Produkcja wyrobów cukierniczy…
Jaki opatrunek powinien być umieszczony bezpośrednio na oczyszczonej i zdezynfekowanej ranie?
A. Tampon z ligniny
B. Tampon z waty
C. Wyjałowioną gazę
D. Bandaż
Filtrowanie pytań
Produkcja wyrobów piekarskich
Surowcem o najdłuższym terminie przydatności do spożycia spośród podanych, jest
A. masło śmietankowe.
B. mleko pasteryzowane.
C. jajo kurze.
D. mąka pszenna.
Organizacja i nadzorowanie pr…
Który zestaw środków ochrony indywidualnej należy zastosować, oznaczając tłuszcz metodą Bertranda?
A. Kask ochronny i obuwie antypoślizgowe.
B. Fartuch, czepek na włosy i rękawiczki lateksowe.
C. Okulary ochronne i rękawice żaroodporne.
D. Fartuch, okulary ochronne i rękawice chemoodporne.
Produkcja wyrobów cukierniczy…
Zamieszczony w ramce fragment instrukcji technologicznej dotyczy produkcji
| ...sporządź ciasto drożdżowe, odstaw do fermentacji, podziel na małe kęsy i uformuj, pozostaw do ponownego wyrośnięcia, smaż w temperaturze 160°C... |
A. faworków.
B. pączków.
C. drożdżówek.
D. obwarzanków.
Produkcja wyrobów piekarskich
50 sztuk chleba wiejskiego produkuje się z 25 kg mąki. Ile sztuk takiego chleba można wyprodukować z 75 kg mąki?
A. 50 sztuk.
B. 75 sztuk.
C. 100 sztuk.
D. 150 sztuk.
Produkcja wyrobów piekarskich
Ziarna orkiszu są odmianą
A. prosa.
B. pszenicy.
C. pszenżyta.
D. gryki.
Produkcja przetworów mięsnych…
Polędwica sopocka, którą otrzymano, cechuje się suchą i dosyć twardą konsystencją. Jaką wadą produkcyjną można to wytłumaczyć?
A. wysoką temperaturą parzenia
B. intensywnym masowaniem
C. krótkim czasem studzenia
D. krótkim czasem peklowania
Produkcja wyrobów cukierniczy…
Przy przygotowywaniu ciasta drożdżowego w ubijarce cukierniczej, jakie mieszadło powinno być użyte?
A. hakowe
B. rózgowe
C. zetowe
D. śmigłowe
Produkcja wyrobów piekarskich
Zdjęcie przedstawia ziarna
A. dyni.
B. słonecznika.
C. prosa.
D. kminku.