Lista pytań egzaminacyjnych

Trzony kuchenne, płyty grzewcze, patelnie, kotły do gotowania oraz podgrzewacze stanowią elementy wyposażenia

A. magazynu żywności.

B. chłodni.

C. zmywalni.

D. kuchni właściwej.

HGT.05Pytanie 82

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Utrzymanie czystości Bezpieczeństwo i higiena

Przy sprzątaniu toalety, pracownik powinien założyć

A. fartuch kuchenny

B. rękawice gumowe

C. maseczkę ochronną

D. czepek na głowę

HGT.05Pytanie 83

Wykonywanie prac pomocniczych…

Odzież gościa hotelowego, pozostawiona w oznaczonym worku w pokoju, jest przekazywana do pralni

A. pokojowa

B. recepcjonista

C. gość hotelowy

D. inspektor pięter

HGT.05Pytanie 84

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace w gastronomii

Jakie jest zastosowanie kutra?

A. do podgrzewania przygotowanych potraw mięsnych i rybnych

B. do wyciskania i mieszania soków z owoców i warzyw

C. do porcjowania mięsa, wędlin oraz ryb

D. do mielenia mięsa oraz jego mieszania z przyprawami

HGT.05Pytanie 85

Wykonywanie prac pomocniczych…

Wózkiem przedstawionym na rysunku należy

A. transportować bagaże gości.

B. rozwozić galanterię łazienkową.

C. przewozić brudną pościel do pralni hotelowej.

D. rozwozić czyste ręczniki do pokojów hotelowych.

HGT.05Pytanie 86

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Utrzymanie czystości Bezpieczeństwo i higiena

Wskaż właściwą sekwencję działań porządkowych w węźle higieniczno-sanitarnym.

A. Uzupełnienie akcesoriów łazienkowych, polerowanie lustra, czyszczenie kranu umywalkowego

B. Uzupełnienie ręczników, wymiana worka na śmieci, umycie toalety

C. Zabranie brudnych ręczników, opróżnienie pojemnika na śmieci, umycie prysznica

D. Umycie posadzki, czyszczenie półki, opróżnienie pojemnika

HGT.05Pytanie 87

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Utrzymanie czystości Bezpieczeństwo i higiena

Jak często powinno się odkurzać wykładzinę podłogową w pokojach gościnnych w hotelu 4*?

A. Codziennie

B. Sześć razy na miesiąc

C. Dwa razy w ciągu tygodnia

D. Jednorazowo w tygodniu

HGT.05Pytanie 88

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kiedy należy wymienić żarówkę w pokoju hotelowym?

A. Gdy przestanie świecić

B. Co miesiąc, niezależnie od stanu technicznego

C. Gdy gość o to poprosi, a żarówka nie działa

D. Nigdy, to zadanie działu technicznego

HGT.05Pytanie 89

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Utrzymanie czystości Bezpieczeństwo i higiena

Jakie środki powinny być zastosowane do czyszczenia armatury w łazience?

A. łagodnych detergentów zasadowych

B. detergentów bazujących na chlorze

C. preparatu o mocnych właściwościach ściernych

D. preparatu zawierającego rozpuszczalnik

HGT.05Pytanie 90

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace pomocnicze Prace terenowe

Do czego służą minizraszacze w ogrodzie?

A. do nawadniania rabat z kwiatami

B. do wertykulacji trawnika

C. do wapnowania ziemi

D. do eliminacji mchu

HGT.05Pytanie 91

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace w gastronomii

Czym jest obróbka wstępna żywności?

A. płukaniem, odpierzeniem i smażeniem

B. sortowaniem, oczyszczaniem i rozdrabnianiem

C. porcjonowaniem, myciem i gotowaniem

D. duszeniem, rozmrażaniem i patroszeniem

HGT.05Pytanie 92

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Utrzymanie czystości Bezpieczeństwo i higiena

Środek do ręcznego mycia naczyń powinien, poza znakomitymi właściwościami czyszczącymi,

A. być łagodny dla skóry dłoni

B. zawierać substancje żelujące

C. posiadać mocny zapach

D. efektywnie uzdatniać wodę

HGT.05Pytanie 93

Wykonywanie prac pomocniczych…

Rysunek przedstawia

A. podgrzewacz do potraw.

B. szybkowar.

C. bemar.

D. podgrzewacz do talerzy.

HGT.05Pytanie 94

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace w gastronomii

Jak określa się proces poddawania delikatnych owoców i warzyw działaniu najpierw gorącej, a potem zimnej wody?

A. Flambirowanie

B. Karmelizowanie

C. Kandyzowanie

D. Blanszowanie

HGT.05Pytanie 95

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Utrzymanie czystości Bezpieczeństwo i higiena

W jakiej formie najlepiej przechowywać środki czystości w magazynie?

A. w papierowych torbach

B. w otwartych pojemnikach

C. na luzie na półkach

D. w oryginalnych opakowaniach

HGT.05Pytanie 96

Wykonywanie prac pomocniczych…

Wygodne spożywanie posiłków przez klienta hotelowego w apartamencie hotelu 5* umożliwia

A. stolik

B. etażerka

C. kredens

D. biurko

HGT.05Pytanie 97

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace pomocnicze Prace w gastronomii

Przed umieszczeniem brudnych naczyń w zmywarce należy wykonać czynność, która polega na ich

A. sortowaniu

B. wyparzeniu

C. wysuszeniu

D. polerowaniu

HGT.05Pytanie 98

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace pomocnicze Prace w gastronomii

Jak nazywa się proces mechanicznego usuwania pestek z wiśni?

A. drylowanie

B. flambirowanie

C. wyłuszczanie

D. oczka

HGT.05Pytanie 99

Wykonywanie prac pomocniczych…

Skrót DBL odnosi się do lokalu mieszkalnego

A. dwuosobowego

B. trzyosobowego

C. jednoosobowego

D. wieloosobowego

HGT.05Pytanie 100

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Utrzymanie czystości Obsługa gościa

Jakie jest główne zadanie personelu sprzątającego w hotelu po wykwaterowaniu gościa?

A. Przygotowanie pokoju na przyjazd nowego gościa

B. Udekorowanie pokoju na specjalne okazje

C. Zostawienie pokoju w stanie, w jakim go zastano

D. Zamknięcie pokoju do czasu przybycia nowego gościa

HGT.05Pytanie 101

Wykonywanie prac pomocniczych…

W tradycyjnym minibaru w hotelowym pokoju powinny znajdować się

A. napoje gorące i zimne, alkohole, desery lodowe

B. alkohole, napoje chłodzące, małe przysmaki

C. napoje gorące, tartinki, słone przekąski

D. kawę, herbatę, soki owocowe

HGT.05Pytanie 102

Wykonywanie prac pomocniczych…

Podczas sprzątania pokoju hotelowego, co powinno się zrobić z pościelą?

A. Włożyć do szafy na przechowanie

B. Złożyć i zostawić na łóżku

C. Zmienić ją na czystą

D. Pozostawić tak, jak jest

HGT.05Pytanie 103

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace pomocnicze Bezpieczeństwo i higiena

Do pojemników na szkło nie wolno wrzucać odpadów szklanych

A. słoików

B. opakowań po lekach

C. butelek po napojach

D. opakowań po kosmetykach

HGT.05Pytanie 104

Wykonywanie prac pomocniczych…

Jakie kroki należy podjąć, gdy gość zgłasza brak ciepłej wody w pokoju?

A. Ignorować zgłoszenie i poczekać, aż problem sam się rozwiąże.

B. Odesłać gościa do recepcji bez podejmowania żadnych działań.

C. Poinformować dział techniczny o problemie.

D. Zalecić gościowi użycie zimnej wody jako alternatywy.

HGT.05Pytanie 105

Wykonywanie prac pomocniczych…

Na rysunku przedstawiono pokój typu

A. Twin.

B. Suite.

C. Double.

D. Single.

HGT.05Pytanie 106

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace pomocnicze Prace w gastronomii

Zewnętrzną część stołów bufetowych ozdabia się specjalnie uformowanymi falbanami, co oznacza

A. skirtingami.

B. serwetami.

C. moltonami.

D. bieżnikami.

HGT.05Pytanie 107

Wykonywanie prac pomocniczych…

Szafka kelnerska to mebel umieszczony w sali konsumpcyjnej, w której przechowuje się

A. sztućce do serwowania oraz sosy i dodatki do potraw

B. dania serwowane na gorąco w podgrzewaczach

C. potrawy wymagające niskiej temperatury

D. bieliznę stołową oraz sztućce

HGT.05Pytanie 108

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kto przekazuje pozostawioną w pomieszczeniu, w wyznaczonym worku, odzież klienta hotelowego do pralni?

A. Pokojowa

B. Recepcjonista

C. Klient hotelowy

D. Inspektor pięter

HGT.05Pytanie 109

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace pomocnicze Bezpieczeństwo i higiena

W hotelu do przechowywania gotówki oraz wartościowych przedmiotów wykorzystuje się

A. stół.

B. sejf.

C. schowek na bagaż.

D. lodówkę na napoje.

HGT.05Pytanie 110

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace pomocnicze Prace terenowe

Do przycinania żywopłotów wokół obiektu, który świadczy usługi hotelarskie, pracownik użyje

A. nożyc

B. szczypców

C. kosy

D. tasaka

HGT.05Pytanie 111

Wykonywanie prac pomocniczych…

Termin "single bed" odnosi się do

A. łóżka jednoosobowego

B. łóżka piętrowego

C. kojki

D. dostawki

HGT.05Pytanie 112

Wykonywanie prac pomocniczych…

Codzienne utrzymanie czystości w lokalu mieszkalnym obejmuje m.in.

A. ścieranie kurzy, odkurzanie sprzętów oświetleniowych, mycie okien

B. sprzątanie balkonu, wymianę pościeli, trzepanie dywanów

C. otwieranie okien, polerowanie podłóg, czyszczenie armatury

D. wietrzenie pokoju, ścielenie łóżka, sprzątanie łazienki

HGT.05Pytanie 113

Wykonywanie prac pomocniczych…

Umożliwiające łatwe manewrowanie wózkiem hotelowym są

A. tarcze hamulcowe

B. skrętne koła

C. aluminiowe listwy

D. drewniane stelaże

HGT.05Pytanie 114

Wykonywanie prac pomocniczych…

Na rysunku przedstawiono wózek

A. transportowy.

B. jezdniowy.

C. bagażowy.

D. serwisowy.

HGT.05Pytanie 115

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace pomocnicze Prace terenowe

Jakie urządzenie powinno być zastosowane do przygotowania stoku narciarskiego w hotelu?

A. ciągniki

B. pługi śnieżne

C. ratraki gąsiennicowe

D. spycharki

HGT.05Pytanie 116

Wykonywanie prac pomocniczych…

Jakie urządzenie stosuje się do napompowywania piłek oraz materacy?

A. ozonatora

B. wertykulatora

C. aeratora

D. kompresora

HGT.05Pytanie 117

Wykonywanie prac pomocniczych…

Zanim położy się prześcieradło na łóżko, osoba sprzątająca powinna upewnić się, czy jest czysty

A. laufer

B. napperon

C. ochraniacz

D. stelaż

HGT.05Pytanie 118

Wykonywanie prac pomocniczych…

Który z elementów wyposażenia pokoju jest wymagany wyłącznie w hotelach pięciogwiazdkowych?

A. Minibar

B. Sejf

C. Bagażnik

D. Lustro

HGT.05Pytanie 119

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Utrzymanie czystości Bezpieczeństwo i higiena

Jaki kolor ma kontener przeznaczony na odpady plastikowe?

A. Czerwony

B. Zielony

C. Niebieski

D. Żółty

HGT.05Pytanie 120

Wykonywanie prac pomocniczych…