Przejdź do głównej treści

Lista pytań egzaminacyjnych

Część praktyczna egzaminu

Arkusze praktyczne SPC.02 (15 arkuszy)Arkusze praktyczne SPC.06 (6 arkuszy, 6 z rozwiązaniem)Rozwiązania krok po kroku SPC.06

Filtrowanie pytań

Kwalifikacje
SPC.02Pytanie 401
Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Procesy technologiczne Maszyny i urządzenia

Aby pozbyć się skórki z pomidorów, wykorzystuje się

A. mechaniczne obieranie
B. obieranie chemiczno-termiczne
C. opalenie powierzchni
D. termiczne obieranie
SPC.06Pytanie 402
Organizacja i nadzorowanie pr…

Kategorie: Procesy technologiczne Bezpieczeństwo i higiena

Jeśli mleko w pasteryzatorze nie osiągnęło wymaganej temperatury pasteryzacji, co należy zrobić?

A. ponownie przeprowadzić proces
B. poddać mleko dwukrotnej pasteryzacji wysokotemperaturowej
C. skierować mleko do produkcji serów dojrzewających
D. skierować mleko do wytwarzania twarogu
SPC.02Pytanie 403
Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Procesy technologiczne Jakość i kontrola

Dokumentację z pomiarów obserwowanych parametrów technologicznych powinno się prowadzić

A. w normie zakładowej
B. w dzienniku produkcji
C. w protokole laboratoryjnym
D. w instrukcji technologicznej
SPC.02Pytanie 404
Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Procesy technologiczne Jakość i kontrola

W procesie wytwarzania kiełbasy zwykłej powinna być przeprowadzona operacja

A. prażenia
B. pieczenia
C. smażenia
D. parzenia
SPC.02Pytanie 408
Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Procesy technologiczne Maszyny i urządzenia

Jakie urządzenie występuje w procesie technologicznym produkcji kawy zbożowej?

A. Prażalnik
B. Autoklaw
C. Parownik
D. Blanszownik
SPC.02Pytanie 409
Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Maszyny i urządzenia

Skórowaczka bębnowa to urządzenie, które służy do ściągania skór

A. wieprzowych
B. drobiowych
C. króliczych
D. bydlęcych
SPC.02Pytanie 411
Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Procesy technologiczne Maszyny i urządzenia

W procesie wstępnej obróbki buraków ćwikłowych powinny być wykorzystywane płuczki

A. natryskowe
B. szczotkowe
C. wibracyjne
D. łapowe
SPC.02Pytanie 412
Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Magazynowanie i logistyka

W jakim magazynie powinno się składować artykuły spożywcze, jeśli na opakowaniu widnieje wskazanie, aby przechowywać w chłodnym i suchym miejscu?

A. Magazyn 4: 20oC, 75%
B. Magazyn 1: 0oC, 85%
C. Magazyn 3: 10oC, 80%
D. Magazyn 2: 4oC, 65%
SPC.02Pytanie 413
Produkcja wyrobów spożywczych…

Kategorie: Procesy technologiczne Surowce i dodatki

Który z wymienionych produktów żywnościowych zawiera emulgatory w swoim składzie?

A. Sok z pomarańczy
B. Margaryna mleczna
C. Śliwkowe powidła
D. Jabłkowe chipsy

Wymagane logowanie

Filtrowanie pytań według trudności jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.

Po zalogowaniu możesz oznaczać pytania jako łatwe lub trudne, a następnie filtrować je według tych oznaczeń.

Zaloguj się