A. duszona.

B. smażona.

C. gotowana.

D. pieczona.

A. ogórków konserwowych, śmietany i przypraw.

B. ogórków świeżych, śmietany i przypraw.

C. ogórków świeżych, majonezu i przypraw.

D. ogórków konserwowych, majonezu i przypraw.

A. szkocku.

B. wiedeńsku.

C. polsku.

D. chińsku.

A. w rulon otwarty.

B. w chusteczkę.

C. w sakiewkę.

D. w rulon zamknięty.

A. kukurydzianej.

B. gryczanej.

C. jęczmiennej.

D. jaglanej.

A. jarzynowej.

B. nicejskiej.

C. greckiej.

D. szopskiej.

A. Karkówkę.

B. Polędwicę wołową.

C. Szynkę wieprzową.

D. Schab.

A. mieszania mięsnej masy mielonej.

B. sporządzania ciasta biszkoptowego.

C. miksowania owoców z mlekiem.

D. wyciskania soku ze świeżych owoców.

A. kiszona kapusta.

B. szczaw.

C. przecier pomidorowy.

D. zakwas żytni.

A. myć i obierać.

B. sortować i obierać.

C. patroszyć i formować.

D. rozdrabniać i formować.

A. Placki ziemniaczane.

B. Pierogi.

C. Naleśniki.

D. Kluski półfrancuskie.

A. budyniu.

B. kisielu mlecznego.

C. kisielu owocowego.

D. mleczka.

A. konfiturę.

B. bitą śmietankę.

C. gorące mleko.

D. cytrynę.

A. zbijane.

B. kruche.

C. półfrancuskie.

D. francuskie.

A. czeskiego.

B. polskiego.

C. szwedzkiego.

D. francuskiego.

A. oddzielnie na półmisku platerowanym.

B. na talerzu do dania zasadniczego, po lewej stronie ziemniaków.

C. oddzielnie na talerzyku zakąskowym.

D. na talerzu do dania zasadniczego, po prawej stronie ziemniaków.

A. 60°C

B. 45°C

C. 55°C

D. 75°C

A. czerwonym.

B. żółtym.

C. niebieskim.

D. zielonym.

A. trzy talerze płaskie z wyporcjowanymi zakąskami zimnymi.

B. jeden talerz głęboki z wyporcjowaną zupą.

C. trzy talerze głębokie z wyporcjowanymi zupami.

D. jeden talerz płaski z wyporcjowaną zakąską zimną.

A. Deser w pucharku.

B. Zakąskę na talerzu.

C. Zupę w talerzu głębokim.

D. Zakąskę z półmiska.

A. po kolei każdemu gościowi.

B. w pierwszej kolejności kobietom.

C. w pierwszej kolejności gospodarzowi.

D. wszystkim gościom jednocześnie.

A. Lody z bitą śmietaną.

B. Galaretkę wiśniową.

C. Sernik z sosem malinowym.

D. Mus czekoladowy.

A. specjalnej.

B. standardowej.

C. okolicznościowej.

D. dnia.

A. caffe latte.

B. latte macchiato.

C. espresso.

D. cappucino.

A. befsztyk tatarski.

B. boeuf Strogonow.

C. koktajl z krewetek.

D. galaretkę drobiową.

A. Białe dry.

B. Czerwone dry.

C. Różowe semi sweet.

D. Różowe semi dry.

A. w deserach.

B. w daniach głównych.

C. w przystawkach zimnych.

D. w sałatkach.

A. Eskalopki cielęce.

B. Ragout baranie.

C. Schab nadziewany.

D. Sztuka mięsa.

A. porcjowania tortu.

B. filetowania owoców.

C. filetowania ryb.

D. porcjowania pieczeni.

A. małą.

B. koktajlową.

C. średnią.

D. dużą.

A. rosyjski.

B. francuski.

C. niemiecki.

D. angielski.

A. wina białego.

B. wina czerwonego.

C. kawy mrożonej.

D. wody niegazowanej.

A. kelnerzy obsługują gości siedzących przy stołach.

B. kelnerzy podają gościom napoje z tac.

C. goście nakładają sami potrawy z bufetów i konsumują je, siedząc przy stołach.

D. goście nakładają sami potrawy z bufetów i konsumują je na stojąco.

A. wina musującego.

B. piwa pełnego ciemnego.

C. rumu wytrawnego.

D. likieru pomarańczowego.

A. Amerykański.

B. Francuski niepełny.

C. Francuski pełny.

D. Angielski.

A. Soczewicę.

B. Ziemniaka.

C. Paprykę.

D. Fasolę.

A. C.

B. D.

C. B.

D. A.

A. tacy.

B. półmisku.

C. stoliku serwisowym.

D. wózku kelnerskim.

A. angielskim.

B. niemieckim.

C. rosyjskim.

D. francuskim.

A. mleko.

B. jaja.

C. masło.

D. olej.