Przejdź do głównej treści
  1. Strona główna
  2. Lista pytań

Lista pytań egzaminacyjnych

Filtrowanie pytań

Kwalifikacje
HGT.01Pytanie 801
Wykonywanie usług kelnerskich

Kategorie: Obsługa gościa Potrawy i napoje Dobór potraw i napojów

Który zestaw powinien zaproponować kelner, jeśli goście zamówili śniadanie wiedeńskie?

kawa po wiedeńsku,
pieczywo pszenne,
masło, miód, dżem		kawa z dodatkami,
pieczywo,
jaja po wiedeńsku,
masło, dżem, miód		kawa ze śmietanką,
pieczywo,
jaja po wiedeńsku,
wędliny, sery, masło		czarna kawa,
sok pomarańczowy,
pieczywo,
owsianka,
masło, dżem, miód
ABCD

A. A.
B. C.
C. B.
D. D.
HGT.11Pytanie 804
Organizacja usług gastronomic…

Kategorie: Obsługa kelnerska Marketing i promocja

Zalecenie dotyczące usługi gastronomicznej przekazywane jest przede wszystkim przez

A. public relations
B. promocję handlową
C. kanał dystrybucji
D. promocję osobistą
HGT.01Pytanie 808
Wykonywanie usług kelnerskich

Kategorie: Obsługa gościa Organizacja i rodzaje usług

Jakie pytanie powinien zadać kelner przyjmujący zamówienie od gości?

A. Czy coś państwo chcieliby zamówić?
B. Czego państwo pragną?
C. Czy wybrali państwo już dania?
D. Czy mogę przyjąć zamówienie?
HGT.01Pytanie 810
Wykonywanie usług kelnerskich

Kategorie: Magazynowanie i higiena

Kotlety mielone, które nie są przeznaczone do natychmiastowego spożycia, przed ich przechowywaniem powinny być schłodzone do temperatury

A. 8oC w czasie nie dłuższym niż 3 godziny
B. 4oC w czasie nie dłuższym niż 2 godziny
C. 10oC w czasie nie dłuższym niż 2 godziny
D. 2oC w czasie nie dłuższym niż 3 godziny
HGT.01Pytanie 811
Wykonywanie usług kelnerskich

Kategorie: Potrawy i napoje Magazynowanie i higiena

Który produkt spożywczy należy przechowywać w warunkach chłodniczych przed otwarciem opakowania?

A. Olej kokosowy.
B. Ser twarogowy.
C. Dżem malinowy.
D. Mleko instant.
HGT.11Pytanie 812
Organizacja usług gastronomic…

Kategorie: Obsługa kelnerska Rozliczenia i kalkulacje

Kiedy należy wystawić notę korygującą?

A. gość zrezygnował z części zamówienia
B. w fakturze VAT dane zleceniobiorcy zostały wpisane błędnie
C. faktura VAT została wystawiona na niewłaściwą kwotę
D. paragon zawiera błąd w liczbie zamówionych potraw

Wymagane logowanie

Filtrowanie pytań według trudności jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.

Po zalogowaniu możesz oznaczać pytania jako łatwe lub trudne, a następnie filtrować je według tych oznaczeń.

Zaloguj się