Technik Hotelarstwa - HGT.03 - Lista pytań egzaminacyjnych | Egzaminy Zawodowe

HGT.03 Pytanie 281

Obsługa gości w obiekcie świa…

Które służby hotelowe utrzymują czystość i estetyczny wygląd części ogólnodostępnej dla gości?

A. Parterowe.

B. Pralnicze.

C. Pięter.

D. Recepcji.

HGT.03 Pytanie 282

Obsługa gości w obiekcie świa…

Komu pokojowa powinna zgłosić znalezienie pozostawionej przez gościa rzeczy w pokoju hotelowym?

A. Portierowi hotelowemu.

B. Dyrektorowi ds. sprzedaży.

C. Kierownikowi służby pięter.

D. Recepcjoniście concierge.

HGT.03 Pytanie 283

Obsługa gości w obiekcie świa…

Wskaż wartość odszkodowania, którą powinien wypłacić hotel gościowi, jeżeli podczas pobytu został skradziony z jego jednostki mieszkalnej aparat fotograficzny o wartości 2 500 zł, a koszt doby hotelowej za ten pokój wynosi 140 zł.

A. 7 000 zł

B. 14 000 zł

C. 5 000 zł

D. 2 500 zł

HGT.03 Pytanie 284

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kto ponosi odpowiedzialność w przypadku stwierdzenia braku ręczników kąpielowych w magazynie?

A. Kierownik recepcji.

B. Magazynier bielizny.

C. Inspektor pięter.

D. Pokojowa lotna.

HGT.03 Pytanie 285

Obsługa gości w obiekcie świa…

Których danych zgodnie z procedurami hotelowymi nie wpisuje się do protokołu znalezienia rzeczy?

A. Daty znalezienia przedmiotu.

B. Miejsca znalezienia.

C. Terminu pobytu gościa.

D. Imienia i nazwiska znalazcy.

HGT.03 Pytanie 286

Obsługa gości w obiekcie świa…

Jaka jest optymalna temperatura przechowywania jaj, aby zachowały one świeżość przez 28 dni?

A. Od 0°C do +5°C

B. Od +6°C do +10°C

C. Od - 5°C do - 2°C

D. Od - 2°C do 0°C

HGT.03 Pytanie 287

Obsługa gości w obiekcie świa…

Podanie śniadania do pokoju gościa to

A. wstawka śniadaniowa.

B. room service.

C. zestaw a la carte.

D. bufet śniadaniowy.

HGT.03 Pytanie 288

Obsługa gości w obiekcie świa…

Której z wymienionych grup produktów należy unikać w jadłospisie dla osób z podwyższonym cholesterolem?

A. Mięsa drobiowego, warzyw strączkowych.

B. Orzechów, owoców.

C. Oliwy, ryb.

D. Masła, jaj.

HGT.03 Pytanie 289

Obsługa gości w obiekcie świa…

Przedstawiony na rysunku zestaw zawiera produkty typowe dla śniadania

A. myśliwskiego.

B. wiedeńskiego.

C. angielskiego.

D. kontynentalnego.

HGT.03 Pytanie 290

Obsługa gości w obiekcie świa…

Jak długo należy gotować jaja na twardo?

A. 4 - 5 minut.

B. 3 minuty.

C. 2 minuty.

D. 8 - 10 minut.

HGT.03 Pytanie 291

Obsługa gości w obiekcie świa…

Wskaż sposób podania śniadania do pokoju dla dwóch osób.

A. Na półmisku.

B. Na paterze.

C. Na talerzu.

D. Na tacy.

HGT.03 Pytanie 292

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który zestaw naczyń i sztućców należy przygotować na nakrycie do śniadania wiedeńskiego wzmocnionego?

A. Talerzyk śniadaniowy z serwetką, nóż i widelec zakąskowy, filiżanka ze spodkiem i łyżeczką, mlecznik, cukiernica, koszyk na pieczywo, kieliszek lub szklanka na podstawce z łyżeczką, miseczka na miód i dżem.

B. Talerzyk śniadaniowy z serwetką, nóż i widelec zakąskowy, filiżanka ze spodkiem i łyżeczką, talerzyk na pieczywo z nożem do masła, półmisek na sery i wędliny, mlecznik, cukiernica, koszyk na pieczywo, kieliszek lub szklanka na podstawce z łyżeczką, miseczka na miód i dżem, menaż.

C. Talerzyk śniadaniowy z serwetką, nóż zakąskowy, filiżanka ze spodkiem i łyżeczką, mlecznik, cukiernica, koszyk na pieczywo.

D. Talerzyk śniadaniowy z serwetką, nóż i widelec zakąskowy, filiżanka ze spodkiem i łyżeczką, goblet, mlecznik, cukiernica, koszyk na pieczywo, kieliszek lub szklanka na podstawce z łyżeczką.

HGT.03 Pytanie 293

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który element bielizny stołowej chroni blaty stołów przed zarysowaniem, wyrównuje nierówności na ich łączeniach oraz tłumi odgłosy stawianej zastawy?

A. Laufer.

B. Obrus.

C. Napperon.

D. Molton.

HGT.03 Pytanie 294

Obsługa gości w obiekcie świa…

Które składniki należy wykorzystać do sporządzenia kawy cappuccino?

A. Espresso i wodę.

B. Espresso, mleko i whisky.

C. Espresso i mleko.

D. Espresso, czekoladę i śmietankę.

HGT.03 Pytanie 295

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który zestaw zawiera wyłącznie składniki śniadania wiedeńskiego wzmocnionego?

A. Pieczywo razowe, kawa, świeży sok, jajo po wiedeńsku, wędliny, sery.

B. Kawa, herbatniki, zupa mleczna, jajo po wiedeńsku, wędliny, sery.

C. Kawa, herbata, ciasto drożdżowe, jajo po wiedeńsku, masło, sery.

D. Pieczywo pszenne, kawa, mleko lub śmietanka, jajo po wiedeńsku, wędliny, sery.

HGT.03 Pytanie 296

Obsługa gości w obiekcie świa…

Do którego rodzaju śniadania należy przygotować przedstawione na rysunku nakrycie?

A. Myśliwskiego.

B. Wiedeńskiego.

C. Kontynentalnego.

D. Angielskiego.

HGT.03 Pytanie 297

Obsługa gości w obiekcie świa…

Które urządzenie gastronomiczne przedstawiono na rysunku?

A. Warnik.

B. Opiekacz.

C. Grill.

D. Bemar.

HGT.03 Pytanie 298

Obsługa gości w obiekcie świa…

Na nakrycie na śniadanie kontynentalne, dla każdego gościa, oprócz talerzyka śniadaniowego z serwetką, należy przygotować

A. kieliszek na jajko, filiżankę i łyżeczkę.

B. nóż zakąskowy, widelec zakąskowy.

C. menaż, filiżankę i łyżeczkę.

D. nóż zakąskowy, filiżankę z podstawką i łyżeczkę.

HGT.03 Pytanie 299

Obsługa gości w obiekcie świa…

Którą z wymienionych grup podawania śniadań zaleca się zastosować dla grup turystycznych?

A. Serwis table d'hóte, serwis bankietowy.

B. Serwis table d'hóte, zestawy śniadaniowe.

C. Serwis a la carte, serwis a'part.

D. Serwis a la carte, wstawki śniadaniowe.

HGT.03 Pytanie 300

Obsługa gości w obiekcie świa…

Których z wymienionych surowców należy użyć do przygotowania omletu biszkoptowego?

A. Jajko, woda, sól, proszek do pieczenia.

B. Mąka, jajko, drożdże.

C. Jajko, woda, sól, soda oczyszczona.

D. Mąka, jajko, cukier.

HGT.03 Pytanie 301

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który rysunek przedstawia nóż do krojenia wędlin wykładany na bufecie śniadaniowym?

A. C.

B. A.

C. D.

D. B.

HGT.03 Pytanie 302

Obsługa gości w obiekcie świa…

Do której grupy usług hotelarskich należą usługi fryzjerskie?

A. Podstawowych.

B. Towarzyszących.

C. Komplementarnych.

D. Fakultatywnych.

HGT.03 Pytanie 303

Obsługa gości w obiekcie świa…

Która grupa usług zawiera wyłącznie usługi komplementarne bezpłatne?

A. Budzenie, wypożyczenie leżaków, rezerwacja biletu na spektakl teatralny.

B. Udzielanie informacji, przekazywanie wiadomości, wezwanie taksówki.

C. Jazda konna, udzielenie pierwszej pomocy, wskazanie drogi do banku.

D. Podawanie śniadania do pokoju, wymiana walut, sala zabaw.

HGT.03 Pytanie 304

Obsługa gości w obiekcie świa…

Depozyt hotelowy jest usługą

A. fakultatywną, bezpłatną.

B. komplementarną, płatną.

C. komplementarną, bezpłatną.

D. fakultatywną, płatną.

HGT.03 Pytanie 305

Obsługa gości w obiekcie świa…

Przyjmując zamówienie na budzenie, należy ustalić z gościem hotelowym

A. formę płatności za usługę.

B. powód realizacji usługi.

C. cenę usługi.

D. godzinę usługi.

HGT.03 Pytanie 306

Obsługa gości w obiekcie świa…

Od której kategorii hotele i motele są zobowiązane do świadczenia usługi sprzedaży lub udostępniania prasy codziennej?

A. 2*

B. 3*

C. 4*

D. 1*

HGT.03 Pytanie 307

Obsługa gości w obiekcie świa…

Zlecenie pisemne przesłane przez kontrahenta na realizację usług dodatkowych wymaga od pracowników centrum biznesu

A. ustnego potwierdzenia realizacji usług.

B. wyłącznie wpisania danych do karty rezerwacyjnej.

C. wyłącznie przesłania kosztorysu do kontrahenta.

D. pisemnego potwierdzenia realizacji usług.

HGT.03 Pytanie 308

Obsługa gości w obiekcie świa…

Którą kwotę należy wpisać na fakturze w rubryce wartość netto, jeżeli wartość brutto za wynajęcie sali konferencyjnej wyniosła 800,00 zł?

A. 616,00 zł

B. 949,59 zł

C. 984,00 zł

D. 650,41 zł

HGT.03 Pytanie 309

Obsługa gości w obiekcie świa…

W potwierdzeniu rezerwacji sali konferencyjnej należy określić między innymi

A. godziny rezerwacji sali i formę płatności.

B. nazwę sali i nazwisko szkoleniowca.

C. termin rezerwacji sali i obywatelstwo uczestników.

D. wyposażenie sali i liczbę osób obsługujących konferencję.

HGT.03 Pytanie 310

Obsługa gości w obiekcie świa…

Na podstawie zamieszczonego kwitu oblicz kwotę do zapłaty za usługi parkingowe.

A. 75,00 zł

B. 90,00 zł

C. 60,00 zł

D. 45,00 zł

HGT.03 Pytanie 311

Obsługa gości w obiekcie świa…

Organizowanie wszystkich czynności związanych z obsługą gości w pokojach hotelowych to zadanie

A. kierownika recepcji.

B. kierownika służby pięter.

C. pokojowej.

D. recepcjonisty.

HGT.03 Pytanie 312

Obsługa gości w obiekcie świa…

Która z wymienionych czynności należy do obowiązków pokojowej?

A. Zbieranie brudnej bielizny pościelowej do prania.

B. Codzienna kontrola czystości pokoi.

C. Opracowanie miesięcznych harmonogramów pracy.

D. Prowadzenie magazynu środków czystości.

HGT.03 Pytanie 313

Obsługa gości w obiekcie świa…

Którą jednostkę mieszkalną należy przygotować dla gościa, jeżeli zarezerwował on pokój dwuosobowy z podwójnym łóżkiem?

A. Double.

B. Twin.

C. Suite.

D. Duplex.

HGT.03 Pytanie 314

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kiedy pokojowa powinna umieścić wstawkę składającą się ze świeżych owoców i butelki szampana w apartamencie gościa VIP?

A. W dniu wyjazdu gościa.

B. Dzień przed przyjazdem gościa.

C. W dniu przyjazdu gościa, po jego wejściu do apartamentu.

D. W dniu przyjazdu gościa, przed jego wejściem do apartamentu.

HGT.03 Pytanie 315

Obsługa gości w obiekcie świa…

Która jednostka mieszkalna standardowo przystosowana jest do obsługi rodzin?

A. Executive.

B. Studio.

C. Superior.

D. Rezydencjonalna.

HGT.03 Pytanie 316

Obsługa gości w obiekcie świa…

Którą z wymienionych prac porządkowych należy wykonać w ramach codziennego sprzątania jednostki mieszkalnej?

A. Pastowanie podłóg.

B. Czyszczenie zasłon.

C. Wietrzenie pościeli.

D. Wycieranie kurzu.

HGT.03 Pytanie 317

Obsługa gości w obiekcie świa…

Trzepanie dywanów, pranie firan i zasłon oraz czyszczenie rolet to czynności porządkowe wykonywane podczas sprzątania

A. bieżącego.

B. gruntownego.

C. specjalnego.

D. awaryjnego.

HGT.03 Pytanie 318

Obsługa gości w obiekcie świa…

Procedurę sprzątania jednostki mieszkalnej "na czysto" należy zastosować, gdy gość

A. zwolnił zajmowany pokój.

B. wyjechał na wycieczkę.

C. poprosił o dodatkowe sprzątanie pokoju.

D. złożył skargę na pracę pokojowej.

HGT.03 Pytanie 319

Obsługa gości w obiekcie świa…

Pokój zwolniony przez gościa, u którego stwierdzono chorobę zakaźną, należy poddać

A. dezaktywacji.

B. deratyzacji.

C. dezynsekcji.

D. dezynfekcji.

HGT.03 Pytanie 320

Obsługa gości w obiekcie świa…

Jaką ilość płynu uniwersalnego należy dolać do 15 litrów wody w celu sporządzenia roztworu do mycia, jeżeli producent zaleca jego rozcieńczenie w proporcji 1:5?

A. 7,5 litra.

B. 1,5 litra.

C. 5,0 litrów.

D. 3,0 litry.

Filtrowanie pytań

Które służby hotelowe utrzymują czystość i estetyczny wygląd części ogólnodostępnej dla gości?

Komu pokojowa powinna zgłosić znalezienie pozostawionej przez gościa rzeczy w pokoju hotelowym?

Wskaż wartość odszkodowania, którą powinien wypłacić hotel gościowi, jeżeli podczas pobytu został skradziony z jego jednostki mieszkalnej aparat fotograficzny o wartości 2 500 zł, a koszt doby hotelowej za ten pokój wynosi 140 zł.

Kto ponosi odpowiedzialność w przypadku stwierdzenia braku ręczników kąpielowych w magazynie?

Których danych zgodnie z procedurami hotelowymi nie wpisuje się do protokołu znalezienia rzeczy?

Jaka jest optymalna temperatura przechowywania jaj, aby zachowały one świeżość przez 28 dni?

Podanie śniadania do pokoju gościa to

Której z wymienionych grup produktów należy unikać w jadłospisie dla osób z podwyższonym cholesterolem?

Przedstawiony na rysunku zestaw zawiera produkty typowe dla śniadania

Jak długo należy gotować jaja na twardo?

Wskaż sposób podania śniadania do pokoju dla dwóch osób.

Który zestaw naczyń i sztućców należy przygotować na nakrycie do śniadania wiedeńskiego wzmocnionego?

Który element bielizny stołowej chroni blaty stołów przed zarysowaniem, wyrównuje nierówności na ich łączeniach oraz tłumi odgłosy stawianej zastawy?

Które składniki należy wykorzystać do sporządzenia kawy cappuccino?

Który zestaw zawiera wyłącznie składniki śniadania wiedeńskiego wzmocnionego?

Do którego rodzaju śniadania należy przygotować przedstawione na rysunku nakrycie?

Które urządzenie gastronomiczne przedstawiono na rysunku?

Na nakrycie na śniadanie kontynentalne, dla każdego gościa, oprócz talerzyka śniadaniowego z serwetką, należy przygotować

Którą z wymienionych grup podawania śniadań zaleca się zastosować dla grup turystycznych?

Których z wymienionych surowców należy użyć do przygotowania omletu biszkoptowego?

Który rysunek przedstawia nóż do krojenia wędlin wykładany na bufecie śniadaniowym?

Do której grupy usług hotelarskich należą usługi fryzjerskie?

Która grupa usług zawiera wyłącznie usługi komplementarne bezpłatne?

Depozyt hotelowy jest usługą

Przyjmując zamówienie na budzenie, należy ustalić z gościem hotelowym

Od której kategorii hotele i motele są zobowiązane do świadczenia usługi sprzedaży lub udostępniania prasy codziennej?

Zlecenie pisemne przesłane przez kontrahenta na realizację usług dodatkowych wymaga od pracowników centrum biznesu

Którą kwotę należy wpisać na fakturze w rubryce wartość netto, jeżeli wartość brutto za wynajęcie sali konferencyjnej wyniosła 800,00 zł?

W potwierdzeniu rezerwacji sali konferencyjnej należy określić między innymi

Na podstawie zamieszczonego kwitu oblicz kwotę do zapłaty za usługi parkingowe.

Organizowanie wszystkich czynności związanych z obsługą gości w pokojach hotelowych to zadanie

Która z wymienionych czynności należy do obowiązków pokojowej?

Którą jednostkę mieszkalną należy przygotować dla gościa, jeżeli zarezerwował on pokój dwuosobowy z podwójnym łóżkiem?

Kiedy pokojowa powinna umieścić wstawkę składającą się ze świeżych owoców i butelki szampana w apartamencie gościa VIP?

Która jednostka mieszkalna standardowo przystosowana jest do obsługi rodzin?

Którą z wymienionych prac porządkowych należy wykonać w ramach codziennego sprzątania jednostki mieszkalnej?

Trzepanie dywanów, pranie firan i zasłon oraz czyszczenie rolet to czynności porządkowe wykonywane podczas sprzątania

Procedurę sprzątania jednostki mieszkalnej "na czysto" należy zastosować, gdy gość

Pokój zwolniony przez gościa, u którego stwierdzono chorobę zakaźną, należy poddać

Jaką ilość płynu uniwersalnego należy dolać do 15 litrów wody w celu sporządzenia roztworu do mycia, jeżeli producent zaleca jego rozcieńczenie w proporcji 1:5?