HGT.02Pytanie 281
Przygotowanie i wydawanie dań
Kategorie: Sprzęt i wyposażenie gastronomiczne Organizacja pracy i serwis
W przedstawionym na ilustracji naczyniu należy podawać
A. herbatę.
B. sos.
C. kawę.
D. zupę.
Lista pytań egzaminacyjnych
Część praktyczna egzaminu
HGT.02Pytanie 282
Przygotowanie i wydawanie dań
Kategorie: Sprzęt i wyposażenie gastronomiczne Organizacja pracy i serwis
Jak należy podawać budyń serowy z sosem malinowym w wersji wieloporcyjnej?
A. na ceramicznej paterze
B. na półmisku metalowym
C. na szklanym talerzu
D. w szklanej salaterce
HGT.02Pytanie 283
Przygotowanie i wydawanie dań
Kategorie: Techniki kulinarne Sprzęt i wyposażenie gastronomiczne
Sprzęt przedstawiony na ilustracji należy zastosować do
A. odciskania namoczonej bułki.
B. formowania klusek lanych.
C. przeciskania czosnku.
D. przeciskania ugotowanych ziemniaków.
HGT.02Pytanie 284
Przygotowanie i wydawanie dań
Kategorie: Sprzęt i wyposażenie gastronomiczne Kuchnie świata i tradycje kulinarne
Zupę gulaszową według węgierskiego przepisu serwuje się
A. w filiżance
B. w kociołku
C. w bulionówce
D. w rondelku
HGT.02Pytanie 285
Przygotowanie i wydawanie dań
Kategorie: Sprzęt i wyposażenie gastronomiczne Organizacja pracy i serwis
W przedmagazynie, oprócz wagi, stołu i umywalki, powinien znaleźć się wózek
A. kelnerski
B. jodełkowy
C. bemarowy
D. platformowy
HGT.02Pytanie 286
Przygotowanie i wydawanie dań
Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Sprzęt i wyposażenie gastronomiczne
Który magazyn należy wyposażyć w urządzenie chłodnicze przedstawione na ilustracji?
A. Magazyn jaj.
B. Magazyn odpadów.
C. Magazyn kiszonek.
D. Magazyn napojów.
HGT.02Pytanie 287
Przygotowanie i wydawanie dań
Kategorie: Sprzęt i wyposażenie gastronomiczne Organizacja pracy i serwis
Podstawowe wyposażenie samodzielnego pokoju w gospodarstwie agroturystycznym to
A. łóżko, stolik, fotel, szafa, odbiornik TV.
B. łóżko, stół, szafa, krzesło, wieszak.
C. łóżko, stół, krzesło, szafa, odbiornik TV.
D. łóżko, stół, fotel, krzesło, wieszak.
HGT.02Pytanie 288
Przygotowanie i wydawanie dań
Kategorie: Techniki kulinarne Sprzęt i wyposażenie gastronomiczne
Które naczynie należy stosować do tradycyjnego podania deseru panna cotta?
A. IV.
B. I.
C. II.
D. III.
HGT.02Pytanie 289
Przygotowanie i wydawanie dań
Kategorie: Sprzęt i wyposażenie gastronomiczne Higiena i bezpieczeństwo Organizacja pracy i serwis
O przystosowaniu windy do przewozu osób niepełnosprawnych informuje piktogram oznaczony literą
B.
D.
A.
C.
