Technik hotelarstwa - pytania egzaminacyjne

Część praktyczna egzaminu

Arkusze praktyczne HGT.03 (11 arkuszy, 11 z rozwiązaniem)Rozwiązania krok po kroku HGT.03 Arkusze praktyczne HGT.06 (11 arkuszy, 11 z rozwiązaniem)Rozwiązania krok po kroku HGT.06

HGT.06Pytanie 2281

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Usługi dodatkowe i marketing

Zarząd obiektu hotelowego zamierza utworzyć grupę wiernych klientów. Które z wymienionych działań promocyjnych powinno zostać wdrożone w tym celu?

A. Umieszczenie ogłoszenia o czasowym rabacie na billboardzie

B. Ekspozycja w hallu recepcyjnym księgi gości z wpisami znanych osobistości

C. Rozdanie drobnych prezentów gościom w dniu ich wyjazdu

D. Zamieszczenie materiałów reklamowych w recepcji

HGT.06Pytanie 2282

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Rezerwacje i dokumentacja

Biuro podróży zamówiło w hotelu dwa pokoje w terminie od 6 do 13 lipca 2014 r. i od 13 do 20 lipca 2014 r. Recepcja dokonała rezerwacji na styk. Które zaznaczenie odpowiada rezerwacji usług noclegowych dla biura podróży?

Grafik rezerwacji pokoi 101-108 od 6 do 20 lipca z czterema wariantami zaznaczeń A-D

HGT.03Pytanie 2283

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Jaką formę przyjmuje posiłek składający się z kilku dań, często oferowany w sanatoriach i ośrodkach wypoczynkowych, serwowany wszystkim gościom do stolików o ustalonych porach i za wcześniej ustaloną cenę?

A. Wstawki śniadaniowej

B. Bufetu śniadaniowego

C. Table d`hóte

D. A la carte

HGT.03Pytanie 2284

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Urządzenia i narzędzia hotelowe

Jakie z wymienionych działań przeprowadza się codziennie podczas porządkowania korytarza i klatki schodowej w hotelu?

A. Zastosowanie środków chemicznych do czyszczenia wykładziny

B. Czyszczenie wentylatorów

C. Mycie okien

D. Wytarcie kurzu z poręczy schodów

HGT.06Pytanie 2285

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Usługi dodatkowe i marketing Prawo i standardy hotelarskie

Obiekt noclegowy zlokalizowany przy trasie Łódź - Stryków oferujący usługi dla kierowców to

A. dom wycieczkowy

B. schronisko młodzieżowe

C. pensjonat

D. motel

HGT.03Pytanie 2286

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Organizacja pracy i dokumentacja Bezpieczeństwo i odpowiedzialność Urządzenia i narzędzia hotelowe

W wyniku niewłaściwego zachowania ostrożności, pokojowa uszkodziła powierzone jej urządzenia do sprzątania w hotelu. Kto jest odpowiedzialny materialnie za zniszczone mienie?

A. Pokojowa w wysokości podwójnej wartości powstałej szkody

B. Solidarnie wszyscy pracownicy hotelu

C. Wszyscy pracownicy służby pięter w ramach odpowiedzialności solidarnej

D. Pokojowa w granicach rzeczywistej straty poniesionej przez właściciela hotelu

HGT.06Pytanie 2287

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Rezerwacje i dokumentacja

Który z dokumentów zawiera dane dla gości dotyczące daty, liczby oraz rodzaju zamówionych usług w hotelu?

A. Potwierdzenie rezerwacji

B. Informator hotelowy

C. Formularz kaucyjny

D. Karta rezerwacji

HGT.03Pytanie 2288

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Gastronomia hotelowa Urządzenia i narzędzia hotelowe

Który z przedstawionych noży służy do krojenia wędlin i jest wykładany na bufecie śniadaniowym?

A. Nóż 4.

B. Nóż 3.

C. Nóż 2.

D. Nóż 1.

HGT.06Pytanie 2289

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Usługi dodatkowe i marketing

Przekształcenie aranżacji wnętrza hotelowego jest działaniem w ramach strategii

A. promocji

B. ceny

C. produktu

D. dystrybucji

HGT.06Pytanie 2290

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Wyposażenie i organizacja recepcji Bezpieczeństwo i BHP

Który z piktogramów powinien być umieszczony w miejscu wskazującym na kierunek do wyjścia drogi ewakuacyjnej w górę, w celu ułatwienia ewakuacji gości hotelowych w sytuacjach zagrożenia?

HGT.06Pytanie 2291

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Usługi dodatkowe i marketing Prawo i standardy hotelarskie

Właściciel obiektu noclegowego "Albatros" podniósł ceny usług, nie zmieniając przy tym standardu świadczonych usług. Jak w tej sytuacji będzie wyglądał popyt na usługi?

A. zmniejszy się

B. nie ulegnie zmianie

C. zwiększy się, ale podaż się zmniejszy

D. zwiększy się

HGT.06Pytanie 2292

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Usługi dodatkowe i marketing Informacja turystyczna

Jaki zestaw usług będzie najbardziej odpowiedni dla grupy uczniów gimnazjum, przebywających w hotelu podczas konkursu geograficznego?

A. Basen, kręgielnia, wycieczka krajoznawcza

B. Usługa fryzjerska, masaże, gra miejska

C. Sauna, kasyno, gra miejska

D. Room service, SPA, wycieczka krajoznawcza

HGT.06Pytanie 2293

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Informacja turystyczna

W kuchni rosyjskiej termin uchą odnosi się do

A. szaszłyków z kilku rodzajów mięs

B. tłustej zupy z różnych rodzajów mięs

C. wędzonych uszu świńskich

D. zupy przygotowanej z kilku rodzajów ryb

HGT.06Pytanie 2294

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Rezerwacje i dokumentacja

Proces weryfikacji rezerwacji, który obejmuje jej odnalezienie, przetworzenie i wprowadzenie ewentualnych zmian, stanowi część obsługi klienta podczas

A. procedury check out

B. przyjęcia zamówienia

C. procedury check in

D. rozliczenia się gościa

HGT.06Pytanie 2295

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Usługi dodatkowe i marketing Prawo i standardy hotelarskie

W jakich hotelach klasyfikacja wymaga oferowania usługi bagażowej?

A. od 1* do 5*

B. od 4* do 5*

C. od 3* do 5*

D. od 2* do 5*

HGT.06Pytanie 2296

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Wyposażenie i organizacja recepcji

Do recepcji wpłynęło zlecenie dotyczące pobytu gościa VIP, który ma bardzo obszerny bagaż. W celu skutecznej realizacji procedury check in gościa specjalnego należy w dniu przybycia zwiększyć liczbę pracowników należących do

A. działu technicznego

B. pionu pobytowego

C. komórki administracyjnej

D. służby parterowej

HGT.06Pytanie 2297

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Wyposażenie i organizacja recepcji

Klient hotelowy poprosił o usunięcie alkoholowych napojów z minibarku. Jakie działania powinien podjąć recepcjonista w tej sytuacji?

A. Uzależnić wykonanie prośby od podanej przyczyny.

B. Przekazać prośbę klienta kierownikowi działu recepcji.

C. Zgłosić prośbę klienta dyrektorowi obiektu.

D. Natychmiast zrealizować życzenie gościa.

HGT.03Pytanie 2298

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Gastronomia hotelowa

Podaj właściwą sekwencję nakrycia stołu bielizną stołową.

A. Molton, obrus stołowy, napperon

B. Napperon, obrus stołowy, skirting

C. Obrus stołowy, laufer, skirting

D. Molton, napperon, skirting

HGT.03Pytanie 2299

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Które produkty powinny być jako pierwsze umieszczone w bufecie na śniadanie?

A. Mleko i wyroby mleczne

B. Dżemy, powidła i konfitury

C. Wędliny oraz pasztety

D. Chleb i inne pieczywo

HGT.06Pytanie 2300

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Wyposażenie i organizacja recepcji

Podstawowym obowiązkiem kierownika recepcji jest

A. analizowanie czynników wpływających na popyt i podaż

B. udzielanie informacji i dostarczanie formularzy

C. wydawanie oraz przyjmowanie kluczy do pokoi od gości

D. organizowanie pracy dla personelu recepcji

HGT.03Pytanie 2301

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe

W jaki sposób należy przeprowadzić usługę budzenia dla gości VIP?

A. Telefonicznie przez pracownika recepcji

B. Osobiście przez pracownika służby pięter

C. Za pomocą radia z funkcją budzika

D. Automatycznie przez centralę telefoniczną

HGT.06Pytanie 2302

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Rezerwacje i dokumentacja

Przedstawiony fragment dokumentu hotelowego to

L.p.	Nazwisko i imię	Data i miejsce urodzenia	Data		Oznaczenie dokumentu tożsamości	Numer pokoju/ uwagi
L.p.	Nazwisko i imię	Data i miejsce urodzenia	przyjazdu	wyjazdu	Oznaczenie dokumentu tożsamości	Numer pokoju/ uwagi
1.	Kowalski Piotr	02.02.1989, Kraków	12.05.2016	17.05.2016	ABC 123456	305/ pies

A. księga rejestracyjna.

B. karta rejestracyjna.

C. formularz rezerwacji.

D. potwierdzenie rezerwacji.

HGT.06Pytanie 2303

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Rezerwacje i dokumentacja Finanse i rozliczenia

Jaki dokument przesyłany do klienta zawiera wszystkie warunki dotyczące rezerwacji usług hotelowych?

A. Potwierdzenie rezerwacji

B. Faktura wstępna

C. Voucher

D. Karta pobytu

HGT.06Pytanie 2304

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Prawo i standardy hotelarskie Informacja turystyczna

Zgodnie z regulacjami dotyczącymi usług turystycznych, usługi turystyczne obejmują usługi przewodnickie, usługi noclegowe oraz wszelkie inne usługi świadczone

A. grupom turystycznym z zagranicy

B. osobom, które zawarły umowę na świadczenie usług turystycznych

C. gościom hotelowym

D. turystom lub odwiedzającym

HGT.03Pytanie 2305

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Gastronomia hotelowa

Jak nazywa się bielizna stołowa upięta wzdłuż obwodu stołu w sposób przedstawiony na rysunku?

A. Obrus.

B. Molton.

C. Skirting.

D. Serweta.

HGT.06Pytanie 2306

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Usługi dodatkowe i marketing Prawo i standardy hotelarskie

Zgodnie z kryteriami klasyfikacyjnymi usługi bagażowe oferują hotele o kategorii

A. tylko 4* i 5*

B. 3*, 4* i 5*

C. tylko 5*

D. 2*, 3*, 4*, 5*

HGT.06Pytanie 2307

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Rezerwacje i dokumentacja

Gdzie goście mogą znaleźć informacje na temat przedłużenia pobytu w hotelu?

A. w potwierdzeniu rezerwacji

B. w karcie rejestracyjnej

C. w regulaminie hotelowym

D. w liście powitalnym

HGT.03Pytanie 2308

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Który zestaw składników stanowi wyłącznie elementy typowe dla angielskiego śniadania?

A. Naleśniki na gorąco, jajka sadzone z boczkiem, masło, konfitury, dżem oraz miód, chleb jasny lub ciemny, kawa, woda z cytryną

B. Płatki kukurydziane, płatki pszenne, musli, ryba podawana na zimno, jajka na twardo, kiełbaski, naleśniki z syropem klonowym, woda z lodem

C. Jajko po wiedeńsku, zestaw serów i wędlin, twarożek, dżem i konfitury, chleb jasny lub ciemny, bułeczki drożdżowe, kawa ze śmietanką

D. Smażone kiełbaski, fasola w sosie pomidorowym, jajka smażone z plastrami bekonu, masło, dżem, miód, tosty, grzanki, herbata

HGT.06Pytanie 2309

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Rezerwacje i dokumentacja Usługi dodatkowe i marketing

Hotel "Mimoza" korzysta z rozmaitych kanałów dystrybucji, aby oferować swoje usługi. Który z gości hotelowych "Mimoza" wybrał kanał bezpośredni?

A. Pani Kruk, której pobyt został zarezerwowany przez pracodawcę.

B. Pan Kaliński, który zakupił wczasy w hotelu przez biuro podróży.

C. Pani Mikołajek, która skorzystała z zagranicznego systemu rezerwacji.

D. Pan Sobczyk, który dokonał rezerwacji miejsca w hotelu telefonicznie.

HGT.06Pytanie 2310

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Rezerwacje i dokumentacja Finanse i rozliczenia

Jaką kwotę powinien wpisać recepcjonista w niewypełnione pole w przedstawionym fragmencie faktury VAT?

Nazwa usługi	PKWiU	J.m.	Ilość	Cena jedn. netto w zł	Wartość netto w zł	Stawka podatku VAT w %	Wartość brutto w zł
Pobyt w hotelu	55.10	doba	4		934,58	7%	1000,00

A. 267,50 zł

B. 250,00 zł

C. 233,65 zł

D. 264,33 zł

HGT.06Pytanie 2311

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Usługi dodatkowe i marketing

Właściciel nowego obiektu hotelowego "Leśny Dworek" postanowił skoncentrować się na obsłudze klientów pasjonujących się łowiectwem. Oferuje im, we współpracy z kołami łowieckimi, możliwość uczestnictwa w polowaniach. Wskaź dla tego hotelu metodę zwiększenia sprzedaży usług.

A. Intensywna reklama w radio

B. Katalogi hotelu dla wybranego segmentu gości

C. Ulotki rozdawane na ulicach

D. Intensywna reklama w telewizji

HGT.06Pytanie 2312

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Informacja turystyczna

Jaką atrakcję turystyczną powinien zalecić recepcjonista gościowi pragnącemu odkryć walory antropogeniczne regionu?

A. Spacer w parku narodowym

B. Odwiedzanie muzeum przyrody

C. Odwiedzanie muzeum sztuki lokalnej

D. Spacer po ogrodzie botanicznym

HGT.06Pytanie 2313

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Wyposażenie i organizacja recepcji Prawo i standardy hotelarskie

W strefie ogólnodostępnej, która obejmuje hall recepcyjny oraz sale gastronomiczne i wielofunkcyjne, konieczne jest posiadanie klimatyzacji w hotelach o kategorii:

A. 4* i 5*

B. 1*, 2*, 3*, 4* i 5*

C. 3*, 4* i 5*

D. 2*, 3*, 4* i 5*

HGT.06Pytanie 2314

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Wyposażenie i organizacja recepcji Prawo i standardy hotelarskie

Zgodnie z regulacją Ministra Gospodarki i Pracy, w każdej kategorii hoteli konieczne jest

A. telefon oraz fax dostępne dla gości w recepcji

B. dostęp do Internetu w pokojach

C. strzeżony parking

D. osobny dźwig towarowo-osobowy

HGT.03Pytanie 2315

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Wyposażenie i standardy pokoi Urządzenia i narzędzia hotelowe

Zakładanie czystego prześcieradła przedstawione na rysunkach 1-4 przebiega w kolejności

Cztery ponumerowane rysunki etapów zakładania prześcieradła

A. 2-3-1-4

B. 4-2-1-3

C. 1-4-2-3

D. 3-4-1-2

HGT.03Pytanie 2316

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Gastronomia hotelowa Urządzenia i narzędzia hotelowe

Naczynie przedstawione na fotografii to

A. bulionówka.

B. flaczarka.

C. kokilka.

D. salaterka.

HGT.06Pytanie 2317

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Rezerwacje i dokumentacja Usługi dodatkowe i marketing

W ramach strategii dotyczącej produktu można zaproponować

A. zamieszczenie ogłoszenia w prasie lokalnej

B. wprowadzenie obniżonych cen dla emerytów

C. utworzenie systemu rezerwacji miejsc

D. rozszerzenie oferty świadczonych usług

HGT.03Pytanie 2318

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości

W lokalu mieszkalnym, w którym przebywał gość, podczas sprzątania pokojowa dostrzegła na wykładzinie plamy po rozlanym napoju. Proces usuwania plam, który musiała przeprowadzić, jest typem sprzątania

A. okresowego

B. bieżącego

C. awaryjnego

D. gruntownego

HGT.06Pytanie 2319

Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Usługi dodatkowe i marketing Wyposażenie i organizacja recepcji

Małe serwetki o wymiarach 80 x 80 cm, znane także jako nakładki, to

A. laufry

B. serwety kelnerskie

C. flandy

D. napperony

HGT.03Pytanie 2320

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi

Na którym zdjęciu przedstawiono wyposażenie charakterystyczne dla pokoju typu single?

Technik hotelarstwa - pytania egzaminacyjne

Część praktyczna egzaminu

Filtrowanie pytań

Zarząd obiektu hotelowego zamierza utworzyć grupę wiernych klientów. Które z wymienionych działań promocyjnych powinno zostać wdrożone w tym celu?

Biuro podróży zamówiło w hotelu dwa pokoje w terminie od 6 do 13 lipca 2014 r. i od 13 do 20 lipca 2014 r. Recepcja dokonała rezerwacji na styk. Które zaznaczenie odpowiada rezerwacji usług noclegowych dla biura podróży?

Jaką formę przyjmuje posiłek składający się z kilku dań, często oferowany w sanatoriach i ośrodkach wypoczynkowych, serwowany wszystkim gościom do stolików o ustalonych porach i za wcześniej ustaloną cenę?

Jakie z wymienionych działań przeprowadza się codziennie podczas porządkowania korytarza i klatki schodowej w hotelu?

Obiekt noclegowy zlokalizowany przy trasie Łódź - Stryków oferujący usługi dla kierowców to

W wyniku niewłaściwego zachowania ostrożności, pokojowa uszkodziła powierzone jej urządzenia do sprzątania w hotelu. Kto jest odpowiedzialny materialnie za zniszczone mienie?

Który z dokumentów zawiera dane dla gości dotyczące daty, liczby oraz rodzaju zamówionych usług w hotelu?

Który z przedstawionych noży służy do krojenia wędlin i jest wykładany na bufecie śniadaniowym?

Przekształcenie aranżacji wnętrza hotelowego jest działaniem w ramach strategii

Który z piktogramów powinien być umieszczony w miejscu wskazującym na kierunek do wyjścia drogi ewakuacyjnej w górę, w celu ułatwienia ewakuacji gości hotelowych w sytuacjach zagrożenia?

Właściciel obiektu noclegowego "Albatros" podniósł ceny usług, nie zmieniając przy tym standardu świadczonych usług. Jak w tej sytuacji będzie wyglądał popyt na usługi?

Jaki zestaw usług będzie najbardziej odpowiedni dla grupy uczniów gimnazjum, przebywających w hotelu podczas konkursu geograficznego?

W kuchni rosyjskiej termin uchą odnosi się do

Proces weryfikacji rezerwacji, który obejmuje jej odnalezienie, przetworzenie i wprowadzenie ewentualnych zmian, stanowi część obsługi klienta podczas

W jakich hotelach klasyfikacja wymaga oferowania usługi bagażowej?

Do recepcji wpłynęło zlecenie dotyczące pobytu gościa VIP, który ma bardzo obszerny bagaż. W celu skutecznej realizacji procedury check in gościa specjalnego należy w dniu przybycia zwiększyć liczbę pracowników należących do

Klient hotelowy poprosił o usunięcie alkoholowych napojów z minibarku. Jakie działania powinien podjąć recepcjonista w tej sytuacji?

Podaj właściwą sekwencję nakrycia stołu bielizną stołową.

Które produkty powinny być jako pierwsze umieszczone w bufecie na śniadanie?

Podstawowym obowiązkiem kierownika recepcji jest

W jaki sposób należy przeprowadzić usługę budzenia dla gości VIP?

Przedstawiony fragment dokumentu hotelowego to

Jaki dokument przesyłany do klienta zawiera wszystkie warunki dotyczące rezerwacji usług hotelowych?

Zgodnie z regulacjami dotyczącymi usług turystycznych, usługi turystyczne obejmują usługi przewodnickie, usługi noclegowe oraz wszelkie inne usługi świadczone

Jak nazywa się bielizna stołowa upięta wzdłuż obwodu stołu w sposób przedstawiony na rysunku?

Zgodnie z kryteriami klasyfikacyjnymi usługi bagażowe oferują hotele o kategorii

Gdzie goście mogą znaleźć informacje na temat przedłużenia pobytu w hotelu?

Który zestaw składników stanowi wyłącznie elementy typowe dla angielskiego śniadania?

Hotel "Mimoza" korzysta z rozmaitych kanałów dystrybucji, aby oferować swoje usługi. Który z gości hotelowych "Mimoza" wybrał kanał bezpośredni?

Jaką kwotę powinien wpisać recepcjonista w niewypełnione pole w przedstawionym fragmencie faktury VAT?

Właściciel nowego obiektu hotelowego "Leśny Dworek" postanowił skoncentrować się na obsłudze klientów pasjonujących się łowiectwem. Oferuje im, we współpracy z kołami łowieckimi, możliwość uczestnictwa w polowaniach. Wskaź dla tego hotelu metodę zwiększenia sprzedaży usług.

Jaką atrakcję turystyczną powinien zalecić recepcjonista gościowi pragnącemu odkryć walory antropogeniczne regionu?

W strefie ogólnodostępnej, która obejmuje hall recepcyjny oraz sale gastronomiczne i wielofunkcyjne, konieczne jest posiadanie klimatyzacji w hotelach o kategorii:

Zgodnie z regulacją Ministra Gospodarki i Pracy, w każdej kategorii hoteli konieczne jest

Zakładanie czystego prześcieradła przedstawione na rysunkach 1-4 przebiega w kolejności

Naczynie przedstawione na fotografii to

W ramach strategii dotyczącej produktu można zaproponować

W lokalu mieszkalnym, w którym przebywał gość, podczas sprzątania pokojowa dostrzegła na wykładzinie plamy po rozlanym napoju. Proces usuwania plam, który musiała przeprowadzić, jest typem sprzątania

Małe serwetki o wymiarach 80 x 80 cm, znane także jako nakładki, to

Na którym zdjęciu przedstawiono wyposażenie charakterystyczne dla pokoju typu single?