Lista pytań egzaminacyjnych

Jakie urządzenie jest używane w pralni hotelowej?

A. suszarka

B. bemar

C. blender

D. szokówka

HGT.05Pytanie 42

Wykonywanie prac pomocniczych…

Podczas sprzątania pokoju hotelowego, co powinno się zrobić z pościelą?

A. Złożyć i zostawić na łóżku

B. Zmienić ją na czystą

C. Pozostawić tak, jak jest

D. Włożyć do szafy na przechowanie

HGT.05Pytanie 43

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace w gastronomii

Jak określa się proces poddawania delikatnych owoców i warzyw działaniu najpierw gorącej, a potem zimnej wody?

A. Kandyzowanie

B. Blanszowanie

C. Flambirowanie

D. Karmelizowanie

HGT.05Pytanie 44

Wykonywanie prac pomocniczych…

W hotelowej kuchni posiłki przygotowuje się w sekcji

A. socjalnej

B. ekspedycji

C. magazynowej

D. produkcji

HGT.05Pytanie 45

Wykonywanie prac pomocniczych…

Zestaw do pielęgnacji odzieży, obuwia oraz igielnik powinny być standardowym wyposażeniem w każdym pokoju hotelowym

A. 3-, 4- i 5-gwiazdkowych

B. 1-, 2- i 3-gwiazdkowych

C. 1- i 2-gwiazdkowych

D. 2-, 3- i 4-gwiazdkowych

HGT.05Pytanie 46

Wykonywanie prac pomocniczych…

Podłogę z drewna w sali wielofunkcyjnej powinno się regularnie odkurzać, wykorzystując

A. ssawki szczelinowej z separatorem

B. ssawki z czujnikiem czystości

C. szczotki obrotowej z głowicą czyszczącą

D. szczotki z delikatnym, naturalnym włosiem

HGT.05Pytanie 47

Wykonywanie prac pomocniczych…

Do mechanicznego obrania 70 kg ziemniaków pomocnik kucharza powinien użyć

A. D.

B. C.

C. B.

D. A.

HGT.05Pytanie 48

Wykonywanie prac pomocniczych…

Blanszowanie to czynność polegająca na krótkotrwałym

A. otaczaniu w bułce tartej

B. smażeniu na patelni

C. oprószaniu mąką powierzchni

D. zanurzeniu w gorącej wodzie

HGT.05Pytanie 49

Wykonywanie prac pomocniczych…

Uschnięte liście drzew świetnie nadają się do

A. kompostu

B. brykietu

C. peletu

D. perlitu

HGT.05Pytanie 50

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Utrzymanie czystości Bezpieczeństwo i higiena

Jakie działania powinna podjąć osoba sprzątająca węzeł higieniczno-sanitarny po wymeldowaniu gościa w kontekście ręczników?

A. Spakować do worka i pozostawić w łazience

B. Zostawić na podłodze w pomieszczeniu

C. Ułożyć na półce w szafie

D. Wrzucić do wózka na brudną bieliznę

HGT.05Pytanie 51

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Wyposażenie hotelu Obsługa gościa

Na rysunku przedstawiono pokój typu

A. Suite.

B. Twin.

C. Single.

D. Double.

HGT.05Pytanie 52

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Utrzymanie czystości Bezpieczeństwo i higiena

Jaki jest prawidłowy sposób postępowania z brudną pościelą w hotelu?

A. Umieszczenie jej w specjalnym worku na brudną bieliznę

B. Złożenie i umieszczenie na półce w szafie

C. Pozostawienie jej na podłodze w pokoju

D. Spakowanie w plastikowy worek i schowanie do szuflady

HGT.05Pytanie 53

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kiedy należy wymienić żarówkę w pokoju hotelowym?

A. Co miesiąc, niezależnie od stanu technicznego

B. Gdy przestanie świecić

C. Nigdy, to zadanie działu technicznego

D. Gdy gość o to poprosi, a żarówka nie działa

HGT.05Pytanie 54

Wykonywanie prac pomocniczych…

Czego używa się do polerowania powierzchni szklanych w hotelu?

A. szczotki drucianej

B. zamrażarki

C. ściereczki z mikrofibry

D. papieru ściernego

HGT.05Pytanie 55

Wykonywanie prac pomocniczych…

Podaj minimalne wymiary łóżka jednoosobowego w hotelowym pokoju.

A. 90 x 200 cm

B. 60 x 180 cm

C. 120 x 220 cm

D. 100 x 210 cm

HGT.05Pytanie 56

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Wyposażenie hotelu Prace w gastronomii

Szafka kelnerska to mebel umieszczony w sali konsumpcyjnej, w której przechowuje się

A. dania serwowane na gorąco w podgrzewaczach

B. bieliznę stołową oraz sztućce

C. sztućce do serwowania oraz sosy i dodatki do potraw

D. potrawy wymagające niskiej temperatury

HGT.05Pytanie 57

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace w gastronomii

Nadawanie kształtu zgodnie z jego kulinarnym przeznaczeniem, to

A. mieszanie

B. porcjowanie

C. rozcieranie

D. formowanie

HGT.05Pytanie 58

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace pomocnicze Obsługa gościa

Jakie działania powinien podjąć pracownik hotelu, gdy gość skarży się na hałas z sąsiedniego pokoju?

A. Włączyć muzykę, aby zagłuszyć hałas

B. Skontaktować się z gośćmi w sąsiednim pokoju i poprosić o zachowanie ciszy

C. Zaproponować gościowi zmianę pokoju na własny koszt

D. Ignorować skargę i wrócić do swoich obowiązków

HGT.05Pytanie 59

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Wyposażenie hotelu Prace w gastronomii

Trzony kuchenne, płyty grzewcze, patelnie, kotły do gotowania oraz podgrzewacze stanowią elementy wyposażenia

A. chłodni.

B. zmywalni.

C. kuchni właściwej.

D. magazynu żywności.

HGT.05Pytanie 60

Wykonywanie prac pomocniczych…

Do mechanicznego obrania 70 kg ziemniaków pomocnik kucharza powinien użyć

A. Urządzenia 2.

B. Urządzenia 1.

C. Urządzenia 3.

D. Urządzenia 4.

HGT.05Pytanie 61

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace w gastronomii

Metoda mechanicznego usuwania pestek z owoców jadalnych to

A. oczka.

B. wyłuskanie.

C. flambirowanie.

D. drylowanie.

HGT.05Pytanie 62

Wykonywanie prac pomocniczych…

Jakiego koloru jest deska do krojenia warzyw?

A. kolor biały

B. odcień żółty

C. kolor czerwony

D. barwa zielona

HGT.05Pytanie 63

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace pomocnicze Obsługa gościa

Określ obowiązek bagażowego w stosunku do gościa, który zrealizował check-in w hotelu 5*?

A. Przeniesienie bagażu gościa do pokoju hotelowego

B. Podanie informacji na temat menu w restauracji hotelowej

C. Wskazanie kierunku do windy towarowej

D. Wręczenie klucza oraz karty pobytu

HGT.05Pytanie 64

Wykonywanie prac pomocniczych…

Do czego służy sekator?

A. przycinania gałęzi

B. dbania o trawnik

C. zbierania liści

D. spulchniania ziemi

HGT.05Pytanie 65

Wykonywanie prac pomocniczych…

Przy czyszczeniu pokoju hotelowego należy przede wszystkim

A. zmienić firanki na świeże

B. wymienić wszystkie meble na nowe

C. przemalować ściany na nowy kolor

D. usunąć kurz z powierzchni mebli

HGT.05Pytanie 66

Wykonywanie prac pomocniczych…

Obrus w kolorowe wzory, z plamą od czerwonego barszczu, powinien być wyprany z użyciem proszku do prania z dodatkiem

A. krochmalu

B. wybielacza

C. płynu do płukania

D. odplamiacza

HGT.05Pytanie 67

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace pomocnicze Obsługa gościa

Jakie jest poprawne postępowanie z bagażem gościa, który jeszcze nie zameldował się w hotelu?

A. Zostawienie bagażu przy recepcji, co może naruszać zasady bezpieczeństwa.

B. Włożenie bagażu do losowego pokoju, co jest nieprofesjonalne i może prowadzić do utraty bagażu.

C. Przechowanie w odpowiednim pomieszczeniu do czasu meldunku gościa.

D. Zostawienie bagażu na zewnątrz hotelu, co jest nieodpowiednie i niebezpieczne.

HGT.05Pytanie 68

Wykonywanie prac pomocniczych…

Codzienne utrzymanie czystości w lokalu mieszkalnym obejmuje m.in.

A. ścieranie kurzy, odkurzanie sprzętów oświetleniowych, mycie okien

B. sprzątanie balkonu, wymianę pościeli, trzepanie dywanów

C. otwieranie okien, polerowanie podłóg, czyszczenie armatury

D. wietrzenie pokoju, ścielenie łóżka, sprzątanie łazienki

HGT.05Pytanie 69

Wykonywanie prac pomocniczych…

W jaki sposób powinny być ustawione krzesła w sali konferencyjnej przed spotkaniem?

A. Z tyłu sali, aby nikomu nie przeszkadzały

B. Przypadkowo, aby było więcej miejsca

C. Blisko drzwi, dla łatwego dostępu

D. Zgodnie z wymaganiami organizatora spotkania

HGT.05Pytanie 70

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Wyposażenie hotelu Obsługa gościa

Który element wyposażenia pokoju jest obowiązkowy w hotelach wszystkich kategorii?

A. Lustro

B. Sejf

C. Lodówka

D. Telefon

HGT.05Pytanie 71

Wykonywanie prac pomocniczych…

Przed umieszczeniem brudnych naczyń w zmywarce należy wykonać czynność, która polega na ich

A. sortowaniu

B. polerowaniu

C. wyparzeniu

D. wysuszeniu

HGT.05Pytanie 72

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Utrzymanie czystości Bezpieczeństwo i higiena

Jaki kolor ma kontener przeznaczony na odpady plastikowe?

A. Czerwony

B. Niebieski

C. Zielony

D. Żółty

HGT.05Pytanie 73

Wykonywanie prac pomocniczych…

Prawidłowo ukształtowany żywopłot powinien

A. przyjmować formę walca

B. przybierać kształt kuli

C. być węższy na dole i szerszy na górze

D. być szerszy u podstawy i węższy u szczytu

HGT.05Pytanie 74

Wykonywanie prac pomocniczych…

Jakie jest zastosowanie podbieraków do liści?

A. wygładzania nawierzchni kortów tenisowych

B. czyszczenia basenu zewnętrznego

C. utrzymania w dobrym stanie drobnego sprzętu rekreacyjnego

D. porządkowania klubu fitness

HGT.05Pytanie 75

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Utrzymanie czystości Obsługa gościa

Co zwykle obejmuje wieczorna obsługa pokoju?

A. wymianę pościeli, odkurzanie oraz uzupełnianie potrzebnych akcesoriów według wykazu

B. organizację uroczystej kolacji dla gości hotelowych w ich pokojach

C. kontrolę stanu technicznego oraz wyposażenia pokoju

D. zaciemnienie okien, zdjęcie narzuty z łóżka, zawinięcie górnej krawędzi kołdry oraz zapalenie lampki nocnej przy łóżku

HGT.05Pytanie 76

Wykonywanie prac pomocniczych…

Najważniejszym typem czyszczenia w hotelu, zarówno w pokojach gościnnych, jak i w ogólnodostępnych przestrzeniach, jest sprzątanie

A. sezonowe

B. codzienne

C. okresowe

D. specjalne

HGT.05Pytanie 77

Wykonywanie prac pomocniczych…

Rysunek przedstawia

A. obieraczkę.

B. nóż.

C. praskę.

D. tarkę.

HGT.05Pytanie 78

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Wyposażenie hotelu Prace w gastronomii

Falbany, które są przygotowane w szczególny sposób i używane do ozdabiania bocznych części stołów bufetowych, noszą nazwę

A. moltony

B. laufry

C. skirtingi

D. napperony

HGT.05Pytanie 79

Wykonywanie prac pomocniczych…

Kategorie: Prace w gastronomii

Które z poniższych urządzeń gastronomicznych służy do mechanicznej obróbki?

A. piec konwekcyjny

B. spulchniacz

C. stół chłodniczy

D. szybkozamrażacz

HGT.05Pytanie 80

Wykonywanie prac pomocniczych…