Lista pytań egzaminacyjnych

Trzony kuchenne, płyty grzewcze, patelnie, kotły do gotowania oraz podgrzewacze stanowią elementy wyposażenia

A. zmywalni.

B. kuchni właściwej.

C. magazynu żywności.

D. chłodni.

HGT.05Pytanie 82

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Utrzymanie czystości Bezpieczeństwo i higiena

Przy sprzątaniu toalety, pracownik powinien założyć

A. fartuch kuchenny

B. czepek na głowę

C. maseczkę ochronną

D. rękawice gumowe

HGT.05Pytanie 83

Wykonywanie prac pomocniczych…

Odzież gościa hotelowego, pozostawiona w oznaczonym worku w pokoju, jest przekazywana do pralni

A. gość hotelowy

B. recepcjonista

C. inspektor pięter

D. pokojowa

HGT.05Pytanie 84

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace w gastronomii

Jakie jest zastosowanie kutra?

A. do mielenia mięsa oraz jego mieszania z przyprawami

B. do porcjowania mięsa, wędlin oraz ryb

C. do wyciskania i mieszania soków z owoców i warzyw

D. do podgrzewania przygotowanych potraw mięsnych i rybnych

HGT.05Pytanie 85

Wykonywanie prac pomocniczych…

Wózkiem przedstawionym na rysunku należy

A. przewozić brudną pościel do pralni hotelowej.

B. rozwozić czyste ręczniki do pokojów hotelowych.

C. transportować bagaże gości.

D. rozwozić galanterię łazienkową.

HGT.05Pytanie 86

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Utrzymanie czystości Bezpieczeństwo i higiena

Wskaż właściwą sekwencję działań porządkowych w węźle higieniczno-sanitarnym.

A. Uzupełnienie akcesoriów łazienkowych, polerowanie lustra, czyszczenie kranu umywalkowego

B. Uzupełnienie ręczników, wymiana worka na śmieci, umycie toalety

C. Zabranie brudnych ręczników, opróżnienie pojemnika na śmieci, umycie prysznica

D. Umycie posadzki, czyszczenie półki, opróżnienie pojemnika

HGT.05Pytanie 87

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Utrzymanie czystości Bezpieczeństwo i higiena

Jak często powinno się odkurzać wykładzinę podłogową w pokojach gościnnych w hotelu 4*?

A. Codziennie

B. Jednorazowo w tygodniu

C. Sześć razy na miesiąc

D. Dwa razy w ciągu tygodnia

HGT.05Pytanie 88

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kiedy należy wymienić żarówkę w pokoju hotelowym?

A. Gdy gość o to poprosi, a żarówka nie działa

B. Co miesiąc, niezależnie od stanu technicznego

C. Nigdy, to zadanie działu technicznego

D. Gdy przestanie świecić

HGT.05Pytanie 89

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Utrzymanie czystości Bezpieczeństwo i higiena

Jakie środki powinny być zastosowane do czyszczenia armatury w łazience?

A. detergentów bazujących na chlorze

B. łagodnych detergentów zasadowych

C. preparatu o mocnych właściwościach ściernych

D. preparatu zawierającego rozpuszczalnik

HGT.05Pytanie 90

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace pomocnicze Prace terenowe

Do czego służą minizraszacze w ogrodzie?

A. do nawadniania rabat z kwiatami

B. do wertykulacji trawnika

C. do eliminacji mchu

D. do wapnowania ziemi

HGT.05Pytanie 91

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace w gastronomii

Czym jest obróbka wstępna żywności?

A. duszeniem, rozmrażaniem i patroszeniem

B. porcjonowaniem, myciem i gotowaniem

C. sortowaniem, oczyszczaniem i rozdrabnianiem

D. płukaniem, odpierzeniem i smażeniem

HGT.05Pytanie 92

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Utrzymanie czystości Bezpieczeństwo i higiena

Środek do ręcznego mycia naczyń powinien, poza znakomitymi właściwościami czyszczącymi,

A. zawierać substancje żelujące

B. być łagodny dla skóry dłoni

C. posiadać mocny zapach

D. efektywnie uzdatniać wodę

HGT.05Pytanie 93

Wykonywanie prac pomocniczych…

Rysunek przedstawia

A. bemar.

B. szybkowar.

C. podgrzewacz do potraw.

D. podgrzewacz do talerzy.

HGT.05Pytanie 94

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace w gastronomii

Jak określa się proces poddawania delikatnych owoców i warzyw działaniu najpierw gorącej, a potem zimnej wody?

A. Kandyzowanie

B. Karmelizowanie

C. Blanszowanie

D. Flambirowanie

HGT.05Pytanie 95

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Utrzymanie czystości Bezpieczeństwo i higiena

W jakiej formie najlepiej przechowywać środki czystości w magazynie?

A. na luzie na półkach

B. w papierowych torbach

C. w otwartych pojemnikach

D. w oryginalnych opakowaniach

HGT.05Pytanie 96

Wykonywanie prac pomocniczych…

Wygodne spożywanie posiłków przez klienta hotelowego w apartamencie hotelu 5* umożliwia

A. stolik

B. biurko

C. etażerka

D. kredens

HGT.05Pytanie 97

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace pomocnicze Prace w gastronomii

Przed umieszczeniem brudnych naczyń w zmywarce należy wykonać czynność, która polega na ich

A. polerowaniu

B. wyparzeniu

C. wysuszeniu

D. sortowaniu

HGT.05Pytanie 98

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace pomocnicze Prace w gastronomii

Jak nazywa się proces mechanicznego usuwania pestek z wiśni?

A. wyłuszczanie

B. flambirowanie

C. drylowanie

D. oczka

HGT.05Pytanie 99

Wykonywanie prac pomocniczych…

Skrót DBL odnosi się do lokalu mieszkalnego

A. trzyosobowego

B. jednoosobowego

C. wieloosobowego

D. dwuosobowego

HGT.05Pytanie 100

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Utrzymanie czystości Obsługa gościa

Jakie jest główne zadanie personelu sprzątającego w hotelu po wykwaterowaniu gościa?

A. Udekorowanie pokoju na specjalne okazje

B. Zamknięcie pokoju do czasu przybycia nowego gościa

C. Przygotowanie pokoju na przyjazd nowego gościa

D. Zostawienie pokoju w stanie, w jakim go zastano

HGT.05Pytanie 101

Wykonywanie prac pomocniczych…

W tradycyjnym minibaru w hotelowym pokoju powinny znajdować się

A. napoje gorące i zimne, alkohole, desery lodowe

B. alkohole, napoje chłodzące, małe przysmaki

C. kawę, herbatę, soki owocowe

D. napoje gorące, tartinki, słone przekąski

HGT.05Pytanie 102

Wykonywanie prac pomocniczych…

Podczas sprzątania pokoju hotelowego, co powinno się zrobić z pościelą?

A. Złożyć i zostawić na łóżku

B. Pozostawić tak, jak jest

C. Zmienić ją na czystą

D. Włożyć do szafy na przechowanie

HGT.05Pytanie 103

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace pomocnicze Bezpieczeństwo i higiena

Do pojemników na szkło nie wolno wrzucać odpadów szklanych

A. butelek po napojach

B. opakowań po kosmetykach

C. opakowań po lekach

D. słoików

HGT.05Pytanie 104

Wykonywanie prac pomocniczych…

Jakie kroki należy podjąć, gdy gość zgłasza brak ciepłej wody w pokoju?

A. Odesłać gościa do recepcji bez podejmowania żadnych działań.

B. Zalecić gościowi użycie zimnej wody jako alternatywy.

C. Poinformować dział techniczny o problemie.

D. Ignorować zgłoszenie i poczekać, aż problem sam się rozwiąże.

HGT.05Pytanie 105

Wykonywanie prac pomocniczych…

Na rysunku przedstawiono pokój typu

A. Twin.

B. Double.

C. Suite.

D. Single.

HGT.05Pytanie 106

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace pomocnicze Prace w gastronomii

Zewnętrzną część stołów bufetowych ozdabia się specjalnie uformowanymi falbanami, co oznacza

A. moltonami.

B. bieżnikami.

C. serwetami.

D. skirtingami.

HGT.05Pytanie 107

Wykonywanie prac pomocniczych…

Szafka kelnerska to mebel umieszczony w sali konsumpcyjnej, w której przechowuje się

A. bieliznę stołową oraz sztućce

B. potrawy wymagające niskiej temperatury

C. dania serwowane na gorąco w podgrzewaczach

D. sztućce do serwowania oraz sosy i dodatki do potraw

HGT.05Pytanie 108

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kto przekazuje pozostawioną w pomieszczeniu, w wyznaczonym worku, odzież klienta hotelowego do pralni?

A. Klient hotelowy

B. Recepcjonista

C. Pokojowa

D. Inspektor pięter

HGT.05Pytanie 109

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace pomocnicze Bezpieczeństwo i higiena

W hotelu do przechowywania gotówki oraz wartościowych przedmiotów wykorzystuje się

A. lodówkę na napoje.

B. sejf.

C. stół.

D. schowek na bagaż.

HGT.05Pytanie 110

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace pomocnicze Prace terenowe

Do przycinania żywopłotów wokół obiektu, który świadczy usługi hotelarskie, pracownik użyje

A. tasaka

B. nożyc

C. kosy

D. szczypców

HGT.05Pytanie 111

Wykonywanie prac pomocniczych…

Termin "single bed" odnosi się do

A. łóżka piętrowego

B. łóżka jednoosobowego

C. dostawki

D. kojki

HGT.05Pytanie 112

Wykonywanie prac pomocniczych…

Codzienne utrzymanie czystości w lokalu mieszkalnym obejmuje m.in.

A. ścieranie kurzy, odkurzanie sprzętów oświetleniowych, mycie okien

B. otwieranie okien, polerowanie podłóg, czyszczenie armatury

C. sprzątanie balkonu, wymianę pościeli, trzepanie dywanów

D. wietrzenie pokoju, ścielenie łóżka, sprzątanie łazienki

HGT.05Pytanie 113

Wykonywanie prac pomocniczych…

Umożliwiające łatwe manewrowanie wózkiem hotelowym są

A. tarcze hamulcowe

B. skrętne koła

C. aluminiowe listwy

D. drewniane stelaże

HGT.05Pytanie 114

Wykonywanie prac pomocniczych…

Na rysunku przedstawiono wózek

A. transportowy.

B. serwisowy.

C. bagażowy.

D. jezdniowy.

HGT.05Pytanie 115

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace pomocnicze Prace terenowe

Jakie urządzenie powinno być zastosowane do przygotowania stoku narciarskiego w hotelu?

A. ratraki gąsiennicowe

B. spycharki

C. pługi śnieżne

D. ciągniki

HGT.05Pytanie 116

Wykonywanie prac pomocniczych…

Jakie urządzenie stosuje się do napompowywania piłek oraz materacy?

A. ozonatora

B. kompresora

C. wertykulatora

D. aeratora

HGT.05Pytanie 117

Wykonywanie prac pomocniczych…

Zanim położy się prześcieradło na łóżko, osoba sprzątająca powinna upewnić się, czy jest czysty

A. stelaż

B. laufer

C. napperon

D. ochraniacz

HGT.05Pytanie 118

Wykonywanie prac pomocniczych…

Który z elementów wyposażenia pokoju jest wymagany wyłącznie w hotelach pięciogwiazdkowych?

A. Minibar

B. Bagażnik

C. Lustro

D. Sejf

HGT.05Pytanie 119

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Utrzymanie czystości Bezpieczeństwo i higiena

Jaki kolor ma kontener przeznaczony na odpady plastikowe?

A. Niebieski

B. Żółty

C. Zielony

D. Czerwony

HGT.05Pytanie 120

Wykonywanie prac pomocniczych…