Question 1

HGT.03 Pytanie 361

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Obsługa gości w obiekcie świa…

Podstawowe nakrycie do śniadania w wersji rozszerzonej powinno być przygotowane zgodnie z poniższymi zasadami:

Answer

A. talerz zakąskowy, nóż z prawej strony, widelec z lewej strony, talerz na pieczywo z nożem do masła z prawej strony talerza zakąskowego, przyprawy umiejscowione powyżej talerza zakąskowego

B. przyprawy w centralnej części stołu, talerz zakąskowy, serweta z prawej strony talerza, na serwecie nóż i widelec, talerz na pieczywo z nożem do masła umieszczony powyżej talerza zakąskowego

C. talerz zakąskowy, na nim serweta, nóż z prawej strony, widelec z lewej strony, talerz na pieczywo z nożem do masła z lewej strony talerza zakąskowego, przyprawy umieszczone powyżej talerza zakąskowego

D. talerz zakąskowy, na nim serweta, nóż i widelec z prawej strony, talerz na pieczywo z nożem do masła z lewej strony talerza zakąskowego, przyprawy umieszczone powyżej talerza zakąskowego

Question 2

HGT.03 Pytanie 362

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Obsługa gości w obiekcie świa…

W odpowiedzi na zapytanie dotyczące usług hotelowych, które obejmują nie tylko noclegi i wyżywienie, ale również usługi SPA, co powinien zaproponować hotel?

Answer

A. łaźnię parową

Question 3

HGT.03 Pytanie 363

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości

Obsługa gości w obiekcie świa…

Jaką metodę można zastosować do wyeliminowania plamy z masła na wykładzinie dywanowej?

Answer

A. Wyprać zimną wodą

B. Zastosować środek mrożący

C. Użyć preparatu do dezynfekcji

D. Użyć odplamiacza do tłustych plam

Question 4

HGT.03 Pytanie 364

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Obsługa gości w obiekcie świa…

Jakiej potrawy nie wolno serwować na śniadanie osobom stosującym dietę wegańską?

Answer

A. Płatków z owocami

Question 5

HGT.03 Pytanie 365

Kategorie: Gastronomia hotelowa

Obsługa gości w obiekcie świa…

Jakie składniki są potrzebne do zrobienia omletu biszkoptowego?

Answer

A. Jajko, woda, sól, soda oczyszczona

B. Mąka, jajko, drożdże

C. Jajko, woda, sól, proszek do pieczenia

D. Mąka, jajko, cukier

Question 6

HGT.03 Pytanie 366

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Wyposażenie i standardy pokoi

Obsługa gości w obiekcie świa…

W jakich obiektach noclegowych należy zmieniać ręczniki codziennie lub na prośbę gości?

Answer

A. Hotelach 3*

Question 7

HGT.03 Pytanie 367

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Organizacja pracy i dokumentacja

Obsługa gości w obiekcie świa…

Jakie działania podejmie hotel w dniu poprzedzającym konferencję zamówioną przez firmę zewnętrzną, która obejmuje obsługę techniczną?

Answer

A. Przygotuje mini bufet z napojami i przekąskami

B. Sprawdzi nagłośnienie pomieszczeń i sprawność mikrofonów

C. Umieści tablice informacyjne, które będą wskazywać drogę do sali konferencyjnej

D. Zrealizuje rejestrację uczestników oraz powita gości

Question 8

HGT.03 Pytanie 368

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Organizacja pracy i dokumentacja

Obsługa gości w obiekcie świa…

Regularne monitorowanie stanu czystości oraz wyglądu pokoi hotelowych i przestrzeni wspólnych, jak również kontroli funkcjonalności i kompletności sprzętu oraz umeblowania w pokojach i na korytarzach, należy do zadań

Answer

A. menadżera hotelu

Question 9

HGT.03 Pytanie 369

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Usługi hotelowe i dodatkowe

Obsługa gości w obiekcie świa…

Wieczorna obsługa lokalu mieszkalnego, polegająca na przygotowaniu pokoju oraz łóżka do nocnego wypoczynku gościa w hotelach o standardzie 5*, to

Answer

A. room service

Question 10

HGT.03 Pytanie 370

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Organizacja pracy i dokumentacja

Obsługa gości w obiekcie świa…

Która z poniższych czynności jest niezbędna podczas procedury wymeldowania gościa z hotelu?

Answer

A. Przygotowanie śniadania na wynos

B. Sprawdzenie, czy wszystkie opłaty zostały uregulowane

C. Zorganizowanie transportu na lotnisko

D. Przekazanie gościowi kodu Wi-Fi na przyszłość

Question 11

HGT.03 Pytanie 371

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Obsługa gości w obiekcie świa…

Aby dostarczyć do pokoju dla jednego gościa śniadanie kontynentalne, konieczne jest użycie

Answer

A. półmiska

Question 12

HGT.03 Pytanie 372

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Urządzenia i narzędzia hotelowe

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który z poniższych sprzętów nie znajduje się w sali konferencyjnej hotelu?

Answer

A. Wizualizer

Question 13

HGT.03 Pytanie 373

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe

Obsługa gości w obiekcie świa…

Jakie jest główne zadanie bagażowego wobec gościa opuszczającego hotel?

Answer

A. przeniesienie bagażu do pokoju

B. udzielenie informacji o dostępnych usługach w hotelu

C. przeniesienie bagażu we wskazane miejsce

D. udzielenie informacji na temat topografii hotelu

Question 14

HGT.03 Pytanie 374

Kategorie: Gastronomia hotelowa Bezpieczeństwo i odpowiedzialność Magazynowanie i przechowywanie

Obsługa gości w obiekcie świa…

Osoba z działu gastronomii, która przyjmuje od dostawcy składniki niezbędne do przygotowywania potraw, powinna szczególnie zwracać uwagę na wyznaczone przez firmę kluczowe punkty kontroli, które są istotne przy wdrożeniu systemu

A. HACCP

B. ISO 9001

C. GMP

D. GHP

Answer

A. Wręczyć gościowi menu room-service

B. Zrobić porządek z ułożeniem potraw na stoliku

C. Określić miejsce, w którym zostanie podane śniadanie

D. Zasugerować gościowi nalanie kawy

Answer

A. angielskiego

Answer

A. dla gościa, który korzysta z minibaru w lokalu mieszkalnym

B. dla recepcjonisty, który realizuje zamówienie gościa w hotelowym barze

C. dla barmana, który sprzedaje wybrane produkty

D. dla pokojowej, która uzupełnia zawartość minibaru

Answer

A. uzupełniającej

Answer

A. numer dokumentu tożsamości znalazcy

Answer

A. kierownika służby pięter

Answer

A. Wyczyszczenie wnętrza muszli klozetowej

Answer

A. Pieczywo razowe, masło, twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem, kakao

B. Płatki owsiane na mleku, pieczywo jasne, kiełbaski na gorąco, herbata

C. Płatki kukurydziane z jogurtem, bułka pszenna z polędwicą, herbata

D. Pieczywo mieszane, masło, dżem truskawkowy, nuttela, kawa

Answer

A. Francuską

Answer

A. Pakiet śniadaniowy

Answer

A. specjalnego

Answer

A. bakterii.

Answer

A. Depozytowe, możliwość suszenia odzieży we wskazanym miejscu.

Answer

A. Specjalne

Answer

A. 100 000 zł

Answer

A. Okolicznościowe

Answer

A. Napperony

Answer

A. Specjalne

Answer

A. Zanieść ją do recepcji hotelu

B. Natychmiast poinformować przełożonych

C. Zwrócić ją do przechowalni bagażu

D. Sprawdzić, co jest w jej wnętrzu

Answer

A. Płyn z alkoholem

B. Preparat do dezynfekcji

C. Mleczko nabłyszczające

D. Środek czyszczący w postaci mleczka

Answer

A. Od 36 do 44%

Answer

A. W dniu przyjazdu, zaraz po wejściu gościa do pokoju

B. W dniu wyjazdu gościa, wczesnym porankiem

C. W dniu wyjazdu, tuż przed opuszczeniem pokoju przez gościa

D. W dniu przyjazdu, przed przekroczeniem progu pokoju przez gościa

Question 15

HGT.03 Pytanie 375

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Obsługa gości w obiekcie świa…

Jaką czynność należy wykonać jako pierwszą podczas serwowania śniadania w pokoju gościa?

Question 16

HGT.03 Pytanie 376

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kawa z mlekiem, herbata, czekolada lub kakao, pieczywo jasne i ciemne, masło, dżem, miód, konfitury oraz jaja w szklance, gotowane w kąpieli wodnej, stanowią przykład jedzenia na śniadanie?

Question 17

HGT.03 Pytanie 377

Kategorie: Gastronomia hotelowa Bezpieczeństwo i odpowiedzialność

Obsługa gości w obiekcie świa…

Zgodnie z normami bezpieczeństwa i higieny pracy, gorące zupy mleczne serwowane podczas śniadań gościom, powinny osiągać co najmniej temperaturę

A. 40°C

B. 85°C

C. 75°C

D. 63°C

Question 18

HGT.03 Pytanie 378

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Obsługa gości w obiekcie świa…

Dla kogo przeznaczony jest druk minibaru?

Question 19

HGT.03 Pytanie 379

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Obsługa gości w obiekcie świa…

Opcja zakupu czekoladek w hotelowej cukierni, które są produkowane na terenie obiektu, jest przykładem usługi

Question 20

HGT.03 Pytanie 380

Kategorie: Organizacja pracy i dokumentacja Bezpieczeństwo i odpowiedzialność

Obsługa gości w obiekcie świa…

W protokole zgłoszenia znalezionych przedmiotów, obok opisu przedmiotu oraz daty jego znalezienia, powinno się uwzględnić

Question 21

HGT.03 Pytanie 381

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Usługi hotelowe i dodatkowe Organizacja pracy i dokumentacja

Obsługa gości w obiekcie świa…

Zarządzanie oraz kontrolowanie wszystkich działań związanych z obsługą gości w pokojach hotelowych to obowiązek

Question 22

HGT.03 Pytanie 382

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Urządzenia i narzędzia hotelowe

Obsługa gości w obiekcie świa…

Jaką czynność należy wykonać w pierwszej kolejności przy porządkowaniu węzła higieniczno-sanitarnego w lokalu mieszkalnym?

Question 23

HGT.03 Pytanie 383

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Organizacja pracy i dokumentacja

Obsługa gości w obiekcie świa…

Zamawiający usługę konferencyjną poprosił o szkolne ustawienie stołów w sali wielofunkcyjnej. Który schemat ustawienia stołów jest zgodny z zamówieniem?

A. C.

B. A.

C. D.

D. B.

Question 24

HGT.03 Pytanie 384

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Obsługa gości w obiekcie świa…

Wybierz propozycję śniadaniową, która jest odpowiednia na lato dla uczniów w wieku szkolnym?

Question 25

HGT.03 Pytanie 385

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Obsługa gości w obiekcie świa…

W hotelowej restauracji część dań śniadaniowych serwowano w obecności gości, korzystając z stołu pomocniczego. Jaką metodę obsługi zastosowano?

Question 26

HGT.03 Pytanie 386

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Obsługa gości w obiekcie świa…

Jaką najkorzystniejszą finansowo metodę serwowania śniadań wybierze hotel, który obsługuje 200 uczestników konferencji?

Question 27

HGT.03 Pytanie 387

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Usługi hotelowe i dodatkowe

Obsługa gości w obiekcie świa…

Jednostki mieszkalne składające się z wielu pomieszczeń, zaprojektowane głównie do obsługi rodzinnego ruchu, to jednostki typu

Question 28

HGT.03 Pytanie 388

Kategorie: Gastronomia hotelowa Urządzenia i narzędzia hotelowe

Obsługa gości w obiekcie świa…

Które zdjęcie przedstawia nóż do krojenia wędlin wykładany na bufecie śniadaniowym?

A. D.

B. B.

C. C.

D. A.

Question 29

HGT.03 Pytanie 389

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Bezpieczeństwo i odpowiedzialność

Obsługa gości w obiekcie świa…

Proces deratyzacji polega na eliminacji szkodliwych

Question 30

HGT.03 Pytanie 390

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Gastronomia hotelowa

Obsługa gości w obiekcie świa…

Marszczona ozdobna falbana, używana do dekoracji bocznych powierzchni stołów w sposób przedstawiony na zdjęciu, to

A. set.

B. napperon.

C. skirting.

D. molton.

Question 31

HGT.03 Pytanie 391

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Bezpieczeństwo i odpowiedzialność

Obsługa gości w obiekcie świa…

Na podstawie danych przedstawionych w tabeli określ którą z podanych grup usług dodatkowych powinno świadczyć schronisko.

LP. WYMAGANIA CO DO WYPOSAŻENIA ORAZ ZAKRESU ŚWIADCZONYCH USŁUG DLA SCHRONISK
Instalacje budynku
1. Ogrzewanie zapewniające utrzymanie w pomieszczeniach noclegowych i świetlicy temperatury 18°C
2. Bieżąca zimna i ciepła woda
Recepcja
3. Telefon dostępny dla gości
4. Przechowywanie pieniędzy, przedmiotów wartościowych, bagażu i sprzętu turystycznego
Inne usługi
5. Sprzedaż podstawowych drobnych artykułów higienicznych i kosmetycznych, słodyczy, pamiątek
6. Możliwość suszenia odzieży we wskazanym miejscu
7. Stanowisko umożliwiające dokonanie drobnych napraw sprzętu turystycznego, czyszczenie odzieży i sprzętu

Question 32

HGT.03 Pytanie 392

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Usługi hotelowe i dodatkowe

Obsługa gości w obiekcie świa…

Jakiego typu czyszczenie powinno mieć miejsce w hotelu przed zorganizowaniem dużej imprezy noworocznej?

Question 33

HGT.03 Pytanie 393

Kategorie: Organizacja pracy i dokumentacja Bezpieczeństwo i odpowiedzialność

Obsługa gości w obiekcie świa…

W wyniku awarii systemu centralnego ogrzewania w hotelu doszło do zniszczenia dwóch laptopów należących do gościa. Jaką maksymalną kwotę odszkodowania powinien wypłacić hotel klientowi, jeżeli koszt wynajmu pokoju na dobę wynosi 400,00 zł, a łączna wartość obu laptopów to 10 000 zł?

Question 34

HGT.03 Pytanie 394

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Organizacja pracy i dokumentacja

Obsługa gości w obiekcie świa…

W hotelu przeprowadzono remont 50 lokali mieszkalnych. Jaki typ sprzątania powinien zostać wykonany w tych lokalach?

Question 35

HGT.03 Pytanie 395

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Gastronomia hotelowa

Obsługa gości w obiekcie świa…

Jakiego rodzaju bielizna stołowa jest wykorzystywana do ozdabiania boków stołów bankietowych?

Question 36

HGT.03 Pytanie 396

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Wyposażenie i standardy pokoi

Obsługa gości w obiekcie świa…

W hotelu zmodernizowano 60 lokali mieszkalnych. Jakiego rodzaju sprzątanie powinno się zrealizować w tych lokalach?

Question 37

HGT.03 Pytanie 397

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Usługi hotelowe i dodatkowe Bezpieczeństwo i odpowiedzialność

Obsługa gości w obiekcie świa…

Co powinna zrobić korytarzowa, która podczas sprzątania w lobby hotelowym dostrzegła pozostawioną torbę podróżną?

Question 38

HGT.03 Pytanie 398

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Urządzenia i narzędzia hotelowe

Obsługa gości w obiekcie świa…

Podaj preparat, którego powinna użyć osoba sprzątająca do mycia luster w lokalu mieszkalnym?

Question 39

HGT.03 Pytanie 399

Kategorie: Gastronomia hotelowa

Obsługa gości w obiekcie świa…

Jaką ilość energii powinny zapewniać tłuszcze w diecie na cały dzień?

Question 40

HGT.03 Pytanie 400

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Usługi hotelowe i dodatkowe

Obsługa gości w obiekcie świa…

W którym momencie powinno się przygotować w pokoju hotelowym powitanie dla gościa VIP, zawierające między innymi butelkę schłodzonego szampana oraz kosz z owocami i ciastkami?

LP.	WYMAGANIA CO DO WYPOSAŻENIA ORAZ ZAKRESU ŚWIADCZONYCH USŁUG DLA SCHRONISK
Instalacje budynku
1.	Ogrzewanie zapewniające utrzymanie w pomieszczeniach noclegowych i świetlicy temperatury 18°C
2.	Bieżąca zimna i ciepła woda
Recepcja
3.	Telefon dostępny dla gości
4.	Przechowywanie pieniędzy, przedmiotów wartościowych, bagażu i sprzętu turystycznego
Inne usługi
5.	Sprzedaż podstawowych drobnych artykułów higienicznych i kosmetycznych, słodyczy, pamiątek
6.	Możliwość suszenia odzieży we wskazanym miejscu
7.	Stanowisko umożliwiające dokonanie drobnych napraw sprzętu turystycznego, czyszczenie odzieży i sprzętu

Filtrowanie pytań

Podstawowe nakrycie do śniadania w wersji rozszerzonej powinno być przygotowane zgodnie z poniższymi zasadami:

W odpowiedzi na zapytanie dotyczące usług hotelowych, które obejmują nie tylko noclegi i wyżywienie, ale również usługi SPA, co powinien zaproponować hotel?

Jaką metodę można zastosować do wyeliminowania plamy z masła na wykładzinie dywanowej?

Jakiej potrawy nie wolno serwować na śniadanie osobom stosującym dietę wegańską?

Jakie składniki są potrzebne do zrobienia omletu biszkoptowego?

W jakich obiektach noclegowych należy zmieniać ręczniki codziennie lub na prośbę gości?

Jakie działania podejmie hotel w dniu poprzedzającym konferencję zamówioną przez firmę zewnętrzną, która obejmuje obsługę techniczną?

Regularne monitorowanie stanu czystości oraz wyglądu pokoi hotelowych i przestrzeni wspólnych, jak również kontroli funkcjonalności i kompletności sprzętu oraz umeblowania w pokojach i na korytarzach, należy do zadań

Wieczorna obsługa lokalu mieszkalnego, polegająca na przygotowaniu pokoju oraz łóżka do nocnego wypoczynku gościa w hotelach o standardzie 5*, to

Która z poniższych czynności jest niezbędna podczas procedury wymeldowania gościa z hotelu?

Aby dostarczyć do pokoju dla jednego gościa śniadanie kontynentalne, konieczne jest użycie

Który z poniższych sprzętów nie znajduje się w sali konferencyjnej hotelu?

Jakie jest główne zadanie bagażowego wobec gościa opuszczającego hotel?

Osoba z działu gastronomii, która przyjmuje od dostawcy składniki niezbędne do przygotowywania potraw, powinna szczególnie zwracać uwagę na wyznaczone przez firmę kluczowe punkty kontroli, które są istotne przy wdrożeniu systemu

Jaką czynność należy wykonać jako pierwszą podczas serwowania śniadania w pokoju gościa?

Kawa z mlekiem, herbata, czekolada lub kakao, pieczywo jasne i ciemne, masło, dżem, miód, konfitury oraz jaja w szklance, gotowane w kąpieli wodnej, stanowią przykład jedzenia na śniadanie?

Zgodnie z normami bezpieczeństwa i higieny pracy, gorące zupy mleczne serwowane podczas śniadań gościom, powinny osiągać co najmniej temperaturę

Dla kogo przeznaczony jest druk minibaru?

Opcja zakupu czekoladek w hotelowej cukierni, które są produkowane na terenie obiektu, jest przykładem usługi

W protokole zgłoszenia znalezionych przedmiotów, obok opisu przedmiotu oraz daty jego znalezienia, powinno się uwzględnić

Zarządzanie oraz kontrolowanie wszystkich działań związanych z obsługą gości w pokojach hotelowych to obowiązek

Jaką czynność należy wykonać w pierwszej kolejności przy porządkowaniu węzła higieniczno-sanitarnego w lokalu mieszkalnym?

Zamawiający usługę konferencyjną poprosił o szkolne ustawienie stołów w sali wielofunkcyjnej. Który schemat ustawienia stołów jest zgodny z zamówieniem?

Wybierz propozycję śniadaniową, która jest odpowiednia na lato dla uczniów w wieku szkolnym?

W hotelowej restauracji część dań śniadaniowych serwowano w obecności gości, korzystając z stołu pomocniczego. Jaką metodę obsługi zastosowano?

Jaką najkorzystniejszą finansowo metodę serwowania śniadań wybierze hotel, który obsługuje 200 uczestników konferencji?

Jednostki mieszkalne składające się z wielu pomieszczeń, zaprojektowane głównie do obsługi rodzinnego ruchu, to jednostki typu

Które zdjęcie przedstawia nóż do krojenia wędlin wykładany na bufecie śniadaniowym?

Proces deratyzacji polega na eliminacji szkodliwych

Marszczona ozdobna falbana, używana do dekoracji bocznych powierzchni stołów w sposób przedstawiony na zdjęciu, to

Jakiego typu czyszczenie powinno mieć miejsce w hotelu przed zorganizowaniem dużej imprezy noworocznej?

W hotelu przeprowadzono remont 50 lokali mieszkalnych. Jaki typ sprzątania powinien zostać wykonany w tych lokalach?

Jakiego rodzaju bielizna stołowa jest wykorzystywana do ozdabiania boków stołów bankietowych?

W hotelu zmodernizowano 60 lokali mieszkalnych. Jakiego rodzaju sprzątanie powinno się zrealizować w tych lokalach?

Co powinna zrobić korytarzowa, która podczas sprzątania w lobby hotelowym dostrzegła pozostawioną torbę podróżną?

Podaj preparat, którego powinna użyć osoba sprzątająca do mycia luster w lokalu mieszkalnym?

Jaką ilość energii powinny zapewniać tłuszcze w diecie na cały dzień?

W którym momencie powinno się przygotować w pokoju hotelowym powitanie dla gościa VIP, zawierające między innymi butelkę schłodzonego szampana oraz kosz z owocami i ciastkami?