Lista pytań egzaminacyjnych

Skrót SGL odnosi się do lokalu mieszkalnego

A. trzyosobowego

B. dwuosobowego

C. wieloosobowego

D. jednoosobowego

HGT.05Pytanie 4

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace w gastronomii

Jak określa się proces poddawania delikatnych owoców i warzyw działaniu najpierw gorącej, a potem zimnej wody?

A. Karmelizowanie

B. Blanszowanie

C. Kandyzowanie

D. Flambirowanie

HGT.05Pytanie 5

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Utrzymanie czystości Bezpieczeństwo i higiena

Wskaż właściwą sekwencję działań porządkowych w węźle higieniczno-sanitarnym.

A. Zabranie brudnych ręczników, opróżnienie pojemnika na śmieci, umycie prysznica

B. Uzupełnienie akcesoriów łazienkowych, polerowanie lustra, czyszczenie kranu umywalkowego

C. Uzupełnienie ręczników, wymiana worka na śmieci, umycie toalety

D. Umycie posadzki, czyszczenie półki, opróżnienie pojemnika

HGT.05Pytanie 6

Wykonywanie prac pomocniczych…

Przy czyszczeniu pokoju hotelowego należy przede wszystkim

A. przemalować ściany na nowy kolor

B. usunąć kurz z powierzchni mebli

C. wymienić wszystkie meble na nowe

D. zmienić firanki na świeże

HGT.05Pytanie 7

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Utrzymanie czystości Obsługa gościa

W jaki sposób pracownik hotelu powinien reagować na skargi gościa dotyczące czystości pokoju?

A. Przeprosić gościa i natychmiast zorganizować ponowne sprzątanie pokoju.

B. Zgłosić skargi do serwisu technicznego.

C. Zignorować skargi i kontynuować swoje obowiązki.

D. Poprosić gościa o samodzielne sprzątnięcie pokoju.

HGT.05Pytanie 8

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace w gastronomii

Czym jest obróbka wstępna żywności?

A. sortowaniem, oczyszczaniem i rozdrabnianiem

B. porcjonowaniem, myciem i gotowaniem

C. duszeniem, rozmrażaniem i patroszeniem

D. płukaniem, odpierzeniem i smażeniem

HGT.05Pytanie 9

Wykonywanie prac pomocniczych…

Co charakteryzuje jednostkę mieszkalną typu twin?

A. łóżko dwuosobowe

B. łóżko jednoosobowe

C. łóżko piętrowe

D. dwa pojedyncze łóżka

HGT.05Pytanie 10

Wykonywanie prac pomocniczych…

Skrót DBL odnosi się do lokalu mieszkalnego

A. jednoosobowego

B. trzyosobowego

C. wieloosobowego

D. dwuosobowego

HGT.05Pytanie 11

Wykonywanie prac pomocniczych…

Jakie jest poprawne postępowanie z bagażem gościa, który jeszcze nie zameldował się w hotelu?

A. Zostawienie bagażu przy recepcji, co może naruszać zasady bezpieczeństwa.

B. Włożenie bagażu do losowego pokoju, co jest nieprofesjonalne i może prowadzić do utraty bagażu.

C. Przechowanie w odpowiednim pomieszczeniu do czasu meldunku gościa.

D. Zostawienie bagażu na zewnątrz hotelu, co jest nieodpowiednie i niebezpieczne.

HGT.05Pytanie 12

Wykonywanie prac pomocniczych…

Jak nazywa się pomieszczenie w hotelu, w którym przechowywane są środki czystości?

A. recepcja

B. magazyn

C. biuro

D. aneks

HGT.05Pytanie 13

Wykonywanie prac pomocniczych…

Zanim położy się prześcieradło na łóżko, osoba sprzątająca powinna upewnić się, czy jest czysty

A. ochraniacz

B. napperon

C. stelaż

D. laufer

HGT.05Pytanie 14

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace pomocnicze Prace terenowe

Sekator z regulowaną długością to praktyczne i komfortowe narzędzie do przycinania

A. gałęzi

B. tulipanów

C. kłączy

D. wrzosów

HGT.05Pytanie 15

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Wyposażenie hotelu Prace pomocnicze Prace w gastronomii

Sztućce, które zostały umyte i wypolerowane, należy przechowywać w sali konsumenckiej

A. na regale ekspozycyjnym

B. w pomocniku kelnerskim

C. na ladzie barowej

D. w witrynie chłodniczej

HGT.05Pytanie 16

Wykonywanie prac pomocniczych…

Wygodne spożywanie posiłków przez klienta hotelowego w apartamencie hotelu 5* umożliwia

A. stolik

B. kredens

C. biurko

D. etażerka

HGT.05Pytanie 17

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace pomocnicze Prace w gastronomii

Jakie jest optymalne ciepłotne środowisko dla przechowywania ziemniaków do spożycia?

A. 0-2°C

B. 12-15°C

C. 4-6°C

D. 20-22°C

HGT.05Pytanie 18

Wykonywanie prac pomocniczych…

Gdzie powinna być umieszczona lampka nocna w pokoju hotelowym?

A. w okolicy fotela

B. ponad biurkiem

C. przy każdym łóżku

D. w sąsiedztwie wejścia do pokoju

HGT.05Pytanie 19

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace pomocnicze Prace terenowe

Jakie jest zastosowanie podbieraków do liści?

A. porządkowania klubu fitness

B. wygładzania nawierzchni kortów tenisowych

C. czyszczenia basenu zewnętrznego

D. utrzymania w dobrym stanie drobnego sprzętu rekreacyjnego

HGT.05Pytanie 20

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Wyposażenie hotelu Prace w gastronomii

W przedstawionej na rysunku sali konsumpcyjnej wydzielono otwartą kuchnię, przeznaczoną do

A. przechowywania sprzętu porządkowego.

B. gotowania "na oczach klienta".

C. serwowania zimnych i gorących napojów.

D. mycia sprzętu kuchennego.

HGT.05Pytanie 21

Wykonywanie prac pomocniczych…

Który z pracowników obsługi hotelowej podejmuje gości oraz ich żegna, a także zajmuje się otwieraniem i zamykaniem głównych drzwi?

A. Portier

B. Bagażowy

C. Parkingowy

D. Concierge

HGT.05Pytanie 22

Wykonywanie prac pomocniczych…

Umożliwiające łatwe manewrowanie wózkiem hotelowym są

A. skrętne koła

B. tarcze hamulcowe

C. drewniane stelaże

D. aluminiowe listwy

HGT.05Pytanie 23

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Utrzymanie czystości Obsługa gościa

Jakie jest główne zadanie personelu sprzątającego w hotelu po wykwaterowaniu gościa?

A. Udekorowanie pokoju na specjalne okazje

B. Zamknięcie pokoju do czasu przybycia nowego gościa

C. Zostawienie pokoju w stanie, w jakim go zastano

D. Przygotowanie pokoju na przyjazd nowego gościa

HGT.05Pytanie 24

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace pomocnicze Prace terenowe

Do czego służy sekator?

A. zbierania liści

B. dbania o trawnik

C. spulchniania ziemi

D. przycinania gałęzi

HGT.05Pytanie 25

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Utrzymanie czystości Bezpieczeństwo i higiena

Podczas przeprowadzania prac porządkowych w węźle higieniczno-sanitarnym, powinno się stosować środki

A. piorące

B. wybielające

C. nawilżające

D. dezynfekujące

HGT.05Pytanie 26

Wykonywanie prac pomocniczych…

Jakie urządzenie stosuje się do napompowywania piłek oraz materacy?

A. aeratora

B. ozonatora

C. kompresora

D. wertykulatora

HGT.05Pytanie 27

Wykonywanie prac pomocniczych…

Zawieszka z napisem don"t disturb oznacza

A. pokój w trakcie renowacji

B. nie przeszkadzać

C. wstęp zabroniony

D. pokój w trakcie porządkowania

HGT.05Pytanie 28

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace pomocnicze Prace w gastronomii

Jaką kolejność należy zastosować przy układaniu bielizny stołowej na stole?

A. obrus, molton, napperon, serweta konsumencka

B. molton, napperon, obrus, serweta konsumencka

C. molton, obrus, napperon, serweta konsumencka

D. obrus, serweta konsumencka, molton, napperon

HGT.05Pytanie 29

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kiedy należy przeprowadzić sprzątanie okolicznościowe w hotelu?

A. Po zakończeniu pobytu dużych grup

B. Po pobycie gości z małymi dziećmi

C. Przed przybyciem gościa z niepełnosprawnością

D. Przed nadchodzącymi świętami

HGT.05Pytanie 30

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Utrzymanie czystości Wyposażenie hotelu Prace pomocnicze

Które z poniższych działań jest częścią procedury uzupełniania zapasów w łazience hotelowej?

A. Zostawienie zużytych ręczników na podłodze

B. Odkładanie brudnych kubków do szafy

C. Wymiana zużytych mydeł i szamponów

D. Nieuzupełnianie zużytych zapasów

HGT.05Pytanie 31

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace pomocnicze Bezpieczeństwo i higiena

Zamieszczone symbole oznaczają, że ubrań nie należy suszyć

A. w pozycji pionowej.

B. w niskiej temperaturze.

C. w cieniu.

D. w suszarce.

HGT.05Pytanie 32

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Utrzymanie czystości Bezpieczeństwo i higiena

Przedstawiony na rysunku znak oznacza

A. nakaz mycia rąk.

B. ostrzeżenie przed śliską powierzchnią.

C. zakaz spryskiwania wodą.

D. wodę zdatną do picia.

HGT.05Pytanie 33

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace w gastronomii

Metoda mechanicznego usuwania pestek z owoców jadalnych to

A. flambirowanie.

B. oczka.

C. wyłuskanie.

D. drylowanie.

HGT.05Pytanie 34

Wykonywanie prac pomocniczych…

Przygotowując pokój dla gościa, jakie elementy dodaje pokojowa?

A. pufę

B. sejf

C. minibar

D. dostawkę

HGT.05Pytanie 35

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Utrzymanie czystości Bezpieczeństwo i higiena

Środek do ręcznego mycia naczyń powinien, poza znakomitymi właściwościami czyszczącymi,

A. być łagodny dla skóry dłoni

B. zawierać substancje żelujące

C. posiadać mocny zapach

D. efektywnie uzdatniać wodę

HGT.05Pytanie 36

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace pomocnicze Bezpieczeństwo i higiena

Do pojemników na szkło nie wolno wrzucać odpadów szklanych

A. butelek po napojach

B. opakowań po kosmetykach

C. słoików

D. opakowań po lekach

HGT.05Pytanie 37

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Obsługa gościa Prace w gastronomii

W pomieszczeniu dla VIP-a, kelnerka powinna przygotować

A. wstawkę

B. nadstawkę

C. przystawkę

D. dostawkę

HGT.05Pytanie 38

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Wyposażenie hotelu Prace w gastronomii

Przedstawione na rysunku urządzenie służy do

A. zaparzenia kawy.

B. podgrzania napojów.

C. wyciskania soków.

D. sporządzenia herbaty.

HGT.05Pytanie 39

Wykonywanie prac pomocniczych…

Podaj minimalne wymiary łóżka jednoosobowego w hotelowym pokoju.

A. 60 x 180 cm

B. 90 x 200 cm

C. 100 x 210 cm

D. 120 x 220 cm

HGT.05Pytanie 40

Wykonywanie prac pomocniczych…