Pytania pomocnicze - HAN.01

Polega na takim rozmieszczaniu produktów, aby towary znajdujące się obok siebie nie pogarszały wzajemnie jakości, bezpieczeństwa ani wyglądu. Dotyczy to szczególnie żywności.

Wyroby cukiernicze mogą chłonąć obce zapachy i powinny być chronione przed zanieczyszczeniem. Ryby i mięso są towarami o intensywnym zapachu oraz większym ryzyku mikrobiologicznym.

Trzeba sprawdzić wszystkie towary wymienione w danej odpowiedzi. Odpowiedź jest poprawna tylko wtedy, gdy każdy z nich znajduje się w kolumnie towarów dozwolonych.

Z tabeli wynika, że zarówno konserwy, jak i wina można układać w bezpośrednim sąsiedztwie wyrobów cukierniczych. Oba produkty znajdują się w kolumnie dozwolonej.

Ponieważ pytanie dotyczy całego zestawu towarów. Jeśli choć jeden produkt nie może leżeć obok wyrobów cukierniczych, cała odpowiedź jest niepoprawna.

Może spowodować przejęcie zapachu, pogorszenie smaku, zanieczyszczenie produktu lub skrócenie jego przydatności do sprzedaży. Może też naruszać zasady sanitarne.

Ryba chuda zawiera do około 1% tłuszczu. Do tej grupy zalicza się m.in. dorsza, morszczuka, okonia i szczupaka.

Dorsz należy do ryb chudych, ponieważ ma niską zawartość tłuszczu. Forma filetu oznacza tylko sposób przygotowania ryby do sprzedaży.

Łosoś należy do ryb tłustych, ponieważ zawiera powyżej 5% tłuszczu. Nawet jeśli jest świeży i sprzedawany w dzwonkach, nie spełnia warunku ryby chudej.

Gatunek to nazwa ryby, np. dorsz, karp, łosoś. Forma handlowa określa sposób przygotowania do sprzedaży, np. filet, dzwonko, płat, ryba patroszona.

Do ryb średnio tłustych należą m.in. karp, leszcz, lin, płoć i pstrąg. Zawierają one zwykle od 1% do 5% tłuszczu.

Świeża ryba powinna mieć naturalny zapach, sprężyste mięso, błyszczącą skórę, przejrzyste oczy i czerwone lub różowe skrzela. Nie powinna mieć śluzu o nieprzyjemnym zapachu.

Pozwala to dobrać produkt do potrzeb klienta, np. diety lekkostrawnej lub preferencji smakowych. Jest to element fachowej obsługi i doradztwa w sprzedaży.

Szerokość asortymentu oznacza liczbę różnych grup towarowych oferowanych w sklepie. Im więcej grup, tym szerszy asortyment.

Głębokość asortymentu określa liczbę wariantów w ramach jednej grupy towarowej, np. marek, rozmiarów, smaków lub modeli.

Kiosk oferuje wiele różnych drobnych produktów, ale ze względu na małą powierzchnię ma ograniczony wybór wariantów w każdej grupie.

W sprzedaży tradycyjnej to sprzedawca podaje towar klientowi. Jest to praktyczne w kiosku, gdzie przestrzeń jest mała, a towary często znajdują się za ladą.

W sprzedaży tradycyjnej klient nie ma pełnego dostępu do towarów i korzysta z pomocy sprzedawcy. W samoobsłudze klient sam wybiera towar z półki.

Preselekcja polega na tym, że klient sam wstępnie ogląda i wybiera towary, ale ostateczna obsługa, np. podanie właściwego rozmiaru lub finalizacja sprzedaży, odbywa się z udziałem sprzedawcy.

Sprzedaż samoobsługowa jest typowa dla supermarketów, dyskontów i sklepów, w których klient ma swobodny dostęp do półek i koszyków.

Oferta sprzedaży to propozycja zawarcia umowy sprzedaży przedstawiona potencjalnemu nabywcy przez sprzedawcę. Zawiera informacje o towarze i warunkach sprzedaży.

Producent prezentuje hurtowniom swoje towary i zachęca je do zakupu. Jest to przedstawienie propozycji handlowej, czyli oferty sprzedaży.

Oferta sprzedaży wychodzi od sprzedawcy, który proponuje warunki zakupu. Zapytanie o ofertę wychodzi od kupującego, który prosi o przedstawienie warunków sprzedaży.

Negocjowanie ceny występuje wtedy, gdy strony transakcji ustalają, obniżają lub zmieniają cenę przed zawarciem umowy.

Oferta sprzedaży jest etapem poprzedzającym transakcję. Sprzedaż towarów następuje dopiero wtedy, gdy dochodzi do wydania towaru i zapłaty lub powstania zobowiązania do zapłaty.

Powinna zawierać opis towaru, cenę, warunki dostawy, termin realizacji, sposób płatności oraz dane sprzedawcy.

Zapytanie o ofertę pozwala uzyskać podstawowe informacje o towarach, cenach i warunkach współpracy. Dopiero na tej podstawie można porównywać dostawców i negocjować.

Zapytanie o ofertę jest prośbą kupującego o przedstawienie warunków sprzedaży. Oferta sprzedaży jest odpowiedzią dostawcy, w której przedstawia on konkretne towary, ceny i warunki.

Warto zapytać o asortyment, ceny, rabaty, terminy dostaw, koszty transportu, minimalne zamówienie i warunki płatności. Dzięki temu łatwiej porównać oferty.

Porównanie ofert następuje po otrzymaniu odpowiedzi od kilku dostawców. Wtedy analizuje się m.in. cenę, jakość, warunki dostawy i płatności.

Negocjacje mają sens dopiero wtedy, gdy przedsiębiorca zna propozycję dostawcy. Najpierw trzeba uzyskać ofertę, a dopiero potem ustalać szczegóły.

Asortyment pokazuje, czy dostawca ma towary odpowiadające potrzebom sklepu. Jest ważny, ale zapoznanie się z nim następuje zwykle po otrzymaniu oferty.

Pozwalają dotrzeć bezpośrednio do mieszkańców najbliższej okolicy, czyli do potencjalnych klientów sklepu. Są też tańsze niż reklama w mediach ogólnokrajowych.

Reklama lokalna jest kierowana do odbiorców z określonego obszaru, np. osiedla lub miasta. Reklama ogólnokrajowa dociera do całego kraju, ale jest droższa i często mniej trafna dla małego sklepu.

Powinny znaleźć się: nazwa sklepu, adres, data otwarcia, godziny pracy, krótka informacja o asortymencie oraz ewentualna promocja zachęcająca do wizyty.

Jest bardzo kosztowna i dociera do wielu osób, które nie mieszkają w pobliżu sklepu. Dla małego sklepu ważniejsze jest dotarcie do lokalnych klientów.

Celem jest poinformowanie potencjalnych klientów o istnieniu sklepu, jego lokalizacji i ofercie oraz zachęcenie ich do pierwszej wizyty.

Może być skuteczne, gdy firma chce zbudować relacje z wybraną grupą odbiorców. Nie jest jednak najlepsze, gdy trzeba szybko poinformować jak największą liczbę mieszkańców.

W sprzedaży tradycyjnej sprzedawca podaje, waży lub przygotowuje towar dla klienta. W samoobsługowej klient sam wybiera i pobiera towar, a sprzedawca zwykle obsługuje go przy kasie.

Są zabezpieczone przed zanieczyszczeniem, mają stałą porcję, etykietę, cenę i termin przydatności. Klient może je samodzielnie pobrać z lady chłodniczej.

Wymagają obsługi sprzedawcy, użycia krajalnicy, ważenia oraz zachowania szczególnych zasad sanitarnych. Klient nie wykonuje tych czynności samodzielnie.

Powinien być łatwy do pobrania, bezpieczny higienicznie, oznaczony ceną lub kodem i najlepiej zapakowany jednostkowo. Nie powinien wymagać krojenia ani porcjowania przez sprzedawcę.

Wymagają specjalnego stanowiska, odpowiednich warunków przechowywania i obsługi przez personel. Klient nie powinien samodzielnie pobierać takiego towaru.

Tak, owoce często są sprzedawane samoobsługowo, ponieważ klient może je sam wybrać i zważyć lub są ważone przy kasie. Trzeba jednak zapewnić higienę i właściwą ekspozycję.

Trzeba odrzucić zestawy zawierające choć jeden towar wymagający specjalnej obsługi, np. krojenia, ważenia przez sprzedawcę lub żywego przechowywania. Poprawny zestaw musi w całości nadawać się do obu form sprzedaży.

Kaszę mannę otrzymuje się z pszenicy. Jest to drobna kasza powstająca podczas przemiału ziarna pszennego.

Ponieważ powstaje z ziarna zboża, konkretnie z pszenicy. Produkty zbożowe obejmują m.in. mąki, kasze, płatki i makarony.

Stosuje się ją do przygotowywania kaszek, kleików, zup mlecznych, deserów oraz do zagęszczania potraw. Jest łatwa i szybka w przygotowaniu.

Należy ją przechowywać w suchym, czystym i przewiewnym miejscu, z dala od wilgoci oraz produktów o intensywnym zapachu.

Kasza manna powstaje z pszenicy, a kasza jęczmienna z jęczmienia. Różnią się surowcem, wyglądem, smakiem i zastosowaniem kulinarnym.

Czysty fartuch chroni żywność przed zabrudzeniem i ogranicza ryzyko przeniesienia drobnoustrojów z odzieży prywatnej na produkty spożywcze.

Czepek zabezpiecza produkty przed przedostaniem się włosów do żywności. Jest elementem higieny osobistej pracownika.

Sprzedawca często pracuje wiele godzin w pozycji stojącej. Płaskie, wygodne i stabilne obuwie zmniejsza zmęczenie oraz ryzyko poślizgnięcia się lub upadku.

Gumowy fartuch stosuje się głównie przy pracach mokrych, brudzących lub wymagających dodatkowej ochrony przed wilgocią, np. przy myciu, obróbce ryb albo mięsa.

Nie zawsze. Rękawice stosuje się wtedy, gdy wymaga tego rodzaj pracy lub procedury higieniczne, ale nie zastępują one mycia i dezynfekcji rąk.

Odzież robocza służy głównie zachowaniu higieny i ochronie własnej odzieży pracownika. Środki ochrony indywidualnej chronią pracownika przed konkretnymi zagrożeniami, np. przecięciem, wilgocią lub substancjami chemicznymi.

Bez rozpoznania potrzeb sprzedawca może zaproponować niewłaściwy produkt. Ustalenie potrzeb pozwala dobrać towar do wieku, oczekiwań, budżetu i celu zakupu.

Prezentacja produktu polega na pokazaniu klientowi towaru oraz omówieniu jego najważniejszych cech, zalet i zastosowania. Powinna być dopasowana do wcześniej ustalonych potrzeb.

Może zapytać o wiek dziecka, płeć, zainteresowania, okazję, budżet oraz czy zabawka ma mieć funkcję edukacyjną, ruchową czy rozrywkową.

To udzielenie odpowiedzi na pytania klienta dotyczące np. ceny, bezpieczeństwa, jakości, gwarancji, zwrotu lub sposobu użytkowania produktu.

Inkaso należności następuje po podjęciu decyzji o zakupie przez klienta. Obejmuje przyjęcie zapłaty, wydanie dokumentu sprzedaży i towaru.

Najpierw należy zrealizować główną potrzebę klienta i sfinalizować zakup. Dopiero potem można zaproponować produkty dodatkowe lub zaprosić klienta do ponownej wizyty.

W sprzedaży tradycyjnej sprzedawca aktywnie obsługuje klienta i podaje towar. W sprzedaży samoobsługowej klient sam wybiera produkty z ekspozycji, a sprzedawca zwykle obsługuje głównie przy kasie.