Lista pytań egzaminacyjnych

Część praktyczna egzaminu

Arkusze praktyczne HGT.03 (11 arkuszy, 11 z rozwiązaniem)Rozwiązania krok po kroku HGT.03

HGT.03Pytanie 721

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Urządzenia i narzędzia hotelowe

Który z przedstawionych w tabeli środków należy użyć do usunięcia osadów wapiennych z baterii nad umywalką w węźle higieniczno-sanitarnym?

A. Lawax.

B. Sanirein.

C. Universal.

D. Unidor.

HGT.03Pytanie 722

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Organizacja pracy i dokumentacja

Wystawienie faktury pro forma zleceniodawcy przed zrealizowaniem zamówienia pozwala na

A. odliczenie wykazanego w tym dokumencie podatku VAT

B. uwzględnienie szczególnych życzeń zleceniodawcy

C. wpłatę zaliczki związanej z złożonym zamówieniem

D. zaprezentowanie usług zawartych w ofercie pakietowej

HGT.03Pytanie 723

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Gastronomia hotelowa Magazynowanie i przechowywanie

Który z wymienionych produktów powinien być przechowywany w chłodniach?

A. Mleko sterylizowane

B. Konserwa mięsna

C. Ser twarogowy

D. Czerwone wino

HGT.03Pytanie 724

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe

Na podstawie zamieszczonego piktogramu określ rodzaj usługi dodatkowej świadczonej w hotelu.

Piktogram przedstawiający pływającą osobę

A. Uzupełniająca.

B. Towarzysząca.

C. Osobista.

D. Fakultatywna.

HGT.03Pytanie 725

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Urządzenia i narzędzia hotelowe

W jakim typie sprzątania realizuje się codzienne czynności oraz mycie okien i drzwi, omiatanie ścian i sufitów, trzepanie dywanów, przesuwanie mebli, pastowanie oraz froterowanie podłóg?

A. Bieżącego

B. Gruntownego

C. Awaryjnego

D. Okolicznościowego

HGT.03Pytanie 726

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości

Który z wymienionych pracowników odpowiedzialny jest za utrzymanie czystości i porządku w holu recepcyjnym w hotelu o skomplikowanej strukturze organizacyjnej?

A. Korytarzowa

B. Pokojowa

C. Recepcjonista

D. Portier

HGT.03Pytanie 727

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

W jakich rodzajach hoteli najczęściej oferowane jest śniadanie kontynentalne?

A. Butikowych

B. Ekonomicznych

C. Kongresowych

D. Luksusowych

HGT.03Pytanie 728

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Magazynowanie i przechowywanie

Jakie działania należy podjąć, gdy w magazynie z pościelą zauważono gryzonie?

A. Dezynsekcja

B. Sanityzacja

C. Deratyzacja

D. Dezynfekcja

HGT.03Pytanie 729

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Urządzenia i narzędzia hotelowe

Jakie elementy wchodzą w skład pełnego węzła sanitarnego w hotelowym pomieszczeniu mieszkalnym?

A. Umywalka, prysznic, bidet i wc

B. Umywalka, prysznic i wc

C. Umywalka, wanna z prysznicem, bidet i wc

D. Umywalka, wanna z prysznicem i wc

HGT.03Pytanie 730

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Które produkty powinny być jako pierwsze umieszczone w bufecie na śniadanie?

A. Wędliny oraz pasztety

B. Dżemy, powidła i konfitury

C. Chleb i inne pieczywo

D. Mleko i wyroby mleczne

HGT.03Pytanie 731

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Wyposażenie i standardy pokoi

Wymień czynności realizowane podczas codziennego sprzątania lokalu zamieszkiwanego przez gościa?

A. Zbieranie brudnej zastawy stołowej, zmiana pościeli, czyszczenie żyrandoli

B. Czyszczenie luster, wietrzenie pościeli oraz materacy, odkurzanie mebli tapicerowanych

C. Czyszczenie płytek, odkurzanie podłóg, mycie wnętrza szuflad

D. Ścielenie łóżek, usuwanie kurzu z mebli, uzupełnianie ręczników

HGT.03Pytanie 732

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Jakie potrawy i napoje powinny być przygotowane dla gości korzystających z oferty śniadania kontynentalnego?

A. Kawę, herbatę, rogaliki, masło, dżem, miód

B. Sok jabłkowy, pieczywo jasne, ryby, jaja, naleśniki

C. Sok pomarańczowy, pieczywo razowe, jaja sadzone na bekonie

D. Herbatę z mlekiem, pieczywo ciemne, kiełbasę, pasztet

HGT.03Pytanie 733

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe

Które z wymienionych świadczeń nie są w hotelarstwie opcjonalne?

A. Dostęp do boiska do siatkówki, wynajem kręgielni

B. Basen, możliwość korzystania z kompleksu saun

C. Korzystanie z kortu tenisowego, zajęcia fitness

D. Informacja turystyczna, dostarczenie poczty dla gości

HGT.03Pytanie 734

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Jakie składniki zastawy stołowej będą potrzebne do serwowania gościowi jajek na miękko na śniadanie?

A. Talerzyk płaski, mały nóż i widelec

B. Wygrzany talerz zakąskowy, nóż i widelec

C. Spodek, kieliszek do jajka i łyżeczka

D. Głęboki talerz lub miseczka na podstawce oraz łyżka

HGT.03Pytanie 735

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Gastronomia hotelowa

Ile czasu powinno się gotować jajko mollet w osolonej, wrzącej wodzie?

A. 4-5 minut

B. 8-10 minut

C. 3 minuty

D. 6 minut

HGT.03Pytanie 736

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Gastronomia hotelowa

Jak nazywa się miękka tkanina, która jest układana na stole w celu lepszego ułożenia obrusa?

A. Molton

B. Skirting

C. Laufer

D. Napperon

HGT.03Pytanie 737

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Jaką formę przyjmuje kilkudaniowy posiłek, który najczęściej spotykany jest w sanatoriach oraz ośrodkach wypoczynkowych, serwowany wszystkim gościom przy stolikach o ustalonych porach i za z góry określoną cenę?

A. Bufetu śniadaniowego

B. Wstawki śniadaniowej

C. A la carte

D. Table d`hôte

HGT.03Pytanie 738

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Która tabela zawiera zalecany procentowy rozdział zapotrzebowania energetycznego na poszczególne posiłki?

Rodzaj posiłku	Procentowy rozdział
śniadanie	30-35%
obiad	35-40%
kolacja	25-30%

Rodzaj posiłku	Procentowy rozdział
śniadanie	40-45%
obiad	35-40%
kolacja	15-20%

Rodzaj posiłku	Procentowy rozdział
śniadanie	15-20%
obiad	40-45%
kolacja	35-40%

Rodzaj posiłku	Procentowy rozdział
śniadanie	30-35%
obiad	20-25%
kolacja	40-45%

HGT.03Pytanie 739

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe

Charakter działalności SPA w obiekcie hotelowym to

A. zabiegi prozdrowotne i poprawiające urodę

B. usługi rozrywkowe

C. zabiegi zdrowotne

D. usługi rozrywkowe oraz zabiegi zdrowotne

HGT.03Pytanie 740

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe

Usługa fryzjerska stanowi pewien typ usługi w hotelu?

A. fakultatywnej

B. podstawowej

C. towarzyszącej

D. uzupełniającej

HGT.03Pytanie 741

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Przedstawiony schemat nakrycia jest odpowiedni dla śniadania

Schemat nakrycia z ponumerowanymi elementami i legendą

A. angielskiego.

B. francuskiego.

C. amerykańskiego.

D. wiedeńskiego.

HGT.03Pytanie 742

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Usługi hotelowe i dodatkowe Organizacja pracy i dokumentacja

Zarządzanie wszystkimi zadaniami związanymi z obsługą gości w pokojach hotelowych to rola

A. pokojowej

B. kierownika recepcji

C. kierownika służby pięter

D. recepcjonisty

HGT.03Pytanie 743

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Magazynowanie i przechowywanie Urządzenia i narzędzia hotelowe

Który z zamieszczonych wózków hotelowych stosowany jest do jednoczesnego przewożenia czystej i brudnej bielizny?

HGT.03Pytanie 744

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Usługi hotelowe i dodatkowe

Jaką jednostkę noclegową powinno się przygotować dla gościa rezerwującego pokój dwuosobowy z dużym łóżkiem?

A. Twin

B. Suite

C. Double

D. Duplex

HGT.03Pytanie 745

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Gastronomia hotelowa

Przedstawiona na zdjęciu ułożona na stole biała serweta to

A. bieżnik.

B. molton.

C. flanda.

D. napperon.

HGT.03Pytanie 746

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Organizacja pracy i dokumentacja

Dokumentem, który potwierdza przyjęcie do realizacji zamówionych przez gościa usług dodatkowych, jest

A. potwierdzenie rezerwacji

B. zamówienie na usługi

C. regulamin hotelowy

D. zlecenie realizacji imprezy

HGT.03Pytanie 747

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Gastronomia hotelowa

Jak długo powinno się gotować jajko w osolonej, wrzącej wodzie, aby uzyskać jajko mollet?

A. 3-4 min

B. 2-3 min

C. 4-5 min

D. 8-10 min

HGT.03Pytanie 748

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Organizacja pracy i dokumentacja Urządzenia i narzędzia hotelowe

Z którym działem w hotelu powinna kooperować służba pięter dotycząca przekazywania informacji o awariach urządzeń oraz zaplanowanych terminach remontów?

A. Działu administracyjnego

B. Działu marketingu

C. Działu technicznego

D. Działu zaopatrzenia

HGT.03Pytanie 749

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Przedstawiony na rysunku goblet jest przeznaczony do podania

A. whisky.

B. wody.

C. wina.

D. likieru.

HGT.03Pytanie 750

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Usługi hotelowe i dodatkowe

Od jakiej klasy hotele i motele mają obowiązek oferować usługę sprzedaży lub udostępniania prasy codziennej?

A. 3*

B. 2*

C. 4*

D. 1*

HGT.03Pytanie 751

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Bezpieczeństwo i odpowiedzialność

W jakiej okoliczności pracownik obsługi pięter ma prawo zabrać do prania odzież z pokoju gościa?

A. Bielizna została spakowana w torbę i pozostawiona obok drzwi.

B. Bielizna znajduje się na podłodze w łazience.

C. Bielizna leży na łóżku obok zamówienia na pranie.

D. Bielizna jest spakowana i zawieszona na klamce drzwi do pokoju z zawieszką "Please make up the room".

HGT.03Pytanie 752

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Gastronomia hotelowa

Jakie elementy, oprócz deski oraz noża, powinny znaleźć się na stole śniadaniowym w obszarze do krojenia chleba?

A. Białą serwetę

B. Naczynie z wodą

C. Sztućce do serwowania

D. Podkłady pod talerze

HGT.03Pytanie 753

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Organizacja pracy i dokumentacja

Dokument zamówienia na usługi dodatkowe przesłany przez klienta wymaga od pracowników biura obsługi klienta

A. pisemnego potwierdzenia wykonania usług

B. wyłącznie przesłania kosztorysu do klienta

C. wyłącznie wpisania informacji do formularza rezerwacyjnego

D. ustnego potwierdzenia wykonania usług

HGT.03Pytanie 754

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Gastronomia hotelowa Urządzenia i narzędzia hotelowe

Aby zabezpieczyć powierzchnię blatu przed zarysowaniami oraz zredukować hałas związany z odkładaniem zastawy, pod obrus należy umieścić

A. laufer

B. molton

C. napperon

D. skirting

HGT.03Pytanie 755

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Urządzenia i narzędzia hotelowe

Przyrząd przedstawiony na rysunku służy do czyszczenia

A. rur.

B. żyrandoli.

C. poręczy.

D. żaluzji.

HGT.03Pytanie 756

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Urządzenia i narzędzia hotelowe

Aby usunąć plamę z wosku ze świec z wykładziny dywanowej, należy zastosować

A. ręcznik papierowy oraz gorące żelazko

B. roztwór szamponu oraz mop parowy

C. środek mrożący i ściereczkę

D. zimną wodę wraz ze szczotką

HGT.03Pytanie 757

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Gastronomia hotelowa Magazynowanie i przechowywanie

W jakiej temperaturze należy przechowywać jaja?

A. Od -10°C do -6°C

B. Od +7°C do +15°C

C. Od 0°C do +6°C

D. Od -5°C do -1°C

HGT.03Pytanie 758

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Usługi hotelowe i dodatkowe

Minibar bądź lodówka są niezbędnym elementem wyposażenia pokoi w motelach?

A. 3*, 4* oraz 5*

B. jedynie 5*

C. 1*, 2*, 3*, 4* oraz 5*

D. tylko 4* oraz 5*

HGT.03Pytanie 759

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa Bezpieczeństwo i odpowiedzialność

Na podstawie informacji zawartych w tabeli, wskaż która z podanych usług jest obowiązkowa ze względu na wymagania kategoryzacyjne dla hotelu czterogwiazdkowego, natomiast dla hotelu trzygwiazdkowego jest usługą podwyższającą standard obiektu.

Oferta usług podstawowych i uzupełniających
Wymagania	Kategorie hoteli
Wymagania	*****	****	***	**	*
Przechowywanie bagażu gości, także przed zajęciem i po zwolnieniu pokoju, a także przechowywanie pieniędzy i przedmiotów wartościowych gości – czynne całą dobę	o	o	o	o	o
Sprzedaż kosmetyków, środków higieny osobistej	o	o	o
Sprzedaż lub udostępnianie prasy codziennej	o	o
Udzielanie pierwszej pomocy w nagłych wypadkach – możliwość skorzystania z apteczki i przywołania pomocy medycznej, personel recepcji przeszkolony w pomocy przedlekarskiej	o	o	o	o	o
Usługi gastronomiczne: aperitif-bar lub bar kawowy	o	o	o	o
o - usługa obowiązkowa

A. Przechowanie bagażu i depozyt.

B. Sprzedaż lub udostępnianie prasy codziennej.

C. Sprzedaż kosmetyków, środków higieny osobistej.

D. Aperitif-bar lub bar kawowy.

HGT.03Pytanie 760

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Usługi hotelowe i dodatkowe

Na podstawie fragmentu wymagań kategoryzacyjnych, wskaż minimalną powierzchnię mieszkalną 6-osobowego pokoju w hotelu jednogwiazdkowym.

Wymagania dla kategorii
Powierzchnia mieszkalna w pokoju w m² (nie obejmuje wyodrębnionych w h.s., przedpokoju, aneksów barowych, loggii itp.):	*****	****	***	**	*
pokój 1-osobowy	14	12	10	9	8
pokój 2-osobowy	18	16	14	12	10
pokój 3-osobowy	-	-	16	15	14
pokój 4-osobowy	-	-	-	18	16
pokój większy niż 4-osobowy – powierzchnia pokoju 4-osobowego plus dodatkowo w m² na każdą następną osobę				4,5	4,0

A. 24,0 m2

B. 18,5 m2

C. 22,5 m2

D. 16,0 m2

Udostępnij w Classroom Udostępnij w Teams

Lista pytań egzaminacyjnych

Część praktyczna egzaminu

Filtrowanie pytań

Który z przedstawionych w tabeli środków należy użyć do usunięcia osadów wapiennych z baterii nad umywalką w węźle higieniczno-sanitarnym?

Wystawienie faktury pro forma zleceniodawcy przed zrealizowaniem zamówienia pozwala na

Który z wymienionych produktów powinien być przechowywany w chłodniach?

Na podstawie zamieszczonego piktogramu określ rodzaj usługi dodatkowej świadczonej w hotelu.

W jakim typie sprzątania realizuje się codzienne czynności oraz mycie okien i drzwi, omiatanie ścian i sufitów, trzepanie dywanów, przesuwanie mebli, pastowanie oraz froterowanie podłóg?

Który z wymienionych pracowników odpowiedzialny jest za utrzymanie czystości i porządku w holu recepcyjnym w hotelu o skomplikowanej strukturze organizacyjnej?

W jakich rodzajach hoteli najczęściej oferowane jest śniadanie kontynentalne?

Jakie działania należy podjąć, gdy w magazynie z pościelą zauważono gryzonie?

Jakie elementy wchodzą w skład pełnego węzła sanitarnego w hotelowym pomieszczeniu mieszkalnym?

Które produkty powinny być jako pierwsze umieszczone w bufecie na śniadanie?

Wymień czynności realizowane podczas codziennego sprzątania lokalu zamieszkiwanego przez gościa?

Jakie potrawy i napoje powinny być przygotowane dla gości korzystających z oferty śniadania kontynentalnego?

Które z wymienionych świadczeń nie są w hotelarstwie opcjonalne?

Jakie składniki zastawy stołowej będą potrzebne do serwowania gościowi jajek na miękko na śniadanie?

Ile czasu powinno się gotować jajko mollet w osolonej, wrzącej wodzie?

Jak nazywa się miękka tkanina, która jest układana na stole w celu lepszego ułożenia obrusa?

Jaką formę przyjmuje kilkudaniowy posiłek, który najczęściej spotykany jest w sanatoriach oraz ośrodkach wypoczynkowych, serwowany wszystkim gościom przy stolikach o ustalonych porach i za z góry określoną cenę?

Która tabela zawiera zalecany procentowy rozdział zapotrzebowania energetycznego na poszczególne posiłki?

Charakter działalności SPA w obiekcie hotelowym to

Usługa fryzjerska stanowi pewien typ usługi w hotelu?

Przedstawiony schemat nakrycia jest odpowiedni dla śniadania

Zarządzanie wszystkimi zadaniami związanymi z obsługą gości w pokojach hotelowych to rola

Który z zamieszczonych wózków hotelowych stosowany jest do jednoczesnego przewożenia czystej i brudnej bielizny?

Jaką jednostkę noclegową powinno się przygotować dla gościa rezerwującego pokój dwuosobowy z dużym łóżkiem?

Przedstawiona na zdjęciu ułożona na stole biała serweta to

Dokumentem, który potwierdza przyjęcie do realizacji zamówionych przez gościa usług dodatkowych, jest

Jak długo powinno się gotować jajko w osolonej, wrzącej wodzie, aby uzyskać jajko mollet?

Z którym działem w hotelu powinna kooperować służba pięter dotycząca przekazywania informacji o awariach urządzeń oraz zaplanowanych terminach remontów?

Przedstawiony na rysunku goblet jest przeznaczony do podania

Od jakiej klasy hotele i motele mają obowiązek oferować usługę sprzedaży lub udostępniania prasy codziennej?

W jakiej okoliczności pracownik obsługi pięter ma prawo zabrać do prania odzież z pokoju gościa?

Jakie elementy, oprócz deski oraz noża, powinny znaleźć się na stole śniadaniowym w obszarze do krojenia chleba?

Dokument zamówienia na usługi dodatkowe przesłany przez klienta wymaga od pracowników biura obsługi klienta

Aby zabezpieczyć powierzchnię blatu przed zarysowaniami oraz zredukować hałas związany z odkładaniem zastawy, pod obrus należy umieścić

Przyrząd przedstawiony na rysunku służy do czyszczenia

Aby usunąć plamę z wosku ze świec z wykładziny dywanowej, należy zastosować

W jakiej temperaturze należy przechowywać jaja?

Minibar bądź lodówka są niezbędnym elementem wyposażenia pokoi w motelach?

Na podstawie informacji zawartych w tabeli, wskaż która z podanych usług jest obowiązkowa ze względu na wymagania kategoryzacyjne dla hotelu czterogwiazdkowego, natomiast dla hotelu trzygwiazdkowego jest usługą podwyższającą standard obiektu.

Na podstawie fragmentu wymagań kategoryzacyjnych, wskaż minimalną powierzchnię mieszkalną 6-osobowego pokoju w hotelu jednogwiazdkowym.