady śląskie, kluski i modra kapusta to tradycyjne danie kuchni

A. dolnośląskiej.

B. podlaskiej.

C. śląskiej.

D. małopolskiej.

HGT.10Pytanie 634

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Agroturystyka i obsługa gości

Jak powinien postąpić właściciel agroturystyki wobec gościa, który nie jest zadowolony z przydzielonego mu pokoju?

A. Starać się rozwiązać sporną sprawę na korzyść gościa

B. Udowadniać mu, że nie ma racji

C. Nie reagować na prośbę gościa

D. Narzucać własne podejście do sytuacji

HGT.10Pytanie 635

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Agroturystyka i obsługa gości Hodowla zwierząt

Aby zwiększyć atrakcyjność oferty agroturystycznej dla rodzin z dziećmi, warto zainwestować w

A. plac zabaw i małe zoo

B. korty tenisowe

C. centrum konferencyjne

D. salon spa i wellness

HGT.10Pytanie 636

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Produkcja roślinna

Czym jest balotowanie?

A. suszeniem słomy

B. pakowaniem siana w bele

C. układaniem siana w stosy

D. oczyszczaniem słomy z chwastów

HGT.10Pytanie 637

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Agroturystyka i obsługa gości Produkcja roślinna

Wykorzystanie pożytecznych insektów do zwalczania szkodników zalicza się do metod

A. mechanicznych

B. biologicznych

C. fizycznych

D. chemicznych

HGT.10Pytanie 638

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Produkcja roślinna

Proces redlenia ziemniaków polega na ich

A. obsypywaniu

B. pieleniu

C. wykopywaniu

D. sadzeniu

HGT.10Pytanie 639

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Agroturystyka i obsługa gości Gastronomia i żywienie

Kwaśnica to danie charakterystyczne dla kuchni

A. śląskiej

B. góralskiej

C. podlaskiej

D. żydowskiej

HGT.10Pytanie 640

Prowadzenie gospodarstwa agro…

Kategorie: Agroturystyka i obsługa gości Ekonomia i rachunkowość

Na podstawie zamieszczonego cennika usług noclegowych oblicz cenę za pobyt przez 5 dób w trzyosobowym pokoju w gospodarstwie agroturystycznym.

Cennik noclegów
Rodzaj pokoju	Cena
SGL	250,00 zł
DBL	350,00 zł
TPL	500,00 zł
APT	700,00 zł

A. 1 750,00 zł

B. 1 250,00 zł

C. 3 500,00 zł

D. 2 500,00 zł

Lista pytań egzaminacyjnych

Część praktyczna egzaminu

Filtrowanie pytań

W agroturystyce o profilu winiarskim stworzono dedykowaną przestrzeń do degustacji win. Jakie wyposażenie powinno znaleźć się w tym pomieszczeniu?

Ustalenie norm dla pokoi gościnnych według wytycznych oceny wiejskich obiektów noclegowych, przygotowanych przez PFTW "GG", polega na nadaniu

Jakie środki należy używać do czyszczenia lad, stołów oraz krajalnic w hotelowej kuchni?

Kiedy rodzina poszukuje miejsca do wynajęcia z opcją korzystania z kuchni, co powinien zaproponować właściciel obiektu agroturystycznego?

Którego rodzaju sera nie produkuje się w gospodarstwie specjalizującym się wyłącznie w hodowli przedstawionych na rysunku zwierząt?

Aby spulchnić glebę poprzez jej wzruszenie do głębokości od 5 do 20 cm i wymieszanie, bez zmian w układzie warstw, należy wykonać

Każdy preparat dezynfekujący ma określony czas działania. Jeżeli jest on długi, np. 45 minut, to niektórych powierzchni np. plastikowych nie da się...

Aby przygotować soki z owoców pochodzących z własnej uprawy, gospodyni korzysta z

"Czarna polewka" to specjał kulinarny w gospodarstwie agroturystycznym, znany również pod inną nazwą

Hiszpańska zupa gazpacho przygotowywana jest z papryki, ogórka zielonego oraz

Wybierając odmianę cebuli czerwonej do uprawy, rolnik powinien zdecydować się na

Rolnik nie wykorzysta w ekologicznej uprawie roślin

Jaką minimalną powierzchnię powinien mieć 2-osobowy pokój w agroturystyce oznaczonej kategorią 1 słoneczko?

Przygotowując dania dla osób na diecie, w niektórych potrawach (np. w sałatkach) zamiast śmietany można użyć

Bez względu na typ, osoba prowadząca gospodarstwo agroturystyczne powinna

Aby uzyskać plony w ogródku przydomowym, należy posadzić obok siebie — parami krzewy

Oblicz całkowitą liczbę osobonoclegów w kwietniu, przy założeniu, że do dyspozycji gości są 3 pokoje dwuosobowe, a obłożenie wynosi 50%?

Przygotowując sos beszamelowy, kucharka sięgnie głównie po:

Etapy procesu uzyskiwania oleju z rzepaku to:

Oblicz wydatki na zakup cebulek tulipanów na rabatę, której powierzchnia wynosi 15 m², zakładając, że na 1 m² sadzi się 100 cebulek, a cena 5 cebulek to 6,50 zł?

Czym zajmuje się handel detaliczny w rolnictwie?

Pensjonat powinien oferować wyżywienie przez cały dzień oraz mieć przynajmniej

W procedurze kategoryzacyjnej PFTW Gospodarstwa Gościnne, jakie obiekty noclegowe są oceniane?

Eliminacja szkodliwych insektów przy użyciu substancji chemicznych w postaci dymu, pary lub gazu to

Jakiego materiału używa się do ściółkowania borówek oraz żurawiny?

W ekologicznym gospodarstwie do żywienia owiec powinno się stosować

Jak określa się młodą samicę bydła domowego, która jeszcze nie miała wycielenia?

Aby zakryć obornik rozsypany na polu, konieczne jest zastosowanie orki

Do mleczno-mięsnego typu krów należy zaliczyć rasy

Wskaż aerator – narzędzie ogrodnicze napowietrzające trawnik.

Osoba prowadząca gospodarstwo agroturystyczne, która planuje zorganizować dla gości sesje hipoterapii, powinna na swoim terenie wybudować

Usługi gastronomiczne oferowane w obiekcie agroturystycznym nie stanowią zagrożenia dla zdrowia gości, o ile przestrzegane są zasady systemu HACCP, czyli

Przedstawione na rysunku rolady śląskie, kluski i modra kapusta to tradycyjne danie kuchni

Jak powinien postąpić właściciel agroturystyki wobec gościa, który nie jest zadowolony z przydzielonego mu pokoju?

Aby zwiększyć atrakcyjność oferty agroturystycznej dla rodzin z dziećmi, warto zainwestować w

Czym jest balotowanie?

Wykorzystanie pożytecznych insektów do zwalczania szkodników zalicza się do metod

Proces redlenia ziemniaków polega na ich

Kwaśnica to danie charakterystyczne dla kuchni

Na podstawie zamieszczonego cennika usług noclegowych oblicz cenę za pobyt przez 5 dób w trzyosobowym pokoju w gospodarstwie agroturystycznym.