A. 40 godzin.

B. 36 godzin.

C. 24 godziny.

D. 32 godziny.

A. mieszaniu jaj zapiekanych w kokilce.

B. zapiekaniu jaj w kokilce i ich niemieszaniu.

C. mieszaniu jaj smażonych na patelni.

D. smażeniu jaj na patelni i ich niemieszaniu.

A. Spienianie.

B. Shakerowanie.

C. Flambirowanie.

D. Zaparzanie.

A. Salami.

B. Kukurydza.

C. Szynka.

D. Pomidory.

A. Płukanie.

B. Rozdrabnianie.

C. Mycie.

D. Obieranie.

A. twarogowy.

B. mozzarella.

C. feta.

D. parmezan.

A. B.

B. D.

C. C.

D. A.

A. 70,00 g kawy mielonej i 150 ml wody.

B. 35,00 g kawy mielonej i 75 ml wody.

C. 17,50 g kawy mielonej i 37,5 ml wody.

D. 7,00 g kawy mielonej i 15 ml wody.

A. holenderskiego.

B. ravigotte.

C. tatarskiego.

D. beszamelowego.

A. latte macchiato.

B. americano.

C. cappuccino.

D. ristretto.

A. pierogów.

B. szparagów.

C. makaronu.

D. kukurydzy.

A. Moczyć 30 minut w mleku i odcisnąć.

B. Utrzeć z oregano w moździerzu.

C. Rozwałkować i pokroić w słupki.

D. Zmielić na proszek w młynku.

A. Mus.

B. Galaretkę.

C. Budyń.

D. Kompot.

A. 3,20 kg

B. 3,30 kg

C. 3,50 kg

D. 3,40 kg

A. Sałatkę ziemniaczaną.

B. Surówkę warzywną.

C. Sałatkę jarzynową.

D. Surówkę wiosenną.

A. aromatu.

B. kaloryczności.

C. zabarwienia.

D. konsystencji.

A. Kelner.

B. Cukiernik.

C. Kucharz.

D. Garmażer.

A. zakąski zimnej.

B. dodatku do zupy.

C. zupy czystej.

D. deseru.

A. Ułożyć na talerzu dodatek witaminowy.

B. Chwycić talerz prawą ręką sposobem górnym.

C. Chwycić brzeg talerza prawą ręką przez serwetkę.

D. Sprawdzić czystość brzegów talerza z daniem głównym.

A. Ustawić na stole dzbanuszek z mlekiem jako dodatek do kawy.

B. Podać porcję surówki jako dodatek do dania głównego.

C. Ustawić na stole wazę z zupą.

D. Podać wyporcjowane danie główne.

A. kobieta, mężczyzna, dziecko.

B. dziecko, mężczyzna, kobieta.

C. kobieta, dziecko, mężczyzna.

D. dziecko, kobieta, mężczyzna.

A. Czerwone półwytrawne.

B. Białe półwytrawne.

C. Czerwone półsłodkie.

D. Białe półsłodkie.

A. Brokuły gotowane.

B. Buraczki zasmażane.

C. Bakłażany grillowane.

D. Karczochy duszone.

A. przyjmowania zamówień.

B. prezentowania menu.

C. wystawiania rachunków.

D. obsługiwania kart płatniczych.

A. A.

B. B.

C. D.

D. C.

A. sznycel ministerski.

B. naleśniki flambirowane.

C. zupę gulaszową.

D. homara na zimno.

A. przykrycia stołu bufetowego.

B. nakrywania długich stołów na przyjęcia zasiadane.

C. rozjaśnienia obrusów w innym kolorze.

D. przykrycia ubrania.

A. Kieliszek do wina, nóż i widelec duży.

B. Talerzyk do pieczywa i nóż do masła.

C. Goblet, nóż do masła i zestaw przypraw.

D. Zestaw przypraw, nóż i widelec średni.

A. C.

B. D.

C. B.

D. A.

A. hot.

B. long.

C. short.

D. float.

A. A.

B. C.

C. B.

D. D.

A. Francuski.

B. Rosyjski.

C. Angielski.

D. Niemiecki.

A. Rare.

B. Well done.

C. Medium rare.

D. Medium.

A. Szarlotka z lodami na talerzu deserowym.

B. Szparagi z wody na półmisku.

C. Krem z dyni w bulionówce.

D. Koktajl owocowy w wysokim pucharku.

A. półwytrawnego białego.

B. wytrawnego czerwonego.

C. półsłodkiego białego.

D. bardzo wytrawnego czerwonego.

A. trzykrotnym zapukaniu do drzwi.

B. zapukaniu do drzwi i usłyszeniu zaproszenia.

C. dwukrotnym zapukaniu do drzwi.

D. zapukaniu do drzwi i odczekaniu przez 90 sekund.

A. Z odstającą skórką.

B. Z pleśnią na skórce.

C. Czerstwe.

D. Przypieczone.

A. Dzbanki.

B. Salaterki.

C. Kieliszki.

D. Półmiski.

A. Duszenie.

B. Gotowanie.

C. Pieczenie.

D. Smażenie.

A. 2oC w czasie nie dłuższym niż 3 godziny.

B. 8oC w czasie nie dłuższym niż 3 godziny.

C. 4oC w czasie nie dłuższym niż 2 godziny.

D. 10oC w czasie nie dłuższym niż 2 godziny.