Przejdź do głównej treści

Lista pytań egzaminacyjnych

Część praktyczna egzaminu

Arkusze praktyczne HGT.12 (11 arkuszy, 11 z rozwiązaniem)Rozwiązania krok po kroku HGT.12

Filtrowanie pytań

Kwalifikacje
HGT.12Pytanie 882
Organizacja żywienia i usług …

Kategorie: Żywienie człowieka Higiena i bezpieczeństwo

Przedstawione w tabeli zmiany w organizmie człowieka są objawami przede wszystkim

Zmiany w organizmie człowieka
Nadwaga
Rozwój procesów miażdżycowych
Wzrost ryzyka nadciśnienia
Zawał serca
A. niedoboru cukrów złożonych.
B. niedoboru cukrów prostych.
C. nadmiaru białka.
D. nadmiaru tłuszczu.
HGT.12Pytanie 883
Organizacja żywienia i usług …

Kategorie: Organizacja usług gastronomicznych Ekonomika i kalkulacje

W strategii działań public relations, w celu kształtowania wizerunku pizzerii, trzeba uwzględnić

A. wprowadzenie rabatów dla stałych klientów
B. zmianę wystroju wnętrza lokalu
C. zorganizowanie dni kuchni włoskiej
D. wyposażenie obiektu w nowoczesny piec
HGT.12Pytanie 884
Organizacja żywienia i usług …

Kategorie: Żywienie człowieka Higiena i bezpieczeństwo

Lipoproteiny o niskiej gęstości określane są jako "zły cholesterol" i zaliczane są

A. do kwasów omega-6
B. do kwasów omega-3
C. do frakcji LDL
D. do frakcji HDL
HGT.12Pytanie 885
Organizacja żywienia i usług …

Kategorie: Technologia gastronomiczna Ekonomika i kalkulacje

Korzystając z tabeli oblicz, ile fasoli szparagowej i bułki tartej należy przygotować do sporządzenia 38 porcji fasoli szparagowej z wody.

Normatyw surowcowy na 2 porcje fasoli szparagowej
Nazwa surowcaJ.m.Ilość
Fasola szparagowag650
Bułka tartag20
Masłog50
Sóldo smaku
A. Fasola 24,70 kg, bułka 0,76 kg
B. Fasola 24,70 kg, bułka 7,60 kg
C. Fasola 12,35 kg, bułka 0,38 kg
D. Fasola 12,38 kg, bułka 3,80 kg
HGT.12Pytanie 887
Organizacja żywienia i usług …

Kategorie: Żywienie człowieka Technologia gastronomiczna

Która z alternatywnych diet opiera się na jedzeniu posiłków składających się z produktów bogatych w białko?

A. Dieta makrobiotyczna
B. Dieta Dukana
C. Dieta wegańska
D. Dieta Montignaca
HGT.12Pytanie 888
Organizacja żywienia i usług …

Kategorie: Żywienie człowieka Technologia gastronomiczna Ekonomika i kalkulacje

Korzystając z danych zamieszczonych w tabelach, oblicz wartość energetyczną 100 g chleba graham oraz całego zestawu śniadaniowego.

Zestaw śniadaniowy dla 1 osoby
Potrawa lub napójWielkość porcjiWartość energetyczna
sok z marchwi i jabłek200 ml46 kcal
jajko na miękko1 szt.75 kcal
chleb graham100 g
margaryna „Flora"10 g54 kcal
herbata zielona bez cukru200 ml2 kcal
Zawartość składników odżywczych w 100 g chleba graham
białko 8 gtłuszcze 1 gwęglowodany 50 g
A. Chleb graham 181 kcal, cały zestaw 358 kcal
B. Chleb graham 221 kcal, cały zestaw 398 kcal
C. Chleb graham 241 kcal, cały zestaw 418 kcal
D. Chleb graham 141 kcal, cały zestaw 318 kcal
HGT.12Pytanie 890
Organizacja żywienia i usług …

Kategorie: Żywienie człowieka Higiena i bezpieczeństwo

Przedstawione w tabeli zmiany zachodzące w organizmie człowieka są objawami

Zmiany zachodzące w organizmie człowieka
Nadwaga
Rozwój procesów miażdżycowych
Wzrost ryzyka nadciśnienia
Zawał serca
A. niedoboru cukrów prostych.
B. nadmiaru białka.
C. niedoboru cukrów złożonych.
D. nadmiaru tłuszczu.
Udostępnij w Classroom Udostępnij w Teams

Wymagane logowanie

Filtrowanie pytań według trudności jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.

Po zalogowaniu możesz oznaczać pytania jako łatwe lub trudne, a następnie filtrować je według tych oznaczeń.

Zaloguj się