HGT.12Pytanie 161
Organizacja żywienia i usług …
Kategorie: Organizacja usług gastronomicznych Wyposażenie i sprzęt gastronomiczny
Stanowisko kelnera nie wymaga posiadania
A. podgrzewacza.
B. menażu.
C. rózgi.
D. coolera.
Lista pytań egzaminacyjnych
Część praktyczna egzaminu
HGT.12Pytanie 162
Organizacja żywienia i usług …
Kategorie: Organizacja usług gastronomicznych Wyposażenie i sprzęt gastronomiczny
Podczas serwowania kolacji, w której menu obejmuje napoje: aperitif, białe wino, czerwone wino oraz wodę, kelner nie powinien umieszczać na stole naczynia
A. do aperitifu
B. do wody
C. do czerwonego wina
D. do białego wina
HGT.12Pytanie 163
Organizacja żywienia i usług …
Kategorie: Organizacja usług gastronomicznych Wyposażenie i sprzęt gastronomiczny
Stoły bufetowe z jedzeniem i napojami oraz siedzenia dla gości powinny być przygotowane na
A. koktajl party
B. bankiet angielski
C. bankiet amerykański
D. przyjęcie zasiadane
HGT.12Pytanie 164
Organizacja żywienia i usług …
Kategorie: Organizacja usług gastronomicznych Wyposażenie i sprzęt gastronomiczny
Na której ilustracji przedstawiono termos transportowy?
Na ilustracji 3.
Na ilustracji 2.
Na ilustracji 4.
Na ilustracji 1.
HGT.12Pytanie 165
Organizacja żywienia i usług …
Kategorie: Technologia gastronomiczna Wyposażenie i sprzęt gastronomiczny
Przedstawiony na ilustracji sprzęt służy do parzenia kawy
A. po turecku.
B. po irlandzku.
C. po wiedeńsku.
D. po adwokacku.
HGT.12Pytanie 166
Organizacja żywienia i usług …
Kategorie: Technologia gastronomiczna Wyposażenie i sprzęt gastronomiczny
Który przyrząd należy zastosować do pomiaru ciśnienia pary wodnej w kotle warzelnym?
A. IV.
B. III.
C. II.
D. I.
HGT.12Pytanie 167
Organizacja żywienia i usług …
Kategorie: Organizacja usług gastronomicznych Wyposażenie i sprzęt gastronomiczny
Na zdjęciu przedstawiono
A. naczynie do fondue.
B. sprzęt do flambirowania.
C. kociołek do zupy.
D. naczynie do zapiekania.
HGT.12Pytanie 168
Organizacja żywienia i usług …
Kategorie: Organizacja usług gastronomicznych Wyposażenie i sprzęt gastronomiczny
Który element bielizny stołowej przedstawiono na rysunku?
A. Skirting.
B. Laufer.
C. Molton.
D. Napperon.
HGT.12Pytanie 169
Organizacja żywienia i usług …
Kategorie: Technologia gastronomiczna Wyposażenie i sprzęt gastronomiczny
Przedstawiony na zdjęciu sprzęt służy do
A. flambirowania.
B. tranżerowania.
C. bemarowania.
D. grilowania.
HGT.12Pytanie 170
Organizacja żywienia i usług …
Kategorie: Organizacja usług gastronomicznych Wyposażenie i sprzęt gastronomiczny
Który element bielizny stołowej użyto do przygotowania stołu bufetowego przedstawionego na zdjęciu?
A. Bieżnik.
B. Napperon.
C. Skirting.
D. Laufer.