Technik Usług Kelnerskich - Lista pytań egzaminacyjnych

HGT.11Pytanie 481

Organizacja usług gastronomic…

Kategorie: Menu i oferta Rozliczenia i kalkulacje

Wyznacz cenę gastronomiczną netto jednej porcji wody mineralnej, jeśli cena netto za jedną porcję zakupu butelki o pojemności 1,5 l wynosi 1,80 zł, objętość porcji to 300 ml, a marża gastronomiczna wynosi 300%?

A. 1,08 zł

B. 7,20 zł

C. 1,44 zł

D. 5,40 zł

HGT.11Pytanie 482

Organizacja usług gastronomic…

Kategorie: Organizacja przyjęć Rozliczenia i kalkulacje

Korzystając z danych w tabeli, oblicz koszt całkowity przyjęcia integracyjnego zorganizowanego dla 100 osób, uwzględniając 15% rabat na konsumpcję.

Lp. Wyszczególnione koszty Wartość
[zł]
1 Koszty usług dodatkowych 2 400,00
2 Koszty konsumpcji dla jednej osoby 150,00

Lp.	Wyszczególnione koszty	Wartość [zł]
1	Koszty usług dodatkowych	2 400,00
2	Koszty konsumpcji dla jednej osoby	150,00

A. 17 400,00 zł

B. 16 550,00 zł

C. 15 150,00 zł

D. 14 790,00 zł

HGT.01Pytanie 483

Wykonywanie usług kelnerskich

Kategorie: Potrawy i napoje Obróbka i techniki kulinarne

Nadzienie do pielemieni sporządza się z mięsa

A. wieprzowego i wołowego.

B. wołowego i drobiowego.

C. wołowego i jagnięcego.

D. wieprzowego i drobiowego.

HGT.01Pytanie 484

Wykonywanie usług kelnerskich

Kategorie: Potrawy i napoje Obróbka i techniki kulinarne

Przedstawiony na rysunku garnek służy do gotowania

A. makaronu.

B. szparagów.

C. pierogów.

D. kukurydzy.

HGT.01Pytanie 485

Wykonywanie usług kelnerskich

Kategorie: Magazynowanie i higiena Obróbka i techniki kulinarne

Osobą zatrudnioną w produkcji w zakładzie gastronomicznym jest

A. kucharz

B. magazynier

C. barista

D. kelner

HGT.11Pytanie 486

Organizacja usług gastronomic…

Kategorie: Menu i oferta Rozliczenia i kalkulacje

Korzystając z normatywu surowcowego zamieszczonego w tabeli oblicz, ile kilogramów sera podpuszczkowego należy zamówić do sporządzenia 40 porcji sufletu serowego i 35 porcji sera panierowanego.

Surowiec Ilość na 5 porcji
Suflet serowy Ser panierowany
Ser podpuszczkowy 100 g 400 g
Ser pleśniowy 50 g ---
Masło 40 g ---
Mąka pszenna 40 g ---
Mleko 3,2% 400 ml ---
Jaja 5 szt. 1 szt.
Bułka tarta --- 100 g
Olej --- 100 ml

Surowiec	Ilość na 5 porcji
Suflet serowy	Ser panierowany
Ser podpuszczkowy	100 g	400 g
Ser pleśniowy	50 g	---
Masło	40 g	---
Mąka pszenna	40 g	---
Mleko 3,2%	400 ml	---
Jaja	5 szt.	1 szt.
Bułka tarta	---	100 g
Olej	---	100 ml

A. 2,8 kg

B. 4,0 kg

C. 0,8 kg

D. 3,6 kg

HGT.11Pytanie 487

Organizacja usług gastronomic…

Kategorie: Organizacja przyjęć Obsługa kelnerska

Do dodatkowych usług oferowanych w winiarni zalicza się

A. organizowanie występów muzycznych

B. serwowanie win owocowych i gronowych

C. organizowanie imprez okolicznościowych

D. serwowanie zimnych oraz gorących przekąsek

HGT.11Pytanie 488

Organizacja usług gastronomic…

Kategorie: Organizacja przyjęć Rozliczenia i kalkulacje

Jak wysoki będzie koszt transportu, jeśli miejsce wykonania usługi cateringowej znajduje się w odległości 150 km od siedziby zleceniobiorcy, a opłata za usługę transportową w obie strony wynosi 50,00 zł za każde 10 km?

A. 1500,00 zł

B. 30,00 zł

C. 500,00 zł

D. 750,00 zł

HGT.11Pytanie 489

Organizacja usług gastronomic…

Kategorie: Organizacja przyjęć Obsługa kelnerska

Przedstawiony na ilustracji element zastawy stołowej służy do ekspozycji na bufetach

A. ciastek bankietowych.

B. galaret rybnych.

C. mięs zimnych.

D. jaj garnirowanych.

HGT.01Pytanie 490

Wykonywanie usług kelnerskich

Kategorie: Zastawa i wyposażenie Organizacja i rodzaje usług

Jakie elementy bielizny są używane do przykrycia stołów bufetowych na imprezach okolicznościowych?

A. Laufry, obrusy oraz moltony

B. Moltony, obrusy oraz napperony

C. Napperony, skirtingi oraz moltony

D. Obrusy, moltony i skirtingi

HGT.11Pytanie 491

Organizacja usług gastronomic…

Kategorie: Obsługa kelnerska Menu i oferta

Jakie akcesoria serwisowe powinny być dobrane do talerza zakąskowego, gdy planowane jest podanie jednoporcjowe terriny z dorsza wraz z pieczywem i masłem?

A. Talerz do pieczywa, nóż do masła, widelec do ryby, nóż do ryby

B. Talerz na odpady, widelec do ryby, nóż do ryby

C. Talerz do pieczywa, nóż do masła, średni widelec stołowy, średni nóż stołowy

D. Talerz na odpady, średni nóż stołowy, średni widelec stołowy

HGT.01Pytanie 492

Wykonywanie usług kelnerskich

Kategorie: Potrawy i napoje Obróbka i techniki kulinarne

Którą obróbkę termiczną należy zastosować do sporządzania pulpetów mięsnych?

A. Pieczenie.

B. Smażenie.

C. Duszenie.

D. Gotowanie.

HGT.01Pytanie 493

Wykonywanie usług kelnerskich

Kategorie: Potrawy i napoje Obróbka i techniki kulinarne

Sorbety to rodzaj deserów przygotowywanych

A. z syropu owocowego i bitej śmietanki

B. z purée owocowego i mleka skondensowanego

C. z soku owocowego i ubitych żółtek

D. z przecieru owocowego i syropu cukrowego

HGT.01Pytanie 494

Wykonywanie usług kelnerskich

Kategorie: Obsługa gościa Dobór potraw i napojów

Pracownik lokalu gastronomicznego, którego zadaniem zawodowym jest dobór i serwowanie win do zamówionych potraw, to

A. sommelier.

B. barman.

C. barista.

D. menager.

HGT.01Pytanie 495

Wykonywanie usług kelnerskich

Kategorie: Obsługa gościa Potrawy i napoje

Który napój mieszany sporządzi barman posługując się normatywem surowcowym zamieszczonym w tabeli?

Receptura napoju mieszanego
Surowce Ilość
whiskey 63 ml
wermut rosso 27 ml
angostura 1 D
Wykonanie: Składniki wymieszać w szklanicy barmańskiej z lodem i przecedzić do kieliszka koktailowego.

Receptura napoju mieszanego
Surowce	Ilość
whiskey	63 ml
wermut rosso	27 ml
angostura	1 D
Wykonanie: Składniki wymieszać w szklanicy barmańskiej z lodem i przecedzić do kieliszka koktailowego.

A. Gibson.

B. Manhattan.

C. Alexander.

D. Kamikaze.

HGT.01Pytanie 496

Wykonywanie usług kelnerskich

Kategorie: Potrawy i napoje Organizacja i rodzaje usług

Jaką potrawę kelner ma możliwość przygotować przy stoliku klienta?

A. Carpaccio

B. Kulebiak

C. Kołduny

D. Cannelloni

HGT.01Pytanie 497

Wykonywanie usług kelnerskich

Kategorie: Obsługa gościa Serwis i techniki podawania

Sposób podawania zupy przedstawiony na ilustracji to

A. serwis zupy z wazy uproszczony.

B. serwis zupy z wazy pełny.

C. serwowanie zupy w talerzu głębokim.

D. serwowanie zupy w miseczce na podstawce.

HGT.01Pytanie 498

Wykonywanie usług kelnerskich

Kategorie: Potrawy i napoje Dobór potraw i napojów

Barwa młodego wina czerwonego charakteryzuje się odcieniem

A. ceglastym.

B. fioletowym.

C. brunatnym.

D. rubinowym.

HGT.01Pytanie 499

Wykonywanie usług kelnerskich

Kategorie: Potrawy i napoje Obróbka i techniki kulinarne

Jakiego surowca należy użyć do przygotowania klasycznego carpaccio?

A. Szynka wieprzowa

B. Karkówka

C. Schab

D. Polędwica wołowa

HGT.01Pytanie 500

Wykonywanie usług kelnerskich

Kategorie: Magazynowanie i higiena

Konieczność zidentyfikowania i opisania Krytycznych Punktów Kontroli w zakładzie gastronomicznym określa system

A. GMP

B. GHP

C. QAFP

D. HACCP

HGT.11Pytanie 501

Organizacja usług gastronomic…

Kategorie: Organizacja przyjęć Rozliczenia i kalkulacje

Oblicz łączny koszt usług dodatkowych przyjęcia weselnego wyszczególnionych w tabeli.

Usługi dodatkowe
Lp. Element zamówienia Ilość Cena jednostkowa
1 DJ 8 godzin 250,00 zł/ za godzinę
2 Nocleg 10 pokoi 120,00zł/ za pokój
3 Kamerzysta 6 godzin 150,00 zł/ za godzinę
4 Dekoracja sali opłata jednorazowa 1000,00 zł

Usługi dodatkowe
Lp.	Element zamówienia	Ilość	Cena jednostkowa
1	DJ	8 godzin	250,00 zł/ za godzinę
2	Nocleg	10 pokoi	120,00zł/ za pokój
3	Kamerzysta	6 godzin	150,00 zł/ za godzinę
4	Dekoracja sali	opłata jednorazowa	1000,00 zł

A. 4 000,00 zł

B. 4 100,00 zł

C. 3 500,00 zł

D. 4 400,00 zł

HGT.01Pytanie 502

Wykonywanie usług kelnerskich

Kategorie: Potrawy i napoje Dobór potraw i napojów

Na rysunku przedstawiono składniki kawy

A. latte.

B. ristretto.

C. mocha.

D. americano.

HGT.11Pytanie 503

Organizacja usług gastronomic…

Kategorie: Organizacja przyjęć Menu i oferta Rozliczenia i kalkulacje

Przy tworzeniu kosztorysu dań wchodzących w skład oferty na przyjęcie okolicznościowe, należy uwzględnić

A. aktualne ceny surowców.

B. typ rozliczenia usługi.

C. metodę podania potraw.

D. termin płatności za usługę.

HGT.01Pytanie 504

Wykonywanie usług kelnerskich

Kategorie: Obsługa gościa Organizacja i rodzaje usług

Kelner, przyjmując zamówienie w usłudze room service, nie musi uzyskać od gościa hotelowego informacji

A. o godzinie podania posiłku.

B. o numerze pokoju.

C. o numerze telefonu.

D. o liczbie zamówionych porcji.

HGT.11Pytanie 505

Organizacja usług gastronomic…

Kategorie: Rozliczenia i kalkulacje

Oblicz wartość netto dla 3 porcji zupy kremu brokułowego, jeśli całkowity wydatki na surowce do przygotowania 12 porcji tej zupy wyniosły 60,00 zł, a marża gastronomiczna wynosi 150%?

A. 45,00 zł

B. 30,00 zł

C. 27,50 zł

D. 37,50 zł

HGT.01Pytanie 506

Wykonywanie usług kelnerskich

Kategorie: Obsługa gościa Zastawa i wyposażenie

Podczas obsługi gości w restauracji kelner zauważa, że jeden z gości jest leworęczny. Jak powinien ustawić sztućce?

A. Dodać dodatkowy zestaw sztućców po lewej stronie

B. Pozostawić sztućce bez zmian

C. Zamienić miejscami sztućce do przystawek

D. Zamienić miejscami sztućce do dania głównego

HGT.01Pytanie 507

Wykonywanie usług kelnerskich

Kategorie: Potrawy i napoje Obróbka i techniki kulinarne

Warzywa korzeniowe w klasycznej sałatce jarzynowej powinny być pokrojone w

A. kostkę

B. plastry

C. piórka

D. paski

HGT.01Pytanie 508

Wykonywanie usług kelnerskich

Kategorie: Serwis i techniki podawania Potrawy i napoje

Metodę francuską należy zastosować do podania zupy

A. barszczu ukraińskiego.

B. krem z porów.

C. pomidorowej czystej.

D. cebulowej zapiekanej z serem.

HGT.01Pytanie 509

Wykonywanie usług kelnerskich

Kategorie: Obsługa gościa Organizacja i rodzaje usług

Która umiejętność nie ma wpływu na wizerunek zawodowy kelnera?

A. Profesjonalne prezentowanie menu.

B. Zapewnienie najwyższej jakości obsługi gości.

C. Gra na instrumentach klawiszowych.

D. Identyfikowanie smaków i aromatów.

HGT.11Pytanie 510

Organizacja usług gastronomic…

Kategorie: Menu i oferta Jakość i bezpieczeństwo

Jaką potrawę warto umieścić w menu restauracji, tworząc ofertę dla osób z celiakią?

A. Kuskus zapiekany z warzywami

B. Kaszę bulgur z sosem mięsnym

C. Mus z kaszy manny

D. Gołąbki z ryżu i mięsa

HGT.01Pytanie 511

Wykonywanie usług kelnerskich

Kategorie: Potrawy i napoje Obróbka i techniki kulinarne

Mąka pszenna charakteryzuje się białą barwą z lekkim odcieniem koloru

A. zielonego.

B. brązowego.

C. żółtego.

D. kremowego.

HGT.11Pytanie 512

Organizacja usług gastronomic…

Kategorie: Organizacja przyjęć Menu i oferta

Przy opracowywaniu menu restauracji, która promuje dania wegetariańskie, należy zrezygnować z umieszczania w nim

A. pasztetu wykonanego z fasoli i soczewicy

B. tartinek z pastą z soczewicy i orzechów

C. sałatki przyrządzonej z grillowanych warzyw

D. tortilli z serem gorgonzola i szynką

HGT.01Pytanie 513

Wykonywanie usług kelnerskich

Kategorie: Obsługa gościa Organizacja i rodzaje usług

Na imprezie urodzinowej stosuje się kartę dań

A. dzienna

B. specjalna

C. standardowa

D. okolicznościowa

HGT.11Pytanie 514

Organizacja usług gastronomic…

Kategorie: Organizacja przyjęć Rozliczenia i kalkulacje

Który z dokumentów musi być zatwierdzony przez zleceniodawcę?

A. Lista kontrolna prac

B. Plan organizacji przyjęcia

C. Umowa wstępna organizacji przyjęcia

D. Lista kontrolna sprzętu oraz wyposażenia

HGT.01Pytanie 515

Wykonywanie usług kelnerskich

Kategorie: Zastawa i wyposażenie Magazynowanie i higiena

Jakiego koloru deska powinna być użyta do rozdrobnienia ugotowanych jaj?

A. żółtego

B. białego

C. brązowego

D. niebieskiego

HGT.01Pytanie 516

Wykonywanie usług kelnerskich

Kategorie: Zastawa i wyposażenie Potrawy i napoje

Sprzęt przedstawiony na rysunku ma zastosowanie do parzenia

A. kawy po turecku.

B. herbaty ekspresowej.

C. kawy espresso.

D. herbaty liściastej.

HGT.01Pytanie 517

Wykonywanie usług kelnerskich

Kategorie: Zastawa i wyposażenie Potrawy i napoje Obróbka i techniki kulinarne

Do sporządzenia której potrawy należy zastosować sprzęt przedstawiony na ilustracji?

A. Pieczonych szaszłyków.

B. Smażonych kulek mięsnych.

C. Gotowanej kukurydzy.

D. Fondue serowego.

HGT.01Pytanie 518

Wykonywanie usług kelnerskich

Kategorie: Potrawy i napoje Obróbka i techniki kulinarne

Przedstawiony na rysunku tygielek ma zastosowanie do przygotowania kawy po

A. irlandzku.

B. rosyjsku.

C. staropolsku.

D. turecku.

HGT.01Pytanie 519

Wykonywanie usług kelnerskich

Kategorie: Potrawy i napoje Magazynowanie i higiena

Mięso mielone przeznaczone na befsztyk tatarski powinno być przechowywane

A. maksymalnie 2 godziny w temperaturze 8-10°C

B. maksymalnie 2 godziny w temperaturze 3-4°C

C. maksymalnie 6 godzin w temperaturze 3-4°C

D. maksymalnie 6 godzin w temperaturze 8-10°C

HGT.01Pytanie 520

Wykonywanie usług kelnerskich

Kategorie: Potrawy i napoje Dobór potraw i napojów

Jaki dodatek powinien zaproponować kelner do tymbalików drobiowych?

A. musztardę

B. ketchup

C. ocet balsamiczny

D. ocet spirytusowy

Lista pytań egzaminacyjnych

Filtrowanie pytań

Wyznacz cenę gastronomiczną netto jednej porcji wody mineralnej, jeśli cena netto za jedną porcję zakupu butelki o pojemności 1,5 l wynosi 1,80 zł, objętość porcji to 300 ml, a marża gastronomiczna wynosi 300%?

Korzystając z danych w tabeli, oblicz koszt całkowity przyjęcia integracyjnego zorganizowanego dla 100 osób, uwzględniając 15% rabat na konsumpcję.

Lp. Wyszczególnione koszty Wartość
[zł]
1 Koszty usług dodatkowych 2 400,00
2 Koszty konsumpcji dla jednej osoby 150,00

Nadzienie do pielemieni sporządza się z mięsa

Przedstawiony na rysunku garnek służy do gotowania

Osobą zatrudnioną w produkcji w zakładzie gastronomicznym jest

Do dodatkowych usług oferowanych w winiarni zalicza się

Jak wysoki będzie koszt transportu, jeśli miejsce wykonania usługi cateringowej znajduje się w odległości 150 km od siedziby zleceniobiorcy, a opłata za usługę transportową w obie strony wynosi 50,00 zł za każde 10 km?

Przedstawiony na ilustracji element zastawy stołowej służy do ekspozycji na bufetach

Jakie elementy bielizny są używane do przykrycia stołów bufetowych na imprezach okolicznościowych?

Jakie akcesoria serwisowe powinny być dobrane do talerza zakąskowego, gdy planowane jest podanie jednoporcjowe terriny z dorsza wraz z pieczywem i masłem?

Którą obróbkę termiczną należy zastosować do sporządzania pulpetów mięsnych?

Sorbety to rodzaj deserów przygotowywanych

Pracownik lokalu gastronomicznego, którego zadaniem zawodowym jest dobór i serwowanie win do zamówionych potraw, to

Jaką potrawę kelner ma możliwość przygotować przy stoliku klienta?

Sposób podawania zupy przedstawiony na ilustracji to

Barwa młodego wina czerwonego charakteryzuje się odcieniem

Jakiego surowca należy użyć do przygotowania klasycznego carpaccio?

Konieczność zidentyfikowania i opisania Krytycznych Punktów Kontroli w zakładzie gastronomicznym określa system

Na rysunku przedstawiono składniki kawy

Przy tworzeniu kosztorysu dań wchodzących w skład oferty na przyjęcie okolicznościowe, należy uwzględnić

Kelner, przyjmując zamówienie w usłudze room service, nie musi uzyskać od gościa hotelowego informacji

Oblicz wartość netto dla 3 porcji zupy kremu brokułowego, jeśli całkowity wydatki na surowce do przygotowania 12 porcji tej zupy wyniosły 60,00 zł, a marża gastronomiczna wynosi 150%?

Podczas obsługi gości w restauracji kelner zauważa, że jeden z gości jest leworęczny. Jak powinien ustawić sztućce?

Warzywa korzeniowe w klasycznej sałatce jarzynowej powinny być pokrojone w

Metodę francuską należy zastosować do podania zupy

Która umiejętność nie ma wpływu na wizerunek zawodowy kelnera?

Jaką potrawę warto umieścić w menu restauracji, tworząc ofertę dla osób z celiakią?

Mąka pszenna charakteryzuje się białą barwą z lekkim odcieniem koloru

Przy opracowywaniu menu restauracji, która promuje dania wegetariańskie, należy zrezygnować z umieszczania w nim

Na imprezie urodzinowej stosuje się kartę dań

Który z dokumentów musi być zatwierdzony przez zleceniodawcę?

Jakiego koloru deska powinna być użyta do rozdrobnienia ugotowanych jaj?

Sprzęt przedstawiony na rysunku ma zastosowanie do parzenia

Do sporządzenia której potrawy należy zastosować sprzęt przedstawiony na ilustracji?

Przedstawiony na rysunku tygielek ma zastosowanie do przygotowania kawy po

Mięso mielone przeznaczone na befsztyk tatarski powinno być przechowywane

Jaki dodatek powinien zaproponować kelner do tymbalików drobiowych?

Wymagane logowanie

Lista pytań egzaminacyjnych

Filtrowanie pytań

Wyznacz cenę gastronomiczną netto jednej porcji wody mineralnej, jeśli cena netto za jedną porcję zakupu butelki o pojemności 1,5 l wynosi 1,80 zł, objętość porcji to 300 ml, a marża gastronomiczna wynosi 300%?

Korzystając z danych w tabeli, oblicz koszt całkowity przyjęcia integracyjnego zorganizowanego dla 100 osób, uwzględniając 15% rabat na konsumpcję. Lp.Wyszczególnione kosztyWartość[zł]1Koszty usług dodatkowych2 400,002Koszty konsumpcji dla jednej osoby150,00

Nadzienie do pielemieni sporządza się z mięsa

Przedstawiony na rysunku garnek służy do gotowania

Osobą zatrudnioną w produkcji w zakładzie gastronomicznym jest

Do dodatkowych usług oferowanych w winiarni zalicza się

Jak wysoki będzie koszt transportu, jeśli miejsce wykonania usługi cateringowej znajduje się w odległości 150 km od siedziby zleceniobiorcy, a opłata za usługę transportową w obie strony wynosi 50,00 zł za każde 10 km?

Przedstawiony na ilustracji element zastawy stołowej służy do ekspozycji na bufetach

Jakie elementy bielizny są używane do przykrycia stołów bufetowych na imprezach okolicznościowych?

Jakie akcesoria serwisowe powinny być dobrane do talerza zakąskowego, gdy planowane jest podanie jednoporcjowe terriny z dorsza wraz z pieczywem i masłem?

Którą obróbkę termiczną należy zastosować do sporządzania pulpetów mięsnych?

Sorbety to rodzaj deserów przygotowywanych

Pracownik lokalu gastronomicznego, którego zadaniem zawodowym jest dobór i serwowanie win do zamówionych potraw, to

Który napój mieszany sporządzi barman posługując się normatywem surowcowym zamieszczonym w tabeli? Receptura napoju mieszanegoSurowceIlośćwhiskey63 mlwermut rosso27 mlangostura1 DWykonanie: Składniki wymieszać w szklanicy barmańskiej z lodem i przecedzić do kieliszka koktailowego.

Jaką potrawę kelner ma możliwość przygotować przy stoliku klienta?

Sposób podawania zupy przedstawiony na ilustracji to

Barwa młodego wina czerwonego charakteryzuje się odcieniem

Jakiego surowca należy użyć do przygotowania klasycznego carpaccio?

Konieczność zidentyfikowania i opisania Krytycznych Punktów Kontroli w zakładzie gastronomicznym określa system

Na rysunku przedstawiono składniki kawy

Przy tworzeniu kosztorysu dań wchodzących w skład oferty na przyjęcie okolicznościowe, należy uwzględnić

Kelner, przyjmując zamówienie w usłudze room service, nie musi uzyskać od gościa hotelowego informacji

Oblicz wartość netto dla 3 porcji zupy kremu brokułowego, jeśli całkowity wydatki na surowce do przygotowania 12 porcji tej zupy wyniosły 60,00 zł, a marża gastronomiczna wynosi 150%?

Podczas obsługi gości w restauracji kelner zauważa, że jeden z gości jest leworęczny. Jak powinien ustawić sztućce?

Warzywa korzeniowe w klasycznej sałatce jarzynowej powinny być pokrojone w

Metodę francuską należy zastosować do podania zupy

Która umiejętność nie ma wpływu na wizerunek zawodowy kelnera?

Jaką potrawę warto umieścić w menu restauracji, tworząc ofertę dla osób z celiakią?

Mąka pszenna charakteryzuje się białą barwą z lekkim odcieniem koloru

Przy opracowywaniu menu restauracji, która promuje dania wegetariańskie, należy zrezygnować z umieszczania w nim

Na imprezie urodzinowej stosuje się kartę dań

Który z dokumentów musi być zatwierdzony przez zleceniodawcę?

Jakiego koloru deska powinna być użyta do rozdrobnienia ugotowanych jaj?

Sprzęt przedstawiony na rysunku ma zastosowanie do parzenia

Do sporządzenia której potrawy należy zastosować sprzęt przedstawiony na ilustracji?

Przedstawiony na rysunku tygielek ma zastosowanie do przygotowania kawy po

Mięso mielone przeznaczone na befsztyk tatarski powinno być przechowywane

Jaki dodatek powinien zaproponować kelner do tymbalików drobiowych?

Korzystając z danych w tabeli, oblicz koszt całkowity przyjęcia integracyjnego zorganizowanego dla 100 osób, uwzględniając 15% rabat na konsumpcję.

Lp. Wyszczególnione koszty Wartość
[zł]
1 Koszty usług dodatkowych 2 400,00
2 Koszty konsumpcji dla jednej osoby 150,00