- Strona główna
- Słownik
- OGR.02
- Pytania pomocnicze
Pytania pomocnicze - OGR.02
Zakładanie i prowadzenie upraw ogrodniczych - pytania pomocnicze rozwijające tematy z pytań egzaminacyjnych. Łącznie: 1385. Strona 2 z 23.
Dlaczego truskawki zbiera się bezpośrednio do opakowań handlowych?
Truskawki są delikatne i łatwo się odgniatają. Zbiór bezpośrednio do opakowań ogranicza przesypywanie oraz uszkodzenia owoców.
Jakie cechy powinno mieć opakowanie do świeżych truskawek?
Powinno być płytkie, przewiewne, lekkie i chronić owoce przed zgnieceniem. Musi też nadawać się do transportu oraz sprzedaży detalicznej.
Dlaczego łubianki są lepsze od torebek foliowych do sprzedaży truskawek?
W torebkach foliowych owoce łatwo się gniotą i zaparzają. Łubianki zapewniają lepszą ochronę oraz wentylację.
Jak należy postępować z truskawkami podczas zbioru, aby zachować ich jakość?
Owoce należy zbierać ostrożnie, nie ugniatać ich i nie przesypywać wielokrotnie. Ważne jest szybkie schłodzenie lub dostarczenie ich do sprzedaży.
Do jakiego rodzaju owoców najczęściej stosuje się łubianki?
Łubianki stosuje się głównie do owoców miękkich i delikatnych, takich jak truskawki, maliny, borówki, poziomki czy porzeczki.
Na czym polega siew gniazdowy?
Siew gniazdowy polega na umieszczaniu po kilka nasion w jednym punkcie, czyli w gnieździe. Gniazda rozmieszcza się w określonych odstępach.
Dlaczego fasolę tyczną wysiewa się gniazdowo?
Fasola tyczna silnie rośnie i wymaga podpór, dlatego nasiona wysiewa się punktowo, najczęściej po kilka sztuk przy jednej podporze.
Czym różni się siew gniazdowy od rzędowego?
W siewie rzędowym nasiona umieszcza się w ciągłych rzędach. W siewie gniazdowym wysiewa się je punktowo, po kilka nasion w jednym miejscu.
Kiedy wysiewa się fasolę tyczną bezpośrednio do gruntu?
Fasolę tyczną wysiewa się po ustąpieniu przymrozków, gdy gleba jest dostatecznie ogrzana. Jest to roślina ciepłolubna.
Jakie znaczenie mają podpory w uprawie fasoli tycznej?
Podpory umożliwiają roślinie prawidłowy wzrost, ponieważ fasola tyczna tworzy długie, wijące się pędy. Bez podpór rośliny łatwo się pokładają.
Jakie rośliny najczęściej wysiewa się gniazdowo?
Gniazdowo wysiewa się zwykle rośliny o większych nasionach i dużej sile wzrostu, np. fasolę, dynię, ogórki lub kukurydzę.
Dlaczego chrzan rozmnaża się przez sadzonki korzeniowe?
Chrzan łatwo tworzy nowe rośliny z fragmentów korzeni. Dzięki temu można szybko uzyskać rośliny potomne o cechach takich samych jak roślina mateczna.
Czym różni się rozmnażanie wegetatywne od generatywnego?
Rozmnażanie wegetatywne odbywa się z części rośliny, np. korzenia, pędu lub bulwy. Rozmnażanie generatywne zachodzi przez nasiona.
Jakie cechy powinny mieć sadzonki korzeniowe chrzanu?
Powinny być zdrowe, jędrne, nieuszkodzone i pochodzić z roślin wolnych od chorób. Ważna jest też odpowiednia grubość i długość sadzonki.
Dlaczego przy sadzeniu sadzonek korzeniowych ważna jest biegunowość?
Biegunowość oznacza rozróżnienie górnego i dolnego końca sadzonki. Posadzenie odwrotne może pogorszyć wzrost lub opóźnić rozwój rośliny.
Jakie inne rośliny można rozmnażać z części podziemnych?
Przykładami są ziemniak rozmnażany z bulw, czosnek z ząbków oraz rabarbar przez podział karp. Są to różne formy rozmnażania wegetatywnego.
Dlaczego ziemniaki zaleca się uprawiać w pierwszym roku po zastosowaniu obornika?
Ziemniaki mają duże wymagania pokarmowe i dobrze wykorzystują składniki uwalniane z obornika. Obornik poprawia też strukturę gleby, co sprzyja tworzeniu bulw.
Dlaczego marchwi nie zaleca się siać bezpośrednio po oborniku?
Świeży obornik może powodować rozwidlanie i zniekształcanie korzeni marchwi. Może też pogarszać jakość oraz trwałość przechowalniczą plonu.
Jakie warzywa najlepiej rosną w pierwszym roku po oborniku?
Najlepiej rosną warzywa o dużych wymaganiach pokarmowych, np. ziemniaki, kapusta, kalafior, ogórki, dynia i seler.
Co oznacza określenie „pierwszy rok po oborniku”?
Oznacza pierwszy sezon uprawowy po zastosowaniu obornika na polu. W tym czasie gleba jest szczególnie zasobna w składniki pokarmowe.
Jak obornik wpływa na właściwości gleby?
Obornik wzbogaca glebę w próchnicę i składniki pokarmowe. Poprawia jej strukturę, pojemność wodną i aktywność biologiczną.
Czy rośliny motylkowe, takie jak groch i soja, wymagają świeżego obornika?
Nie są typowymi roślinami uprawianymi w pierwszym roku po oborniku. Dzięki współżyciu z bakteriami brodawkowymi mogą korzystać z azotu atmosferycznego, więc nie wymagają tak silnego nawożenia azotowego.
Dlaczego w szklarni do zapylania pomidorów stosuje się trzmiele?
Trzmiele skutecznie wprawiają kwiaty pomidora w drgania, co ułatwia wysypywanie pyłku. Dobrze pracują także w warunkach szklarniowych, przy słabszym świetle i niższej temperaturze.
Na czym polega zapylanie wibracyjne kwiatów pomidora?
Zapylanie wibracyjne polega na potrząsaniu kwiatem, aby pyłek wysypał się z pylników. Trzmiele wykonują to naturalnie, drgając mięśniami tułowia podczas odwiedzania kwiatu.
Dlaczego biedronka nie jest właściwą odpowiedzią w pytaniu o zapylanie pomidorów?
Biedronka jest owadem pożytecznym, ale głównie jako naturalny wróg mszyc. Nie wykorzystuje się jej standardowo do zapylania kwiatów pomidora w szklarni.
Jak stosowanie trzmieli wpływa na plon pomidora szklarniowego?
Poprawia zawiązywanie owoców oraz ich wyrównanie. Dzięki lepszemu zapyleniu owoce mogą być bardziej regularne i lepiej wykształcone.
O czym trzeba pamiętać przy stosowaniu środków ochrony roślin w szklarni z trzmielami?
Należy unikać preparatów toksycznych dla owadów zapylających lub stosować je zgodnie z zaleceniami bezpieczeństwa. Trzmiele mogą zostać uszkodzone przez niektóre insektycydy.
Po co wykonuje się pasteryzację podłoża w uprawie pieczarki?
Wykonuje się ją, aby ograniczyć rozwój patogenów, szkodników i organizmów konkurencyjnych. Dzięki temu grzybnia pieczarki ma lepsze warunki do wzrostu.
Czym różni się pasteryzacja od sterylizacji podłoża?
Pasteryzacja ogranicza liczbę niepożądanych organizmów, ale nie niszczy wszystkich mikroorganizmów. Sterylizacja ma na celu całkowite wyjałowienie materiału.
Dlaczego podłoże do pieczarek wymaga specjalnego przygotowania?
Podłoże do pieczarek jest materiałem organicznym, najczęściej kompostem, który może zawierać patogeny i konkurencyjne mikroorganizmy. Przygotowanie podłoża zwiększa bezpieczeństwo i efektywność uprawy.
Dlaczego pasteryzacji podłoża nie kojarzy się z borowikiem, podgrzybkiem ani kurką?
Są to grzyby leśne, zwykle związane z naturalnym środowiskiem i mikoryzą z drzewami. Nie prowadzi się ich typowej produkcyjnej uprawy na pasteryzowanym podłożu tak jak pieczarki.
Jaki wpływ ma źle przeprowadzona pasteryzacja na uprawę pieczarki?
Może prowadzić do rozwoju chorób, pleśni, szkodników i organizmów konkurencyjnych. Skutkiem jest słabszy wzrost grzybni i niższy plon.
Na jakim podłożu najczęściej uprawia się pieczarki?
Pieczarki uprawia się na odpowiednio przygotowanym kompoście. Podłoże to musi mieć właściwą strukturę, wilgotność i być przygotowane biologicznie do zaszczepienia grzybnią.
Dlaczego wczesne odmiany kapusty głowiastej zbiera się ręcznie?
Wczesne odmiany dojrzewają często nierównomiernie i mają delikatniejsze główki. Zbiór ręczny pozwala wybrać tylko dojrzałe rośliny i ograniczyć uszkodzenia.
Jakim narzędziem odcina się główki kapusty podczas zbioru ręcznego?
Do odcinania główek kapusty używa się noża. Odcina się główkę przy nasadzie, często zostawiając kilka liści ochronnych.
Po czym rozpoznać dojrzałość zbiorczą kapusty głowiastej?
Kapusta jest gotowa do zbioru, gdy główki są odpowiednio wyrośnięte, zwarte i mają wielkość typową dla odmiany. Nie powinny być popękane ani zbyt luźne.
Dlaczego kopaczka nie jest właściwym narzędziem do zbioru kapusty?
Kopaczka służy głównie do wykopywania roślin lub organów podziemnych, np. ziemniaków. Kapusta tworzy część użytkową nad ziemią, dlatego główki się odcina.
Dlaczego sekator nie jest typowym narzędziem do zbioru kapusty głowiastej?
Sekator stosuje się głównie do cięcia pędów, gałęzi lub zdrewniałych części roślin. Do sprawnego odcięcia główki kapusty używa się noża.
Jak należy postępować z główkami kapusty po zbiorze?
Główki należy układać ostrożnie, bez rzucania i zgniatania. Uszkodzenia mechaniczne obniżają jakość handlową i przyspieszają psucie.
Ile razy w roku zbiera się majeranek ogrodowy?
Majeranek ogrodowy zbiera się zwykle 2 razy w roku. Jest to typowa odpowiedź egzaminacyjna.
W jakiej fazie rozwojowej najlepiej przeprowadzić pierwszy zbiór majeranku?
Pierwszy zbiór wykonuje się najczęściej na początku kwitnienia. Wtedy ziele ma dobrą jakość i wysoką zawartość substancji aromatycznych.
Dlaczego majeranku nie ścina się zbyt nisko?
Zbyt niskie ścinanie może uszkodzić roślinę i ograniczyć jej odrastanie. Pozostawienie części pędów sprzyja uzyskaniu drugiego zbioru.
Jaki surowiec pozyskuje się z majeranku ogrodowego?
Pozyskuje się ziele majeranku, czyli ulistnione części pędów. Po wysuszeniu służy ono głównie jako przyprawa.
Od czego zależy termin drugiego zbioru majeranku?
Termin drugiego zbioru zależy od tempa odrastania roślin, przebiegu pogody i terminu pierwszego zbioru. Zwykle przypada na późne lato lub początek jesieni.
Dlaczego melon wymaga wyższej temperatury przechowywania niż burak i seler?
Melon jest produktem ciepłolubnym i źle znosi chłód. Zbyt niska temperatura może powodować uszkodzenia chłodowe i pogorszenie jakości owoców.
W jakiej temperaturze przechowuje się zwykle warzywa korzeniowe?
Warzywa korzeniowe, np. buraki i selery, przechowuje się najczęściej w temperaturze około 0-1°C. Ważna jest też wysoka wilgotność powietrza, aby ograniczyć więdnięcie.
Co to są uszkodzenia chłodowe produktów ogrodniczych?
To uszkodzenia powstające u produktów wrażliwych na niską temperaturę. Objawiają się m.in. plamami, zapadaniem tkanek, pogorszeniem smaku i większą podatnością na gnicie.
Dlaczego groch powinien być przechowywany w niskiej temperaturze?
Groch szybko traci świeżość, cukry i jędrność. Niska temperatura spowalnia oddychanie oraz procesy starzenia.
Jak wilgotność powietrza wpływa na przechowywanie warzyw?
Zbyt niska wilgotność powoduje więdnięcie i utratę masy. Wysoka wilgotność jest korzystna dla wielu warzyw korzeniowych, ale musi być połączona z dobrą wentylacją.
Jak zapamiętać, które produkty wymagają wyższej temperatury przechowywania?
Produkty pochodzące z roślin ciepłolubnych, np. melon, ogórek, papryka czy pomidor, zwykle gorzej znoszą bardzo niskie temperatury niż warzywa korzeniowe.
Ile waży standardowy pęczek szparagów przeznaczony do sprzedaży?
Standardowy pęczek szparagów handlowych waży 500 g. Jest to najważniejsza wartość do zapamiętania przy tym zagadnieniu.
Dlaczego szparagi sprzedaje się w pęczkach o określonej masie?
Stała masa pęczka ułatwia sprzedaż, pakowanie, transport oraz kontrolę ilości towaru. Zapewnia też jednolity standard handlowy.
Jakie cechy powinny mieć szparagi w jednym pęczku?
Szparagi w pęczku powinny być wyrównane pod względem długości, grubości, świeżości i wyglądu. Nie powinny być uszkodzone ani zwiędnięte.
Jak postępuje się ze szparagami po zbiorze przed sprzedażą?
Po zbiorze szparagi należy oczyścić, posortować, schłodzić i związać w pęczki. Dzięki temu zachowują świeżość i wartość handlową.
Dlaczego szybkie schłodzenie szparagów po zbiorze jest ważne?
Szparagi szybko tracą jędrność i świeżość. Schłodzenie ogranicza więdnięcie i pozwala dłużej utrzymać dobrą jakość produktu.