Technik Hotelarstwa - HGT.03 - Lista pytań egzaminacyjnych | Egzaminy Zawodowe

HGT.03 Pytanie 161

Obsługa gości w obiekcie świa…

Dezynfekcję kołder, kocy, poduszek i materacy w hotelu przeprowadza się co najmniej

A. raz na pół roku.

B. raz na kwartał.

C. raz na rok.

D. raz na miesiąc.

HGT.03 Pytanie 162

Obsługa gości w obiekcie świa…

Podczas wykonywania prac porządkowych w jednostce mieszkalnej, drzwi wejściowe powinny być

A. otwarte, z zawieszoną na klamce wywieszką Proszę nie przeszkadzać.

B. otwarte, z zawieszoną na klamce wywieszką Pokój w trakcie sprzątania.

C. zamknięte, z zawieszoną na klamce wywieszką Proszę nie przeszkadzać.

D. zamknięte, z zawieszoną na klamce wywieszką Pokój w trakcie sprzątania.

HGT.03 Pytanie 163

Obsługa gości w obiekcie świa…

Zgodnie z wewnętrzną hotelową procedurą sprzątania na każde 10 m2 należy zużyć 10 litrów wody i 30 ml środka czyszczącego. Określ ilość wody i środka czyszczącego, które powinien zużyć pracownik służby pięter do umycia posadzki holu recepcyjnego o powierzchni 50 m2.

A. 20 litrów wody i 60 ml środka czyszczącego.

B. 50 litrów wody i 150 ml środka czyszczącego.

C. 100 litrów wody i 300 ml środka czyszczącego.

D. 10 litrów wody i 30 ml środka czyszczącego.

HGT.03 Pytanie 164

Obsługa gości w obiekcie świa…

Pokojowa ma obowiązek przygotować wodę butelkowaną w ilości odpowiadającej liczbie osób w pokoju, w hotelu kategorii

A. tylko 5*.

B. 1*, 2*, 3*, 4* i 5*.

C. 3*, 4* i 5*.

D. tylko 4* i 5*.

HGT.03 Pytanie 165

Obsługa gości w obiekcie świa…

Podczas awarii centralnego ogrzewania w hotelu zostały zniszczone dwa laptopy, należące do klienta. Jaką maksymalność wartość odszkodowania ma obowiązek wypłacić klientowi hotel, jeżeli należność za dobę wynosi 400,00 zł, a łączna wartość obu laptopów wynosi 10 000 zł?

A. 10 000 zł

B. 40 000 zł

C. 50 000 zł

D. 100 000 zł

HGT.03 Pytanie 166

Obsługa gości w obiekcie świa…

Wskaż terminy przedawnienia roszczeń o naprawienie szkody wynikłej z utraty lub uszkodzenia rzeczy wniesionej do hotelu.

A. 1 miesiąc od dnia, w którym gość dowiedział się o poniesionej szkodzie; 6 miesięcy od dnia, w którym gość przestał korzystać z usług hotelu.

B. 2 lata od dnia, w którym gość dowiedział się o poniesionej szkodzie; 3 lata od dnia, w którym gość przestał korzystać z usług hotelu.

C. 1 rok od dnia, w którym gość dowiedział się o poniesionej szkodzie; 2 lata od dnia, w którym gość przestał korzystać z usług hotelu.

D. 6 miesięcy od dnia, w którym gość dowiedział się o poniesionej szkodzie; 1 rok od dnia, w którym gość przestał korzystać z usług hotelu.

HGT.03 Pytanie 167

Obsługa gości w obiekcie świa…

Wskaż odpowiednie warunki, które powinny panować w pomieszczeniach magazynowych, służących do przechowywania suchych artykułów zbożowych.

A. Wilgotność względna 90%, brak ruchu powietrza, temperatura od 18 °C do 26 °C.

B. Wilgotność względna 60%, brak ruchu powietrza, temperatura od 0 °C do 4 °C.

C. Wilgotność względna 95%, przewiewność, temperatura od 0 °C do 5 °C.

D. Wilgotność względna 60%, przewiewność, temperatura od 8 °C do 10 °C.

HGT.03 Pytanie 168

Obsługa gości w obiekcie świa…

Jak długo można przechowywać mleko w warunkach chłodniczych po otwarciu opakowania?

A. 1 tydzień.

B. 2 dni.

C. 5 dni.

D. 12 godzin.

HGT.03 Pytanie 169

Obsługa gości w obiekcie świa…

Wskaż zalecany procentowy rozkład kalorii posiłków w ciągu dnia w jadłospisie dla dzieci i młodzieży.

A. Śniadanie 10%, II śniadanie 5%, obiad 40%, podwieczorek 15%, kolacja 30%.

B. Śniadanie 25%, II śniadanie 10%, obiad 35%, podwieczorek 10%, kolacja 20%.

C. Śniadanie 10%, II śniadanie 10%, obiad 30%, podwieczorek 25%, kolacja 25%.

D. Śniadanie 20%, II śniadanie 5%, obiad 30%, podwieczorek 15%, kolacja 30%.

HGT.03 Pytanie 170

Obsługa gości w obiekcie świa…

Do którego rodzaju śniadania przeznaczone jest nakrycie przedstawione na rysunku?

A. Amerykańskiego.

B. Wiedeńskiego.

C. Kontynentalnego.

D. Angielskiego.

HGT.03 Pytanie 171

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który z wymienionych serów powinien zostać użyty do sporządzenia potrawy dla klienta, który nie lubi serów z przerostem pleśniowym?

A. Roquefort.

B. Gorgonzola.

C. Rokpol.

D. Bryndza.

HGT.03 Pytanie 172

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który sposób podania herbaty przedstawiono na rysunku?

A. Po chińsku.

B. Po angielsku.

C. Po japońsku.

D. Po rosyjsku.

HGT.03 Pytanie 173

Obsługa gości w obiekcie świa…

Które urządzenie służy do przygotowania potraw na parze?

A. Wilk.

B. Blender.

C. Steamer.

D. Kuter.

HGT.03 Pytanie 174

Obsługa gości w obiekcie świa…

Które z wymienionych urządzeń, służy do rozmrażania, zapiekania oraz grillowania tostów, kanapek, bułek?

A. Bemar.

B. Salamander.

C. Dyspenser.

D. Kocioł warzelny.

HGT.03 Pytanie 175

Obsługa gości w obiekcie świa…

Jaja mollet należy gotować

A. 3 minuty.

B. 1 minutę.

C. 8-10 minut.

D. 4-5 minut.

HGT.03 Pytanie 176

Obsługa gości w obiekcie świa…

Do herbaty po rosyjsku, podaje się

A. miód, sok malinowy i koniak.

B. konfitury, cukier i whisky.

C. cytrynę, konfitury i rum.

D. cukier, mleko i śmietankę.

HGT.03 Pytanie 177

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który z przedstawionych na rysunkach rodzajów szkła gastronomicznego, przeznaczony jest do podawania wieloporcjowego soku owocowo-warzywnego?

A. D.

B. C.

C. A.

D. B.

HGT.03 Pytanie 178

Obsługa gości w obiekcie świa…

W której kolejności, od lewej strony do prawej, kelner powinien układać elementy zestawu śniadaniowego na stole?

A. Masło, pieczywo, dodatki, cukier, napój śniadaniowy.

B. Napój śniadaniowy, cukier, pieczywo, masło, dodatki.

C. Pieczywo, masło, dodatki, cukier, napój śniadaniowy.

D. Dodatki, pieczywo, masło, napój śniadaniowy, cukier.

HGT.03 Pytanie 179

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który zestaw potraw i napojów, powinien podać kelner serwując śniadanie francuskie?

A. Kawa lub herbata, pieczywo, masło, dżem, wędliny sery, jaja, pasztet.

B. Sok owocowy, jajecznica, parówki wieprzowe, pomidory, grzyby, fasolka w sosie pomidorowym, tosty z masłem i dżemem.

C. Biała kawa lub herbata, bułki pełnoziarniste, masło, jajka na twardo.

D. Sok pomarańczowy, kawa lub herbata, tosty, rogaliki croissant, pieczywo drożdżowe, masło, konfitury.

HGT.03 Pytanie 180

Obsługa gości w obiekcie świa…

Którą formę serwowania śniadania, powinien zastosować kelner wobec gościa, który wybiera dania z karty?

A. A' la carte.

B. Bufetową.

C. Bankietową.

D. A part.

HGT.03 Pytanie 181

Obsługa gości w obiekcie świa…

Przy nakrywaniu stołów bankietowych dwoma obrusami (łączonymi) należy

A. ułożyć obrusy "na styk", fałdy środkowe i boczne powinny się pokrywać ze sobą.

B. nałożyć jeden obrus na drugi od strony okna, fałdy środkowe i boczne powinny pokrywać się ze sobą.

C. ułożyć obrusy "na styk", fałdy środkowe i boczne nie muszą pokrywać się ze sobą.

D. nałożyć jeden obrus na drugi od strony okna, fałdy środkowe i boczne nie muszą pokrywać się ze sobą.

HGT.03 Pytanie 182

Obsługa gości w obiekcie świa…

Na której fotografii zaznaczono strzałką skirting?

A. D.

B. C.

C. A.

D. B.

HGT.03 Pytanie 183

Obsługa gości w obiekcie świa…

Którą formę podawania śniadań powinien zastosować hotel przy dużej liczbie gości hotelowych i małej ilości personelu?

A. Serwis a'la carte.

B. Bufet śniadaniowy.

C. Serwis talerzowy.

D. Room serwis.

HGT.03 Pytanie 184

Obsługa gości w obiekcie świa…

W jakiej temperaturze powinny być rozmrażane produkty żywnościowe?

A. Od 0 °C do +4 °C.

B. Od +5 °C do +10 °C.

C. Od +30 °C do +40 °C.

D. Od +15 °C do +20 °C.

HGT.03 Pytanie 185

Obsługa gości w obiekcie świa…

Wskaż element zastawy stołowej, na którym należy podać sery podpuszczkowe.

A. A.

B. B.

C. C.

D. D.

HGT.03 Pytanie 186

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który widelec służy do serwisu mięsa z półmiska?

A. B.

B. A.

C. D.

D. C.

HGT.03 Pytanie 187

Obsługa gości w obiekcie świa…

Do której grupy usług świadczonych w hotelu zalicza się basen, jacuzzi i hydromasaż?

A. Do towarzyszących.

B. Do podstawowych.

C. Do fakultatywnych.

D. Do uzupełniających.

HGT.03 Pytanie 188

Obsługa gości w obiekcie świa…

Do usług hotelarskich uzupełniających zalicza się m.in.:

A. dostarczenie kwiatów, udostępnienie prasy codziennej, sprzedaż kosmetyków.

B. solarium, saunę, wynajem sali konferencyjnej z wyposażeniem.

C. budzenie, szatnię, depozyt, przechowalnie bagażu, informację turystyczną.

D. masaż, room-service, pranie, prasowanie i czyszczenie bielizny.

HGT.03 Pytanie 189

Obsługa gości w obiekcie świa…

Zgodnie z wymaganiami kategoryzacyjnymi, codzienna zmiana pościeli, zgodnie z życzeniem gościa, nie będzie usługą dodatkowo płatną w hotelu

A. tylko 5*.

B. tylko 4* i 5*.

C. 1*, 2*, 3*, 4* i 5*.

D. 3*, 4* i 5*.

HGT.03 Pytanie 190

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kto realizuje zamówienie dotyczące dostarczenia śniadania do pokoju gościa?

A. Kelner hotelowy.

B. Boy hotelowy.

C. Recepcjonistka.

D. Pokojowa.

HGT.03 Pytanie 191

Obsługa gości w obiekcie świa…

Do którego z wymienionych miast, powinien zorganizować wycieczkę recepcjonista, realizując załączone zamówienie gościa hotelowego?

A. Do Kalisza.

B. Do Ojcowa.

C. Do Łowicza.

D. Do Zamościa.

HGT.03 Pytanie 192

Obsługa gości w obiekcie świa…

Komu pokojowa powinna zgłosić drobną usterkę w jednostce mieszkalnej?

A. Kierownikowi służby parterowej.

B. Pracownikowi działu technicznego.

C. Pracownikowi recepcji.

D. Managerowi hotelu.

HGT.03 Pytanie 193

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kto w hotelu prowadzi magazyn bielizny brudnej i czystej?

A. Inspektor pięter.

B. Kierownik pięter.

C. Magazynier bielizny.

D. Pracownik pralni.

HGT.03 Pytanie 194

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kto zajmuje się systematyczną kontrolą przygotowanych dla gości pokoi w hotelu posiadającym dużą ilość miejsc noclegowych?

A. Inspektor pięter.

B. Kierownik hotelu.

C. Kierownik recepcji.

D. Dyrektor hotelu.

HGT.03 Pytanie 195

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który apartament hotelowy zlokalizowany jest na dwóch kondygnacjach?

A. Duplex.

B. Studio.

C. Penthouse.

D. Suitę.

HGT.03 Pytanie 196

Obsługa gości w obiekcie świa…

W hotelu odremontowano 20 jednostek mieszkalnych. Który rodzaj sprzątania należy przeprowadzić w tych pokojach?

A. Okolicznościowe.

B. Awaryjne.

C. Specjalne.

D. Gruntowne.

HGT.03 Pytanie 197

Obsługa gości w obiekcie świa…

Które urządzenie należy zastosować do pielęgnacji lakierowanej podłogi drewnianej?

A. Ekstraktor.

B. Mop.

C. Zamiatarkę.

D. Polerkę.

HGT.03 Pytanie 198

Obsługa gości w obiekcie świa…

Którą z podanych procedur należy zastosować podczas sprzątania pokoju zajętego przez gościa?

A. A.

B. B.

C. C.

D. D.

HGT.03 Pytanie 199

Obsługa gości w obiekcie świa…

Na podstawie zamieszczonego grafiku określ, które pokoje powinny zostać posprzątane w pierwszej kolejności.

A. 100,101

B. 104,106

C. 102,107

D. 107,108

HGT.03 Pytanie 200

Obsługa gości w obiekcie świa…

Którym środkiem powinna usunąć pokojowa plamę z pomadki do ust z wykładziny dywanowej?

A. Rozcieńczonym roztworem szamponu.

B. Alkoholem etylowym.

C. Benzyną lakierniczą.

D. Odplamiaczem do tłustych plam.

Filtrowanie pytań

Dezynfekcję kołder, kocy, poduszek i materacy w hotelu przeprowadza się co najmniej

Podczas wykonywania prac porządkowych w jednostce mieszkalnej, drzwi wejściowe powinny być

Zgodnie z wewnętrzną hotelową procedurą sprzątania na każde 10 m2 należy zużyć 10 litrów wody i 30 ml środka czyszczącego. Określ ilość wody i środka czyszczącego, które powinien zużyć pracownik służby pięter do umycia posadzki holu recepcyjnego o powierzchni 50 m2.

Pokojowa ma obowiązek przygotować wodę butelkowaną w ilości odpowiadającej liczbie osób w pokoju, w hotelu kategorii

Podczas awarii centralnego ogrzewania w hotelu zostały zniszczone dwa laptopy, należące do klienta. Jaką maksymalność wartość odszkodowania ma obowiązek wypłacić klientowi hotel, jeżeli należność za dobę wynosi 400,00 zł, a łączna wartość obu laptopów wynosi 10 000 zł?

Wskaż terminy przedawnienia roszczeń o naprawienie szkody wynikłej z utraty lub uszkodzenia rzeczy wniesionej do hotelu.

Wskaż odpowiednie warunki, które powinny panować w pomieszczeniach magazynowych, służących do przechowywania suchych artykułów zbożowych.

Jak długo można przechowywać mleko w warunkach chłodniczych po otwarciu opakowania?

Wskaż zalecany procentowy rozkład kalorii posiłków w ciągu dnia w jadłospisie dla dzieci i młodzieży.

Do którego rodzaju śniadania przeznaczone jest nakrycie przedstawione na rysunku?

Który z wymienionych serów powinien zostać użyty do sporządzenia potrawy dla klienta, który nie lubi serów z przerostem pleśniowym?

Który sposób podania herbaty przedstawiono na rysunku?

Które urządzenie służy do przygotowania potraw na parze?

Które z wymienionych urządzeń, służy do rozmrażania, zapiekania oraz grillowania tostów, kanapek, bułek?

Jaja mollet należy gotować

Do herbaty po rosyjsku, podaje się

Który z przedstawionych na rysunkach rodzajów szkła gastronomicznego, przeznaczony jest do podawania wieloporcjowego soku owocowo-warzywnego?

W której kolejności, od lewej strony do prawej, kelner powinien układać elementy zestawu śniadaniowego na stole?

Który zestaw potraw i napojów, powinien podać kelner serwując śniadanie francuskie?

Którą formę serwowania śniadania, powinien zastosować kelner wobec gościa, który wybiera dania z karty?

Przy nakrywaniu stołów bankietowych dwoma obrusami (łączonymi) należy

Na której fotografii zaznaczono strzałką skirting?

Którą formę podawania śniadań powinien zastosować hotel przy dużej liczbie gości hotelowych i małej ilości personelu?

W jakiej temperaturze powinny być rozmrażane produkty żywnościowe?

Wskaż element zastawy stołowej, na którym należy podać sery podpuszczkowe.

Który widelec służy do serwisu mięsa z półmiska?

Do której grupy usług świadczonych w hotelu zalicza się basen, jacuzzi i hydromasaż?

Do usług hotelarskich uzupełniających zalicza się m.in.:

Zgodnie z wymaganiami kategoryzacyjnymi, codzienna zmiana pościeli, zgodnie z życzeniem gościa, nie będzie usługą dodatkowo płatną w hotelu

Kto realizuje zamówienie dotyczące dostarczenia śniadania do pokoju gościa?

Do którego z wymienionych miast, powinien zorganizować wycieczkę recepcjonista, realizując załączone zamówienie gościa hotelowego?

Komu pokojowa powinna zgłosić drobną usterkę w jednostce mieszkalnej?

Kto w hotelu prowadzi magazyn bielizny brudnej i czystej?

Kto zajmuje się systematyczną kontrolą przygotowanych dla gości pokoi w hotelu posiadającym dużą ilość miejsc noclegowych?

Który apartament hotelowy zlokalizowany jest na dwóch kondygnacjach?

W hotelu odremontowano 20 jednostek mieszkalnych. Który rodzaj sprzątania należy przeprowadzić w tych pokojach?

Które urządzenie należy zastosować do pielęgnacji lakierowanej podłogi drewnianej?

Którą z podanych procedur należy zastosować podczas sprzątania pokoju zajętego przez gościa?

Na podstawie zamieszczonego grafiku określ, które pokoje powinny zostać posprzątane w pierwszej kolejności.

Którym środkiem powinna usunąć pokojowa plamę z pomadki do ust z wykładziny dywanowej?