Question 1

HGT.02 Pytanie 761

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Sprzęt i wyposażenie gastronomiczne

Przygotowanie i wydawanie dań

Jakie urządzenia są przeznaczone do rozdrabniania surowców?

Answer

A. Wałkownica do ciasta, kostkownica

B. Młynek do kawy, maszyna do krojenia frytek

C. Rozdrabniacz do mięsa, ubij arka

D. Młynek do mielenia cukru, dozownik do napojów

Question 2

HGT.02 Pytanie 762

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne Podstawy dietetyki

Przygotowanie i wydawanie dań

Którą potrawę należy wykonać, wykorzystując wszystkie surowce podane w normatywie?

Surowce Ilość
ziemniaki ugotowane zmielone 1,0 kg
ser twarogowy mielony 0,5 kg
mąka pszenna 0,17 kg
jaja 2 szt.
bułka tarta do posypania 0,02 kg
cukier do posypania 0,02 kg
masło do polania 0,05 kg
sól, cynamon do smaku

Answer

A. Pierogi leniwe.

Question 3

HGT.02 Pytanie 763

Kategorie: Sprzęt i wyposażenie gastronomiczne Higiena i bezpieczeństwo

Przygotowanie i wydawanie dań

Po zakończeniu procesu mielenia mięsa w wilku, na początku trzeba

Answer

A. wyczyścić ślimak z pozostałości mięsa.

B. przepłukać urządzenie zimną wodą.

C. usunąć z maszyny ostrza tnące.

D. odłączyć maszynę od sieci elektrycznej

Question 4

HGT.02 Pytanie 764

Kategorie: Techniki kulinarne Higiena i bezpieczeństwo

Przygotowanie i wydawanie dań

Minimalna temperatura, która powinna być mierzona przez 2 minuty wewnątrz pieczonego schabu, nie może być niższa niż

A. 60°C

B. 75°C

C. 70°C

D. 65°C

Answer

A. 4,80 zł

Answer

A. 40 - 60 g

Answer

A. wykorzystane do przygotowania galarety

B. wyrzucane do odpadów

C. przechodzące proces duszenia

D. zmielone i dodane do masy rybnej mielonej

Answer

A. Pestki dyni

Answer

A. może być zastosowana do sporządzania sosów po usunięciu pleśni

B. nie może być używana do tworzenia potraw bez wcześniejszego zahartowania

C. nie może być używana do przygotowywania dań

D. może być stosowana do przygotowania potraw mięsnych

Answer

A. 15,00 zł

Answer

A. żur, czernina, krupnik

B. zupa grzybowa, rossolnik, zupa cebulowa

C. polewka, zupa z jaskółczych gniazd, zupa śledziowa

D. barszcz, kapuśniak, zupa piwna

Answer

A. trybowania.

Answer

A. 24,00 g

Answer

A. od 5 °C do 8 °C przy wilgotności 80%

B. od 8 °C do 12 °C przy wilgotności 80%

C. od 10 °C do 15 °C przy wilgotności 60%

D. od 12 °C do 15 °C przy wilgotności 60%

Answer

A. hydrolizy.

Answer

A. żółtej

Answer

A. Dojrzałe, czarne ziarna o kształcie nerkowatym

B. Ziarna suche, o intensywnym aromacie i słodkim smaku

C. Młode, pozbawione włókien strąki oraz nasiona

D. Niedojrzałe nasiona w kolorze zielonym o delikatnym smaku

Answer

A. Cienkie obieranie selera

B. Płukanie selera przed rozdrobnieniem

C. Użycie do starcia selera tarki ze stali nierdzewnej

D. Skropienie startego selera sokiem z cytryny

Answer

A. usunięcie łusek i płetw

B. oddzielenie mięsa od kręgosłupa i ości

C. podział na dzwonka i półdzwonka

D. usunięcie wnętrzności oraz skrzeli

Answer

A. mąki ziemniaczanej oraz masła

B. mąki pszennej oraz białka

C. mąki ziemniaczanej oraz białka

D. mąki pszennej oraz masła

Answer

A. Wołowinę po angielsku

Answer

A. Mikrobiologiczne

Answer

A. Mleko poddane pasteryzacji

Answer

A. Połączenie z rozpuszczoną żelatyną.

B. Ogrzanie do temperatury 20 ÷ 25 °C.

C. Zakwaszenie sokiem z cytryny.

D. Schłodzenie do temperatury 2 ÷ 4 °C.

Answer

A. masło roślinne

Answer

A. Dojrzewanie

Answer

A. obróbkę wstępną.

Answer

A. lasagne

Answer

A. duszenia mięsa.

Answer

A. przygotowanie foremek do obróbki termicznej

Answer

A. Kształtowania

Answer

A. warunków przechowywania surowców oraz potraw

Answer

A. rozmrażania surowców/półproduktów

Answer

A. Magazyn zasobów.

Answer

A. wykonać poszkodowanemu sztuczne oddychanie

B. podać poszkodowanemu środki uspokajające

C. przerwać kontakt poszkodowanego z prądem

D. zadzwonić po pogotowie ratunkowe dla poszkodowanego

Question 5

HGT.02 Pytanie 765

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Obliczenia gastronomiczne

Przygotowanie i wydawanie dań

Korzystając z zamieszczonej poniżej karty kalkulacyjnej, oblicz cenę gastronomiczną jednej porcji mazagranu (cenę sprzedaży zaokrąglij do jednego miejsca po przecinku).

Nazwa surowca Jednostka miary Ilość na 10 porcji Cena detaliczna [zł] Wartość [zł]
kawa naturalna kg 0,09 26
cukier kg 0,2 3,5
rum l 0,25 65
razem x x x
marża 250% x x x
razem 10 porcji x x x
cena sprzedaży 1 porcji x x x

Question 6

HGT.02 Pytanie 766

Kategorie: Techniki kulinarne Obliczenia gastronomiczne

Przygotowanie i wydawanie dań

Jaka powinna być masa porcji kremów i musów?

Question 7

HGT.02 Pytanie 767

Kategorie: Techniki kulinarne Sprzęt i wyposażenie gastronomiczne

Przygotowanie i wydawanie dań

Aby przyrządzić omlet naturalny, kucharz powinien przygotować na swoim stanowisku miskę, patelnię oraz

A. deskę

B. rózgę

C. sito

D. garnek

Question 8

HGT.02 Pytanie 768

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Resztki z filetowania ryb, takie jak głowy i kręgosłupy, powinny być

Question 9

HGT.02 Pytanie 769

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Podstawy dietetyki

Przygotowanie i wydawanie dań

Który z produktów nie ma cholesterolu?

Question 10

HGT.02 Pytanie 770

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Podstawy dietetyki Obliczenia gastronomiczne

Przygotowanie i wydawanie dań

Ile węglowodanów dostarczy drugie śniadanie?

Skład II śniadania: bułka pszenna 40 g, masło 10 g, ser topiony 20 g, pomidory 50 g
Produkt Zawartość w 100 g produktu
białko (g) tłuszcz (g) węglowodany (g)
bułka pszenna 7,3 1,5 58
masło 0,7 82,5 0,7
ser topiony 13,5 27,0 1,2
pomidor 0,9 0,2 3,6

A. 33,9 g

B. 20,3 g

C. 40,8 g

D. 25,3 g

Question 11

HGT.02 Pytanie 771

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Higiena i bezpieczeństwo

Przygotowanie i wydawanie dań

Śmietana z widocznymi oznakami pleśni

Question 12

HGT.02 Pytanie 772

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Obliczenia gastronomiczne

Przygotowanie i wydawanie dań

Jaką wartość ma cena gastronomiczna brutto jednego obiadowego zestawu, jeśli koszt surowców^ wynosi 5 zł, marża to 200% a stawka VAT to 8%?

Question 13

HGT.02 Pytanie 773

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Kuchnie świata i tradycje kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Jakie są tradycyjne polskie zupy?

Question 14

HGT.02 Pytanie 774

Kategorie: Techniki kulinarne Sprzęt i wyposażenie gastronomiczne

Przygotowanie i wydawanie dań

Przedstawiony na zdjęciu nóż służy do

Question 15

HGT.02 Pytanie 775

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Podstawy dietetyki Obliczenia gastronomiczne

Przygotowanie i wydawanie dań

Ile białka pochodzenia zwierzęcego zawiera jedna kanapka z szynką?

Question 16

HGT.02 Pytanie 776

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Higiena i bezpieczeństwo

Przygotowanie i wydawanie dań

Mleko UHT po otwarciu powinno być przechowywane w lodówce w temperaturze

Question 17

HGT.02 Pytanie 777

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Pęcznienie fasoli w trakcie jej moczenia jest wynikiem

Question 18

HGT.02 Pytanie 778

Kategorie: Techniki kulinarne Sprzęt i wyposażenie gastronomiczne

Przygotowanie i wydawanie dań

Warzywa powinno się kroić na desce

Question 19

HGT.02 Pytanie 779

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Podstawy dietetyki

Przygotowanie i wydawanie dań

Jakie właściwości ma fasola typu flageolet?

Question 20

HGT.02 Pytanie 780

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Jaką czynność należy wykonać przy przygotowywaniu surówki z selera, aby zapobiec jego enzymatycznemu ciemnieniu?

Question 21

HGT.02 Pytanie 781

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Celem filetowania ryb jest

Question 22

HGT.02 Pytanie 782

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Aby przygotować kruszonkę, obok cukru, co należy dodać?

Question 23

HGT.02 Pytanie 783

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne Kuchnie świata i tradycje kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Po wyjęciu z zaprawy oczyść wołowinę z warzyw, wypełnij przyprawioną, pokrojoną w cienkie paski słoniną, układając je w rzędach jak na szachownicy. Posól tuż przed obróbką cieplną. Jaką potrawę należy przygotować na podstawie tego przepisu?

Question 24

HGT.02 Pytanie 784

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Podstawy dietetyki

Przygotowanie i wydawanie dań

Jakie zmiany powodują, że pieczywo staje się czerstwe?

Question 25

HGT.02 Pytanie 785

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Jaki produkt uzyskuje się poprzez chemiczne utrwalanie?

Question 26

HGT.02 Pytanie 786

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Wskaż, którymi cechami organoleptycznymi powinna charakteryzować się dobrze jakościowo wykonana pieczeń.

Wygląd Zapach Smak
A. powierzchnia ciemno-brunatna nieco zmieniony zbyt słony
B. powierzchnia spalona nieprzyjemny mało intensywny
C. powierzchnia złocisto-brunatna intensywny, aromatyczny wyczuwalny smak przypraw
D. powierzchnia wysuszona mało wyczuwalny posmak spalenizny

A. B.

B. A.

C. C.

D. D.

Question 27

HGT.02 Pytanie 787

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Który sposób przygotowania śmietanki zapobiega jej zmaśleniu podczas ubijania?

Question 28

HGT.02 Pytanie 788

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Podstawy dietetyki

Przygotowanie i wydawanie dań

Największą zawartość cholesterolu ma

Question 29

HGT.02 Pytanie 789

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne Podstawy dietetyki

Przygotowanie i wydawanie dań

Jakie zjawisko występuje przy przygotowywaniu mizerii?

Question 30

HGT.02 Pytanie 790

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

W przedstawionym systemie technologicznym, w miejscu oznaczonym znakiem zapytania, należy zaplanować

System technologiczny sporządzania potraw mięsnych
Dostawa mięsa Magazynowanie w chłodni ? Gotowanie, smażenie, pieczenie, duszenie Schładzanie, odgrzewanie Wydawanie potraw

Question 31

HGT.02 Pytanie 791

Kategorie: Techniki kulinarne Kuchnie świata i tradycje kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Daną potrawą kuchni włoskiej, przygotowaną z dużych kawałków makaronu wypełnionego nadzieniem i zapiekanego, jest

Question 32

HGT.02 Pytanie 792

Kategorie: Techniki kulinarne Sprzęt i wyposażenie gastronomiczne

Przygotowanie i wydawanie dań

Garnek przedstawiony na rysunku należy przeznaczyć do

Question 33

HGT.02 Pytanie 793

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Kluczowym etapem przy przygotowywaniu mleczka waniliowego jest

Question 34

HGT.02 Pytanie 794

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Który z procesów obejmuje eliminację z surowca zanieczyszczeń, elementów niejadalnych oraz zepsutych, a także mycie i nadanie mu właściwego kształtu?

Question 35

HGT.02 Pytanie 795

Kategorie: Organizacja pracy i serwis Kuchnie świata i tradycje kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Lokal gastronomiczny, który specjalizuje się w serwowaniu smażonych ryb, frytek, sałatek, surówek oraz napojów, to

A. zajazd

B. gospoda

C. bar

D. stołówka

Question 36

HGT.02 Pytanie 796

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Higiena i bezpieczeństwo

Przygotowanie i wydawanie dań

System HACCP w trakcie produkcji nie uwzględnia

Question 37

HGT.02 Pytanie 797

Kategorie: Higiena i bezpieczeństwo

Przygotowanie i wydawanie dań

W skład instrukcji GHP/GMP nie wchodzi instrukcja

Question 38

HGT.02 Pytanie 798

Kategorie: Organizacja pracy i serwis

Przygotowanie i wydawanie dań

Które pomieszczenie w zakładzie gastronomicznym należy do działu administracyjno-socjalnego?

Question 39

HGT.02 Pytanie 799

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Higiena i bezpieczeństwo

Przygotowanie i wydawanie dań

Analiza mięsa w technice trichinoskopowej jest wykonywana w celu wykrycia larw w mięsie

A. glist.

B. owsików.

C. tasiemców.

D. włośni.

Question 40

HGT.02 Pytanie 800

Kategorie: Higiena i bezpieczeństwo

Przygotowanie i wydawanie dań

Filtrowanie pytań

Jakie urządzenia są przeznaczone do rozdrabniania surowców?

Po zakończeniu procesu mielenia mięsa w wilku, na początku trzeba

Minimalna temperatura, która powinna być mierzona przez 2 minuty wewnątrz pieczonego schabu, nie może być niższa niż

Jaka powinna być masa porcji kremów i musów?

Aby przyrządzić omlet naturalny, kucharz powinien przygotować na swoim stanowisku miskę, patelnię oraz

Resztki z filetowania ryb, takie jak głowy i kręgosłupy, powinny być

Który z produktów nie ma cholesterolu?

Śmietana z widocznymi oznakami pleśni

Jaką wartość ma cena gastronomiczna brutto jednego obiadowego zestawu, jeśli koszt surowców^ wynosi 5 zł, marża to 200% a stawka VAT to 8%?

Jakie są tradycyjne polskie zupy?

Przedstawiony na zdjęciu nóż służy do

Ile białka pochodzenia zwierzęcego zawiera jedna kanapka z szynką?

Mleko UHT po otwarciu powinno być przechowywane w lodówce w temperaturze

Pęcznienie fasoli w trakcie jej moczenia jest wynikiem

Warzywa powinno się kroić na desce

Jakie właściwości ma fasola typu flageolet?

Jaką czynność należy wykonać przy przygotowywaniu surówki z selera, aby zapobiec jego enzymatycznemu ciemnieniu?

Celem filetowania ryb jest

Aby przygotować kruszonkę, obok cukru, co należy dodać?

Po wyjęciu z zaprawy oczyść wołowinę z warzyw, wypełnij przyprawioną, pokrojoną w cienkie paski słoniną, układając je w rzędach jak na szachownicy. Posól tuż przed obróbką cieplną. Jaką potrawę należy przygotować na podstawie tego przepisu?

Jakie zmiany powodują, że pieczywo staje się czerstwe?

Jaki produkt uzyskuje się poprzez chemiczne utrwalanie?

Który sposób przygotowania śmietanki zapobiega jej zmaśleniu podczas ubijania?

Największą zawartość cholesterolu ma

Jakie zjawisko występuje przy przygotowywaniu mizerii?

W przedstawionym systemie technologicznym, w miejscu oznaczonym znakiem zapytania, należy zaplanować

System technologiczny sporządzania potraw mięsnych
Dostawa mięsa Magazynowanie w chłodni ? Gotowanie, smażenie, pieczenie, duszenie Schładzanie, odgrzewanie Wydawanie potraw

Daną potrawą kuchni włoskiej, przygotowaną z dużych kawałków makaronu wypełnionego nadzieniem i zapiekanego, jest

Garnek przedstawiony na rysunku należy przeznaczyć do

Kluczowym etapem przy przygotowywaniu mleczka waniliowego jest

Który z procesów obejmuje eliminację z surowca zanieczyszczeń, elementów niejadalnych oraz zepsutych, a także mycie i nadanie mu właściwego kształtu?

Lokal gastronomiczny, który specjalizuje się w serwowaniu smażonych ryb, frytek, sałatek, surówek oraz napojów, to

System HACCP w trakcie produkcji nie uwzględnia

W skład instrukcji GHP/GMP nie wchodzi instrukcja

Które pomieszczenie w zakładzie gastronomicznym należy do działu administracyjno-socjalnego?

Analiza mięsa w technice trichinoskopowej jest wykonywana w celu wykrycia larw w mięsie

Pracownik jednostki zajmującej się żywieniem zbiorowym doświadczył porażenia prądem. Co powinno być zrobione w pierwszej kolejności?

Surowce	Ilość
ziemniaki ugotowane zmielone	1,0 kg
ser twarogowy mielony	0,5 kg
mąka pszenna	0,17 kg
jaja	2 szt.
bułka tarta do posypania	0,02 kg
cukier do posypania	0,02 kg
masło do polania	0,05 kg
sól, cynamon	do smaku

Nazwa surowca	Jednostka miary	Ilość na 10 porcji	Cena detaliczna [zł]
kawa naturalna	kg	0,09	26
cukier	kg	0,2	3,5
rum	l	0,25	65
razem	x	x	x
marża 250%	x	x	x
razem 10 porcji	x	x	x
cena sprzedaży 1 porcji	x	x	x

Skład II śniadania: bułka pszenna 40 g, masło 10 g, ser topiony 20 g, pomidory 50 g
Produkt	Zawartość w 100 g produktu
Produkt	białko (g)	tłuszcz (g)	węglowodany (g)
bułka pszenna	7,3	1,5	58
masło	0,7	82,5	0,7
ser topiony	13,5	27,0	1,2
pomidor	0,9	0,2	3,6

	Wygląd	Zapach	Smak
A.	powierzchnia ciemno-brunatna	nieco zmieniony	zbyt słony
B.	powierzchnia spalona	nieprzyjemny	mało intensywny
C.	powierzchnia złocisto-brunatna	intensywny, aromatyczny	wyczuwalny smak przypraw
D.	powierzchnia wysuszona	mało wyczuwalny	posmak spalenizny

Filtrowanie pytań

Jakie urządzenia są przeznaczone do rozdrabniania surowców?

Którą potrawę należy wykonać, wykorzystując wszystkie surowce podane w normatywie? SurowceIlośćziemniaki ugotowane zmielone1,0 kgser twarogowy mielony0,5 kgmąka pszenna0,17 kgjaja2 szt.bułka tarta do posypania0,02 kgcukier do posypania0,02 kgmasło do polania0,05 kgsól, cynamondo smaku

Po zakończeniu procesu mielenia mięsa w wilku, na początku trzeba

Minimalna temperatura, która powinna być mierzona przez 2 minuty wewnątrz pieczonego schabu, nie może być niższa niż

Jaka powinna być masa porcji kremów i musów?

Aby przyrządzić omlet naturalny, kucharz powinien przygotować na swoim stanowisku miskę, patelnię oraz

Resztki z filetowania ryb, takie jak głowy i kręgosłupy, powinny być

Który z produktów nie ma cholesterolu?

Ile węglowodanów dostarczy drugie śniadanie? Skład II śniadania: bułka pszenna 40 g, masło 10 g, ser topiony 20 g, pomidory 50 gProduktZawartość w 100 g produktubiałko (g)tłuszcz (g)węglowodany (g)bułka pszenna7,31,558masło0,782,50,7ser topiony13,527,01,2pomidor0,90,23,6

Śmietana z widocznymi oznakami pleśni

Jaką wartość ma cena gastronomiczna brutto jednego obiadowego zestawu, jeśli koszt surowców^ wynosi 5 zł, marża to 200% a stawka VAT to 8%?

Jakie są tradycyjne polskie zupy?

Przedstawiony na zdjęciu nóż służy do

Ile białka pochodzenia zwierzęcego zawiera jedna kanapka z szynką?

Mleko UHT po otwarciu powinno być przechowywane w lodówce w temperaturze

Pęcznienie fasoli w trakcie jej moczenia jest wynikiem

Warzywa powinno się kroić na desce

Jakie właściwości ma fasola typu flageolet?

Jaką czynność należy wykonać przy przygotowywaniu surówki z selera, aby zapobiec jego enzymatycznemu ciemnieniu?

Celem filetowania ryb jest

Aby przygotować kruszonkę, obok cukru, co należy dodać?

Po wyjęciu z zaprawy oczyść wołowinę z warzyw, wypełnij przyprawioną, pokrojoną w cienkie paski słoniną, układając je w rzędach jak na szachownicy. Posól tuż przed obróbką cieplną. Jaką potrawę należy przygotować na podstawie tego przepisu?

Jakie zmiany powodują, że pieczywo staje się czerstwe?

Jaki produkt uzyskuje się poprzez chemiczne utrwalanie?

Który sposób przygotowania śmietanki zapobiega jej zmaśleniu podczas ubijania?

Największą zawartość cholesterolu ma

Jakie zjawisko występuje przy przygotowywaniu mizerii?

W przedstawionym systemie technologicznym, w miejscu oznaczonym znakiem zapytania, należy zaplanować System technologiczny sporządzania potraw mięsnychDostawa mięsaMagazynowanie w chłodni?Gotowanie, smażenie, pieczenie, duszenieSchładzanie, odgrzewanieWydawanie potraw

Daną potrawą kuchni włoskiej, przygotowaną z dużych kawałków makaronu wypełnionego nadzieniem i zapiekanego, jest

Garnek przedstawiony na rysunku należy przeznaczyć do

Kluczowym etapem przy przygotowywaniu mleczka waniliowego jest

Który z procesów obejmuje eliminację z surowca zanieczyszczeń, elementów niejadalnych oraz zepsutych, a także mycie i nadanie mu właściwego kształtu?

Lokal gastronomiczny, który specjalizuje się w serwowaniu smażonych ryb, frytek, sałatek, surówek oraz napojów, to

System HACCP w trakcie produkcji nie uwzględnia

W skład instrukcji GHP/GMP nie wchodzi instrukcja

Które pomieszczenie w zakładzie gastronomicznym należy do działu administracyjno-socjalnego?

Analiza mięsa w technice trichinoskopowej jest wykonywana w celu wykrycia larw w mięsie

Pracownik jednostki zajmującej się żywieniem zbiorowym doświadczył porażenia prądem. Co powinno być zrobione w pierwszej kolejności?

W przedstawionym systemie technologicznym, w miejscu oznaczonym znakiem zapytania, należy zaplanować

System technologiczny sporządzania potraw mięsnych
Dostawa mięsa Magazynowanie w chłodni ? Gotowanie, smażenie, pieczenie, duszenie Schładzanie, odgrzewanie Wydawanie potraw