Lista pytań egzaminacyjnych

Część praktyczna egzaminu

Arkusze praktyczne HGT.03 (11 arkuszy, 11 z rozwiązaniem)Rozwiązania krok po kroku HGT.03

HGT.03Pytanie 121

Obsługa gości w obiekcie świa…

Która oferta hotelu dotyczy usług dodatkowych uzupełniających?

Oferujemy naszym Gościom: - profesjonalnie wyposażone sale konferencyjne - gabinet odnowy biologicznej - wynajem samochodów - transfer z/na lotnisko	A.	Oferujemy naszym Gościom: - przechowalnię bagażu - informację turystyczną - budzenie - depozyt	B.
Oferujemy naszym Gościom: - bezpłatny dostęp do Internetu - wypożyczalnię rowerów - możliwość zakupu pamiątek w hotelowym kiosku - rezerwację karnetów na wyciągi narciarskie	C.	Oferujemy naszym Gościom: - opiekunkę do dziecka - miejsca parkingowe - wynajęcie sejfu - serwowanie śniadań do pokoju - usługi pralnicze	D.

HGT.03Pytanie 122

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Gastronomia hotelowa

Ile czasu należy gotować jajko mollet w osolonej, wrzącej wodzie?

A. 6 minut

B. 3 minuty

C. 8-10 minut

D. 4-5 minut

HGT.03Pytanie 123

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Gastronomia hotelowa

Jaki składnik stanowi podstawę sosu tatarskiego?

A. Majonez

B. Maślanka

C. Olej

D. Kefir

HGT.03Pytanie 124

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Gastronomia hotelowa Urządzenia i narzędzia hotelowe

Który z przedstawionych na rysunkach rodzajów szkła gastronomicznego, przeznaczony jest do podawania wieloporcjowego soku owocowo-warzywnego?

HGT.03Pytanie 125

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Wyposażenie i standardy pokoi

Jaką czynność powinno się wykonać jako pierwszą przy porządkowaniu przestrzeni mieszkalnej?

A. Otworzyć okno

B. Zabrzeć śmieci.

C. Odkurzyć dywan.

D. Pościelić łóżko.

HGT.03Pytanie 126

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Gastronomia hotelowa

Z jakiego rodzaju ciasta przygotowuje się rogaliki śniadaniowe w stylu croissant?

A. Biszkoptowe

B. Francuskie

C. Kruche

D. Półkruche

HGT.03Pytanie 127

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Jaką czynność należy wykonać jako pierwszą podczas serwowania śniadania w pokoju gościa?

A. Zasugerować gościowi nalanie kawy

B. Określić miejsce, w którym zostanie podane śniadanie

C. Zrobić porządek z ułożeniem potraw na stoliku

D. Wręczyć gościowi menu room-service

HGT.03Pytanie 128

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Gastronomia hotelowa

Który akcesorium bielizny stołowej zabezpiecza powierzchnie stołów przed zarysowaniami, wyrównuje nierówności w ich połączeniach oraz tłumi dźwięki związane z zastawą?

A. Molton

B. Obrus

C. Napperon

D. Laufer

HGT.03Pytanie 129

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Gastronomia hotelowa

Wskaż element zastawy stołowej, na którym należy podać sery podpuszczkowe.

HGT.03Pytanie 130

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Organizacja pracy i dokumentacja

Który z wymienionych pracowników odpowiada za utrzymanie czystości oraz porządku w recepcyjnym holu hotelu o złożonej strukturze organizacyjnej?

A. Portier

B. Pokojowa

C. Korytarzowa

D. Recepcjonista

HGT.03Pytanie 131

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości

W jakich sytuacjach w hotelu powinno się zrealizować sprzątanie okolicznościowe?

A. Przed zbliżającym się sezonem

B. Po opuszczeniu obiektu przez gości indywidualnych

C. Przed okresem świątecznym

D. Po wyjeździe grupy turystycznej

HGT.03Pytanie 132

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Usługi hotelowe i dodatkowe

Jakie elementy wyposażenia jednostki mieszkalnej są wymagane wyłącznie w hotelach 4* oraz 5*?

A. szafa lub wnęka na ubrania, biurko bądź stół

B. fotele relaksacyjne lub kanapa, stolik

C. wieszak na odzież wierzchnią, stojak lub bagażnik

D. nocny stolik lub półka przy każdym miejscu sypialnym, krzesło

HGT.03Pytanie 133

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Organizacja pracy i dokumentacja Bezpieczeństwo i odpowiedzialność

Który pracownik działu pięter odpowiada za prowadzenie ewidencji używanych środków trwałych oraz sprzętu, opracowywanie harmonogramów pracy i rejestrowanie przedmiotów zostawionych przez gości?

A. Magazynier bielizny

B. Inspektor pięter

C. Pokojowa lotna

D. Kierownik pięter

HGT.03Pytanie 134

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Fasolka w sosie pomidorowym, pieczarki z grilla oraz pomidory to między innymi elementy śniadania

A. polskiego

B. francuskiego

C. wiedeńskiego

D. angielskiego

HGT.03Pytanie 135

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Gastronomia hotelowa Bezpieczeństwo i odpowiedzialność

Zgodnie z normami bezpieczeństwa i higieny pracy, gorące zupy mleczne serwowane podczas śniadań gościom, powinny osiągać co najmniej temperaturę

A. 40°C

B. 85°C

C. 75°C

D. 63°C

HGT.03Pytanie 136

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Jakie obiekty, według zasad kategoryzacji, muszą zapewniać realizację zamówień na potrawy oraz napoje do pokoju przez co najmniej 18 godzin dziennie?

A. Hotele 3*-5*

B. Hotele l*-3*

C. Pensjonaty 1*-3*

D. Pensjonaty 3*-5*

HGT.03Pytanie 137

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości

Która z wymienionych metod najlepiej nadaje się do usunięcia gumy do żucia, która utknęła w wykładzinie dywanowej w pokoju hotelowym?

A. Posypanie solą kuchenną

B. Użycie środka do usuwania plam

C. Zastosowanie zamrażacza

D. Posypanie sodą oczyszczoną

HGT.03Pytanie 138

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Gastronomia hotelowa

Które z zamieszczonych zdjęć przedstawia goblet?

HGT.03Pytanie 139

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Usługi hotelowe i dodatkowe Organizacja pracy i dokumentacja

Przygotowując lokal mieszkalny na przyjęcie gościa VIP, co powinno być zrobione w dniu jego przybycia?

A. sprawdzić stan techniczny klimatyzacji

B. przekazać działowi technicznemu informację o przyjeździe VIP-a

C. przewietrzyć pokój, ustawić klimatyzację oraz dostarczyć wstawkę

D. oczyścić minibar oraz zweryfikować daty ważności produktów

HGT.03Pytanie 140

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Klient złożył zamówienie w hotelu na urządzenie imprezy z okazji podpisania umowy handlowej. Zwrócił się z prośbą o zorganizowanie przyjęcia w formie stojącej, które miałoby trwać około 30 minut w godzinach od 12⁰⁰ do 13⁰⁰. Jaki typ przyjęcia powinien zaproponować recepcjonista gościowi?

A. Coctail party

B. Garden party

C. Lampkę wina

D. Przyjęcie bufetowe

HGT.03Pytanie 141

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Organizacja pracy i dokumentacja

Hotel otrzymał zlecenie na organizację kameralnego szkolenia, ze szkolnym ustawieniem stołów i krzeseł, dla 50 osób, w terminie od 05 do 06.01.2023 r. Szkolenie rozpocznie się w czwartek o godzinie 14.00, zakończy następnego dnia o godzinie 17.00. Którą salę konferencyjną należy przygotować na zamówione szkolenie?

Tabela sal konferencyjnych z liczbą miejsc w ustawieniach, dostępnością, ceną i powierzchnią

A. Złotą.

B. Błękitną.

C. Zieloną.

D. Kongresową.

HGT.03Pytanie 142

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Jaki napój należy przyrządzić na śniadanie wiedeńskie?

A. Kawę z podgrzaną śmietanką

B. Kawę z zimnym mlekiem

C. Herbatę z cytryną

D. Herbatę z mlekiem

HGT.03Pytanie 143

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Urządzenia i narzędzia hotelowe

Jakie są etapy sprzątania pokoju hotelowego, które należy wykonać w odpowiedniej kolejności?

A. Wietrzenie, opróżnienie kosza i popielniczki, ścielenie łóżka, odkurzanie

B. Ścielenie łóżka, opróżnienie kosza i popielniczki, odkurzanie, wietrzenie

C. Opróżnienie kosza i popielniczki, ścielenie łóżka, odkurzanie, wietrzenie

D. Wietrzenie, ścielenie łóżka, odkurzanie, opróżnienie kosza i popielniczki

HGT.03Pytanie 144

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Goście wykupili w hotelu nocleg ze śniadaniem wiedeńskim wzmocnionym. W zestawie śniadaniowym kelner nie poda

A. wędlin, serów

B. jaj po wiedeńsku

C. jajecznicy na bekonie

D. miodu, dżemu

HGT.03Pytanie 145

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Gastronomia hotelowa

Wskaż poprawny sposób nakrycia stołu bielizną stołową zgodny z zasadami panującymi w hotelarstwie?

A. Napperon, obrus stołowy, skirting

B. Molton, obrus stołowy, napperon

C. Obrus stołowy, laufer, skirting

D. Molton, napperon, skirting

HGT.03Pytanie 146

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi

Który rodzaj jednostki mieszkalnej przedstawiono na zdjęciu?

A. Studio.

B. Penthouse.

C. Junior suite.

D. Rezydencyjna.

HGT.03Pytanie 147

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Jaką ilość wody powinna dodać osoba w pokoju, przygotowując roztwór z 0,5 litra koncentratu, jeżeli wymaga on rozcieńczenia w proporcji 1:4?

A. 2,0 l

B. 1,0 l

C. 4,0 l

D. 0,5 l

HGT.03Pytanie 148

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

W zamówieniu na posiłki dla grupy turystów wybrano śniadania kontynentalne. Jaki zestaw śniadaniowy powinien być przygotowany?

A. Herbata/sok, pieczywo, jaja, wędlina

B. Herbata/mleko, jajecznica, pomidor

C. Kawa/sok, bagietka, wędliny

D. Kawa/sok, rogaliki, masło, dżem

HGT.03Pytanie 149

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Urządzenia i narzędzia hotelowe

Określ kolejność działań podczas sprzątania łazienki w hotelu?

A. Mycie kabiny prysznicowej, czyszczenie armatury, uzupełnienie ręczników, dezynfekcja muszli

B. Czyszczenie armatury, uzupełnienie ręczników, dezynfekcja muszli, mycie kabiny prysznicowej

C. Uzupełnienie ręczników, dezynfekcja muszli, mycie kabiny prysznicowej, czyszczenie armatury

D. Dezynfekcja muszli, mycie kabiny prysznicowej, czyszczenie armatury, uzupełnienie ręczników

HGT.03Pytanie 150

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Gastronomia hotelowa Magazynowanie i przechowywanie

Ile wody należy dodać, aby przygotować roztwór z 0,5 litra koncentratu, jeśli wymaga on rozcieńczenia w proporcji 1:4?

A. 0,51

B. 1,01

C. 4,01

D. 2,01

HGT.03Pytanie 151

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Bezpieczeństwo i odpowiedzialność

Umieszczony na opakowaniu środka czystości znak ostrzega przed substancją

A. rozpuszczającą się.

B. łatwopalną.

C. żrącą.

D. utleniającą się.

HGT.03Pytanie 152

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Organizacja pracy i dokumentacja

Który z wymienionych dokumentów stanowi podstawę do dokonania płatności za zrealizowane usługi dodatkowe?

A. Rachunek uproszczony

B. Kosztorys

C. Faktura

D. Zestawienie kosztów

HGT.03Pytanie 153

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe

Która kategoria usług obejmuje jedynie usługi komplementarne bez opłat?

A. Serwowanie śniadania do pokoju, wymiana walut, plac zabaw

B. Budzenie, wynajem leżaków, rezerwacja biletu na spektakl teatralny

C. Dostarczanie informacji, przesyłanie wiadomości, zamówienie taksówki

D. Jazda konna, udzielenie pomocy w sytuacjach kryzysowych, wskazanie drogi do banku

HGT.03Pytanie 154

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Magazynowanie i przechowywanie

Jakie elementy pościeli oraz bielizny pościelowej są konieczne do standardowego zaścielenia łóżka małżeńskiego?

A. Ochraniacz na łóżko, jedno prześcieradło, dwie poszewki na poduszki, poszwa na kołdrę

B. Ochraniacz na łóżko, dwa prześcieradła, trzy poszewki na poduszki, poszwa na kołdrę

C. Ochraniacz na łóżko, cztery prześcieradła, cztery poszewki na poduszki, poszwa na kołdrę

D. Ochraniacz na łóżko, trzy prześcieradła, sześć poszewek na poduszki, poszwa na kołdrę

HGT.03Pytanie 155

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Organizacja pracy i dokumentacja Bezpieczeństwo i odpowiedzialność

Jakie informacje, według procedur hotelowych, nie są rejestrowane w protokole dotyczących znalezionych przedmiotów?

A. Data, w której przedmiot został znaleziony

B. Nazwisko i imię osoby, która znalazła przedmiot

C. Okres pobytu gościa

D. Lokalizacja, w której przedmiot został znaleziony

HGT.03Pytanie 156

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Organizacja pracy i dokumentacja

Na podstawie analizy cennika usług pralniczych, oblicz kwotę do zapłaty za usługę prania i prasowania spodni i marynarki oraz prasowania koszuli i krawatu.

CENNIK USŁUG PRALNI
	PRANIE	PRASOWANIE	PRANIE + PRASOWANIE
spodnie	28,00 zł	15,00 zł	35,00 zł
spódnica	28,00 zł	10,00 zł	33,00 zł
koszula	18,00 zł	12,00 zł	25,00 zł
marynarka	45,00 zł	23,00 zł	65,00 zł
t-shirt	8,00 zł	5,00 zł	10,00 zł
krawat	14,00 zł	10,00 zł	22,00 zł
suknia	80,00 zł	65,00 zł	135,00 zł
pidżama	22,00 zł	18,00 zł	35,00 zł

A. 135,00 zł

B. 126,00 zł

C. 133,00 zł

D. 122,00 zł

HGT.03Pytanie 157

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe

W jaki sposób powinna być zrealizowana usługa budzenia zamówiona dla gościa VIP w hotelu?

A. Osobiście przez telefon

B. Przy użyciu telewizora z funkcją budzenia

C. Automatycznie

D. Za pomocą radia z funkcją budzika

HGT.03Pytanie 158

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Bezpieczeństwo i odpowiedzialność

Przyjęcie rzeczy gościa hotelowego do przechowywania stanowi usługę

A. podstawową płatną

B. fakultatywną bezpłatną

C. komplementarną bezpłatną

D. towarzyszącą płatną

HGT.03Pytanie 159

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Usługi hotelowe i dodatkowe

Jednostki mieszkalne składające się z wielu pomieszczeń, zaprojektowane głównie do obsługi rodzinnego ruchu, to jednostki typu

A. apartamentowego

B. rezydencyjnego

C. specjalnego

D. standardowego

HGT.03Pytanie 160

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Urządzenia i narzędzia hotelowe

Podaj preparat, którego powinna użyć osoba sprzątająca do mycia luster w lokalu mieszkalnym?

A. Płyn z alkoholem

B. Preparat do dezynfekcji

C. Mleczko nabłyszczające

D. Środek czyszczący w postaci mleczka

Udostępnij w Classroom Udostępnij w Teams

Lista pytań egzaminacyjnych

Część praktyczna egzaminu

Filtrowanie pytań

Która oferta hotelu dotyczy usług dodatkowych uzupełniających?

Ile czasu należy gotować jajko mollet w osolonej, wrzącej wodzie?

Jaki składnik stanowi podstawę sosu tatarskiego?

Który z przedstawionych na rysunkach rodzajów szkła gastronomicznego, przeznaczony jest do podawania wieloporcjowego soku owocowo-warzywnego?

Jaką czynność powinno się wykonać jako pierwszą przy porządkowaniu przestrzeni mieszkalnej?

Z jakiego rodzaju ciasta przygotowuje się rogaliki śniadaniowe w stylu croissant?

Jaką czynność należy wykonać jako pierwszą podczas serwowania śniadania w pokoju gościa?

Który akcesorium bielizny stołowej zabezpiecza powierzchnie stołów przed zarysowaniami, wyrównuje nierówności w ich połączeniach oraz tłumi dźwięki związane z zastawą?

Wskaż element zastawy stołowej, na którym należy podać sery podpuszczkowe.

Który z wymienionych pracowników odpowiada za utrzymanie czystości oraz porządku w recepcyjnym holu hotelu o złożonej strukturze organizacyjnej?

W jakich sytuacjach w hotelu powinno się zrealizować sprzątanie okolicznościowe?

Jakie elementy wyposażenia jednostki mieszkalnej są wymagane wyłącznie w hotelach 4* oraz 5*?

Który pracownik działu pięter odpowiada za prowadzenie ewidencji używanych środków trwałych oraz sprzętu, opracowywanie harmonogramów pracy i rejestrowanie przedmiotów zostawionych przez gości?

Fasolka w sosie pomidorowym, pieczarki z grilla oraz pomidory to między innymi elementy śniadania

Zgodnie z normami bezpieczeństwa i higieny pracy, gorące zupy mleczne serwowane podczas śniadań gościom, powinny osiągać co najmniej temperaturę

Jakie obiekty, według zasad kategoryzacji, muszą zapewniać realizację zamówień na potrawy oraz napoje do pokoju przez co najmniej 18 godzin dziennie?

Która z wymienionych metod najlepiej nadaje się do usunięcia gumy do żucia, która utknęła w wykładzinie dywanowej w pokoju hotelowym?

Które z zamieszczonych zdjęć przedstawia goblet?

Przygotowując lokal mieszkalny na przyjęcie gościa VIP, co powinno być zrobione w dniu jego przybycia?

Jaki napój należy przyrządzić na śniadanie wiedeńskie?

Jakie są etapy sprzątania pokoju hotelowego, które należy wykonać w odpowiedniej kolejności?

Goście wykupili w hotelu nocleg ze śniadaniem wiedeńskim wzmocnionym. W zestawie śniadaniowym kelner nie poda

Wskaż poprawny sposób nakrycia stołu bielizną stołową zgodny z zasadami panującymi w hotelarstwie?

Który rodzaj jednostki mieszkalnej przedstawiono na zdjęciu?

Jaką ilość wody powinna dodać osoba w pokoju, przygotowując roztwór z 0,5 litra koncentratu, jeżeli wymaga on rozcieńczenia w proporcji 1:4?

W zamówieniu na posiłki dla grupy turystów wybrano śniadania kontynentalne. Jaki zestaw śniadaniowy powinien być przygotowany?

Określ kolejność działań podczas sprzątania łazienki w hotelu?

Ile wody należy dodać, aby przygotować roztwór z 0,5 litra koncentratu, jeśli wymaga on rozcieńczenia w proporcji 1:4?

Umieszczony na opakowaniu środka czystości znak ostrzega przed substancją

Który z wymienionych dokumentów stanowi podstawę do dokonania płatności za zrealizowane usługi dodatkowe?

Która kategoria usług obejmuje jedynie usługi komplementarne bez opłat?

Jakie elementy pościeli oraz bielizny pościelowej są konieczne do standardowego zaścielenia łóżka małżeńskiego?

Jakie informacje, według procedur hotelowych, nie są rejestrowane w protokole dotyczących znalezionych przedmiotów?

Na podstawie analizy cennika usług pralniczych, oblicz kwotę do zapłaty za usługę prania i prasowania spodni i marynarki oraz prasowania koszuli i krawatu.

W jaki sposób powinna być zrealizowana usługa budzenia zamówiona dla gościa VIP w hotelu?

Przyjęcie rzeczy gościa hotelowego do przechowywania stanowi usługę

Jednostki mieszkalne składające się z wielu pomieszczeń, zaprojektowane głównie do obsługi rodzinnego ruchu, to jednostki typu

Podaj preparat, którego powinna użyć osoba sprzątająca do mycia luster w lokalu mieszkalnym?