A. skrobi ziemniaczanej.

B. mąki pszennej.

C. mąki kukurydzianej.

D. kaszy pęczak.

A. Mleko.

B. Cukier.

C. Pieczarki.

D. Kapusta czerwona.

A. od -7°C do -5°C

B. od -4°C do -2°C

C. od +2°C do +6°C

D. od -1°C do +1°C

A. do 2 godzin w temperaturze 8-10°C

B. do 6 godzin w temperaturze 8-10°C

C. do 2 godzin w temperaturze 3-4°C

D. do 6 godzin w temperaturze 3-4°C

A. karkówka.

B. schab.

C. szynka wieprzowa.

D. polędwica wołowa.

A. Gotowanie jaj na parze.

B. Gotowanie jaj w wodzie z octem.

C. Smażenie jaj na oleju.

D. Smażenie jaj na maśle.

A. pieczonego.

B. gotowanego.

C. duszonego.

D. smażonego.

A. i mleko zagęszczone.

B. i czekoladę płynną.

C. i lody śmietankowe.

D. i śmietankę podgrzaną.

A. w szklanym bowlu, ustawionym na szklanym spodku.

B. w wysokiej szklance, ustawionej na kryształowym spodku.

C. w szklance w metalowym uchwycie, ustawionej na metalowym spodku.

D. w wygrzanej porcelanowej filiżance, ustawionej na porcelanowym spodku.

A. mudlerowanie.

B. stirowanie.

C. rozdrabnianie.

D. szprycowanie.

A. rozdrabniania mięsa.

B. mielenia cukru.

C. mieszania ciasta.

D. napowietrzania białek jaj.

A. Na koniec dnia.

B. Okresowo, co drugi dzień.

C. Po sporządzeniu pięciu porcji kawy.

D. Każdorazowo po sporządzeniu porcji kawy.

A. Tranżerowanie.

B. Pieczenie.

C. Luzowanie.

D. Formowanie.

A. 55°C

B. 14°C

C. 0°C

D. 70°C

A. winegret.

B. cumberland.

C. tatarski.

D. ravigotte.

A. W pucharku szklanym.

B. W goblecie szklanym.

C. Na gerydonie posrebrzanym.

D. Na półmisku porcelanowym.

A. tranżerowania.

B. blenderowania.

C. flambirowania.

D. filetowania.

A. 250 ml

B. 40 ml

C. 80 ml

D. 400 ml

A. kelner.

B. kucharz.

C. barista.

D. magazynier.

A. komunikatywność.

B. arogancja.

C. odpowiedzialność.

D. wytrwałość.

A. barman.

B. barista.

C. sommelier.

D. bufetowy.

A. i sztućce serwisowe.

B. i szczypce.

C. i sztućce do tranżerowania.

D. i nożyce.

A. Zakąskę na półmisku.

B. Zupę w talerzu głębokim.

C. Deser w pucharku.

D. Tort na talerzyku.

A. gospodarzowi przyjęcia.

B. gospodyni przyjęcia.

C. zaproszonemu mężczyźnie.

D. zaproszonej kobiecie.

A. dnia.

B. specjalnej.

C. standardowej.

D. okolicznościowej.

A. Francuski.

B. Szwedzki.

C. Czeski.

D. Polski.

A. pieczywo ciemne i likier.

B. pieczywo jasne i wino wytrawne.

C. pieczywo ciemne i wino wytrawne.

D. pieczywo jasne i wódka.

A. Białe brut.

B. Wermut.

C. Różowe semi sweet.

D. Czerwone dry.

A. Galantynę.

B. Ruskie pierogi.

C. Bigos.

D. Tymbaliki.

A. Kluski śląskie.

B. Frytki.

C. Kaszę kuskus.

D. Kaszę gryczaną.

A. aktywującego hasła.

B. ceny potrawy.

C. numeru stolika.

D. liczby gości.

A. okrągłych na uroczystą kolację zasiadaną.

B. w letnim ogródku piwnym.

C. bufetu śniadaniowego.

D. konsumenckich dla gości indywidualnych.

A. rosyjski.

B. angielski.

C. niemiecki.

D. francuski.

A. sufletów serowych.

B. zup specjalnych.

C. koktajli rakowych.

D. zup z wazy.

A. talerz zasadniczy i szczypce z widelczykiem.

B. talerz zasadniczy i łopatkę z masy perłowej.

C. talerzyk zakąskowy i szczypce z widelczykiem.

D. talerzyk zakąskowy i łopatkę z masy perłowej.

A. sprzątanie brudnej zastawy stołowej.

B. uzupełnianie kieliszków napojami.

C. serwowanie potraw.

D. nakrywanie stołów obrusami.

A. gość honorowy, dzieci, kobiety, mężczyźni.

B. kobiety, gość honorowy, mężczyźni, dzieci.

C. dzieci, gość honorowy, kobiety, mężczyźni.

D. gość honorowy, mężczyźni, kobiety, dzieci.

A. małej tacy okrągłej.

B. pomocniku kelnerskim.

C. wózku bemarowym.

D. dużej tacy prostokątnej.

A. po irlandzku.

B. po staropolsku.

C. po turecku.

D. po włosku.

A. nad ranem.

B. wieczorem.

C. w porze śniadań.

D. przed obiadem.