Przejdź do głównej treści

Lista pytań egzaminacyjnych

Część praktyczna egzaminu

Arkusze praktyczne HGT.03 (11 arkuszy, 11 z rozwiązaniem)Rozwiązania krok po kroku HGT.03

Filtrowanie pytań

Kwalifikacje
HGT.03Pytanie 401
Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Na podstawie danych przedstawionych w tabeli oblicz wartość energetyczną podanego zestawu śniadaniowego, składającego się z: chleba żytniego razowego 50 g, sera twarogowego chudego 100 g, pomidora 100 g, szynki drobiowej 50 g.

Wartość energetyczna wybranych produktów spożywczych w kcal/100g
Mleko51Dżem truskawkowy252
Jogurt60Chleb zwykły245
Ser gouda288Chleb żytni razowy223
Twaróg chudy99Graham226
Jaja133Pomidor14
Parówka301Sałata10
Polędwica sopocka165Ogórek10
Szynka z kurczaka199Rzodkiewka9
Szynka wieprzowa223Masło735
Cukier405Margaryna „Flora"531
A. 324 kcal
B. 535 kcal
C. 435 kcal
D. 447 kcal
HGT.03Pytanie 402
Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Wskaź grupę składników koniecznych do przygotowania omletu biszkoptowego?

A. Bułka tarta, jaja, woda
B. Mąka pszenna, jaja, woda
C. Mąka ziemniaczana, jaja, woda
D. Kasza manna, jaja, mleko
HGT.03Pytanie 403
Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Wyposażenie i standardy pokoi

Podaj metodę układania pościeli, w której materac jest przykrywany jednym prześcieradłem, na którym umieszczane jest drugie prześcieradło, a następnie koc, który jest zawijany z fragmentu drugiego prześcieradła od strony wezgłowia, tworząc coś w rodzaju śpiwora?

A. Angielska
B. Francuska
C. Niemiecka
D. Standardowa
HGT.03Pytanie 404
Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Usługi hotelowe i dodatkowe

W którym momencie pokojowa powinna przygotować wstawkę z świeżych owoców oraz butelki szampana w apartamencie gościa VIP?

A. W dniu wyjazdu gościa
B. W dniu przyjazdu gościa, po jego wejściu do apartamentu
C. Dzień przed przybyciem gościa
D. W dniu przyjazdu gościa, przed jego wejściem do apartamentu
HGT.03Pytanie 406
Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Gastronomia hotelowa Magazynowanie i przechowywanie

W jakiej temperaturze zaleca się rozmrażanie produktów spożywczych?

A. W granicach od 0 °C do +4 °C
B. W przedziale od +5 °C do +10 °C
C. W zakresie od +15 °C do +20 °C
D. W zakresie od +30 °C do +40 °C
HGT.03Pytanie 407
Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Usługi hotelowe i dodatkowe

Przygotowując pokój dla gościa VIP, pracownik obsługi powinien przede wszystkim umieścić w nim

A. laptop z drukarką
B. ulotki promujące luksusowe usługi hotelowe
C. komplet hotelowych drobiazgów
D. list powitalny od dyrektora hotelu
HGT.03Pytanie 408
Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi

Jakie jest najmniejsze dopuszczalne wymiary łóżka w lokalu mieszkalnym typu DBL?

A. 153 cm x 203 cm
B. 198 cm x 203 cm
C. 140 cm x 200 cm
D. 90 cm x 200 cm
HGT.03Pytanie 413
Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Organizacja pracy i dokumentacja

Firma farmaceutyczna zleciła hotelowi świadczenia rekreacyjne o wartości brutto wynoszącej 12 400,00 zł. Jaką sumę zaliczki powinna uiścić firma, jeśli ma ona stanowić 20% całkowitego zamówienia?

A. 248,00 zł
B. 1 240,00 zł
C. 124,00 zł
D. 2 480,00 zł
HGT.03Pytanie 414
Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Usługi hotelowe i dodatkowe

Jakie elementy tworzą dodatkowe wyposażenie jednostki mieszkalnej w hotelu?

A. Zestaw do pielęgnacji obuwia, lustro, stolik
B. Telefon, materiały do pisania, igielnik
C. Stół lub biurko, minibar, butelkowana woda
D. Wieszak na ścianie, krzesło, bagażnik
HGT.03Pytanie 415
Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Usługi hotelowe i dodatkowe

Na podstawie fragmentu Wymagań kategoryzacyjnych określ, którą z podanych usług hotele i motele są zobowiązane świadczyć, niezależnie od kategorii.

Fragment wymagań kategoryzacyjnych z oznaczeniem usług obowiązujących w kategoriach hoteli i moteli
A. Usługę budzenia.
B. Usługę bagażową przez całą dobę.
C. Room – service.
D. Recepcję czynną całą dobę.
HGT.03Pytanie 417
Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Wskaż prawidłowy sposób serwowania zimnych serów oraz wędlin na bufecie śniadaniowym?

A. W bemarach, sztućce serwisowe na osobnym talerzyku
B. W salaterkach ze szczypcami do serwowania
C. Na półmiskach, na każdym półmisku widelec do serwowania
D. Na dużych talerzach, sztućce serwisowe na oddzielnych talerzykach
HGT.03Pytanie 419
Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Bezpieczeństwo i odpowiedzialność

Panu Krzysztofowi Zielińskiemu, zamieszkałemu w pokoju dwuosobowym, ukradziono nowy laptop, który kupił za 5 000 zł. Jaka wysokość odszkodowania przysługuje poszkodowanemu, jeżeli w hotelu obowiązuje cennik przedstawiony w ramce?

Cena pokoju jednoosobowego za dobę wynosi 100 zł.
Cena pokoju dwuosobowego za dobę wynosi 120 zł.
Cena apartamentu za dobę wynosi 300 zł.
A. 1 200 zł
B. 12 000 zł
C. 5 000 zł
D. 6 000 zł
HGT.03Pytanie 420
Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Organizacja pracy i dokumentacja

Hotel przyjął zamówienie na wynajęcie sali konferencyjnej na szkolenie w terminie od 07 do 09 maja. W pierwszym dniu na 4 godziny po południu, w drugim dniu na cały dzień i w trzecim dniu na 4 godziny do południa. Który zapis w grafiku wynajęcia sal konferencyjnych odpowiada wymaganemu zamówieniu?

Ilustracja do pytania 20
A.
C.
B.
D.
HGT.03Pytanie 424
Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Bezpieczeństwo i odpowiedzialność

Informacja o potencjalnych zagrożeniach oraz zasadach wezwania pomocy przekazywana turystom zatrzymującym się w schronisku jest usługą

A. obowiązkową, towarzyszącą
B. obowiązkową, komplementarną
C. nieobowiązkową, towarzyszącą
D. nieobowiązkową, komplementarną
HGT.03Pytanie 428
Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Jaką metodę serwowania śniadań powinien wybrać hotel, gdy dysponuje małą liczbą pracowników, a ma wielu gości?

A. Room service
B. Serwis talerzowy
C. Bufet śniadaniowy
D. Serwis a la carte
HGT.03Pytanie 429
Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Urządzenia i narzędzia hotelowe

Jaką czynność należy przeprowadzić w pierwszej kolejności podczas sprzątania węzła higieniczno-sanitarnego w lokalu mieszkalnym?

A. Umycie podłogi
B. Umycie glazury nad brodzikiem
C. Wyczyszczenie wnętrza muszli klozetowej
D. Wypolerowanie armatury nad umywalką
HGT.03Pytanie 430
Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Organizacja pracy i dokumentacja

Klient złożył prośbę do hotelu o zorganizowanie konferencji międzynarodowej dla 150 osób, podczas której tłumaczenie ma następować na bieżąco równolegle z wystąpieniem prelegenta. Przy wykonywaniu tej usługi hotel musi mieć dostęp do sprzętu do tłumaczenia.

A. symultanicznego
B. zwrotnego
C. szeptanego
D. asymetrycznego
HGT.03Pytanie 431
Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Hotel zyskał zlecenie na przygotowanie konferencji. Najlepszym sposobem podawania posiłków podczas konferencji jest zaproponowanie gościom stołu

A. amerykańskiego
B. czeskiego
C. polskiego
D. szwedzkiego
HGT.03Pytanie 432
Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Gastronomia hotelowa

Ile czasu powinno się gotować jaja, aby uzyskać twarde?

A. 3 minuty
B. 4 - 5 minut
C. 2 minuty
D. 8 - 10 minut
HGT.03Pytanie 435
Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości

Jakie działanie powinno być przeprowadzone w hotelu, aby zlikwidować mikroorganizmy z powierzchni użytkowych?

A. Deratyzację
B. Dezynsekcję
C. Sanityzację
D. Dezynfekcję
HGT.03Pytanie 436
Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Przy podaniu jajecznicy z szynką, oprócz talerzyka na pieczywo, co jeszcze należy przygotować?

A. talerz głęboki, widelec i łyżkę
B. talerz głęboki, widelec i nóż
C. talerz zakąskowy, widelec i łyżkę
D. talerz zakąskowy, widelec i nóż
HGT.03Pytanie 438
Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Jakie towary powinny znaleźć się w planie posiłków dla osób stosujących dietę redukcyjną?

A. Napoje gazowane i nektary
B. Mięso wieprzowe i podroby
C. Twaróg i jogurt naturalny
D. Banany i winogrona
HGT.03Pytanie 440
Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Gastronomia hotelowa

Jakie elementy wchodzą w skład nakrycia do serwisu płatków z mlekiem?

A. filiżanki, mlecznika i łyżeczki
B. miseczki na podstawce i łyżki
C. talerza zakąskowego i łyżki
D. talerza głębokiego i łyżeczki
Udostępnij w Classroom Udostępnij w Teams

Wymagane logowanie

Filtrowanie pytań według trudności jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.

Po zalogowaniu możesz oznaczać pytania jako łatwe lub trudne, a następnie filtrować je według tych oznaczeń.

Zaloguj się