Question 1

HGT.01 Pytanie 81

Kategorie: Zastawa i wyposażenie Potrawy i napoje

Wykonywanie usług kelnerskich

Które sztućce kelner powinien przygotować do konsumpcji potraw wymienionych w tabeli?

Zamówienie
Roladka z łososia wędzonego z grzanką ziołową
Zupa krem z buraków z prażonymi ziarnami słonecznika

Answer

A. Widelec i nóż do ryby, łyżkę stołową średnią.

B. Widelec i nóż do ryby, łyżkę stołową dużą.

C. Widelec i nóż stołowy średni, łyżkę stołową dużą.

D. Widelec i nóż stołowy średni, łyżkę stołową średnią.

Question 2

HGT.11 Pytanie 82

Kategorie: Organizacja przyjęć Menu i oferta Jakość i bezpieczeństwo

Organizacja usług gastronomic…

Do obiektów gastronomicznych można zaliczyć

Answer

A. cukiernie

Question 3

HGT.11 Pytanie 83

Kategorie: Obsługa kelnerska Menu i oferta

Organizacja usług gastronomic…

Jakie wino powinien zaproponować kelner klientowi do grillowanego sandacza?

Answer

A. czerwone półsłodkie

Question 4

HGT.01 Pytanie 84

Kategorie: Obsługa gościa Serwis i techniki podawania Potrawy i napoje

Wykonywanie usług kelnerskich

Jaką z poniższych potraw powinno się podać gościowi z lewej strony?

Answer

A. Zupę w talerzu głębokim

Question 5

HGT.11 Pytanie 85

Kategorie: Wyposażenie i technika Rozliczenia i kalkulacje

Organizacja usług gastronomic…

Ile dyspenserów do soku o pojemności 20 litrów każdy trzeba zaplanować, aby dostarczyć 2 200 porcji napoju, jeśli jedna porcja ma pojemność 200 ml?

Answer

A. 12 szt.

Question 6

HGT.01 Pytanie 86

Kategorie: Obsługa gościa Organizacja i rodzaje usług

Wykonywanie usług kelnerskich

Jaki system obsługi zastosowano w restauracji hotelowej, jeśli kelnerzy przyjmują zamówienia na dania gorące i napoje, a sałatki i desery goście sami wybierają i przenoszą na stół z bufetów?

Answer

A. Samoobsługi typu czeskiego.

B. Obsługi mieszanej.

C. Obsługi kelnerskiej.

D. Samoobsługi typu szwedzkiego.

Question 7

HGT.11 Pytanie 87

Kategorie: Marketing i promocja

Organizacja usług gastronomic…

Ekonomiczną i szybką metodą na promocję lokalu gastronomicznego jest

Answer

A. reklama na telebimie

Question 8

HGT.01 Pytanie 88

Kategorie: Potrawy i napoje Obróbka i techniki kulinarne

Wykonywanie usług kelnerskich

Którą metodę obróbki cieplnej należy zastosować, sporządzając klopsiki cielęce?

Answer

A. Pieczenie.

Question 9

HGT.11 Pytanie 89

Kategorie: Organizacja przyjęć Obsługa kelnerska Wyposażenie i technika

Organizacja usług gastronomic…

Sprzęt przedstawiony na ilustracji służy do podawania potraw podczas

Answer

A. bankietu amerykańskiego.

Question 10

HGT.01 Pytanie 90

Kategorie: Potrawy i napoje Magazynowanie i higiena Obróbka i techniki kulinarne

Wykonywanie usług kelnerskich

Którą z działań w procesie przygotowywania pieczonego indyka z nadzieniem należy uznać za Krytyczny Punkt Kontrolny (CCP), jeśli w planie HAACP jako źródło zakażenia wskazano niewłaściwą obróbkę termiczną?

Answer

A. Formowanie

Question 11

HGT.01 Pytanie 91

Kategorie: Obsługa gościa Serwis i techniki podawania Organizacja i rodzaje usług

Wykonywanie usług kelnerskich

Kelner, przyjmując zlecenie od osób siedzących przy stoliku dla dwóch, powinien usiąść

Answer

A. po prawej stronie osoby, która składa zamówienie jako pierwsza

B. po lewej stronie osoby, która składa zamówienie jako pierwsza

C. po prawej stronie osoby, która składa zamówienie jako druga

D. po lewej stronie osoby, która składa zamówienie jako druga

Question 12

HGT.01 Pytanie 92

Kategorie: Obsługa gościa Organizacja i rodzaje usług

Wykonywanie usług kelnerskich

Która z poniższych czynności nie wchodzi w zakres zadań kelnera podczas obsługi gości przy stole w trakcie przyjęcia zasiadanego?

Answer

A. Usuwanie zastawy stołowej ze stołu po spożyciu dań

Question 13

HGT.01 Pytanie 93

Kategorie: Zastawa i wyposażenie Potrawy i napoje

Wykonywanie usług kelnerskich

Kawę espresso należy podać w filiżance o pojemności

A. 200 ml

B. 120 ml

C. 50 ml

D. 250 ml

Answer

A. Well done.

Answer

A. kieliszek do wina czerwonego.

B. szkło do aperitifu, kieliszek do wina czerwonego.

C. dwa kieliszki do wina czerwonego.

D. szkło do aperitifu, dwa kieliszki do wina czerwonego.

Answer

A. 3 080,00 zł

Answer

A. Transpiracji.

Answer

A. wina złożone przed winami prostymi

B. wina słodkie przed winami wytrawnymi

C. wina młode przed winami starymi

D. wina czerwone przed winami białymi

Answer

A. Carpaccio

Answer

A. odtłuszczanie powierzchni

B. eliminacja resztek potraw

C. niszczenie flory bakteryjnej

D. osuszanie pozostałości detergentów

Answer

A. Mojito.

Answer

A. Regularnie, co dwa dni

B. Za każdym razem po przygotowaniu porcji kawy

C. Po przygotowaniu pięciu filiżanek kawy

D. Na zakończenie dnia

Answer

A. czerwonym.

Answer

A. konferencji

Answer

A. Gulasz węgierski

Answer

A. Pina Colady.

Answer

A. koncertu

Answer

A. mała łyżka

B. mały widelec

C. duża łyżka stołowa oraz średni widelec stołowy

D. mały widelec i mała łyżka

Answer

A. czas przechowywania przekąsek

B. temperatura transportu przekąsek

C. czas chłodzenia przekąsek

D. temperatura przechowywania przekąsek

Answer

A. marynowane pieczarki

Answer

A. ryżowej.

Answer

A. Herbatę po rosyjsku.

Answer

A. mleka i śmietany

Answer

A. Ogrzewanie wina.

Answer

A. Różowe semi dry

Answer

A. sommelier.

Answer

A. obsługujący gości.

Question 14

HGT.01 Pytanie 94

Kategorie: Potrawy i napoje Dobór potraw i napojów

Wykonywanie usług kelnerskich

Który stopień wysmażenia steka przedstawiono na rysunku?

Question 15

HGT.01 Pytanie 95

Kategorie: Obsługa gościa Zastawa i wyposażenie Potrawy i napoje

Wykonywanie usług kelnerskich

Do kolacji zaplanowano napoje: Campari orange na aperitif, dwa rodzaje wina czerwonego i wodę. Kelner przygotowując stół do tego posiłku oprócz gobletu powinien ustawić na stole

Question 16

HGT.11 Pytanie 96

Kategorie: Organizacja przyjęć Rozliczenia i kalkulacje

Organizacja usług gastronomic…

Jaką kwotę zaliczki powinien uiścić zleceniodawca za realizację usługi gastronomicznej, jeśli całkowity koszt wyniósł 154 000,00 zł, a wysokość zaliczki ustalono na 20%?

Question 17

HGT.01 Pytanie 97

Kategorie: Potrawy i napoje Magazynowanie i higiena

Wykonywanie usług kelnerskich

Które zjawisko zachodzi w rozdrobnionym świeżym ogórku po dodaniu soli?

Question 18

HGT.01 Pytanie 98

Kategorie: Serwis i techniki podawania Dobór potraw i napojów

Wykonywanie usług kelnerskich

Przy serwowaniu win obowiązuje następująca hierarchia:

Question 19

HGT.01 Pytanie 99

Kategorie: Potrawy i napoje Organizacja i rodzaje usług

Wykonywanie usług kelnerskich

Jaką potrawę kelner ma możliwość przygotować przy stoliku klienta?

Question 20

HGT.01 Pytanie 100

Kategorie: Zastawa i wyposażenie Magazynowanie i higiena

Wykonywanie usług kelnerskich

Celem wyparzania naczyń stołowych jest

Question 21

HGT.01 Pytanie 101

Kategorie: Potrawy i napoje Dobór potraw i napojów

Wykonywanie usług kelnerskich

Który napój mieszany jest sporządzany na podstawie normatywu surowcowego zamieszczonego w tabeli?

Normatyw surowcowy na 1 porcję
Nazwa surowca Ilość surowca
Tequila Blanco 45 ml
Likier pomarańczowy Cointreau 27 ml
Sok z cytryny 18 ml

Question 22

HGT.01 Pytanie 102

Kategorie: Magazynowanie i higiena

Wykonywanie usług kelnerskich

Jak często powinno się oczyszczać kolbę w ręcznym ekspresie ciśnieniowym?

Question 23

HGT.01 Pytanie 103

Kategorie: Zastawa i wyposażenie Magazynowanie i higiena

Wykonywanie usług kelnerskich

Do krojenia kalmarów należy użyć deski w kolorze

Question 24

HGT.11 Pytanie 104

Kategorie: Organizacja przyjęć Obsługa kelnerska

Organizacja usług gastronomic…

Jakie wydarzenie wymaga teatralnego i klasowego układu stołów?

Question 25

HGT.01 Pytanie 105

Kategorie: Serwis i techniki podawania Potrawy i napoje Organizacja i rodzaje usług

Wykonywanie usług kelnerskich

Jaką potrawę może przygotować kelner przy stole gościa?

Question 26

HGT.01 Pytanie 106

Kategorie: Potrawy i napoje Dobór potraw i napojów

Wykonywanie usług kelnerskich

Blender kielichowy należy zastosować do sporządzenia

Question 27

HGT.11 Pytanie 107

Kategorie: Organizacja przyjęć Marketing i promocja

Organizacja usług gastronomic…

Usługą gastronomiczną, która stanowi uzupełnienie, jest zorganizowanie przez lokal gastronomiczny

Question 28

HGT.11 Pytanie 108

Kategorie: Obsługa kelnerska Menu i oferta

Organizacja usług gastronomic…

Aby skonsumować szarlotkę z lodami waniliowymi podaną na talerzu deserowym, jakie naczynia powinny być przygotowane?

Question 29

HGT.01 Pytanie 109

Kategorie: Magazynowanie i higiena

Wykonywanie usług kelnerskich

Konieczność zidentyfikowania i opisania Krytycznych Punktów Kontroli w zakładzie gastronomicznym określa system

A. QAFP

B. GMP

C. GHP

D. HACCP

Question 30

HGT.01 Pytanie 110

Kategorie: Potrawy i napoje Magazynowanie i higiena

Wykonywanie usług kelnerskich

Kluczowym Punktem Kontroli (CCP) w trakcie transportu zimnych przekąsek w branży cateringowej jest

Question 31

HGT.01 Pytanie 111

Kategorie: Potrawy i napoje Magazynowanie i higiena

Wykonywanie usług kelnerskich

Produkt uzyskany poprzez proces biologiczny to

Question 32

HGT.01 Pytanie 112

Kategorie: Potrawy i napoje Obróbka i techniki kulinarne

Wykonywanie usług kelnerskich

Do sporządzenia polenty – tradycyjnej potrawy kuchni włoskiej – należy użyć mąki

Question 33

HGT.01 Pytanie 113

Kategorie: Potrawy i napoje Obróbka i techniki kulinarne

Wykonywanie usług kelnerskich

Surowce zamieszczone w wykazie służą do produkcji

Wykaz surowców
Nazwa surowca Ilość
truskawki 500 g
cukier 150 g
mąka ziemniaczana 40 g
woda 1000 g

A. musu.

B. kisielu.

C. kompotu.

D. sufletu.

Question 34

HGT.01 Pytanie 114

Kategorie: Magazynowanie i higiena

Wykonywanie usług kelnerskich

Na podstawie informacji zawartych w zamieszczonej tabeli wskaż pomieszczenie, które jest odpowiednie do przechowywania rukoli.

Wyszczególnienie Temperatura [°C] Wilgotność powietrza [%]
A. magazyn produktów suchych od +15 do +18 od 56 do 60
B. magazyn warzyw korzeniowych od +6 do +10 od 85 do 90
C. komora chłodnicza warzyw nietrwałych od +4 do +8 od 80 do 85
D. komora niskotemperaturowa od −18 do −22 od 80 do 90

A. D.

B. C.

C. B.

D. A.

Question 35

HGT.01 Pytanie 115

Kategorie: Serwis i techniki podawania Potrawy i napoje

Wykonywanie usług kelnerskich

Który napój gorący sporządza się z przedstawionego w tabeli normatywu surowcowego?

Normatyw surowcowy na 1 porcję
Nazwa surowca Ilość surowca
Herbata czarna 2 g
Konfitura 40 g
Cukier do smaku
Woda do zaparzenia 25 ml

Question 36

HGT.01 Pytanie 116

Kategorie: Potrawy i napoje Obróbka i techniki kulinarne

Wykonywanie usług kelnerskich

Aby przygotować sos holenderski, oprócz wody, cytryny i przypraw, jakie składniki należy dodać?

Question 37

HGT.01 Pytanie 117

Kategorie: Serwis i techniki podawania Potrawy i napoje

Wykonywanie usług kelnerskich

Którą czynność wykonuje kelner na ilustracji?

Question 38

HGT.01 Pytanie 118

Kategorie: Potrawy i napoje Dobór potraw i napojów

Wykonywanie usług kelnerskich

Jakie wina powinien zaproponować kelner gościom do wołowiny pieczonej?

Question 39

HGT.01 Pytanie 119

Kategorie: Potrawy i napoje Organizacja i rodzaje usług

Wykonywanie usług kelnerskich

Pracownikiem działu produkcyjnego zakładu gastronomicznego jest

Question 40

HGT.01 Pytanie 120

Kategorie: Obsługa gościa Organizacja i rodzaje usług

Wykonywanie usług kelnerskich

Filtrowanie pytań

Które sztućce kelner powinien przygotować do konsumpcji potraw wymienionych w tabeli?

Zamówienie
Roladka z łososia wędzonego z grzanką ziołową
Zupa krem z buraków z prażonymi ziarnami słonecznika

Do obiektów gastronomicznych można zaliczyć

Jakie wino powinien zaproponować kelner klientowi do grillowanego sandacza?

Jaką z poniższych potraw powinno się podać gościowi z lewej strony?

Ile dyspenserów do soku o pojemności 20 litrów każdy trzeba zaplanować, aby dostarczyć 2 200 porcji napoju, jeśli jedna porcja ma pojemność 200 ml?

Jaki system obsługi zastosowano w restauracji hotelowej, jeśli kelnerzy przyjmują zamówienia na dania gorące i napoje, a sałatki i desery goście sami wybierają i przenoszą na stół z bufetów?

Ekonomiczną i szybką metodą na promocję lokalu gastronomicznego jest

Którą metodę obróbki cieplnej należy zastosować, sporządzając klopsiki cielęce?

Sprzęt przedstawiony na ilustracji służy do podawania potraw podczas

Którą z działań w procesie przygotowywania pieczonego indyka z nadzieniem należy uznać za Krytyczny Punkt Kontrolny (CCP), jeśli w planie HAACP jako źródło zakażenia wskazano niewłaściwą obróbkę termiczną?

Kelner, przyjmując zlecenie od osób siedzących przy stoliku dla dwóch, powinien usiąść

Która z poniższych czynności nie wchodzi w zakres zadań kelnera podczas obsługi gości przy stole w trakcie przyjęcia zasiadanego?

Kawę espresso należy podać w filiżance o pojemności

Który stopień wysmażenia steka przedstawiono na rysunku?

Do kolacji zaplanowano napoje: Campari orange na aperitif, dwa rodzaje wina czerwonego i wodę. Kelner przygotowując stół do tego posiłku oprócz gobletu powinien ustawić na stole

Jaką kwotę zaliczki powinien uiścić zleceniodawca za realizację usługi gastronomicznej, jeśli całkowity koszt wyniósł 154 000,00 zł, a wysokość zaliczki ustalono na 20%?

Które zjawisko zachodzi w rozdrobnionym świeżym ogórku po dodaniu soli?

Przy serwowaniu win obowiązuje następująca hierarchia:

Jaką potrawę kelner ma możliwość przygotować przy stoliku klienta?

Celem wyparzania naczyń stołowych jest

Który napój mieszany jest sporządzany na podstawie normatywu surowcowego zamieszczonego w tabeli?

Normatyw surowcowy na 1 porcję
Nazwa surowca Ilość surowca
Tequila Blanco 45 ml
Likier pomarańczowy Cointreau 27 ml
Sok z cytryny 18 ml

Jak często powinno się oczyszczać kolbę w ręcznym ekspresie ciśnieniowym?

Do krojenia kalmarów należy użyć deski w kolorze

Jakie wydarzenie wymaga teatralnego i klasowego układu stołów?

Jaką potrawę może przygotować kelner przy stole gościa?

Blender kielichowy należy zastosować do sporządzenia

Usługą gastronomiczną, która stanowi uzupełnienie, jest zorganizowanie przez lokal gastronomiczny

Aby skonsumować szarlotkę z lodami waniliowymi podaną na talerzu deserowym, jakie naczynia powinny być przygotowane?

Konieczność zidentyfikowania i opisania Krytycznych Punktów Kontroli w zakładzie gastronomicznym określa system

Kluczowym Punktem Kontroli (CCP) w trakcie transportu zimnych przekąsek w branży cateringowej jest

Produkt uzyskany poprzez proces biologiczny to

Do sporządzenia polenty – tradycyjnej potrawy kuchni włoskiej – należy użyć mąki

Surowce zamieszczone w wykazie służą do produkcji

Wykaz surowców
Nazwa surowca Ilość
truskawki 500 g
cukier 150 g
mąka ziemniaczana 40 g
woda 1000 g

Który napój gorący sporządza się z przedstawionego w tabeli normatywu surowcowego?

Normatyw surowcowy na 1 porcję
Nazwa surowca Ilość surowca
Herbata czarna 2 g
Konfitura 40 g
Cukier do smaku
Woda do zaparzenia 25 ml

Aby przygotować sos holenderski, oprócz wody, cytryny i przypraw, jakie składniki należy dodać?

Którą czynność wykonuje kelner na ilustracji?

Jakie wina powinien zaproponować kelner gościom do wołowiny pieczonej?

Pracownikiem działu produkcyjnego zakładu gastronomicznego jest

W sekcji gastronomicznej restauracji zatrudniony jest

Normatyw surowcowy na 1 porcję
Nazwa surowca	Ilość surowca
Tequila Blanco	45 ml
Likier pomarańczowy Cointreau	27 ml
Sok z cytryny	18 ml

Wykaz surowców
Nazwa surowca	Ilość
truskawki	500 g
cukier	150 g
mąka ziemniaczana	40 g
woda	1000 g

Wyszczególnienie	Temperatura [°C]	Wilgotność powietrza [%]
A. magazyn produktów suchych	od +15 do +18	od 56 do 60
B. magazyn warzyw korzeniowych	od +6 do +10	od 85 do 90
C. komora chłodnicza warzyw nietrwałych	od +4 do +8	od 80 do 85
D. komora niskotemperaturowa	od −18 do −22	od 80 do 90

Normatyw surowcowy na 1 porcję
Nazwa surowca	Ilość surowca
Herbata czarna	2 g
Konfitura	40 g
Cukier	do smaku
Woda do zaparzenia	25 ml

Filtrowanie pytań

Które sztućce kelner powinien przygotować do konsumpcji potraw wymienionych w tabeli? ZamówienieRoladka z łososia wędzonego z grzanką ziołowąZupa krem z buraków z prażonymi ziarnami słonecznika

Do obiektów gastronomicznych można zaliczyć

Jakie wino powinien zaproponować kelner klientowi do grillowanego sandacza?

Jaką z poniższych potraw powinno się podać gościowi z lewej strony?

Ile dyspenserów do soku o pojemności 20 litrów każdy trzeba zaplanować, aby dostarczyć 2 200 porcji napoju, jeśli jedna porcja ma pojemność 200 ml?

Jaki system obsługi zastosowano w restauracji hotelowej, jeśli kelnerzy przyjmują zamówienia na dania gorące i napoje, a sałatki i desery goście sami wybierają i przenoszą na stół z bufetów?

Ekonomiczną i szybką metodą na promocję lokalu gastronomicznego jest

Którą metodę obróbki cieplnej należy zastosować, sporządzając klopsiki cielęce?

Sprzęt przedstawiony na ilustracji służy do podawania potraw podczas

Którą z działań w procesie przygotowywania pieczonego indyka z nadzieniem należy uznać za Krytyczny Punkt Kontrolny (CCP), jeśli w planie HAACP jako źródło zakażenia wskazano niewłaściwą obróbkę termiczną?

Kelner, przyjmując zlecenie od osób siedzących przy stoliku dla dwóch, powinien usiąść

Która z poniższych czynności nie wchodzi w zakres zadań kelnera podczas obsługi gości przy stole w trakcie przyjęcia zasiadanego?

Kawę espresso należy podać w filiżance o pojemności

Który stopień wysmażenia steka przedstawiono na rysunku?

Do kolacji zaplanowano napoje: Campari orange na aperitif, dwa rodzaje wina czerwonego i wodę. Kelner przygotowując stół do tego posiłku oprócz gobletu powinien ustawić na stole

Jaką kwotę zaliczki powinien uiścić zleceniodawca za realizację usługi gastronomicznej, jeśli całkowity koszt wyniósł 154 000,00 zł, a wysokość zaliczki ustalono na 20%?

Które zjawisko zachodzi w rozdrobnionym świeżym ogórku po dodaniu soli?

Przy serwowaniu win obowiązuje następująca hierarchia:

Jaką potrawę kelner ma możliwość przygotować przy stoliku klienta?

Celem wyparzania naczyń stołowych jest

Który napój mieszany jest sporządzany na podstawie normatywu surowcowego zamieszczonego w tabeli? Normatyw surowcowy na 1 porcjęNazwa surowcaIlość surowcaTequila Blanco45 mlLikier pomarańczowy Cointreau27 mlSok z cytryny18 ml

Jak często powinno się oczyszczać kolbę w ręcznym ekspresie ciśnieniowym?

Do krojenia kalmarów należy użyć deski w kolorze

Jakie wydarzenie wymaga teatralnego i klasowego układu stołów?

Jaką potrawę może przygotować kelner przy stole gościa?

Blender kielichowy należy zastosować do sporządzenia

Usługą gastronomiczną, która stanowi uzupełnienie, jest zorganizowanie przez lokal gastronomiczny

Aby skonsumować szarlotkę z lodami waniliowymi podaną na talerzu deserowym, jakie naczynia powinny być przygotowane?

Konieczność zidentyfikowania i opisania Krytycznych Punktów Kontroli w zakładzie gastronomicznym określa system

Kluczowym Punktem Kontroli (CCP) w trakcie transportu zimnych przekąsek w branży cateringowej jest

Produkt uzyskany poprzez proces biologiczny to

Do sporządzenia polenty – tradycyjnej potrawy kuchni włoskiej – należy użyć mąki

Surowce zamieszczone w wykazie służą do produkcji Wykaz surowcówNazwa surowcaIlośćtruskawki500 gcukier150 gmąka ziemniaczana40 gwoda1000 g

Który napój gorący sporządza się z przedstawionego w tabeli normatywu surowcowego? Normatyw surowcowy na 1 porcjęNazwa surowcaIlość surowcaHerbata czarna2 gKonfitura40 gCukierdo smakuWoda do zaparzenia25 ml

Aby przygotować sos holenderski, oprócz wody, cytryny i przypraw, jakie składniki należy dodać?

Którą czynność wykonuje kelner na ilustracji?

Jakie wina powinien zaproponować kelner gościom do wołowiny pieczonej?

Pracownikiem działu produkcyjnego zakładu gastronomicznego jest

W sekcji gastronomicznej restauracji zatrudniony jest

Które sztućce kelner powinien przygotować do konsumpcji potraw wymienionych w tabeli?

Zamówienie
Roladka z łososia wędzonego z grzanką ziołową
Zupa krem z buraków z prażonymi ziarnami słonecznika

Który napój mieszany jest sporządzany na podstawie normatywu surowcowego zamieszczonego w tabeli?

Normatyw surowcowy na 1 porcję
Nazwa surowca Ilość surowca
Tequila Blanco 45 ml
Likier pomarańczowy Cointreau 27 ml
Sok z cytryny 18 ml

Surowce zamieszczone w wykazie służą do produkcji

Wykaz surowców
Nazwa surowca Ilość
truskawki 500 g
cukier 150 g
mąka ziemniaczana 40 g
woda 1000 g

Który napój gorący sporządza się z przedstawionego w tabeli normatywu surowcowego?

Normatyw surowcowy na 1 porcję
Nazwa surowca Ilość surowca
Herbata czarna 2 g
Konfitura 40 g
Cukier do smaku
Woda do zaparzenia 25 ml