SPC.01Pytanie 801
Produkcja wyrobów cukierniczy…
Kategorie: Surowce i półprodukty Technologie i procesy
Spirytus stosuje się jako składnik w produkcji
A. pączków
B. biszkoptów
C. bezów
D. obwarzanków
Lista pytań egzaminacyjnych
Część praktyczna egzaminu
SPC.01Pytanie 802
Produkcja wyrobów cukierniczy…
Kategorie: Surowce i półprodukty Dekorowanie i wykańczanie
Do ozdabiania sękaczy powinno się użyć
A. pomady wodnej
B. masy karmelowej
C. posypki orzechowej
D. masy nugatowej
SPC.01Pytanie 803
Produkcja wyrobów cukierniczy…
Kategorie: Maszyny i urządzenia Pakowanie i magazynowanie
W obszarze sprzedaży cukierni, do przechowywania oraz prezentacji lodów i sorbetów wykorzystuje się
A. regały chłodnicze
B. lady mroźnicze
C. zamrażarki kontaktowe
D. tunele chłodzące
SPC.01Pytanie 804
Produkcja wyrobów cukierniczy…
Kategorie: Technologie i procesy Bezpieczeństwo i higiena
Eliminacja owadów w cukierni to
A. deratyzacja
B. dezynfekcja
C. desulfitacja
D. dezynsekcja