Technik Hotelarstwa - Lista pytań egzaminacyjnych | Egzaminy Zawodowe

HGT.03 Pytanie 2 001

Obsługa gości w obiekcie świa…

Wskaż minimalny wymiar łóżka w jednostce mieszkalnej typu DBL.

A. 153 cm x 203 cm

B. 90 cm x 200 cm

C. 198 cm x 203 cm

D. 140 cm x 200 cm

HGT.03 Pytanie 2 002

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który rodzaj sprzątania należy zastosować w sytuacji pojawienia się w hotelu mrówek?

A. Gruntowne.

B. Specjalne.

C. Bieżące.

D. Codzienne.

HGT.03 Pytanie 2 003

Obsługa gości w obiekcie świa…

Na podstawie przedstawionego grafiku obłożenia wskaż numery pokojów, które należy posprzątać "na czysto" 6 grudnia.

A. 101,103,104

B. 102,103,104

C. 101,102,104

D. 101,102,103

HGT.03 Pytanie 2 004

Obsługa gości w obiekcie świa…

Wskaż środek, którego powinna użyć pokojowa do czyszczenia luster w jednostce mieszkalnej.

A. Płyn z alkoholem.

B. Płyn do dezynfekcji.

C. Mleczko nabłyszczające.

D. Mleczko czyszczące.

HGT.03 Pytanie 2 005

Obsługa gości w obiekcie świa…

Którego środka należy użyć, aby szybko usunąć smugi z obcasów na drewnianej podłodze w sali wielofunkcyjnej?

A. Roztworu szamponu.

B. Zimnej wody.

C. Benzyny ekstrakcyjnej.

D. Środka do schładzania.

HGT.03 Pytanie 2 006

Obsługa gości w obiekcie świa…

Podczas sprzątania węzła higieniczno-sanitarnego w jednostce mieszkalnej, pokojowa w pierwszej kolejności powinna

A. uzupełnić kosmetyki.

B. zebrać brudne ręczniki.

C. wyczyścić półkę pod lustrem.

D. opróżnić kosz na śmieci.

HGT.03 Pytanie 2 007

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który z zamieszczonych rysunków przedstawia wózek hotelowy przeznaczony wyłącznie do transportu brudnej bielizny?

A. C.

B. A.

C. D.

D. B.

HGT.03 Pytanie 2 008

Obsługa gości w obiekcie świa…

Wieczorna obsługa jednostki mieszkalnej polegająca na przygotowaniu pokoju oraz łóżka do nocnego wypoczynku gościa w obiektach hotelarskich o standardzie 5* to

A. all inclusive.

B. room service.

C. executive lounge.

D. turndown service.

HGT.03 Pytanie 2 009

Obsługa gości w obiekcie świa…

Jaką maksymalną wartość odszkodowania powinien wypłacić hotel gościowi, jeżeli podczas sprzątania jednostki mieszkalnej został uszkodzony laptop o wartości 6 000,00 zł, a koszt doby hotelowej wynosił 300,00 zł.

A. 30 000,00 zł

B. 9 000,00 zł

C. 6 000,00 zł

D. 15 000,00 zł

HGT.03 Pytanie 2 010

Obsługa gości w obiekcie świa…

Jak powinna się zachować pokojowa, która podczas sprzątania jednostki mieszkalnej "na czysto" zauważyła pozostawioną walizkę?

A. Sprawdzić jej zawartość.

B. Niezwłocznie powiadomić przełożonych.

C. Oddać ją do przechowalni bagażu.

D. Zanieść ją do recepcji hotelowej.

HGT.03 Pytanie 2 011

Obsługa gości w obiekcie świa…

Wskaż metodę ścielenia łóżka, gdzie jednym prześcieradłem przykrywa się materac, na nim kładzie się drugie prześcieradło, następnie koc, na który wywija się fragment drugiego prześcieradła od strony wezgłowia, tworząc pewnego rodzaju śpiwór.

A. Standardowa.

B. Francuska.

C. Angielska.

D. Niemiecka.

HGT.03 Pytanie 2 012

Obsługa gości w obiekcie świa…

Wskaż menu śniadaniowe uwzględniające potrzeby gościa będącego na diecie lekkostrawnej.

A. Chleb pszenny, chude wędliny, banany.

B. Chleb razowy, ser typu gouda, fasola.

C. Pieczywo chrupkie, tłuste wędliny, gruszki.

D. Chleb żytni, mięsa wędzone, ogórki.

HGT.03 Pytanie 2 013

Obsługa gości w obiekcie świa…

Posiłek będący kombinacją śniadania i obiadu, w którym typowe menu śniadaniowe uzupełnianie jest o potrawy obiadowe, np. zupy, gulasze, ryby, sałatki i słodkie potrawy, to

A. bistro.

B. rotiserrie.

C. lunch.

D. brunch.

HGT.03 Pytanie 2 014

Obsługa gości w obiekcie świa…

Przedstawiona na rysunku drożdżowa bułeczka, charakterystyczna dla śniadania francuskiego, to

A. bagietka.

B. brioche.

C. chałka.

D. croissant.

HGT.03 Pytanie 2 015

Obsługa gości w obiekcie świa…

Woda z lodem, soki owocowe, naleśniki z syropem klonowym, małe naleśniki pancake, kawałki baraniny, hamburgery, wołowina z puszki, grillowany bekon, a także duszone i świeże owoce, to charakterystyczne składniki śniadania

A. angielskiego.

B. wiedeńskiego.

C. amerykańskiego.

D. francuskiego.

HGT.03 Pytanie 2 016

Obsługa gości w obiekcie świa…

Których z wymienionych produktów należy użyć do przygotowania tradycyjnego omletu biszkoptowego?

A. Jaja, woda, sól, soda oczyszczona.

B. Jaja, woda, sól, proszek do pieczenia.

C. Mąka, jaja, drożdże.

D. Mąka, jaja, cukier.

HGT.03 Pytanie 2 017

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kawa z orzechowo-brązową pianką zwaną crema, to

A. au lait.

B. espresso.

C. con panna.

D. macchiato.

HGT.03 Pytanie 2 018

Obsługa gości w obiekcie świa…

Goście wykupili w hotelu nocleg ze śniadaniem wiedeńskim wzmocnionym. W zestawie śniadaniowym kelner nie poda

A. wędlin, serów.

B. jaj po wiedeńsku.

C. jajecznicy na bekonie.

D. miodu, dżemu.

HGT.03 Pytanie 2 019

Obsługa gości w obiekcie świa…

Którą z podanych czynności, podczas wydawania śniadania, należy wykonywać wyłącznie z prawej strony konsumenta?

A. Zbieranie zastawy stołowej.

B. Podawanie potraw śniadaniowych z półmiska.

C. Ustawianie talerzyków do pieczywa.

D. Podawanie potraw śniadaniowych wyporcjowanych na talerzu.

HGT.03 Pytanie 2 020

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który z elementów zastawy stołowej należy wykorzystać do podawania dodatków podczas śniadania kontynentalnego?

A. A.

B. C.

C. D.

D. B.

HGT.03 Pytanie 2 021

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który rozmiar obrusa powinno się dobrać do stołu o wymiarach 120 cm x 80 cm podczas przygotowania sali konsumenckiej na śniadanie?

A. 180 cm x 140 cm

B. 120 cm x 120 cm

C. 140 cm x 140 cm

D. 120 cm x 160 cm

HGT.03 Pytanie 2 022

Obsługa gości w obiekcie świa…

Jak długo należy gotować jajko we wrzącej i osolonej wodzie, aby otrzymać jajko mollet?

A. 2-3 min

B. 4-5 min

C. 8-10 min

D. 3-4 min

HGT.03 Pytanie 2 023

Obsługa gości w obiekcie świa…

Przedstawione na rysunku naczynie służy do

A. sporządzania herbaty.

B. mieszania koktajli.

C. przygotowania kakao.

D. zaparzania kawy.

HGT.03 Pytanie 2 024

Obsługa gości w obiekcie świa…

Zgodnie z zasadami bezpieczeństwa i higieny pracy gorące zupy mleczne serwowane gościom w trakcie śniadań, powinny mieć minimalną temperaturę

A. 63°C

B. 85°C

C. 75°C

D. 40°C

HGT.03 Pytanie 2 025

Obsługa gości w obiekcie świa…

Przechowalnia bagażu jest w hotelu usługą

A. komplementarną, bezpłatną.

B. towarzyszącą, płatną.

C. uzupełniającą, płatną.

D. fakultatywną, bezpłatną.

HGT.03 Pytanie 2 026

Obsługa gości w obiekcie świa…

Wskaż usługi, które obejmuje pakiet typu SPA.

A. Kręgle, piłkę wodną.

B. Saunę fińską, masaż, peeling.

C. Basen, saunę, jacuzzi.

D. Kort tenisowy, aerobik wodny.

HGT.03 Pytanie 2 027

Obsługa gości w obiekcie świa…

Pracownik działu gastronomii, który odbiera od dostawcy półprodukty potrzebne do tworzenia posiłków musi zachować szczególną uwagę w krytycznych punktach kontroli, które mają zasadnicze znaczenie przy zastosowaniu systemu

A. ISO 9001

B. GMP

C. GHP

D. HACCP

HGT.03 Pytanie 2 028

Obsługa gości w obiekcie świa…

Gość złożył zamówienie do hotelu na zorganizowanie międzynarodowej konferencji dla 150 uczestników, w której tłumaczenie ma odbywać się równocześnie z wypowiedzią mówiącego. Realizując usługę hotel powinien dysponować sprzętem do tłumaczenia

A. asymetrycznego.

B. szeptanego.

C. symultanicznego.

D. zwrotnego.

HGT.03 Pytanie 2 029

Obsługa gości w obiekcie świa…

Gość złożył zamówienie na zorganizowanie po południu przyjęcia na stojąco trwającego ok. 2 godzin. Taki rodzaj przyjęcia nosi nazwę

A. aperitif.

B. toast.

C. cocktail party.

D. garden party.

HGT.03 Pytanie 2 030

Obsługa gości w obiekcie świa…

Ile musi dopłacić gość za zorganizowanie przyjęcia okolicznościowego dla 100 osób, jeżeli zamówił wszystkie usługi z zamieszczonego cennika i wpłacił już zaliczkę w wysokości 1 500,00 zł.

A. 14 200,00 zł

B. 3 310,00 zł

C. 12 700,00 zł

D. 1 810,00 zł

HGT.03 Pytanie 2 031

Obsługa gości w obiekcie świa…

Którą kwotę należy wpisać na fakturze w rubryce wartość netto, jeżeli wartość brutto za usługi typu Wellness&SPA wynosi 1 200,00 zł a podatek VAT 23%?

A. 1 111,11 zł

B. 975,61 zł

C. 1 296,00 zł

D. 1 476,00 zł

HGT.03 Pytanie 2 032

Obsługa gości w obiekcie świa…

Gość w trakcie pobytu skorzystał z minibaru. Na podstawie zamieszczonego dokumentu, oblicz jaką kwotę należy dopisać do rachunku gościa.

A. 111,00 zł

B. 93,00 zł

C. 84,00 zł

D. 64,00 zł

HGT.03 Pytanie 2 033

Obsługa gości w obiekcie świa…

Gość w dniu wyjazdu skorzystał z przechowalni bagażu. Który z przedstawionych druków należy wykorzystać w celu realizacji tej usługi?

A. A.

B. B.

C. C.

D. D.

HGT.03 Pytanie 2 034

Obsługa gości w obiekcie świa…

Która z wymienionych czynności nie należy do obowiązków kierownika służby pięter?

A. Przygotowanie raportów i analiz sprzedaży usług hotelarskich.

B. Organizacja pracy działu housekeepingu.

C. Sprawdzanie przestrzegania przepisów sanitarnych.

D. Współpraca z recepcją w zakresie wykorzystania pokojów.

HGT.03 Pytanie 2 035

Obsługa gości w obiekcie świa…

Która z wymienionych osób nie jest pracownikiem służby pięter?

A. Korytarzowa.

B. Magazynier bielizny.

C. Konserwator.

D. Starsza pokojowa.

HGT.03 Pytanie 2 036

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który zestaw wyposażenia jednostki mieszkalnej jest obowiązkowy w hotelach wszystkich kategorii?

A. Dywan lub dywanik przy łóżku, wieszak ścienny, przynajmniej jedno krzesło lub fotel do siedzenia, szafa, biurko lub stół, zestaw do czyszczenia odzieży.

B. Dywan lub dywanik przy łóżku, nocny stolik przy każdym miejscu do spania, szafa lub wieszak ścienny, krzesło lub inny mebel do siedzenia, biurko lub stół, telefon.

C. Nocny stolik lub półka przy każdym miejscu do spania, szafa lub wnęka garderobiana, wieszak ścienny lub stojący na odzież wierzchnią, biurko lub stół, lustro.

D. Nocny stolik lub półka przy każdym miejscu do spania, wnęka garderobiana lub wieszak ścienny, biurko lub stół, krzesło lub fotel, bagażnik.

HGT.03 Pytanie 2 037

Obsługa gości w obiekcie świa…

Luksusowy apartament położony na ostatnim piętrze obiektu noclegowego, posiadający oddzielne wejście i taras to

A. duplex.

B. bungalow.

C. penthouse.

D. junior suite.

HGT.03 Pytanie 2 038

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kiedy w hotelu powinno się przeprowadzić sprzątanie specjalne?

A. W okresie wiosennym i jesiennym.

B. W sytuacji stwierdzenia obecności insektów.

C. Po remoncie i większych imprezach.

D. Przed ważnymi świętami.

HGT.03 Pytanie 2 039

Obsługa gości w obiekcie świa…

Na etykiecie płynu do prania dywanów, w instrukcji użycia jest zapisane: 3 nakrętki detergentu na 3 litry wody. Którą liczbę nakrętek detergentu, zgodnie z instrukcją należy zastosować na 10 litrów wody?

A. 10 nakrętek.

B. 12 nakrętek.

C. 8 nakrętek.

D. 6 nakrętek.

HGT.03 Pytanie 2 040

Obsługa gości w obiekcie świa…

Które urządzenie piorące przedstawiono na rysunku?

A. Myjkę ciśnieniową.

B. Ekstraktor do czyszczenia.

C. Odkurzacz samojezdny.

D. Szorowarkę jednotarczową.

Filtrowanie pytań

Wskaż minimalny wymiar łóżka w jednostce mieszkalnej typu DBL.

Który rodzaj sprzątania należy zastosować w sytuacji pojawienia się w hotelu mrówek?

Na podstawie przedstawionego grafiku obłożenia wskaż numery pokojów, które należy posprzątać "na czysto" 6 grudnia.

Wskaż środek, którego powinna użyć pokojowa do czyszczenia luster w jednostce mieszkalnej.

Którego środka należy użyć, aby szybko usunąć smugi z obcasów na drewnianej podłodze w sali wielofunkcyjnej?

Podczas sprzątania węzła higieniczno-sanitarnego w jednostce mieszkalnej, pokojowa w pierwszej kolejności powinna

Który z zamieszczonych rysunków przedstawia wózek hotelowy przeznaczony wyłącznie do transportu brudnej bielizny?

Wieczorna obsługa jednostki mieszkalnej polegająca na przygotowaniu pokoju oraz łóżka do nocnego wypoczynku gościa w obiektach hotelarskich o standardzie 5* to

Jaką maksymalną wartość odszkodowania powinien wypłacić hotel gościowi, jeżeli podczas sprzątania jednostki mieszkalnej został uszkodzony laptop o wartości 6 000,00 zł, a koszt doby hotelowej wynosił 300,00 zł.

Jak powinna się zachować pokojowa, która podczas sprzątania jednostki mieszkalnej "na czysto" zauważyła pozostawioną walizkę?

Wskaż metodę ścielenia łóżka, gdzie jednym prześcieradłem przykrywa się materac, na nim kładzie się drugie prześcieradło, następnie koc, na który wywija się fragment drugiego prześcieradła od strony wezgłowia, tworząc pewnego rodzaju śpiwór.

Wskaż menu śniadaniowe uwzględniające potrzeby gościa będącego na diecie lekkostrawnej.

Posiłek będący kombinacją śniadania i obiadu, w którym typowe menu śniadaniowe uzupełnianie jest o potrawy obiadowe, np. zupy, gulasze, ryby, sałatki i słodkie potrawy, to

Przedstawiona na rysunku drożdżowa bułeczka, charakterystyczna dla śniadania francuskiego, to

Woda z lodem, soki owocowe, naleśniki z syropem klonowym, małe naleśniki pancake, kawałki baraniny, hamburgery, wołowina z puszki, grillowany bekon, a także duszone i świeże owoce, to charakterystyczne składniki śniadania

Których z wymienionych produktów należy użyć do przygotowania tradycyjnego omletu biszkoptowego?

Kawa z orzechowo-brązową pianką zwaną crema, to

Goście wykupili w hotelu nocleg ze śniadaniem wiedeńskim wzmocnionym. W zestawie śniadaniowym kelner nie poda

Którą z podanych czynności, podczas wydawania śniadania, należy wykonywać wyłącznie z prawej strony konsumenta?

Który z elementów zastawy stołowej należy wykorzystać do podawania dodatków podczas śniadania kontynentalnego?

Który rozmiar obrusa powinno się dobrać do stołu o wymiarach 120 cm x 80 cm podczas przygotowania sali konsumenckiej na śniadanie?

Jak długo należy gotować jajko we wrzącej i osolonej wodzie, aby otrzymać jajko mollet?

Przedstawione na rysunku naczynie służy do

Zgodnie z zasadami bezpieczeństwa i higieny pracy gorące zupy mleczne serwowane gościom w trakcie śniadań, powinny mieć minimalną temperaturę

Przechowalnia bagażu jest w hotelu usługą

Wskaż usługi, które obejmuje pakiet typu SPA.

Pracownik działu gastronomii, który odbiera od dostawcy półprodukty potrzebne do tworzenia posiłków musi zachować szczególną uwagę w krytycznych punktach kontroli, które mają zasadnicze znaczenie przy zastosowaniu systemu

Gość złożył zamówienie do hotelu na zorganizowanie międzynarodowej konferencji dla 150 uczestników, w której tłumaczenie ma odbywać się równocześnie z wypowiedzią mówiącego. Realizując usługę hotel powinien dysponować sprzętem do tłumaczenia

Gość złożył zamówienie na zorganizowanie po południu przyjęcia na stojąco trwającego ok. 2 godzin. Taki rodzaj przyjęcia nosi nazwę

Ile musi dopłacić gość za zorganizowanie przyjęcia okolicznościowego dla 100 osób, jeżeli zamówił wszystkie usługi z zamieszczonego cennika i wpłacił już zaliczkę w wysokości 1 500,00 zł.

Którą kwotę należy wpisać na fakturze w rubryce wartość netto, jeżeli wartość brutto za usługi typu Wellness&SPA wynosi 1 200,00 zł a podatek VAT 23%?

Gość w trakcie pobytu skorzystał z minibaru. Na podstawie zamieszczonego dokumentu, oblicz jaką kwotę należy dopisać do rachunku gościa.

Gość w dniu wyjazdu skorzystał z przechowalni bagażu. Który z przedstawionych druków należy wykorzystać w celu realizacji tej usługi?

Która z wymienionych czynności nie należy do obowiązków kierownika służby pięter?

Która z wymienionych osób nie jest pracownikiem służby pięter?

Który zestaw wyposażenia jednostki mieszkalnej jest obowiązkowy w hotelach wszystkich kategorii?

Luksusowy apartament położony na ostatnim piętrze obiektu noclegowego, posiadający oddzielne wejście i taras to

Kiedy w hotelu powinno się przeprowadzić sprzątanie specjalne?

Na etykiecie płynu do prania dywanów, w instrukcji użycia jest zapisane: 3 nakrętki detergentu na 3 litry wody. Którą liczbę nakrętek detergentu, zgodnie z instrukcją należy zastosować na 10 litrów wody?

Które urządzenie piorące przedstawiono na rysunku?