Przejdź do głównej treści
  1. Strona główna
  2. Lista pytań

Lista pytań egzaminacyjnych

Filtrowanie pytań

Kwalifikacje
CHM.04Pytanie 81
Wykonywanie badań analityczny…

Kategorie: Chemia analityczna Analiza próbek i obliczenia Bezpieczeństwo i jakość

Maksymalne dopuszczalne poziomy dozwolonych substancji dodatkowych stosowanych w wybranych środkach spożywczych. W próbkach dżemów A, B, C, D oznaczono zawartość substancji dodatkowych. Na podstawie wyników przeprowadzonej analizy, wskaż próbkę dżemu, która nie spełnia podanych wymagań.

Numer wg systemu oznaczeń Unii EuropejskiejNazwaŚrodek spożywczyMaksymalny poziom mg/kg
E 210
E 211		Kwas benzoesowy
Benzoesan sodu		Niskocukrowe dżemy, galaretki, marmolady i podobne produkty niskokaloryczne lub bez dodatku cukru i inne produkty smarowne na bazie owoców.500
E 220Dwutlenek siarkiDżemy, galaretki, marmolady i podobne produkty smarowne łącznie z produktami niskokalorycznymi.50
E 104Żółcień chinolinowa100
E 961NeotamDżemy, galaretki owocowe i marmolady.32


Wyniki przeprowadzonej analizy
Numer wg systemu
oznaczeń Unii Europejskiej		Oznaczona ilość mg/kg
A.B.C.D.
E 10465,258,574,857,5
E 210458,5498,7487,0423,8
E 22038,047,852,025,0
E 9613,525,932,716,9

A. C.
B. A.
C. D.
D. B.
CHM.04Pytanie 82
Wykonywanie badań analityczny…

Kategorie: Sprzęt laboratoryjny Analiza próbek i obliczenia Analiza środowiskowa

Aby określić suchą pozostałość w analizowanej próbce wody, przeprowadzono analizę zgodnie z poniższą procedurą:

Do parownicy odmierzyć 100 cm3 próbki i odparować do całkowitej suchości na łaźni wodnej. Resztki w parownicy suszyć w temperaturze 105ºC przez 60 minut, następnie schłodzić do temperatury pokojowej i zważyć….

Wskaż zestaw urządzeń, które są niezbędne do przeprowadzenia oznaczenia suchej pozostałości według tej procedury.

A. Parownica, cylinder miarowy o pojemności 100 cm3, łaźnia wodna, suszarka laboratoryjna, eksykator, waga laboratoryjna
B. Parownica, kolba stożkowa o objętości 100 cm3, łaźnia wodna, suszarka laboratoryjna, waga laboratoryjna
C. Zlewka o objętości 100 cm3, palnik, trójnóg, siatka z ceramiki, suszarka laboratoryjna, eksykator, waga laboratoryjna
D. Parownica, zlewka o objętości 100 cm3, palnik, eksykator, waga laboratoryjna
CHM.04Pytanie 84
Wykonywanie badań analityczny…

Kategorie: Metody analityczne Analiza próbek i obliczenia

Posługując się wagą techniczną o dokładności 0,1 g, odważono trzy próbki stopu żelaza. Masy stopów żelaza wynosiły odpowiednio:
Próbka 1 — masa 100 g Próbka 2 — masa 10 g Próbka 3 — masa 1 g Obliczone błędy względne oznaczenia wynoszą:

Próbka 1Próbka 2Próbka 3
A.0,1%1%10%
B.10%1%0,1%
C.1%1%1%
D.0,1%0,1%0,1%

A. C.
B. B.
C. A.
D. D.
CHM.04Pytanie 87
Wykonywanie badań analityczny…

Kategorie: Metody analityczne Chemia analityczna

Aby zmierzyć kąt skręcenia płaszczyzny światła spolaryzowanego przechodzącego przez analizowaną substancję, należy zastosować metodę

A. polarymetryczną
B. refraktometryczną
C. spektrofotometryczną
D. nefelometryczną
CHM.04Pytanie 89
Wykonywanie badań analityczny…

Kategorie: Chemia analityczna Mikrobiologia i badania biologiczne

Zamieszczony opis dotyczy barwienia bakterii metodą

− fiolet krystaliczny, 2-3 minuty,
− płyn Lugola, 1-2 minuty,
− alkohol aż do odbarwienia, ok. 30 sekund,
− woda – spłukanie,
− fuksyna w roztworze fenolowym (rozcieńczenie1:10), 20 sekund,
− woda – spłukanie

A. Grama.
B. Ziehla-Neelsena.
C. Giemsy.
D. Neissera.
CHM.04Pytanie 90
Wykonywanie badań analityczny…

Kategorie: Metody analityczne Chemia analityczna

Na podstawie informacji zamieszczonych w tabeli wskaż wzór związku, który wytrąci się w postaci osadu.

Badany kationOdczynnik grupowyNaOHBarwienie płomienia
Mg2+brakbiały osad
K+brakfiołkowy
Na+brakżółty

A. KOH
B. NaOH
C. Mg(OH)
D. Mg(OH)2
CHM.04Pytanie 91
Wykonywanie badań analityczny…

Kategorie: Metody analityczne Chemia analityczna

Przeprowadzono doświadczenie zgodnie ze schematem.
Roztwór w probówce zabarwił się na kolor

Ilustracja do pytania 11
A. ceglasty.
B. czarny.
C. fioletowoniebieski.
D. ceglastoczerwony.
CHM.04Pytanie 94
Wykonywanie badań analityczny…

Kategorie: Chemia analityczna Mikrobiologia i badania biologiczne

Widoczne bez użycia mikroskopu skupisko mikroorganizmów, które powstało z jednej komórki na płytce z podłożem hodowlanym, to

A. jednostka wzrostowa
B. formy przetrwalnikowe bakterii
C. preparat przyżyciowy
D. kolonia drobnoustrojów
CHM.04Pytanie 95
Wykonywanie badań analityczny…

Kategorie: Mikrobiologia i badania biologiczne

Wskaż właściwe uporządkowanie kształtów bakterii przedstawionych na rysunku.

Ilustracja do pytania 15
A. 1 - przecinkowce, 2 - krętki, 3 - ziarniaki, 4 - pałeczki, 5 - laseczki
B. 1 - laseczki. 2 - paciorkowce, 3 - ziarniaki, 4 - pałeczki, 5 - przecinkowce
C. 1 - dwoinki, 2 - gronkowce, 3 - ziarniaki, 4 - pałeczki, 5 - laseczki
D. 1 - pałeczki, 2 - krętki, 3 - ziarniaki, 4 - przecinkowce, 5 - laseczki
CHM.04Pytanie 96
Wykonywanie badań analityczny…

Kategorie: Chemia analityczna Bezpieczeństwo i jakość

Zwiększenie efektu toksycznego jednej substancji chemicznej poprzez inną substancję, która jest jednocześnie dostarczana do organizmu, nazywa się działaniem

A. antagonistycznym
B. niezależnym
C. synergistycznym
D. symulującym
CHM.04Pytanie 99
Wykonywanie badań analityczny…

Kategorie: Chemia analityczna Analiza próbek i obliczenia

W celu identyfikacji czterech próbek cukrów zbadano ich skręcalność właściwą. Błąd systematyczny pomiaru wynosił + 10%. Wynik próbki pierwszej to + 57,8°. Na podstawie danych zawartych w tabeli można stwierdzić, że badanym cukrem jest

Skręcalność właściwa roztworów niektórych związków optycznie czynnych (w temp. 20°C)
SubstancjaRozpuszczalnikSkręcalność właściwa
SacharozaWoda+ 66,5°
GlukozaWoda+ 52,5°
FruktozaWoda+ 93,0°
MaltozaWoda+ 136,9°

A. maltoza.
B. sacharoza.
C. fruktoza.
D. glukoza.
CHM.04Pytanie 101
Wykonywanie badań analityczny…

Kategorie: Metody analityczne Chemia analityczna

W trakcie ilościowego oznaczania chlorków w próbce wody, zachodzą przemiany zgodnie z równaniami reakcji. Który typ reakcji reprezentują?
Ag⁺ + Cl⁻ → AgCl

2 Ag⁺ + CrO₄²⁻ → Ag₂CrO₄

A. Kompleksowanie.
B. Redoks.
C. Zobojętnianie.
D. Strącanie osadów.
CHM.04Pytanie 102
Wykonywanie badań analityczny…

Kategorie: Mikrobiologia i badania biologiczne Analiza środowiskowa

W wyniku badań mikrobiologicznych wody przeznaczonej do produkcji soków, po 3 dniach inkubacji stwierdzono w 1 ml próbki 100 j.t.k. bakterii, w tym 2 j.t.k Escherichia coli.
Ustal jakość wody na podstawie informacji zamieszczonych w tabeli.

Wymagania mikrobiologiczne, jakim powinna odpowiadać woda
Lp.ParametrNajwyższa dopuszczalna wartość liczby jednostek tworzących kolonię [j.t.k]
1Escherichia coli0
2Enterokoki0
3Pseudomonas aeruginosa0
4Ogólna liczba mikroorganizmów w (36±2) °C po 48h20
5Ogólna liczba mikroorganizmów w (22±2) °C po 72h100

A. Nadaje się do produkcji soków po dezynfekcji.
B. Nadaje się do produkcji soków.
C. Nadaje się do produkcji soków po przegotowaniu.
D. Nie nadaje się do produkcji soków.
CHM.04Pytanie 104
Wykonywanie badań analityczny…

Kategorie: Chemia analityczna Analiza próbek i obliczenia

Badanie tłuszczów, w tym m.in. ustalenie ilości mg KOH, potrzebnego do neutralizacji wolnych kwasów tłuszczowych znajdujących się w jednym gramie tłuszczu, dotyczy określenia liczby

A. zmydlania
B. nadtlenkowej
C. jodowej
D. kwasowej
CHM.04Pytanie 105
Wykonywanie badań analityczny…

Kategorie: Metody analityczne Chemia analityczna

Wśród wskaźników stosowanych w analizach kompleksometrycznych znajdują się

A. błękit bromotymolowy
B. skrobia
C. kalces
D. czerwień metylowa
CHM.04Pytanie 106
Wykonywanie badań analityczny…

Kategorie: Sprzęt laboratoryjny Analiza środowiskowa

Jakie urządzenie wykorzystuje się do pomiaru stężenia dwutlenku węgla, tlenku węgla oraz tlenu w atmosferze i w gazach spalinowych?

A. Orsata
B. Kippa
C. Kiejdala
D. Hoffmana
CHM.04Pytanie 110
Wykonywanie badań analityczny…

Kategorie: Metody analityczne Chemia analityczna

Mangan ulega utlenieniu w reakcji

A.Mn2+ + 2OH− → Mn(OH)2
B.2Mn(OH)2 + O2 → 2 MnO(OH)2
C.MnO(OH)2 + 4H+ → Mn4+ + 3H2O
D.Mn4+ + 2I− → Mn2+ + I2

A. B.
B. D.
C. C.
D. A.
CHM.04Pytanie 112
Wykonywanie badań analityczny…

Kategorie: Metody analityczne Chemia analityczna

W jakich oznaczeniach analitycznych wykorzystuje się fenoloftaleinę jako wskaźnik?

A. Redoksymetrycznych
B. Konduktometrycznych
C. Kompleksometrycznych
D. Alkacymetrycznych
CHM.04Pytanie 113
Wykonywanie badań analityczny…

Kategorie: Metody analityczne Sprzęt laboratoryjny Analiza próbek i obliczenia

W tabeli przedstawiono charakterystykę
Charakterystyka wybranych metod optycznych stosowanych w analizie instrumentalnej
MetodaObserwowane zjawiskoPomiar
1załamanie światławspółczynnik załamania światła padającego na powierzchnię próbki
2skręcanie płaszczyzny światła spolaryzowanegokąt skręcenia płaszczyzny polaryzacji światła
3rozproszenie promieniowanianatężenie wiązki światła rozproszonego wychodzącego z kuwety pomiarowej

A. 1 – refraktometrii, 2 – nefelometrii, 3 – polarymetrii.
B. 1 – polarymetrii, 2 – refraktometrii, 3 – nefelometrii.
C. 1 – nefelometrii, 2 – refraktometrii, 3 – polarymetrii.
D. 1 – refraktometrii, 2 – polarymetrii, 3 – nefelometrii.
CHM.04Pytanie 114
Wykonywanie badań analityczny…

Kategorie: Metody analityczne Chemia analityczna

Z analizy danych w tabeli rozpuszczalności wynika, że w formie osadu z roztworu wytrąci się

Na+Fe2+Pb2+Mg2+Fe3+Ag+Zn2+
SO42-↓↓
Br-↓↓
Cl-↓↓
S2-↓↓↓↓↓↓

A. siarczek żelaza(III).
B. siarczan(VI) magnezu.
C. chlorek żelaza(II).
D. siarczan(VI) cynku.
CHM.04Pytanie 116
Wykonywanie badań analityczny…

Kategorie: Metody analityczne Analiza próbek i obliczenia

Ile wynosi stężenie molowe roztworu CuSO4, którego absorbancja mierzona w kuwecie o grubości 20 mm ma wartość 0,90? Molowy współczynnik absorpcji s = 3000 dm3/molcm.

Ilustracja do pytania 36
A. 1,5x10-5 mol/dm3
B. 3,0x10-4 mol/dm3
C. 1,5x10-4 mol/dm3
D. 3,0x10-5 mol/dm3
CHM.04Pytanie 118
Wykonywanie badań analityczny…

Kategorie: Metody analityczne Chemia analityczna

Jaką metodę można wykorzystać do oznaczania cukrów redukujących w owocowych produktach przetworzonych?

A. Soxhleta
B. Kjeldahla
C. Luffa-Schoorla
D. Lowry'ego
Udostępnij w Classroom Udostępnij w Teams

Wymagane logowanie

Filtrowanie pytań według trudności jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.

Po zalogowaniu możesz oznaczać pytania jako łatwe lub trudne, a następnie filtrować je według tych oznaczeń.

Zaloguj się