HGT.01Pytanie 81
Wykonywanie usług kelnerskich
Kategorie: Potrawy i napoje Magazynowanie i higiena
Produkt uzyskany poprzez proces biologiczny to
A. kiszona kapusta
B. mleko UHT
C. marynowane pieczarki
D. szynka wędzona
Lista pytań egzaminacyjnych
Część praktyczna egzaminu
HGT.01Pytanie 82
Wykonywanie usług kelnerskich
Kategorie: Potrawy i napoje Magazynowanie i higiena
Które pieczywo nie może być wykorzystane do spożycia?
A. Z pleśnią na skórce.
B. Czerstwe.
C. Przypieczone.
D. Z odstającą skórką.
HGT.01Pytanie 83
Wykonywanie usług kelnerskich
Kategorie: Potrawy i napoje Magazynowanie i higiena
Piwo niepasteryzowane należy przechowywać w ciemnych pomieszczeniach w których panuje temperatura w zakresie
A. od 0 do 1 °C
B. od 13 do 16 °C
C. od 17 do 20 °C
D. od 2 do 12 °C