A. stołówki i bufety pracownicze.

B. bary kawowe i smażalnie.

C. winiarnie i bary szybkiej obsługi.

D. kawiarnie i cukiernie.

A. Smażalnia.

B. Bar mleczny.

C. Jadłodajnia.

D. Bistro.

A. 396,80 zł

B. 496,00 zł

C. 992,00 zł

D. 793,60 zł

A. skład chemiczny i kaloryczność produktów.

B. sezonowość i dostępność surowców.

C. wyposażenie magazynów.

D. liczbę miejsc parkingowych.

A. 10 dni.

B. 20 dni.

C. 5 dni.

D. 30 dni.

A. winem deserowym.

B. winem musującym.

C. koniakiem.

D. likierem.

A. dania główne.

B. desery.

C. owoce.

D. zimne przekąski.

A. sposobu rozdrabiania surowych ziemniaków.

B. rodzaju mini zakąsek.

C. rodzaju dań zasadniczych.

D. sposobu rozdrabiania świeżych ziół.

A. obiad.

B. podwieczorek.

C. śniadanie.

D. kolację.

A. francuskim.

B. rosyjskim.

C. angielskim.

D. niemieckim.

A. Aranżację wystroju sali konsumenckiej.

B. Zalecenia specjalistów od żywienia.

C. Preferencje żywieniowe gości.

D. Zaplanowane atrakcje turystyczne.

A. 5-7 przekąsek zimnych i 2-3 przekąski gorące.

B. 2-3 przekąski zimne i 1-2 przekąski gorące.

C. 3-4 przekąski zimne i 1-2 przekąski gorące.

D. 4-5 przekąsek zimnych i 2-3 przekąski gorące.

A. Widelec stołowy duży, łyżkę stołową średnią.

B. Widelec stołowy średni, łyżkę stołową średnią.

C. Widelec stołowy duży, nóż stołowy średni.

D. Widelec stołowy średni, nóż stołowy średni.

A. wydłużenie czasu pracy restauracji oraz serwowanie wykwintnych potraw.

B. skrócenie czasu pracy restauracji oraz serwowanie wykwintnych napojów.

C. obniżenie cen potraw i napojów przy zamówieniach grupowych.

D. obniżenie cen potraw i napojów w określonych godzinach.

A. Identyfikacja, zainteresowanie, promocja, działanie.

B. Przygotowanie, przeprowadzenie, rozbudzenie, sprawdzenie.

C. Uwaga, zainteresowanie, pragnienie, działanie.

D. Podział, przygotowanie, przeprowadzenie, sprawdzenie.

A. surowców i półproduktów.

B. czystych naczyń kuchennych i półproduktów.

C. surowców i gotowych potraw.

D. czystych naczyń kuchennych i gości.

A. B.

B. C.

C. A.

D. D.

A. nie jest przystosowana dla osób poruszających się na wózku inwalidzkim.

B. przystosowana jest dla osób niepełnosprawnych ruchowo.

C. nie jest przystosowana dla osób niewidomych i głuchoniemych.

D. przystosowana jest dla osób niewidomych i głuchoniemych.

A. B.

B. A.

C. C.

D. D.

A. kamienia.

B. blachy ryflowanej.

C. surowej cegły.

D. drewna

A. 14 kelnerów.

B. 17 kelnerów.

C. 15 kelnerów.

D. 16 kelnerów.

A. angielski.

B. typu lampka wina.

C. typu koktajl party.

D. zasiadany.

A. we Włoszech.

B. we Francji.

C. w Anglii.

D. w Polsce.

A. Termos.

B. Saturator bufetowy.

C. Kocioł warzelny.

D. Warnik.

A. Teatralną.

B. Klasową.

C. Wyspę.

D. Podkowę.

A. bemar nastawny.

B. wanienkę do gotowania ryb.

C. brytfankę do pieczenia.

D. podgrzewacz do potraw.

A. D.

B. B.

C. C.

D. A.

A. 10 szt.

B. 22 szt.

C. 12 szt.

D. 30 szt.

A. D.

B. A.

C. B.

D. C.

A. D.

B. B.

C. C.

D. A.

A. C.

B. D.

C. A.

D. B.

A. 18,00 litrów.

B. 16,00 litrów.

C. 19,50 litra.

D. 17,50 litra.

A. 50 sztuk.

B. 100 sztuk.

C. 10 sztuk.

D. 25 sztuk.

A. 10,35 zł

B. 55,58 zł

C. 23,00 zł

D. 36,59 zł

A. 9,00 zł

B. 6,00 zł

C. 8,00 zł

D. 4,00 zł

A. 3,69 zł

B. 3,07 zł

C. 25,83 zł

D. 21,48 zł

A. 300%

B. 400%

C. 100%

D. 200%

A. kelnerem a kucharzem.

B. kelnerem a gościem.

C. kelnerem a menadżerem gastronomii.

D. kelnerem a właścicielem restauracji.

A. 11,20 zł

B. 1,50 zł

C. 0,30 zł

D. 11,50 zł

A. B.

B. A.

C. D.

D. C.