Technik hotelarstwa - pytania egzaminacyjne

Część praktyczna egzaminu

Arkusze praktyczne HGT.03 (11 arkuszy, 11 z rozwiązaniem)Rozwiązania krok po kroku HGT.03 Arkusze praktyczne HGT.06 (11 arkuszy, 11 z rozwiązaniem)Rozwiązania krok po kroku HGT.06

HGT.03Pytanie 961

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Jaki napój należy przyrządzić na śniadanie wiedeńskie?

A. Herbatę z cytryną

B. Kawę z podgrzaną śmietanką

C. Herbatę z mlekiem

D. Kawę z zimnym mlekiem

HGT.03Pytanie 962

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Gastronomia hotelowa Urządzenia i narzędzia hotelowe

Urządzenie przedstawione na zdjęciu służy do

A. frytowania.

B. grillowania.

C. gotowania.

D. smażenia.

HGT.06Pytanie 963

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Rezerwacje i dokumentacja Finanse i rozliczenia

Jaki dokument potwierdzający dokonanie płatności za usługi hotelowe powinien wręczyć recepcjonista gościowi, który uiścił opłatę gotówką za pobyt?

A. Paragon fiskalny

B. Potwierdzenie z terminala

C. Fakturę proforma

D. Polecenie przelewu

HGT.03Pytanie 964

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Jaką czynność należy wykonać najpierw podczas serwowania śniadania w pokoju gościa?

A. Poprawić układ potraw na stole

B. Podać gościowi menu room service

C. Zaproponować gościowi nalanie napoju

D. Ustalić miejsce podania śniadania gościowi

HGT.03Pytanie 965

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Wyposażenie i standardy pokoi

Której z wymienionych czynności nie dokonuje się podczas codziennego porządkowania w węźle higieniczno-sanitarnym?

A. Czyszczenia fug.

B. Opróżniania kosza na śmieci.

C. Czyszczenia armatury.

D. Uzupełniania kosmetyków.

HGT.06Pytanie 966

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Wyposażenie i organizacja recepcji

Przygotowanie mieszkań do sprzedaży należy do obowiązków pracowników

A. służby parterowej

B. recepcji

C. działu marketingu

D. służby pięter

HGT.06Pytanie 967

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Prawo i standardy hotelarskie Finanse i rozliczenia

Pan Kowalski planuje podróż po Polsce. Chce zatrzymywać się tylko w niewielkich hotelach, które oferują maksymalnie 25 miejsc noclegowych. Swoje płatności chciałby realizować kartą płatniczą. W hotelach, jakim najniższym standardzie może organizować nocleg?

A. 5*

B. 4*

C. 2*

D. 3*

HGT.06Pytanie 968

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Usługi dodatkowe i marketing Prawo i standardy hotelarskie

Znany hotel usytuowany w międzynarodowym kurorcie, który oferuje usługi na najwyższym poziomie, zwiększył ceny średnio o 30%. Pomimo tych zmian, liczba turystów, którzy korzystają z oferty tego obiektu, wzrosła. Jak określa się opisany mechanizm zachowań klientów?

A. Efekt Giffena

B. Prawo popytu

C. Efekt Veblena

D. Prawo podaży

HGT.06Pytanie 969

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Finanse i rozliczenia

W Hotelu Diadem, który dysponuje 60 miejscami do spania, w czerwcu sprzedano 900 noclegów. Jaki był stopień obłożenia tych miejsc?

A. 50%

B. 15%

C. 55%

D. 48%

HGT.06Pytanie 970

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Usługi dodatkowe i marketing Wyposażenie i organizacja recepcji Informacja turystyczna

Do jakiej części systemu zalicza się sieć LCD monitorów umiejscowionych w hotelowym lobby, restauracjach, barach oraz przed i w salach konferencyjnych, które informują gości o dostępnych usługach hotelowych, wydarzeniach oraz atrakcjach turystycznych?

A. Digital Signage (DS)

B. Chart System (ChS)

C. Gastro POS (GP)

D. Gastro Szef (GS)

HGT.06Pytanie 971

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Usługi dodatkowe i marketing

Jaką usługę hotel jest zobowiązany zapewnić gościowi, który zamierza korzystać jedynie z podstawowych ofert?

A. Noclegowej

B. Rekreacyjnej

C. Budzenia

D. Konferencyjnej

HGT.06Pytanie 972

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Rezerwacje i dokumentacja Usługi dodatkowe i marketing

Bezpośredni kanał dystrybucji usług hotelarskich łączy

A. biuro podróży z hotelem

B. klienta z hotelem

C. pilotem z biurem podróży

D. klienta z biurem podróży

HGT.06Pytanie 973

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Wyposażenie i organizacja recepcji Bezpieczeństwo i BHP

Gość hotelowy poinformował recepcję o zgubieniu klucza elektronicznego. Jakie kroki powinien podjąć recepcjonista?

A. Wręczenie gościowi klucza tradycyjnego

B. Zaproponowanie gościowi innego pokoju

C. Wydanie nowej karty elektronicznej

D. Niezwłoczne wezwanie policji

HGT.06Pytanie 974

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Usługi dodatkowe i marketing Wyposażenie i organizacja recepcji

Małe serwetki o wymiarach 80 x 80 cm, znane także jako nakładki, to

A. napperony

B. laufry

C. flandy

D. serwety kelnerskie

HGT.06Pytanie 975

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Rezerwacje i dokumentacja

W trakcie procesu check-in małżeństwa oraz ich dwojga nieletnich dzieci, pracownik recepcji powinien przekazać gościom

A. cztery karty pobytu dla wszystkich osób.

B. jedną kartę pobytu dla całej rodziny wystawioną na osobę dorosłą.

C. trzy karty pobytu - dwie dla dorosłych i jedną dla dzieci.

D. dwie karty pobytu dla dorosłych.

HGT.03Pytanie 976

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Produkt widoczny na rysunku dodaje się do herbaty po

A. angielsku.

B. rosyjsku.

C. turecku.

D. chińsku.

HGT.03Pytanie 977

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Gastronomia hotelowa

Naczynie do wody to

A. goblet

B. collins

C. pokal

D. tumbler

HGT.03Pytanie 978

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Który zestaw produktów zawiera jedynie składniki śniadania wiedeńskiego wzmocnionego?

A. Pieczywo pszenne, kawa, mleko lub śmietanka, jajo po wiedeńsku, wędliny, sery

B. Kawa, herbata, ciasto drożdżowe, jajo po wiedeńsku, masło, sery

C. Kawa, herbatniki, zupa mleczna, jajo po wiedeńsku, wędliny, sery

D. Pieczywo razowe, kawa, świeży sok, jajo po wiedeńsku, wędliny, sery

HGT.06Pytanie 979

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Rezerwacje i dokumentacja

Na podstawie fragmentu Karty rezerwacji, oblicz ile posiłków należy zlecić do przygotowania hotelowej restauracji dla gości z Uniwersytetu Łódzkiego.

Karta rezerwacji (fragment)
Termin pobytu	10.09. – 13.09. 2016 r.
Zamawiający	Uniwersytet Łódzki
Ilość osób	22
Wyżywienie	- FB od obiadu 10.09 do śniadania 13.09 - Kolacja 11.09 przy wspólnym stole - Obiad 12.09 poza hotelem w lokalnej pizzerii

A. 44 śniadania, 88 obiadów, 66 kolacji.

B. 66 śniadań, 44 obiady, 66 kolacji.

C. 44 śniadania, 44 obiady, 66 kolacji.

D. 66 śniadań, 66 obiadów, 66 kolacji.

HGT.06Pytanie 980

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Rezerwacje i dokumentacja

Podczas przyjmowania rezerwacji noclegu telefonicznie, recepcjonista powinien zapytać klienta głównie o typ pokoju oraz

A. termin pobytu i formę płatności

B. datę wyjazdu i formę płatności

C. datę urodzenia i nazwisko gościa

D. termin pobytu i nazwisko gościa

HGT.03Pytanie 981

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Gastronomia hotelowa

Która z wymienionych zasad dotyczących nakrywania stołu jest błędna?

A. Dozwolone jest ułożenie najwyżej dwóch łyżek obok siebie

B. Ostrza noży powinny być skierowane w lewą stronę

C. Liczba sztućców po lewej nie może być większa niż trzy

D. Łyżki oraz widelce trzeba układać grzbietem w dół

HGT.03Pytanie 982

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Którego z elementów zastawy stołowej nie powinno znaleźć się na stole podczas przygotowywania śniadania – poranna herbata?

A. Talerzyka do pieczywa

B. Łyżeczki

C. Cukiernicy

D. Filiżanki ze spodkiem

HGT.06Pytanie 983

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Rezerwacje i dokumentacja Finanse i rozliczenia

Oblicz wartość wskaźnika YELD dla średniej ceny noclegu w hotelu równej 220 zł oraz średniej frekwencji na poziomie 60%?

A. 132 zł

B. 52 zł

C. 6 600 zł

D. 13 200 zł

HGT.03Pytanie 984

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Gastronomia hotelowa

Ile czasu należy gotować jajko w osolonej, wrzącej wodzie, aby uzyskać jajko mollet?

A. 3-4 min

B. 2-3 min

C. 4-5 min

D. 8-10 min

HGT.06Pytanie 985

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Usługi dodatkowe i marketing

Klient hotelowy zwrócił się z prośbą o zorganizowanie luncha w swoim pokoju dla kilku osób. Jakie informacje powinna przekazać recepcja działowi gastronomii w związku z tą usługą?

A. Nazwisko klienta, datę, ceny dań, menu

B. Numer pokoju, datę oraz godzinę, rodzaje napojów

C. Nazwiska klientów, godzinę, menu, numer pokoju

D. Numer pokoju, datę oraz godzinę, liczbę osób, menu

HGT.06Pytanie 986

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Usługi dodatkowe i marketing

Pojazdy hotelowe, które umożliwiają transport osób oraz rzeczy, a także oferują noclegi w miejscach bez odpowiedniej bazy noclegowej, to

A. rotele

B. flytele

C. aquatele

D. botele

HGT.06Pytanie 987

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Wyposażenie i organizacja recepcji

Optymalna wysokość pulpitu lady recepcyjnej przeznaczonej do obsługi gości w pozycji stojącej powinna być

A. od 110 do 120 cm

B. od 120 do 130 cm

C. od 130 do 140 cm

D. od 140 do 150 cm

HGT.06Pytanie 988

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Wyposażenie i organizacja recepcji

Wysokość blatu lady recepcyjnej, przeznaczonej do obsługi gości w pozycji stojącej, powinna wynosić

A. od 80 do 90 cm

B. od 90 do 110 cm

C. od 130 do 140 cm

D. od 110 do 120 cm

HGT.03Pytanie 989

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Organizacja pracy i dokumentacja Bezpieczeństwo i odpowiedzialność

Gość hotelowy zwrócił się do pracownika recepcji z prośbą o informację, czy na basenie lub w szatni odnaleziono pierścionek. Jakie kroki powinien podjąć recepcjonista, któremu sprzątaczka przekazała znaleziony dzień wcześniej pierścionek?

A. Oddać pierścionek, poprosić gościa o numer pokoju, sprawdzić kartę pobytu wraz z dowodem osobistym gościa.

B. Zapytać, jak ten pierścionek wyglądał, sprawdzić dokument tożsamości gościa, uzyskać pokwitowanie odbioru.

C. Pokazać pierścionek, zapytać, czy jest własnością gościa, oddać pierścionek.

D. Pokazać pierścionek, poprosić gościa o okazanie dowodu tożsamości, oddać pierścionek.

HGT.06Pytanie 990

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Usługi dodatkowe i marketing Informacja turystyczna

Który z dostępnych w hotelu pakietów usług jest przeznaczony dla gości zamierzających aktywnie spędzić czas podczas swojego pobytu?

A. Wypożyczalnia rowerów, instruktor nordic walking, basen

B. Boisko do koszykówki, biesiada z muzyką, sala kinowa

C. Masaże, bezprzewodowy Internet, korty tenisowe

D. Sauna, jacuzzi z hydromasażem, kręgielnia, siłownia

HGT.06Pytanie 991

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Wyposażenie i organizacja recepcji Prawo i standardy hotelarskie

W hotelach o określonej kategorii, posiadanie apartamentu jest wymagane

A. 2 i 3*

B. 3* i 4*

C. 4* i 5*

D. 1* i 2*

HGT.06Pytanie 992

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Rezerwacje i dokumentacja

W jakim dokumencie przygotowanym przez recepcjonistę i przekazanym na prośbę zleceniodawcy do gościa powinny być zawarte informacje m.in. na temat terminu pobytu oraz zamówionych usług, bez ujawniania cen?

A. W potwierdzeniu rezerwacji

B. W liście powitalnym

C. W zaproszeniu

D. W formularzu rezerwacyjnym

HGT.03Pytanie 993

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Usługi hotelowe i dodatkowe

W których obiektach hotelarskich, zgodnie z wymaganiami kategoryzacyjnymi, powinien znajdować się element wyposażenia przedstawiony na rysunku?

A. Campingach 4*-1*.

B. Hotelach 5*-2*.

C. Domach wycieczkowych III-I.

D. Schroniskach młodzieżowych III-I.

HGT.03Pytanie 994

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Urządzenia i narzędzia hotelowe

Która z wymienionych działań nie jest realizowana w trakcie bieżącego sprzątania?

A. Mycie okien

B. Odkurzanie parapetów

C. Mycie luster

D. Odkurzanie półek

HGT.06Pytanie 995

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Rezerwacje i dokumentacja

Klient zamówił nocleg dla pary nowożeńców z wliczonymi w cenę 3 posiłkami oraz napojami, przekąskami, rozrywką i rekreacją świadczonymi w hotelu. Który z przedstawionych fragmentów formularzy rezerwacyjnych odpowiada zamówieniu klienta?

	RODZAJ POKOJU	WYŻYWIENIE
A.	✕ apartament ○ pokój jednoosobowy ○ pokój dwuosobowy (twin) ○ pokój dwuosobowy (double)	○ BB ✕ HB ○ FB ○ AI
RODZAJ POKOJU
B.	○ apartament ○ pokój jednoosobowy ✕ pokój dwuosobowy (twin) ○ pokój dwuosobowy (double)	○ BB ○ HB ✕ FB ○ AI
RODZAJ POKOJU
C.	○ apartament ○ pokój jednoosobowy ○ pokój dwuosobowy (twin) ✕ pokój dwuosobowy (double)	○ BB ○ HB ○ FB ✕ AI
RODZAJ POKOJU
D.	✕ apartament ○ pokój jednoosobowy ○ pokój dwuosobowy (twin) ○ pokój dwuosobowy (double)	✕ BB ○ HB ○ FB ○ AI

HGT.06Pytanie 996

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Wyposażenie i organizacja recepcji Bezpieczeństwo i BHP

Jednym z efektywnych sposobów ochrony hotelu przed zagrożeniem terrorystycznym jest

A. wynajęcie psa przeszkolonego do wykrywania zagrożeń

B. zamontowanie bramki do detekcji metali

C. wprowadzenie systemu monitoringu

D. zatrudnienie zespołu antyterrorystycznego

HGT.06Pytanie 997

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Finanse i rozliczenia

Informacja o usłudze gastronomicznej, która zostanie opłacona przez gościa na końcu pobytu w hotelu, powinna zawierać imię i nazwisko gościa, kwotę oraz

A. numer pokoju

B. datę przyjazdu

C. datę wyjazdu

D. typ pokoju

HGT.06Pytanie 998

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Rezerwacje i dokumentacja

Określ, jaki typ pokoju powinien zaproponować recepcjonista matce podróżującej z 13-letnim synem podczas dokonywania rezerwacji?

A. Triple

B. Duplex

C. Tween

D. Single

HGT.06Pytanie 999

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Usługi dodatkowe i marketing Prawo i standardy hotelarskie

W hotelach o kategorii wymagane są usługi związane z praniem, prasowaniem oraz czyszczeniem odzieży i bielizny gości:

A. 1*,2*,3*,4* i 5*

B. 4* i 5*

C. 2*,3*,4* i 5*

D. 3*,4* i 5*

HGT.03Pytanie 1000

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Gastronomia hotelowa

Którą formę składania serwetek należy zastosować, nakrywając stoły do śniadania?

A. Formę składania 4.

B. Formę składania 2.

C. Formę składania 1.

D. Formę składania 3.

Technik hotelarstwa - pytania egzaminacyjne

Część praktyczna egzaminu

Filtrowanie pytań

Jaki napój należy przyrządzić na śniadanie wiedeńskie?

Urządzenie przedstawione na zdjęciu służy do

Jaki dokument potwierdzający dokonanie płatności za usługi hotelowe powinien wręczyć recepcjonista gościowi, który uiścił opłatę gotówką za pobyt?

Jaką czynność należy wykonać najpierw podczas serwowania śniadania w pokoju gościa?

Której z wymienionych czynności nie dokonuje się podczas codziennego porządkowania w węźle higieniczno-sanitarnym?

Przygotowanie mieszkań do sprzedaży należy do obowiązków pracowników

Pan Kowalski planuje podróż po Polsce. Chce zatrzymywać się tylko w niewielkich hotelach, które oferują maksymalnie 25 miejsc noclegowych. Swoje płatności chciałby realizować kartą płatniczą. W hotelach, jakim najniższym standardzie może organizować nocleg?

Znany hotel usytuowany w międzynarodowym kurorcie, który oferuje usługi na najwyższym poziomie, zwiększył ceny średnio o 30%. Pomimo tych zmian, liczba turystów, którzy korzystają z oferty tego obiektu, wzrosła. Jak określa się opisany mechanizm zachowań klientów?

W Hotelu Diadem, który dysponuje 60 miejscami do spania, w czerwcu sprzedano 900 noclegów. Jaki był stopień obłożenia tych miejsc?

Do jakiej części systemu zalicza się sieć LCD monitorów umiejscowionych w hotelowym lobby, restauracjach, barach oraz przed i w salach konferencyjnych, które informują gości o dostępnych usługach hotelowych, wydarzeniach oraz atrakcjach turystycznych?

Jaką usługę hotel jest zobowiązany zapewnić gościowi, który zamierza korzystać jedynie z podstawowych ofert?

Bezpośredni kanał dystrybucji usług hotelarskich łączy

Gość hotelowy poinformował recepcję o zgubieniu klucza elektronicznego. Jakie kroki powinien podjąć recepcjonista?

Małe serwetki o wymiarach 80 x 80 cm, znane także jako nakładki, to

W trakcie procesu check-in małżeństwa oraz ich dwojga nieletnich dzieci, pracownik recepcji powinien przekazać gościom

Produkt widoczny na rysunku dodaje się do herbaty po

Naczynie do wody to

Który zestaw produktów zawiera jedynie składniki śniadania wiedeńskiego wzmocnionego?

Na podstawie fragmentu Karty rezerwacji, oblicz ile posiłków należy zlecić do przygotowania hotelowej restauracji dla gości z Uniwersytetu Łódzkiego.

Podczas przyjmowania rezerwacji noclegu telefonicznie, recepcjonista powinien zapytać klienta głównie o typ pokoju oraz

Która z wymienionych zasad dotyczących nakrywania stołu jest błędna?

Którego z elementów zastawy stołowej nie powinno znaleźć się na stole podczas przygotowywania śniadania – poranna herbata?

Oblicz wartość wskaźnika YELD dla średniej ceny noclegu w hotelu równej 220 zł oraz średniej frekwencji na poziomie 60%?

Ile czasu należy gotować jajko w osolonej, wrzącej wodzie, aby uzyskać jajko mollet?

Klient hotelowy zwrócił się z prośbą o zorganizowanie luncha w swoim pokoju dla kilku osób. Jakie informacje powinna przekazać recepcja działowi gastronomii w związku z tą usługą?

Pojazdy hotelowe, które umożliwiają transport osób oraz rzeczy, a także oferują noclegi w miejscach bez odpowiedniej bazy noclegowej, to

Optymalna wysokość pulpitu lady recepcyjnej przeznaczonej do obsługi gości w pozycji stojącej powinna być

Wysokość blatu lady recepcyjnej, przeznaczonej do obsługi gości w pozycji stojącej, powinna wynosić

Gość hotelowy zwrócił się do pracownika recepcji z prośbą o informację, czy na basenie lub w szatni odnaleziono pierścionek. Jakie kroki powinien podjąć recepcjonista, któremu sprzątaczka przekazała znaleziony dzień wcześniej pierścionek?

Który z dostępnych w hotelu pakietów usług jest przeznaczony dla gości zamierzających aktywnie spędzić czas podczas swojego pobytu?

W hotelach o określonej kategorii, posiadanie apartamentu jest wymagane

W jakim dokumencie przygotowanym przez recepcjonistę i przekazanym na prośbę zleceniodawcy do gościa powinny być zawarte informacje m.in. na temat terminu pobytu oraz zamówionych usług, bez ujawniania cen?

W których obiektach hotelarskich, zgodnie z wymaganiami kategoryzacyjnymi, powinien znajdować się element wyposażenia przedstawiony na rysunku?

Która z wymienionych działań nie jest realizowana w trakcie bieżącego sprzątania?

Klient zamówił nocleg dla pary nowożeńców z wliczonymi w cenę 3 posiłkami oraz napojami, przekąskami, rozrywką i rekreacją świadczonymi w hotelu. Który z przedstawionych fragmentów formularzy rezerwacyjnych odpowiada zamówieniu klienta?

Jednym z efektywnych sposobów ochrony hotelu przed zagrożeniem terrorystycznym jest

Informacja o usłudze gastronomicznej, która zostanie opłacona przez gościa na końcu pobytu w hotelu, powinna zawierać imię i nazwisko gościa, kwotę oraz

Określ, jaki typ pokoju powinien zaproponować recepcjonista matce podróżującej z 13-letnim synem podczas dokonywania rezerwacji?

W hotelach o kategorii wymagane są usługi związane z praniem, prasowaniem oraz czyszczeniem odzieży i bielizny gości:

Którą formę składania serwetek należy zastosować, nakrywając stoły do śniadania?