Filtrowanie pytań

Wybierz zawód, aby zobaczyć dostępne kwalifikacje

Wykonywanie badań analityczny…

W celu oceny jakości masła wykonano oznaczenie liczby kwasowej LK, liczby zmydlania LZ i liczby nadtlenkowej LOO. Wyniki zapisano w tabeli. Wartość liczby estrowej LE w badanym maśle wynosi

Rodzaj
liczby
Wartość zmierzona
LZ196,8 mg KOH/1g
LK1,2 mg KOH/1g
LE?
LOO4,25 milirównoważnika aktywnego tlenu/ kg

A. 198,0 mg KOH/1g
B. 195,6 mg KOH/1g
C. 234,7 mg KOH/1g
D. 164,0 mg KOH/1g
Przygotowywanie sprzętu, odcz…

Który sposób przechowywania próbek żywności jest niezgodny z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia?

Fragment Rozporządzenia Ministra Zdrowia w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego
(...)
Zakład przechowuje próbki, przez co najmniej 3 dni, licząc od chwili, kiedy cała partia została spożyta w miejscu wyłącznym właściwym do tego celu oraz w warunkach zapewniających utrzymanie temperatury +4°C lub niższej, w zależności od przechowywanego produktu.
Miejsce przechowywania próbek musi być tak zabezpieczone, aby dostęp do niego posiadał tylko kierujący zakładem lub osoba przez niego upoważniona.

A. Przechowywanie przez co najmniej 3 dni od czasu spożycia całej partii żywności.
B. Przechowywanie przez maksymalnie 3 dni od czasu pobrania próbek.
C. Przechowywanie w temperaturze maksymalnej +4°C.
D. Przechowywanie w specjalnie do tego celu wyznaczonym miejscu, do którego dostęp posiada kierownik zakładu lub osoba przez niego upoważniona.
Przygotowywanie sprzętu, odcz…

W trakcie reakcji estryfikacji opisanej równaniem CH3COOH + C2H5OH ↔ CH3COOC2H5 + H2O użyto molowego stosunku alkoholu do kwasu wynoszącego 1:10. W rezultacie tego

A. alkohol uległ całkowitej reakcji
B. równowaga reakcji została silnie przesunięta w prawo
C. równowaga reakcji została silnie przesunięta w lewo
D. uzyskano ester o 100% wydajności
Wykonywanie badań analityczny…

Dla czterech różnych próbek gleb lekkich o odczynie kwaśnym oznaczono zawartość metali w mg/kg suchej masy. Wyniki zestawiono w tabeli:

Graniczne zawartości metali śladowych w powierzchniowej warstwie gleb bardzo lekkich
niezależnie od pH i lekkich kwaśnych odpowiadające różnym stopniom jej zanieczyszczenia

Stopień
zanieczyszczenia gleb
Zawartość metali w mg/kg suchej masy
PbCdZnCuNi
0
zawartość naturalna
300,3501510
1
zawartość podwyższona
7011003030
2
słabe zanieczyszczenie
10023005050
3
średnie zanieczyszczenie
5003700150100
4
silne zanieczyszczenie
250053000300400
5
bardzo silne zanieczyszczenie
>2500>5>3000>300>400
MetalPróbka 1.Próbka 2.Próbka 3.Próbka 4.
Pb180,015,025,029,0
Cd1,60,30,20,6
Zn40,055,548,037,0
Cu328,025,08,056,0
Ni135,08,08,019,0
Która próbka odpowiada glebie o stopniu zanieczyszczenia 0?

A. Próbka 3.
B. Próbka 4.
C. Próbka 2.
D. Próbka 1.
CHM.04 Pytanie 967
Wykonywanie badań analityczny…

Roztwór K2CrO4 jest używany jako wskaźnik przy oznaczaniu chlorków w metodzie Mohra. Powoduje on zmianę koloru mieszaniny reakcyjnej, co jest skutkiem

A. powstawania brunatnoczerwonego osadu Ag2CrO4 w obecności nadwyżki titrantu
B. adsorpcji żółtego roztworu wskaźnika na białym serowatym osadzie AgCl
C. przekształcania się żółtego K2CrO4 w pomarańczowy K2Cr2O7
D. utleniania chlorków, co prowadzi do powstania zielonożółtego chloru
Przygotowywanie sprzętu, odcz…

Z podanego wykazu wybierz sprzęt potrzebny do zmontowania zestawu do sączenia pod próżnią.

123456
pompka wodnalejek
z długą nóżką
kolba
okrągłodenna
kolba ssawkowalejek sitowychłodnica
powietrzna

A. 1,2,3
B. 4,5,6
C. 1,2,4
D. 1,4,5
CHM.03 Pytanie 970
Przygotowywanie sprzętu, odcz…

Jednym z sposobów oddzielania jednorodnych mieszanin jest

A. sedymentacja
B. destylacja
C. filtracja
D. dekantacja
CHM.04 Pytanie 971
Wykonywanie badań analityczny…

W ramce zamieszczono opis wykonania oznaczenia metodą

Oznaczenie aktywności amylaz opiera się na pomiarze ilości rozpuszczonej skrobi, co określa się na podstawie zmiany intensywności zabarwienia w mieszaninie reakcyjnej, w skład której wchodzi jod.

A. konduktometryczną.
B. potencjometryczną.
C. spektrofotometryczną.
D. refraktometryczną.
Przygotowywanie sprzętu, odcz…

Chemikalia, dla których upłynął okres przydatności,

A. można je stosować, pod warunkiem że substancja pozostaje czysta
B. powinny być przechowywane w magazynie
C. należy zutylizować z odpadami chemicznymi
D. można wykorzystać do końca opakowania
Przygotowywanie sprzętu, odcz…

W tabeli przestawiono dane dotyczące wybranych roztworów wodnych wodorotlenku sodu.
Oblicz masę wodorotlenku sodu, jaką należy rozpuścić w 200,0 cm3 wody, aby otrzymać roztwór o gęstości 1,0428 g/cm3.

d420 [g/cm3]masa NaOH [g/100 cm3]
1,00951,01
1,02072,04
1,04284,17
1,06486,39
1,08698,70
1,108911,09

A. 8,34 g
B. 4,08 g
C. 4,17 g
D. 8,70 g
Wykonywanie badań analityczny…

Posługując się wagą techniczną o dokładności 0,1 g, odważono trzy próbki stopu żelaza. Masy stopów żelaza wynosiły odpowiednio:
Próbka 1 — masa 100 g Próbka 2 — masa 10 g Próbka 3 — masa 1 g Obliczone błędy względne oznaczenia wynoszą:

Próbka 1Próbka 2Próbka 3
A.0,1%1%10%
B.10%1%0,1%
C.1%1%1%
D.0,1%0,1%0,1%

A. D.
B. A.
C. B.
D. C.
Przygotowywanie sprzętu, odcz…

Maksymalna średnica ziaren w partii substancji stałej wynosi 0,5 cm. Zgodnie z danymi zawartymi w tabeli próbka pierwotna tej substancji powinna mieć masę minimum

Tabela. Masa próbki pierwotnej w zależności od wielkości ziaren lub kawałków
Średnica ziaren lub kawałków [mm]do 11 - 1011 - 50ponad 50
Pierwotna próbka (minimum) [g]10020010002500

A. 1000 g
B. 2500 g
C. 100 g
D. 200 g
CHM.04 Pytanie 981
Wykonywanie badań analityczny…

Analiza, która opiera się na kontrolowanym wprowadzaniu roztworu o znanym stężeniu do badanego roztworu, to metoda oznaczeń ilościowych zwana

A. polarymetryczna
B. kolorymetryczna
C. chromatograficzna
D. miareczkowa
Wykonywanie badań analityczny…

W próbce wody oznaczono zawartość rozpuszczonego tlenu metodą Winklera. Wyniki zestawiono w tabeli. Korzystając z zamieszczonego wzoru, określ zawartość rozpuszczonego tlenu (x) w badanej próbce wody.

$$ x = \frac{V_1 \cdot 0,2 \cdot 1000}{V_p} $$
\( x \) – zawartość tlenu rozpuszczonego; \( \text{mgO}_2/\text{dm}^3 \)
\( V_1 \) – objętość roztworu \( \text{Na}_2\text{S}_2\text{O}_3 \) o stężeniu \( 0,025 \, \text{mol}/\text{dm}^3 \) zużyta do miareczkowania; \( \text{cm}^3 \)
\( V_p \) – objętość próbki wody użytej do miareczkowania; \( \text{cm}^3 \)
\( 0,2 \) – ilość tlenu odpowiadająca \( 1 \, \text{cm}^3 \) roztworu \( \text{Na}_2\text{S}_2\text{O}_3 \) o stężeniu \( 0,025 \, \text{mol}/\text{dm}^3 \); \( \text{mg} \)

Objętość próbki; \( V_p \)Objętość roztworu \( \text{Na}_2\text{S}_2\text{O}_3 \) o stężeniu \( 0,025 \, \text{mol}/\text{dm}^3 \)
zużyta do miareczkowania; \( V_1 \)
\( 100 \, \text{cm}^3 \)\( 8,4 \, \text{cm}^3 \)

A. \( 16,8 \, \text{mgO}_2/\text{dm}^3 \)
B. \( 8,40 \, \text{mgO}_2/\text{dm}^3 \)
C. \( 17,0 \, \text{mgO}_2/\text{dm}^3 \)
D. \( 15,8 \, \text{mgO}_2/\text{dm}^3 \)
Wykonywanie badań analityczny…

Na etykiecie odczynnika chemicznego zawarte są następujące informacje: Z informacji wynika, że odczynnik ten może być zastosowany do sporządzenia roztworu o stężeniu około 0,1 mol/dm3 z dokładnością do

NH4SCN amonu tiocyjanian0,1 mol/dm3
Stężenie po rozcieńczeniu do 1000 cm3 w 20°C0,1 mol/dm3 ± 0,2 %

A. 0,002 mol/dm3
B. 0,0002 mol/dm3
C. 0,2 mol/dm3
D. 0,02 mol/dm3
Wykonywanie badań analityczny…

W wyniku badań mikrobiologicznych wody przeznaczonej do produkcji soków, po 3 dniach inkubacji stwierdzono w 1 ml próbki 100 j.t.k. bakterii, w tym 2 j.t.k Escherichia coli.
Ustal jakość wody na podstawie informacji zamieszczonych w tabeli.

Wymagania mikrobiologiczne, jakim powinna odpowiadać woda
Lp.ParametrNajwyższa dopuszczalna wartość liczby jednostek tworzących kolonię [j.t.k]
1Escherichia coli0
2Enterokoki0
3Pseudomonas aeruginosa0
4Ogólna liczba mikroorganizmów w (36±2) °C po 48h20
5Ogólna liczba mikroorganizmów w (22±2) °C po 72h100

A. Nadaje się do produkcji soków.
B. Nadaje się do produkcji soków po dezynfekcji.
C. Nie nadaje się do produkcji soków.
D. Nadaje się do produkcji soków po przegotowaniu.
Przygotowywanie sprzętu, odcz…

Na podstawie danych zawartych w tabeli wskaż, które opakowania zawierają produkt zgodny ze specyfikacją.

WŁAŚCIWOŚCINORMA KLASY A
wg specyfikacji produktu
OPAKOWANIE
123
POSTAĆBezbarwna ciecz, bez zanieczyszczeń.
Dopuszcza się niebieskawе zabаrwienie
i obecność skrystalizowanego osadu
Bezbarwna ciecz
Zawartość ługu sodowego
(NaOH), min, % masy
46,046,546,848,0
Węglan sodu (Na₂CO₃),
nie więcej niż, % masy
0,40,30,30,2
Chlorek sodu (NaCl),
nie więcej niż, % masy
0,0200,0150,0140,011
Chloran sodu (NaClO₃),
nie więcej niż, % masy
0,0070,0060,0050,002
Siarczan sodu (Na₂SO₄),
nie więcej niż, % masy
0,0400,0380,0350,029
Zawartość żelaza (Fe₂O₃),
max, WT. PPM
15151510

A. Tylko 1 i 2.
B. Żadne.
C. Tylko 3.
D. Wszystkie.
Przygotowywanie sprzętu, odcz…

Po przeprowadzeniu krystalizacji z 120 g kwasu szczawiowego uzyskano 105 g produktu o wysokiej czystości. Jaki był poziom zanieczyszczeń w kwasie szczawiowym?

A. 87,5%
B. 15%
C. 12,5%
D. 20%
Przygotowywanie sprzętu, odcz…

W celu uzyskania 500 g mieszaniny oziębiającej o temperaturze -18oC należy zmieszać

Tabela. Mieszaniny oziębiające
Temperatura
mieszaniny [°C]
Skład mieszaninyStosunek
masowy
-2Woda + chlorek amonu10 : 3
-15Woda + rodanek amonu10 : 13
-18Lód + chlorek amonu10 : 3
-21Lód + chlorek sodu3 : 1
-22Lód + chlorek amonu + azotan(V) amonu25 : 5 : 11
-25Lód + azotan(V) amonu1 : 1

A. 384,6 g wody i 115,4 g chlorku amonu.
B. 384,6 g lodu i 115,4 g chlorku amonu.
C. 250,0 g wody i 250,0 g rodanku amonu.
D. 375,0 g lodu i 125,0 g chlorku sodu.
CHM.04 Pytanie 994
Wykonywanie badań analityczny…

Która z przedstawionych na wykresie długości fali widma absorpcyjnego jonów MnO4- powinna być stosowana jako długość analityczna?

Ilustracja do pytania 34
A. 548 nm
B. 528 nm
C. 700 nm
D. 420 nm
Przygotowywanie sprzętu, odcz…

W którym wierszu tabeli podano ilości substancji i wody, potrzebne do sporządzenia 350 g roztworu o stężeniu 7%?

Masa substancjiMasa wody
A.24,5 g350 g
B.24,5 g325,5 g
C.7 g343 g
D.7 g350 g

A. B.
B. D.
C. A.
D. C.
Przygotowywanie sprzętu, odcz…

Z przedstawionego opisu wynika, że kluczową właściwością próbki analitycznej jest jej

Próbka analityczna to fragment materiału stworzony z myślą o przeprowadzeniu badania lub obserwacji. Powinna odzwierciedlać przeciętny skład i cechy materiału, który jest badany.

A. rozpuszczalność
B. roztwarzalność
C. reprezentatywność
D. jednorodność