A. Pieczarki.

B. Mleko.

C. Cukier.

D. Kapusta czerwona.

A. od -1°C do +1°C

B. od -7°C do -5°C

C. od +2°C do +6°C

D. od -4°C do -2°C

A. do 6 godzin w temperaturze 3-4°C

B. do 6 godzin w temperaturze 8-10°C

C. do 2 godzin w temperaturze 8-10°C

D. do 2 godzin w temperaturze 3-4°C

A. szynka wieprzowa.

B. schab.

C. polędwica wołowa.

D. karkówka.

A. Smażenie jaj na maśle.

B. Smażenie jaj na oleju.

C. Gotowanie jaj w wodzie z octem.

D. Gotowanie jaj na parze.

A. smażonego.

B. duszonego.

C. pieczonego.

D. gotowanego.

A. i mleko zagęszczone.

B. i śmietankę podgrzaną.

C. i lody śmietankowe.

D. i czekoladę płynną.

A. w wygrzanej porcelanowej filiżance, ustawionej na porcelanowym spodku.

B. w szklanym bowlu, ustawionym na szklanym spodku.

C. w wysokiej szklance, ustawionej na kryształowym spodku.

D. w szklance w metalowym uchwycie, ustawionej na metalowym spodku.

A. mudlerowanie.

B. szprycowanie.

C. stirowanie.

D. rozdrabnianie.

A. mieszania ciasta.

B. mielenia cukru.

C. rozdrabniania mięsa.

D. napowietrzania białek jaj.

A. Każdorazowo po sporządzeniu porcji kawy.

B. Po sporządzeniu pięciu porcji kawy.

C. Okresowo, co drugi dzień.

D. Na koniec dnia.

A. Luzowanie.

B. Tranżerowanie.

C. Pieczenie.

D. Formowanie.

A. 70°C

B. 55°C

C. 14°C

D. 0°C

A. ravigotte.

B. winegret.

C. tatarski.

D. cumberland.

A. W pucharku szklanym.

B. W goblecie szklanym.

C. Na półmisku porcelanowym.

D. Na gerydonie posrebrzanym.

A. blenderowania.

B. filetowania.

C. flambirowania.

D. tranżerowania.

A. 40 ml

B. 250 ml

C. 80 ml

D. 400 ml

A. kelner.

B. magazynier.

C. barista.

D. kucharz.

A. wytrwałość.

B. komunikatywność.

C. odpowiedzialność.

D. arogancja.

A. bufetowy.

B. barman.

C. barista.

D. sommelier.

A. i nożyce.

B. i sztućce serwisowe.

C. i sztućce do tranżerowania.

D. i szczypce.

A. Zakąskę na półmisku.

B. Tort na talerzyku.

C. Zupę w talerzu głębokim.

D. Deser w pucharku.

A. gospodyni przyjęcia.

B. zaproszonej kobiecie.

C. zaproszonemu mężczyźnie.

D. gospodarzowi przyjęcia.

A. okolicznościowej.

B. standardowej.

C. dnia.

D. specjalnej.

A. Francuski.

B. Czeski.

C. Polski.

D. Szwedzki.

A. pieczywo ciemne i likier.

B. pieczywo ciemne i wino wytrawne.

C. pieczywo jasne i wino wytrawne.

D. pieczywo jasne i wódka.

A. Czerwone dry.

B. Białe brut.

C. Różowe semi sweet.

D. Wermut.

A. Bigos.

B. Ruskie pierogi.

C. Galantynę.

D. Tymbaliki.

A. Kluski śląskie.

B. Frytki.

C. Kaszę gryczaną.

D. Kaszę kuskus.

A. ceny potrawy.

B. liczby gości.

C. aktywującego hasła.

D. numeru stolika.

A. konsumenckich dla gości indywidualnych.

B. okrągłych na uroczystą kolację zasiadaną.

C. w letnim ogródku piwnym.

D. bufetu śniadaniowego.

A. niemiecki.

B. rosyjski.

C. angielski.

D. francuski.

A. zup z wazy.

B. sufletów serowych.

C. zup specjalnych.

D. koktajli rakowych.

A. talerz zasadniczy i szczypce z widelczykiem.

B. talerz zasadniczy i łopatkę z masy perłowej.

C. talerzyk zakąskowy i szczypce z widelczykiem.

D. talerzyk zakąskowy i łopatkę z masy perłowej.

A. sprzątanie brudnej zastawy stołowej.

B. nakrywanie stołów obrusami.

C. uzupełnianie kieliszków napojami.

D. serwowanie potraw.

A. gość honorowy, dzieci, kobiety, mężczyźni.

B. dzieci, gość honorowy, kobiety, mężczyźni.

C. kobiety, gość honorowy, mężczyźni, dzieci.

D. gość honorowy, mężczyźni, kobiety, dzieci.

A. wózku bemarowym.

B. małej tacy okrągłej.

C. dużej tacy prostokątnej.

D. pomocniku kelnerskim.

A. po irlandzku.

B. po turecku.

C. po staropolsku.

D. po włosku.

A. wieczorem.

B. w porze śniadań.

C. nad ranem.

D. przed obiadem.

A. kawiarnie.

B. stołówki.

C. restauracje.

D. bufety.