SPC.02Pytanie 41

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Procesy technologiczne Maszyny i urządzenia

Blanszowanie owoców przeznaczonych do produkcji kompotów wykonuje się przy użyciu gorącej wody w zakresie temperatur

A. od 90°C do 100°C

B. od 40°C do 50°C

C. od 10°C do 20°C

D. od 140°C do 150°C

SPC.02Pytanie 42

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Magazynowanie i logistyka Bezpieczeństwo i higiena

Mleko pasteryzowane do spożycia powinno być przechowywane w temperaturze, która nie jest wyższa niż

A. 8°C

B. 0°C

C. 2°C

D. 15°C

SPC.02Pytanie 43

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Procesy technologiczne Jakość i kontrola

Dokumentację z pomiarów obserwowanych parametrów technologicznych powinno się prowadzić

A. w dzienniku produkcji

B. w normie zakładowej

C. w instrukcji technologicznej

D. w protokole laboratoryjnym

SPC.02Pytanie 44

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Procesy technologiczne Surowce i dodatki

Który z poniższych procesów nie jest wykorzystywany w produkcji kefiru?

A. fermentacja

B. suszenie

C. pasteryzacja

D. chłodzenie

SPC.02Pytanie 45

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Procesy technologiczne Maszyny i urządzenia

Zamrażarka płytowa (z opcją dociskania płyt) jest przeznaczona do zamrażania

A. półtusz wieprzowych

B. filetów rybnych

C. koncentratu jabłkowego

D. czarnych porzeczek

SPC.02Pytanie 46

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Surowce i dodatki Magazynowanie i logistyka

W magazynie zakładu zajmującego się żywnością można składać

A. środki dezynfekujące oraz przyprawy

B. ryby oraz tusze wołowe

C. jaja i mąkę

D. etykiety i kartony

SPC.02Pytanie 47

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Surowce i dodatki Jakość i kontrola

Partia jabłek przeznaczonych do wyrobu soków nie spełnia wymogów

A. znamiona zgniecenia skórki

B. nietypowe formy

C. żywe kolory

D. smaki nieco kwaśne

SPC.02Pytanie 48

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Surowce i dodatki Jakość i kontrola

Analizę jakościową smalcu wybornego oraz popularnego, obejmującą ocenę barwy, konsystencji, struktury, a także smaku i zapachu, wykonuje się w temperaturze

A. 48÷50°C

B. 18÷20°C

C. 28÷30°C

D. 38÷40°C

SPC.02Pytanie 49

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Magazynowanie i logistyka

Jakie są etapy magazynowania towarów w odpowiedniej kolejności?

A. składowanie ładunku, przyjęcie towaru, kompletacja zamówień, wydawanie towaru

B. przyjęcie towaru, wydawanie towaru, składowanie ładunku, kompletacja zamówień

C. wydawanie towaru, przyjęcie towaru, składowanie ładunku, kompletacja zamówień

D. przyjęcie towaru, składowanie ładunku, kompletacja zamówień, wydawanie towaru

SPC.02Pytanie 50

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Procesy technologiczne Maszyny i urządzenia

Zjawisko płynięcia żywności występuje w suszarniach

A. kontaktowych

B. konwekcyjnych

C. immersyjnych

D. fluidyzacyjnych

SPC.02Pytanie 51

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Procesy technologiczne Surowce i dodatki

W procesie produkcyjnym należy zastosować blanszowanie surowca wytwarzając

A. kiełbasę

B. kaszę

C. kompoty

D. cukier

SPC.02Pytanie 52

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Procesy technologiczne Surowce i dodatki

Jaki produkt powstaje w rezultacie chemicznego utwardzania tłuszczu?

A. Smalec

B. Majonez

C. Oliwa

D. Margaryna

SPC.02Pytanie 53

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Surowce i dodatki Magazynowanie i logistyka

Które opakowania jednostkowe są zwykle używane w produkcji dżemów?

Dozowanie dżemu do opakowań należy przeprowadzić bardzo sprawnie, aby okres od ugotowania dżemu do rozlewu w opakowaniu był jak najkrótszy. Temperatura dżemu gotowanego z pektynq o średniej szybkości żelowania i rozlewanego nie może być niższa niż 80°C.

A. Tacki zgrzewane.

B. Słoiki szklane.

C. Kubki plastikowe.

D. Worki termokurczliwe.

SPC.02Pytanie 54

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Procesy technologiczne Surowce i dodatki Jakość i kontrola

Fragment zamieszczonej instrukcji dotyczy produkcji

...po wstępnym zagęszczeniu pulpy do roztworu jest dodawany cukier zwykle w postaci sypkiej, przez wsypanie do kotła otwartego lub zsasanie do wyparki próżniowej. Dalsze gotowanie powoduje wysycenie cukrem i trwa tak długo, aż produkt osiągnie wymaganą przez normę ilość ekstraktu (60-65% suchej masy). Dopiero pod koniec gotowania dodaje się pektynę w postaci roztworu...

A. dżemu truskawkowego.

B. przecieru jabłkowego.

C. koncentratu pomidorowego.

D. soku brzoskwiniowego.

SPC.02Pytanie 55

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Magazynowanie i logistyka

Dżemy powinny być składowane w magazynach

A. wilgotnych i ciepłych

B. jasnych i ciepłych

C. wilgotnych i jasnych

D. suchych i ciemnych

SPC.02Pytanie 56

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Magazynowanie i logistyka

W którym magazynie należy składować susz warzywny?

Magazyn Warunki (temperatura/wilgotność)
A. 2°C /85%
B. 8°C /95%
C. 15°C /85%
D. 20°C /65%

A. Magazyn A.

B. Magazyn D.

C. Magazyn C.

D. Magazyn B.

SPC.02Pytanie 57

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Procesy technologiczne Maszyny i urządzenia

Aby uzyskać sok z pokrojonych owoców, należy użyć

A. homogenizatora tłokowego

B. wirówki filtracyjnej

C. mlewnika walcowego

D. prasy taśmowej

SPC.02Pytanie 58

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Procesy technologiczne Maszyny i urządzenia

Jakie jest zastosowanie wialni zbożowej?

A. wstępnego czyszczenia ziarna.

B. przygotowania ziaren.

C. oddzielania ziaren według rozmiaru.

D. klasyfikacji i mielenia ziarna.

SPC.02Pytanie 59

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Procesy technologiczne Maszyny i urządzenia

Faza w produkcji czekolady, która polega na długotrwałym i intensywnym mieszaniu (zwykle trwa od 24 do 72 godzin), to

A. temperowanie

B. schładzanie

C. konszowanie

D. mielenie ziarna kakao

SPC.02Pytanie 60

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Surowce i dodatki Obliczenia technologiczne

Oblicz, ile kilogramów zalewy należy przygotować, aby wyprodukować 5 ton ogórków zgodnie z podaną recepturą.

Receptura na 100 kg ogórków marynowanych
Surowce Ilość w kg
ogórki 70
zalewa 25
przyprawy 5

A. 2000 kg

B. 1250 kg

C. 2500 kg

D. 1000 kg

SPC.02Pytanie 61

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Surowce i dodatki Obliczenia technologiczne

Ile kilogramów kukurydzy jest potrzebnych do wyprodukowania 7 000 litrów spirytusu, jeśli z 100 kg tego surowca można uzyskać 35 litrów gotowego produktu?

A. 5 000 kg

B. 10 000 kg

C. 15 500 kg

D. 20 000 kg

SPC.02Pytanie 62

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Procesy technologiczne Bezpieczeństwo i higiena

Jakie zanieczyszczenie obecne w żywności można zredukować do bezpiecznego poziomu wykorzystując sterylizację?

A. Grzyby

B. Środki ochrony roślin

C. Grunt

D. Pierwiastki metaliczne

SPC.02Pytanie 63

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Procesy technologiczne Maszyny i urządzenia

Podczas procesu mielenia ziarna w młynie walcowym, aby uzyskać mąkę o odpowiedniej granulacji, należy zwrócić uwagę na:

A. ustawienie szczeliny między walcami

B. wilgotność powietrza w młynie

C. temperaturę chłodzenia walców

D. prędkość obrotową silnika elektrycznego

SPC.02Pytanie 64

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Magazynowanie i logistyka Obliczenia technologiczne

Ile zbiorczych kartonów trzeba przygotować, aby spakować 600 jednostkowych opakowań ciastek o masie 300 g, skoro w jednym zbiorczym kartonie mieści się 6 kg wyrobów cukierniczych?

A. 180 kartonów zbiorczych

B. 20 kartonów zbiorczych

C. 100 kartonów zbiorczych

D. 30 kartonów zbiorczych

SPC.02Pytanie 65

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Procesy technologiczne Surowce i dodatki

Jakie składniki są używane do wytwarzania jogurtu naturalnego?

A. kultury bakterii, proszek mleczny, stabilizator

B. podpuszczka, cukier, owoce

C. śmietanka, bakterie mlekowe, chlorek sodu

D. kwas mlekowy, emulgator, barwnik

SPC.02Pytanie 66

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Maszyny i urządzenia Magazynowanie i logistyka

W transporcie ziarna zbóż wykorzystuje się

A. kolejki rurowe

B. przenośniki rolkowe

C. przenośniki pneumatyczne

D. wózki akumulatorowe

SPC.02Pytanie 67

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Procesy technologiczne Surowce i dodatki

Jakie materiały pomocnicze są wykorzystywane w procesie produkcji kiełbas?

A. sól i saletra

B. sól oraz czosnek

C. osłonki oraz przędza

D. tłuszcze i mięso

SPC.02Pytanie 68

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Procesy technologiczne Surowce i dodatki

Jakie czynności wstępne są podejmowane w procesie wytwarzania koncentratu pomidorowego?

A. selekcja pomidorów.

B. zagęszczanie masy.

C. opracowywanie koncentratu.

D. przetwarzanie miazgi.

SPC.02Pytanie 69

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Procesy technologiczne Jakość i kontrola

Wstępna obróbka ogórków w procesie produkcji marynat polega na

A. krojeniu

B. blanszowaniu

C. sortowaniu

D. obieraniu

SPC.02Pytanie 70

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Procesy technologiczne Surowce i dodatki

W wytwarzaniu jakiego produktu ma miejsce proces długotrwałego dojrzewania?

A. Wina wytrawnego

B. Sera twarogowego

C. Miodu sztucznego

D. Ryb wędzonych

SPC.02Pytanie 71

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Surowce i dodatki Jakość i kontrola

Wskaż nieprawidłowo dobrane surowce i materiały pomocnicze do produkcji wyrobu gotowego.

Surowce i materiały pomocnicze Wyrób gotowy
A. Mięso wieprzowe kl. II i kl. III, mięso wołowe kl. I lub kl. II, podgardle skórowane, lód, mięprz, gałka muszkatołowa, jelita cienkie baranie, przedza. Parówki popularne
B. Śmietanka z mleka surowego, zakwas z czystych kultur maślarskich lub szczepionki, farba, sól, topniki, owoce, środki żelujące. Masło wyborowe
C. Mąka pszenna, mleko, woda, drożdże piekarskie, tłuszcz, cukier kryształ, sól kuchenna, jaja, dodatki np.: ziarno słonecznikowe, mak. Pieczywo pszenne
D. Owoce świeże/mrożone lub pulpy, cukier/syrop skrobiowy, środki żelujące, kwas spożywczy, sorbinian sodowy/potasowy, aromaty. Dżem owocowy

A. B.

B. D.

C. C.

D. A.

SPC.02Pytanie 72

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Procesy technologiczne Maszyny i urządzenia

Aby uzyskać jednolitą konsystencję składników farszu w trakcie wytwarzania kiełbas, wykorzystuje się

A. młynki koloidalne

B. nadziewarki próżniowe

C. kostkownice

D. krajalnice

SPC.02Pytanie 73

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Procesy technologiczne Maszyny i urządzenia

Przedstawione na ilustracji urządzenie stosowane w procesie produkcji piwa to

A. kadź.

B. matecznik.

C. warnik.

D. tank.

SPC.02Pytanie 74

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Maszyny i urządzenia

Jakie urządzenie jest używane do pomiaru ciśnienia w autoklawie?

A. psychrometr

B. higrometr

C. manometr

D. barometr

SPC.02Pytanie 75

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Procesy technologiczne Maszyny i urządzenia

Wskaż zestaw maszyn przeznaczonych do wytwarzania suszów owocowo-warzywnych?

A. Ocieraczki karborundowe, kociołki do rozparzania, młynki tarczowe

B. Młynki koloidalne, gniotowniki, przecieraczki, stacje wyparne, wirówki

C. Płuczki, drylownice, sita, blanszowniki, komory sulfitacyjne, suszarnie

D. Rozdrabniacze udarowe, przecieraczki, młynki tarczowe, sterylizatory płytowe

SPC.02Pytanie 76

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Procesy technologiczne Surowce i dodatki

Który z poniższych składników jest używany w procesie produkcji kiszonych ogórków jako dodatek?

A. Kwas siarkowy

B. Sól kamienna

C. Drożdże spożywcze

D. Kwas octowy

SPC.02Pytanie 77

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Surowce i dodatki Jakość i kontrola

Reguła techniczna określająca zasady realizacji procesu wytwórczego lub cechy i właściwości surowców oraz produktów, bądź definiująca ich nazwy i symbole, to

A. instrukcja

B. regulamin

C. norma

D. receptura

SPC.02Pytanie 78

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Surowce i dodatki Jakość i kontrola

Na zamieszczonej ilustracji przedstawiono

A. bób.

B. soczewicę.

C. groszek.

D. fasolę.

SPC.02Pytanie 79

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Procesy technologiczne Maszyny i urządzenia

Jak formuje się ciasto bezowe?

A. przez krojenie krajalnicą

B. za pomocą wyciskania na blachę

C. poprzez wałkowanie przy pomocy wałka

D. przez wycinanie przy użyciu wzornika

SPC.02Pytanie 80

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Procesy technologiczne Maszyny i urządzenia

W celu usunięcia dwutlenku siarki z owocowej pulpy, która ma być użyta do produkcji dżemu, wykorzystuje się

A. wyparkę

B. autoklaw

C. ekstraktor

D. rektyfikator

Lista pytań egzaminacyjnych

Filtrowanie pytań

Blanszowanie owoców przeznaczonych do produkcji kompotów wykonuje się przy użyciu gorącej wody w zakresie temperatur

Mleko pasteryzowane do spożycia powinno być przechowywane w temperaturze, która nie jest wyższa niż

Dokumentację z pomiarów obserwowanych parametrów technologicznych powinno się prowadzić

Który z poniższych procesów nie jest wykorzystywany w produkcji kefiru?

Zamrażarka płytowa (z opcją dociskania płyt) jest przeznaczona do zamrażania

W magazynie zakładu zajmującego się żywnością można składać

Partia jabłek przeznaczonych do wyrobu soków nie spełnia wymogów

Analizę jakościową smalcu wybornego oraz popularnego, obejmującą ocenę barwy, konsystencji, struktury, a także smaku i zapachu, wykonuje się w temperaturze

Jakie są etapy magazynowania towarów w odpowiedniej kolejności?

Zjawisko płynięcia żywności występuje w suszarniach

W procesie produkcyjnym należy zastosować blanszowanie surowca wytwarzając

Jaki produkt powstaje w rezultacie chemicznego utwardzania tłuszczu?

Dżemy powinny być składowane w magazynach

W którym magazynie należy składować susz warzywny?

Magazyn Warunki (temperatura/wilgotność)
A. 2°C /85%
B. 8°C /95%
C. 15°C /85%
D. 20°C /65%

Aby uzyskać sok z pokrojonych owoców, należy użyć

Jakie jest zastosowanie wialni zbożowej?

Faza w produkcji czekolady, która polega na długotrwałym i intensywnym mieszaniu (zwykle trwa od 24 do 72 godzin), to

Oblicz, ile kilogramów zalewy należy przygotować, aby wyprodukować 5 ton ogórków zgodnie z podaną recepturą.

Receptura na 100 kg ogórków marynowanych
Surowce Ilość w kg
ogórki 70
zalewa 25
przyprawy 5

Ile kilogramów kukurydzy jest potrzebnych do wyprodukowania 7 000 litrów spirytusu, jeśli z 100 kg tego surowca można uzyskać 35 litrów gotowego produktu?

Jakie zanieczyszczenie obecne w żywności można zredukować do bezpiecznego poziomu wykorzystując sterylizację?

Podczas procesu mielenia ziarna w młynie walcowym, aby uzyskać mąkę o odpowiedniej granulacji, należy zwrócić uwagę na:

Ile zbiorczych kartonów trzeba przygotować, aby spakować 600 jednostkowych opakowań ciastek o masie 300 g, skoro w jednym zbiorczym kartonie mieści się 6 kg wyrobów cukierniczych?

Jakie składniki są używane do wytwarzania jogurtu naturalnego?

W transporcie ziarna zbóż wykorzystuje się

Jakie materiały pomocnicze są wykorzystywane w procesie produkcji kiełbas?

Jakie czynności wstępne są podejmowane w procesie wytwarzania koncentratu pomidorowego?

Wstępna obróbka ogórków w procesie produkcji marynat polega na

W wytwarzaniu jakiego produktu ma miejsce proces długotrwałego dojrzewania?

Aby uzyskać jednolitą konsystencję składników farszu w trakcie wytwarzania kiełbas, wykorzystuje się

Przedstawione na ilustracji urządzenie stosowane w procesie produkcji piwa to

Jakie urządzenie jest używane do pomiaru ciśnienia w autoklawie?

Wskaż zestaw maszyn przeznaczonych do wytwarzania suszów owocowo-warzywnych?

Który z poniższych składników jest używany w procesie produkcji kiszonych ogórków jako dodatek?

Reguła techniczna określająca zasady realizacji procesu wytwórczego lub cechy i właściwości surowców oraz produktów, bądź definiująca ich nazwy i symbole, to

Na zamieszczonej ilustracji przedstawiono

Jak formuje się ciasto bezowe?

W celu usunięcia dwutlenku siarki z owocowej pulpy, która ma być użyta do produkcji dżemu, wykorzystuje się

Wymagane logowanie

	Surowce i materiały pomocnicze	Wyrób gotowy
A.	Mięso wieprzowe kl. II i kl. III, mięso wołowe kl. I lub kl. II, podgardle skórowane, lód, mięprz, gałka muszkatołowa, jelita cienkie baranie, przedza.	Parówki popularne
B.	Śmietanka z mleka surowego, zakwas z czystych kultur maślarskich lub szczepionki, farba, sól, topniki, owoce, środki żelujące.	Masło wyborowe
C.	Mąka pszenna, mleko, woda, drożdże piekarskie, tłuszcz, cukier kryształ, sól kuchenna, jaja, dodatki np.: ziarno słonecznikowe, mak.	Pieczywo pszenne
D.	Owoce świeże/mrożone lub pulpy, cukier/syrop skrobiowy, środki żelujące, kwas spożywczy, sorbinian sodowy/potasowy, aromaty.	Dżem owocowy

Lista pytań egzaminacyjnych

Filtrowanie pytań

Blanszowanie owoców przeznaczonych do produkcji kompotów wykonuje się przy użyciu gorącej wody w zakresie temperatur

Mleko pasteryzowane do spożycia powinno być przechowywane w temperaturze, która nie jest wyższa niż

Dokumentację z pomiarów obserwowanych parametrów technologicznych powinno się prowadzić

Który z poniższych procesów nie jest wykorzystywany w produkcji kefiru?

Zamrażarka płytowa (z opcją dociskania płyt) jest przeznaczona do zamrażania

W magazynie zakładu zajmującego się żywnością można składać

Partia jabłek przeznaczonych do wyrobu soków nie spełnia wymogów

Analizę jakościową smalcu wybornego oraz popularnego, obejmującą ocenę barwy, konsystencji, struktury, a także smaku i zapachu, wykonuje się w temperaturze

Jakie są etapy magazynowania towarów w odpowiedniej kolejności?

Zjawisko płynięcia żywności występuje w suszarniach

W procesie produkcyjnym należy zastosować blanszowanie surowca wytwarzając

Jaki produkt powstaje w rezultacie chemicznego utwardzania tłuszczu?

Dżemy powinny być składowane w magazynach

W którym magazynie należy składować susz warzywny? MagazynWarunki (temperatura/wilgotność)A.2°C /85%B.8°C /95%C.15°C /85%D.20°C /65%

Aby uzyskać sok z pokrojonych owoców, należy użyć

Jakie jest zastosowanie wialni zbożowej?

Faza w produkcji czekolady, która polega na długotrwałym i intensywnym mieszaniu (zwykle trwa od 24 do 72 godzin), to

Oblicz, ile kilogramów zalewy należy przygotować, aby wyprodukować 5 ton ogórków zgodnie z podaną recepturą. Receptura na 100 kg ogórków marynowanychSurowceIlość w kgogórki70zalewa25przyprawy5

Ile kilogramów kukurydzy jest potrzebnych do wyprodukowania 7 000 litrów spirytusu, jeśli z 100 kg tego surowca można uzyskać 35 litrów gotowego produktu?

Jakie zanieczyszczenie obecne w żywności można zredukować do bezpiecznego poziomu wykorzystując sterylizację?

Podczas procesu mielenia ziarna w młynie walcowym, aby uzyskać mąkę o odpowiedniej granulacji, należy zwrócić uwagę na:

Ile zbiorczych kartonów trzeba przygotować, aby spakować 600 jednostkowych opakowań ciastek o masie 300 g, skoro w jednym zbiorczym kartonie mieści się 6 kg wyrobów cukierniczych?

Jakie składniki są używane do wytwarzania jogurtu naturalnego?

W transporcie ziarna zbóż wykorzystuje się

Jakie materiały pomocnicze są wykorzystywane w procesie produkcji kiełbas?

Jakie czynności wstępne są podejmowane w procesie wytwarzania koncentratu pomidorowego?

Wstępna obróbka ogórków w procesie produkcji marynat polega na

W wytwarzaniu jakiego produktu ma miejsce proces długotrwałego dojrzewania?

Aby uzyskać jednolitą konsystencję składników farszu w trakcie wytwarzania kiełbas, wykorzystuje się

Przedstawione na ilustracji urządzenie stosowane w procesie produkcji piwa to

Jakie urządzenie jest używane do pomiaru ciśnienia w autoklawie?

Wskaż zestaw maszyn przeznaczonych do wytwarzania suszów owocowo-warzywnych?

Który z poniższych składników jest używany w procesie produkcji kiszonych ogórków jako dodatek?

Reguła techniczna określająca zasady realizacji procesu wytwórczego lub cechy i właściwości surowców oraz produktów, bądź definiująca ich nazwy i symbole, to

Na zamieszczonej ilustracji przedstawiono

Jak formuje się ciasto bezowe?

W celu usunięcia dwutlenku siarki z owocowej pulpy, która ma być użyta do produkcji dżemu, wykorzystuje się

W którym magazynie należy składować susz warzywny?

Magazyn Warunki (temperatura/wilgotność)
A. 2°C /85%
B. 8°C /95%
C. 15°C /85%
D. 20°C /65%

Oblicz, ile kilogramów zalewy należy przygotować, aby wyprodukować 5 ton ogórków zgodnie z podaną recepturą.

Receptura na 100 kg ogórków marynowanych
Surowce Ilość w kg
ogórki 70
zalewa 25
przyprawy 5